| 基于质量安全的出口咸蛋生产可追溯性体系研究 |
| |
| 引用本文： | 李殿鑫,廖明星,张艳娟.基于质量安全的出口咸蛋生产可追溯性体系研究[J].广东农业科学,2013,40(13):224-227. |
| |
| 作者姓名： | 李殿鑫 廖明星 张艳娟 |
| |
| 作者单位： | 1. 广东科贸职业学院,广东广州,510430
2. 韶关学院英东食品科学与工程学院,广东韶关,512005 |
| |
| 摘 要： | 参考国内外食品安全可追溯性体系的流程,结合我国的具体情况,重点研究咸蛋产品的质量安全追溯体系,为咸蛋出口企业建立食品可追溯体系的流程.该系统包括企业端管理信息系统、产品数据库系统、追溯信息查询系统3个部分.通过以数据集成与数据共享技术、条形码与无线射频识别技术以及网络技术等为手段,从而实现产品质量控制和追溯流程,为企业在应用可追溯体系时遇到的问题,提出解决办法.
|
| 关 键 词： | 可追溯性系统 出口咸蛋 质量安全 数据库 |
Study on food traceability system for the export salted eggs production based on the quality and safety |
| |
| LI Dian-xin
,
LIAO Ming-xing
,
ZHANG Yan-juan.Study on food traceability system for the export salted eggs production based on the quality and safety[J].Guangdong Agricultural Sciences,2013,40(13):224-227. |
| |
| Authors: | LI Dian-xin LIAO Ming-xing ZHANG Yan-juan |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | tractability system export salted eggs food quality and safety date base |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《广东农业科学》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《广东农业科学》下载免费的PDF全文 |
|
