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一、桂花糕 原料配方:细糯米粉3千克.细粳米粉2千克,白砂糖2.5千克.糖桂花250克,花生油50克. 制作方法:1.把糯米粉、粳米粉和白砂糖倒入容器中,加清水300克拌匀,放置8小时,用筛子筛成糕粉.2.在笼屉内抹一层花生油,撒一层糕粉,放在沸水锅上蒸至锅上气后,加入其余的糕粉. 相似文献
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<正>一、绿茶风味香肠1.原料配方。猪精瘦肉60千克、猪肥膘25千克、鸡胸肉15千克、分离蛋白4千克、变性淀粉15千克、卡拉胶0.08千克、冰水55千克、食盐3.6千克、白糖3千克、味精0.4千克、8607肉香糕0.5千克、6907肉香糕0.4千克、红曲红8克、诱惑红2克、焦糖色素0.04千克、白胡椒粉0.2千克、黑胡椒粉 相似文献
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<正>一、茯苓糕(一)原料配方糯米粉32千克,面粉4千克,茯苓粉2千克,绵白糖14千克,桂花0.5千克,薄荷油少量。(二)制作方法将糯米粉、面粉、茯苓粉混匀,取8.5千克绵白糖溶在水中,将糖水洒 相似文献
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箭筈豌豆又名薇菜、大巢菜、春巢菜、救荒野豌豆等。为一年生或越年生豆科植物,多作绿肥和饲草用,有些地区也用作为淀粉的生产原料.并作为种植、养殖、加工综合利用。但是箭筈豌豆历年来产量较低,每667米。最高单产量不过100.0千克,经济效益不足300元。为此我们总结出箭筈豌豆留种田每667米^2 300.0千克产栽培技术如下。 相似文献
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<正>箭筈豌豆又名薇菜、大巢菜、春巢菜、救荒野豌豆等。为一年生或越年生豆科植物,多作绿肥和饲草用,有些地区也用作为淀粉的生产原料,并作为种植、养殖、加工综合利用。但是箭筈豌豆历年来产量较低,每667米2最高单产量不过100.0千克,经济效益不足300元。为此我们总结出箭筈豌豆留种田每667米2300.0千克产栽培技术如下。 相似文献
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<正>豌豆苗幼嫩可口、风味独特、营养丰富而且有没有污染,深受消费者欢迎。豌豆苗可周年进行生产,不受生产季节限制。同时生产周期短,10—15天即可收获。每平方米的播种量为1.7—2.0千克,每千克豌豆可生产豌豆苗1.5—2.0千克。一、品种豌豆品种很多,应选用豆苗产量高、生长速度快、不易纤维化、千粒重150克左右的小粒光滑品种为好。一般采用的品种有中豌四号、白玉豌豆或专用品种龙须豌豆种子。豌豆种子一般寿 相似文献
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几种风味绿豆糕的制作方法 总被引:1,自引:0,他引:1
夏天来了,绿豆糕是很好的清热解毒、保肝益肾的消夏小吃,老少皆宜,深得大众的喜爱。这里介绍几种风味绿豆糕的制作方法。1.京式绿豆糕(1)配料比例:绿豆粉13千克,绵白糖或白糖粉11.7千克,糖桂花0.25千克,清水适量。(2)制作方法:①拌粉。将糖粉放入和面机里,加入用少许水稀释的糖桂花。再投入绿豆粉,搅拌均匀,倒出过80目筛,即成糕粉(以能捏成团为准)。②成型。在蒸屉上铺好纸,将糕 相似文献
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1.原料和辅助原料主要原料为白菜,一般采用每棵重1~1.5千克的白菜。每100千克白菜配辅助原料鲜萝卜50千克、葱2千克、大蒜1.25千克、干辣椒1千克、生姜1千克、虾油2千克、精盐2.5千克、食盐7.5千克。 2.工艺流程 相似文献