温度、pH值对南方大口鲶、长吻鮠蛋白酶和淀粉酶活力的影响

本试验测得南方大口鲶胃内、胆汁和肠内ｐＨ分别为５．５～６．５,６．５～７．０,６．５～７．５,长吻鱼危胃内、胆汁和肠内ｐＨ值分别为５．０～６．５,６．５～７．０,６．０～７．０。南方大口鲶胃、胰脏和肠蛋白酶的最适ｐＨ值分别为２．６、６．２和７．０,淀粉酶最适ｐＨ值分别为５．０、６．４和７．０;蛋白酶最适温度分别为３３、３９℃和４５℃,淀粉酶最适温度分别为４５、３９℃和４１℃。长吻鱼危胃、胰脏和肠蛋白酶最适ｐＨ值分别为３．０、６．２和７．４,淀粉酶最适ｐＨ值分别为６．６、６．６和７．４;蛋白酶最适温度为３９、３６℃和４１℃,淀粉酶最适温度分别为４５、３６℃和３９℃。两种鱼胃内ｐＨ值较高,均高于胃蛋白酶的最适ｐＨ值。而肠内ｐＨ值范围适合蛋白酶和淀粉酶最大活性的作用。两种鱼蛋白酶、淀粉酶的最适温度均高于鱼体生活的水环境温度。两种鱼肠蛋白酶活力受温度变化的影响较大。     

中华鳖消化组织蛋白酶的初步研究

以酪蛋白为底物测定了中华鳖胰脏、胃、肠等组织蛋白酶活性、最适ｐＨ和最适底物浓度。结果表明：胃、胰组织蛋白酶活性显著高于肠组织蛋白酶活性，且胃＞胰＞前肠＞中肠＞后肠；胃、胰和肠组织蛋白酶最适ｐＨ分别为２．２、６．２、７．６；胃、前肠组织蛋白酶最适底物浓度分别为１．２％、０．８％。     

栉孔扇贝蛋白酶和淀粉酶活力的初步研究

研究了栉孔扇贝两种主要消化酶－－蛋白酶和淀粉酶与温度和ｐｈ值的关系，结果表明，在４．８℃与７５℃之间蛋白酶的最适温度为６０℃，在５℃与６０℃之间淀粉酶的最适温度为２５℃，蛋白酶的最适ｐＨ值有两个，分别是２．６１和７．７７，淀粉酶的最适ｐＨ值为６．５。栉孔扇贝蛋白酶和淀粉酶的活性与酶本身的性质及栉孔扇贝的生理状态有关。     

池养鳗鲡胃肠组织消化酶的初步研究

池养鳗鲡禁食６ｈ后解剖，收集胃、前肠、中肠和后肠，测定其消化酶活力。结果表明：胃组织蛋白酶显著高于肠组织蛋白醇，且前肠＞中肠＞后肠，肠组织淀粉酶活力前肠＜中肠＜后肠。肠淀粉酶与肠蛋白酶最适ｐＨ分别为７．６与７．８，相应最适底物浓度为１％与０．５％～１．０％，ＮａＣｌ０．０５ｍｏｌ／Ｌ对肠淀粉酶具有充分的激活效应。     

芦笋复合香槟酵母生长发育条件的研究

以芦笋汁为原料,利用果酒酵母２．１８５、２．３７４和香槟酵母２．２８为发酵菌种,采用瓶中二次发酵的方法探索出芦笋香槟的最适发酵条件。结果显示,菌种２．１８５、２．３７４、２．２８生长发育的最佳温度分别为２５℃、２５℃、２７℃,最适ｐＨ值分别为５．５、６．０和４．０;菌种在ＳＯ２浓度１５０ｍｇ／ｋｇ以下时能较好地生长。     

芦笋复合香槟酵母生长发育条件的研究

以芦笋复合汁为原料,利用果酒酵母２．１８５、２．３７４和香槟酵母２．２８为发酵菌种,采用瓶中二次发酵的方法探索出芦笋复合香槟的最适发酵条件。结果显示,菌种２．１８５、２．３７４、２．２８生长发育的最佳温度分别为２５℃、２５℃、２７℃,最适ｐＨ值分别为５．５、６．０和４．０;菌种在ＳＯ２浓度１５０ｍｇ／ｋｇ以下时能较好地生长。     

棉花立枯病生防益菌的研究

从棉苗根系分离的９９个芽孢杆菌中，筛选出对棉立枯病有控制作用和对棉苗有促生作用的Ｃ＿（８７）菌株。该菌株对棉花立枯病菌、炭疽病菌、枯萎病菌、黄萎病菌和水稻、小麦纹枯病菌均有抑菌活性。每克棉籽用２×ｌ０￣８个／ｍｌ菌量处理，死苗率减少６５．５０％～８０．０７％，对立枯病防效为４９．４０％～６３．３４％。该菌株最低生长温度为１６℃。最高为５６℃，在２４℃～４８℃下生长良好，４０℃为最适温度，１２１℃，１０ｍｉｎ致死。菌株生长发育的ｐＨ值为５．４～１０．５，ｐＨ值为６．２～８．５时生长良好，ｐＨ值７．０最适。该菌在摇瓶培养下，菌量增加的迟滞期为６ｈ，６～１２ｈ为对数生长期，１２ｈ后总菌量相对稳定，芽孢数量逐渐增加。     

高寒草原放牧绵羊瘤胃液酸度、温度和游离氨浓度的动态变化

通过瘤胃瘘管采样测定了高寒草原放牧条件下绵羊瘤胃液ｐＨ、温度、游离氨浓度的变化动态，结果表明绵羊瘤胃液ｐＨ值、温度和游离氨浓度平均值在８：００时分别为６．７４、３９．０℃、１３．５８ｍｇ／１００ｍＬ，变化范围分别为５．４０～７．２７、３６．７～３９．７℃、４．６３～４１．０６ｍｇ／１００ｍＬ；在２０：００时分别为５．５７、３９．５℃、１０．９１ｍｇ／１００ｍＬ，变化范围分别为５．２３～７．７７、３８．０～４０．３℃、５．６６～１９．６４ｍｇ／１００ｍＬ。游离氨浓度日内变幅（４．６２～１０．８１）低于日间（８：００时５．６６～１９．６４，２０：００时１１．３２～４１．０６），波动较为强烈。温度和游离氨浓度的高峰值与ｐＨ值的低峰值对应出现。     

不同pH,温度和水分胁迫对栾树SOD影响

经实验测定：栾树超氧化物岐化酶最适ｐＨ值为５．５；最适温度为４２℃；在受水分胁迫过程中，０～２．５ｈＳＯＤ活性较强，之后呈下降态势，２４ｈ后活性变化较缓     

斑点叉尾鮰消化酶活性研究

[目的]了解斑点叉尾鮰消化酶特性的生物学规律,为其人工养殖提供一定的理论依据。[方法]以斑点叉尾鮰为材料,测定了pH值和温度对其胃、肠及肝胰脏中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活力的影响。[结果]斑点叉尾鮰胃、肠、肝胰脏蛋白酶的最适pH值分别为3.0、7.5、7.0,最适温度分别为30、40、45℃;胃、肠、肝胰脏淀粉酶的最适pH值分别为5.5、7.5和6.5,最适温度均为30℃;胃、肠、肝胰脏脂肪酶的最适pH值分别为5.5、7.0和7.0,最适温度均为30℃。在各自的最适pH值及温度条件下,3个部位的蛋白酶活性大小顺序为：胃〉肠〉肝胰脏;淀粉酶活性大小顺序为：肝胰脏〉肠〉胃;脂肪酶活性大小顺序为：肠〉肝胰脏〉胃。[结论]研究结果反映出斑点叉尾鮰机体内的生理状况,对生产实践具有重要的指导意义。