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分析了我国传统出口水产品供应链运作模式中质量安全信息传递存在的问题,提出可追溯体系在出口水产品供应链的养殖、加工、仓储、运输4个环节质量安全信息传递中的具体应用,得出基于可追溯体系的出口水产品供应链运作模式在质量安全信息传递方面具有增强供应链整体信息的可见度、加强供应链成员企业间的信息沟通、降低检验成本、有效整合成员企业的内外部供应链等优势,最后提出了建立出口水产品可追溯体系的相应对策. 相似文献
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基于RFID技术的水产品供应链中信息管理的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍了我国水产品的发展,剖析了水产品供应链技术的发展现状。针对我国水产品供应链中存在的信息不明、滞后、失真等问题,提出将RFID技术应用到水产品供应链中,通过电子标签记录水产品物流中生产物流、加工物流和销售物流的重要信息,包括生产、加工、仓储、运输和销售5个环节。首先提炼出水产品物流中各环节的关键信息,对信息进行标准化编码,建立适用于电子标签编码规则的编码生成平台,实现对水产品过程中信息有效的管理,为水产品的质量安全可追溯系统提供重要的信息。 相似文献
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《江苏农业科学》2018,(24)
对国外水产品可追溯技术的强制性要求的认识,以及国内水产品质量安全事件的发生,正引起我国政府、企业和消费者对可追溯水产品的广泛关注和重视。通过对水产品质量安全相关法律法规和标准体系、水产品监管部门设置与运行以及水产品质量安全可追溯技术应用情况的现状分析,进一步从这3个角度对我国水产品质量安全可追溯存在的问题进行考察。可以发现,目前我国存在水产品质量可追溯的法律法规和标准体系依然严重缺失、监管部门分工不明确的多头管理现象,水产品可追溯技术体系开发和应用落后、技术平台分散而不统一。要进一步完善我国水产品质量安全可追溯治理,可以从3个角度开展工作:第一,要建立统一的水产品可追溯法律法规和标准体系;第二,政府管理部门要明确权属、合理分工,建立合理的水产品质量安全可追溯治理结构;第三,国家要建立统一的可追溯技术平台并且推广实施。 相似文献
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侯熙格 《北京农业职业学院学报》2016,30(3):40-44
建立水产品可追溯体系是提高我国水产品质量安全,防止水产品安全事件发生,应对国际贸易壁垒的有效方法.在发达国家水产品可追溯体系建设中,政府对法律法规和监管体系的重视、水产企业及协会的支持与推动、成熟的供应链和标签技术以及较高的消费者认知度,都促进了体系的顺利实施.在我国,政府应加强监管,完善相关法律法规;通过多种措施,调动水产品生产企业参与可追溯体系建设的积极性;大力开展具有自主知识产权的可追溯技术研发;加大可追溯食品的宣传力度. 相似文献
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以养殖红鳍东方鲀Takifugu rubripes为例,通过对案例进行实地调查,系统地分析了中国现有河豚鱼的供应链安全管理状况。首先,沿着供应链开展每个环节的操作要点分析,并对现有的信息记录现状进行了归纳总结;然后,根据对产业链的实地调查结果,结合河豚鱼食品安全的特殊性,确定了与全链可追溯性密切相关的11个关键环节;最后,通过借鉴欧盟水产品可追溯体系管理模式,结合中国国情,围绕要规范的11个关键环节,制订了对每个环节可追溯性管理规范的必要信息细则模式。本研究中所建立的养殖红鳍东方鲀可追溯性信息模型,对于规范中国河豚鱼供应链的安全管理机制具有重要的实践指导意义。 相似文献
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基于可追溯机制的我国水产品供应链的优化 总被引:2,自引:0,他引:2
根据我国水产品的安全现状,分析我国水产品供应链优化的必要性。以水产加工品为研究对象,基于HACCP原则分析了水产加工品供应链上各环节的关键危害点及应记录的控制内容,提出建立可追溯机制是优化我国水产品供应链的有效方法。 相似文献
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基于“互联网+”农产品供应链质量监管体系研究 总被引:1,自引:0,他引:1
考虑到"互联网+"对农产品供应链系统构成和运作模式的影响,为构建"互联网+"时代农产品供应链质量监管体系,加强农产品质量监管,提升农产品质量安全水平。以系统分析"互联网+"对农产品供应链系统构成和运作模式创新驱动为基础,构建基于"互联网+"农产品供应链系统结构,分析"互联网+"农产品供应链的运作模式、特点及其不同环节存在的质量隐患,探讨基于"互联网+"农产品供应链质量监管体系。结果表明,"互联网+"农产品供应链系统有资源节约、消费者健康消费、优化产品结构等创新驱动机制,其运作模式有参与主体的多样性、博弈关系的多重性和质量问题多源性特点,产品质量控制存在产品自身质量不高、投机恶化质量环境、信息服务影响质量行为等问题。研究表明,基于"互联网+"农产品供应链实体终端和虚拟主体的"三位一体"质量监管体系,对完善"互联网+"农产品供应链对实体终端产品质量监管、虚拟参与主体信息服务一体化质量监管,以及对物质流参与主体仓储配送质量监管具有重要意义。因此,提出构建统一网络系统平台、完善冷链配送体系、加强质量契约设计等建议。 相似文献
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可追溯系统在农产品供应链中的运作机制分析 总被引:1,自引:0,他引:1
通过对食品安全可追溯系统的调查研究,从供应链角度归纳了可追溯系统的各种问题,分析了我国发生农产品食品安全问题的经济机理。提出了我国应结合农产品质量安全问题的特点和国际先进经验,提高了可追溯系统运作机制的效率,包括企业根据内外部制度环境开发适合自己实际情况的系统、选择相对固定的供应链模式、政府采取各种有效手段提供有效的市场激励、利用可追溯系统创造租金等,概括了实施可追溯系统的社会均衡框架。 相似文献
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出口水产品质量安全发展探析 总被引:1,自引:1,他引:0
分析2014—2017年我国水产品及其加工制品出口日本的情况,由于与日本水产品法规与技术等的差异,在出口水产品质量安全方面仍存在问题。通过研究日本水产品质量安全监管体系,分析水产品出口涉及的生产、运输、销售等多个环节出现的质量安全问题,提出建议,以期为确保水产品质量安全提供参考。 相似文献
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鲁艳莉 《农业工程技术:农产品加工》2020,(5):83-83
该文主要针对可追溯体系在水产品安全控制中应用的作用进行阐述和分析,并对相关的类型和体系进行概括研究。通过对不同国家可追溯体系在水产品安全控制的使用现状进行简要的分析,要吸收、借鉴其他国家先进、安全的可追溯体系的优秀经验,不断完善我们的水产品可追溯体系。同时,对现阶段水产品中存在的不足进行探索,加强对可追溯体系在水产品安全控制中的重要作用,并对水产品安全控制、安全风险控制以及信息技术方面进行深入研究。 相似文献
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水产品全产业链物联网追溯体系研究与实践 总被引:3,自引:1,他引:2
为确保水产品的质量安全和实现水产品全产业链全程可追溯,本文以水产品产业链为视角,阐述和分析了我国水产品存在的主要质量安全问题,通过引入无线射频识别、二维码、全球定位系统和地理位置信息系统等物联网的理念和技术,提出了基于物联网的水产全产业链追溯体系,并阐述了其在产业链中各个环节的实现方法。依此,构建了面向企业、政府和消费者的政府水产品全产业链追溯监管云服务,并提出了一种基于RFID和EPC的水产品信息追溯机制,列举了溯源信息范本和EPC编码范例,从而实现从水产品全产业链的全时空静态溯源和动态追溯。最后,本文所提出的基于物联网的水产品追溯体系在上海—台湾中华绒螯蟹种输台任务中得以实践和应用,帮助225家台湾养殖户对77万只中华绒螯蟹蟹种进行溯源和投塘,形成蟹种质量全程动态追溯体系。 相似文献