牛角瓜叶乙醇提取物的体外抗氧化活性

为了评价药用植物牛角瓜叶的乙醇提取物的抗氧化活性,利用GC-MS对牛角瓜叶乙醇提取物的化学成分进行鉴定,并测定牛角瓜叶提取物的总酚、总黄酮含量;牛角瓜叶乙醇提取物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、HO·自由基的清除作用和2,6-二叔丁基对苯二酚(BHT)还原力。结果表明:牛角瓜叶乙醇提取物有较好的抗氧化活性,其醇类(60.2%)含量最高,其次为酯类(24.09%),羽扇豆醇(26.7%)为主要单组分物质。以干质量计,总酚的含量为(26.22±0.01)mg·g-1;以干质量计,总黄酮的含量为(0.35±0.02)mg·g-1;牛角瓜叶乙醇提取物对DPPH自由基的半清除率(IC50)为0.33 g·L-1,与芦丁差异不显著;对羟自由基的半清除率(IC50)为0.21 g·L-1,与TBHQ差异不显著;总还原力随着样品浓度的增加而增大,每克干质量牛角瓜叶乙醇提取物的高价铁离子还原能力为0.69 mmol·L-1Fe SO4·7H2O。     

传统工艺和新工艺金华火腿中抗氧化肽的比较

[目的]本文旨在比较传统工艺与新工艺金华火腿中抗氧化肽的活性。[方法]分别以传统工艺与新工艺生产的金华火腿为材料提取粗多肽,测定粗肽粉中粗肽含量及抗氧化肽活性。以谷胱甘肽(GSH)为对照,测定不同质量浓度粗肽液清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、螯合金属离子和清除超氧阴离子自由基的能力,以及还原力和总抗氧化能力,比较2种工艺条件下金华火腿中抗氧化肽活性的差异。[结果]传统工艺粗肽含量显著高于新工艺,并且当质量浓度1.0~5.0 mg·m L~(-1)时,传统工艺粗肽液清除超氧阴离子自由基的能力强于新工艺;当质量浓度为1.0 mg·m L~(-1)时,传统工艺粗肽液螯合亚铁离子能力显著高于新工艺(P0.05);新工艺粗肽液总抗氧化能力在4.0 mg·m L~(-1)时达到0.85 U,显著大于传统工艺;当质量浓度大于2.0 mg·m L~(-1)时,新工艺粗肽液清除DPPH自由基能力显著高于传统工艺,并且2种工艺提取的粗肽液还原能力均显著低于GSH。[结论]传统工艺比新工艺生产的金华火腿具有更高含量的粗肽,2种粗肽液还原能力相当,传统工艺粗肽液螯合亚铁离子能力及清除自由基能力强于新工艺,而新工艺粗肽液清除DPPH自由基能力和总抗氧化能力强于传统工艺。     

7种松科植物松针提取物的体外抗氧化活性比较

以油松、雪松、红松、日本冷杉、青海云杉、樟子松和蓝粉云杉7种松科植物的松针为实验原料,以二苯基苦味肼基自由基(DPPH自由基)清除率、羟自由基清除率和总还原能力为指标,比较7种松科植物松针提取物酚类物质质量分数及其抗氧化能力的差异,并分析抗氧化活性与其多酚、黄酮和原花青素质量分数之间的相关性。实验结果表明,7种松科植物松针提取物的多酚质量分数介于29.72~54.21 mg/g,其中油松的多酚质量分数最高;黄酮质量分数介于6.72~11.06 mg/g,其中雪松的黄酮质量分数最高;原花青素质量分数介于2.26~7.29 mg/g,其中雪松的原花青素质量分数最高。DPPH自由基清除能力的IC_(50)值最低的为油松,羟自由基清除能力的IC_(50)值与总还原能力EC_(50)值最低的均为雪松。相关性分析表明,多酚质量分数与DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力和总还原能力均存在显著相关性,在抗氧化能力中起到了主要作用。因此,松针多酚因其具有较好的抗氧化能力可作为一种天然的抗氧化剂。     

干巴菌抗氧化性的研究

采用Schaal烘箱法诱导氧化,以二丁基羟基甲苯(BHT)为参照,研究干巴菌干粉及乙醇、石油醚提取物抗猪油氧化的效果,用过氧化值(POV)抑制率分析抗氧化持续时间,并测试BHT、干巴菌乙醇提取物的还原能力、清除DPPH自由基的能力和清除羟基自由基的能力。结果表明,抗猪油氧化效果是乙醇提取物(0.2 g/kg)石油醚提取物(0.2 g/kg)BHT(0.2 g/kg)干巴菌干粉(10 g/kg)。抗氧化效果的持续时间乙醇提取物=干粉BHT石油醚提取物。乙醇提取物还原能力、清除羟基自由基能力低于BHT,清除DPPH自由基的能力高于BHT,用清除DPPH自由基能力反映抗油脂氧化是合理的。     

鲍芹低值部位乙醇提取物的抗氧化活性评价

为探索鲍芹低值部位高值化利用的途径及科学依据,本试验对外围叶柄和根中的物质进行提取,同时测定了该乙醇提取物中总酚和总黄酮含量与抗氧化指标总抗氧化能力、DPPH自由基清除能力、亚铁离子螯合能力、总还原力,并对各测定指标的相关性进行分析。结果表明:叶柄提取物中总酚含量为92.69 mg GAE/g,总黄酮含量为2.60 mg RE/g;根部提取物总酚含量为145.41 mg GAE/g,总黄酮含量为5.91 mg RE/g。在同等质量浓度条件孵育150 min后,鲍芹叶柄和根提取物中总抗氧化能力可达到BHT的65%以上;二者DPPH自由基清除能力可达到BHT的57.1%以上;二者亚铁离子螯合能力可达EDTA的74.3%～84.0%;二者的还原力较小,仅能达到BHT的7%～10%。相关性分析表明抗氧化活性与总酚和总黄酮含量极显著正相关。综合分析可知,鲍芹低值部位具有较好的抗氧化能力。     

刺芫荽总黄酮超声提取工艺及抗氧化活性研究

本研究目的是对刺芫荽中总黄酮超声辅助提取的工艺条件进行优化,并对刺芫荽总黄酮的抗氧化活性进行评价。以总黄酮得率为指标,采用单因素试验,分别对超声波提取时乙醇浓度、料液比、提取温度和提取时间的适宜水平进行筛选;在此基础上,采用正交试验设计对总黄酮超声提取条件进行优化,结果显示,刺芫荽总黄酮超声提取的最佳工艺条件为乙醇浓度50%、料液比1∶25(g/mL)、水浴温度80℃、超声时间50 min,在此条件下总黄酮得率为1.385%。并通过测定总黄酮提取物对羟基自由基(·OH)和DPPH自由基的清除率以及对大豆油和玉米油的抗油脂过氧化活性,评价了其体外的抗氧化活性,结果显示,刺芫荽总黄酮对·OH和DPPH自由基均具有较好的清除作用,并具有较好的抗油脂过氧化活性。利用正交试验方法得到的刺芫荽总黄酮超声辅助提取最佳工艺条件提取到的总黄酮具有较好的抗氧化活性。     

响应面优化刺五加总黄酮提取工艺及体外抗氧化研究

【目的】采用响应面优化刺五加总黄酮的提取工艺,并探究其抗氧化能力,为刺五加的高效利用提供参考。【方法】在单因素试验的基础上,采用Box-Benhnken Design法优化总黄酮提取工艺,并通过DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基、总还原能力以及对巨噬细胞RAW264.7氧化应激的保护作用评价刺五加总黄酮的抗氧化能力。【结果】通过响应面分析确定最佳提取工艺为:乙醇质量分数55%,提取时间73 min,液料比45 g·mL~(-1),提取温度72℃,在此条件下刺五加总黄酮提取率为(24.11±0.17)mg·g~(-1);刺五加总黄酮对DPPH自由基、ABTS自由基和羟基自由基的半数抑制浓度(IC_(50))分别为28.38μg·mL~(-1)、103.77μg·mL~(-1)和228.70μg·mL~(-1),并具有较强的总还原能力。刺五加总黄酮对H_2O_2刺激的RAW264.7细胞氧化损伤具有明显的保护作用。【结论】通过响应面法优化了刺五加总黄酮的提取工艺,并发现刺五加总黄酮具有较好的抗氧化能力,为其临床开发和应用奠定了基础。     

软枣猕猴桃不定根不同溶剂提取物抗氧化活性比较分析

为探究软枣猕猴桃不定根抗氧化活性,对不定根不同溶剂提取物的DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、铁离子螯合能力进行测定。结果表明:乙酸乙酯、正丁醇、水、甲醇和乙醇等5种溶剂提取的软枣猕猴桃不定根提取物中均含有黄酮,其中,乙酸乙酯提取物中总黄酮含量最高,为165.56 mg/g。且5种溶剂对于DPPH和ABTS自由基均具有清除能力,其中,乙酸乙酯提取物清除能力最强。在浓度为1.0 mg/mL时,对ABTS自由基清除率达到了95.62%。随着提取物浓度升高,铁离子螯合能力呈正相关,当达到一定浓度后,铁离子螯合能力保持平稳。乙酸乙酯提取物在几种测试中均表现出较好的抗氧化活性,为其今后应用于抗氧化相关产品的开发提供理论依据。     

青麦仁种皮膳食纤维的提取及其抗氧化活性研究

以青麦仁种皮为原料,通过测定总黄酮含量、DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力和还原能力,对酶-碱法、双酶法、超声辅助酶法、微波辅助酶法4种提取方法进行评价,制备高抗氧化性膳食纤维。结果表明,超声辅助酶法为青麦仁种皮高抗氧化性水溶性膳食纤维的最优提取方法,其总黄酮含量为1.486 mg/g、DPPH自由基清除能力为76.85%、羟自由基清除能力为17.96%,还原能力(吸光度)为0.312;双酶法为青麦仁种皮高抗氧化性不溶性膳食纤维的最优提取方法,其总黄酮含量2.467 mg/g、DPPH自由基清除能力为78.5%、羟自由基清除能力为59.80%、还原能力(吸光度)为0.514。     

舌状蜈蚣藻多糖提取工艺及抗氧化活性分析

在单因素实验的基础上,以舌状蜈蚣藻多糖得率为指标,选择料液比、温度和时间进行响应面实验,确定最佳工艺条件,同时测定舌状蜈蚣藻多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基以及羟自由基(·OH)的清除能力。结果显示,舌状蜈蚣藻多糖的最佳提取工艺为料液比1∶37 g/mL,提取温度100℃,提取时间4 h,此时的多糖得率为15.23%。舌状蜈蚣藻多糖清除DPPH自由基和羟自由基的半抑制质量浓度(IC_(50))分别为12.61 mg/mL和2.05 mg/mL,具有较好的体外抗氧化活性。     

王枣子提取物抗氧化活性的研究

通过测定王枣子提取物的还原能力和对化学模拟体系中羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O-2·)及二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)的清除能力,研究了王枣子水提取物及醇提取物的体外抗氧化活性。结果表明,王枣子水提取物及醇提取物在一定的质量浓度范围内均具有抗氧化活性及清除自由基的作用,抗氧化活性与质量浓度呈显著的量效关系(P0.01),醇提取物的还原能力显著大于水提取物的还原能力(P0.01);在王枣子提取物质量浓度为1.0 g·L-1时,王枣子水提取物对·OH、O-2·和DPPH·的清除率分别为65.25%、82.30%和65.18%,而体积分数为65%的乙醇提取物对相应自由基的清除率分别为72.51%、98.54%和91.64%,王枣子醇提取物对自由基的清除效果更好。     

超声辅助双水相提取艾纳香总黄酮的工艺优化及抗氧化活性的研究

以艾纳香为原料、艾纳香总黄酮得率为指标,采用超声辅助乙醇-硫酸铵双水相体系对艾纳香总黄酮提取工艺进行单因素及Box-Behnken响应曲面试验优化,并用羟自由基清除力、DPPH自由基清除力以及还原力与一般回流提取所得的总黄酮的抗氧化能力进行比较研究。结果表明,艾纳香总黄酮超声辅助双水相提取的最佳工艺条件为超声时间31 min、(NH_4)_2SO_4用量0.4 g/m L、液料比为32 m L∶1 g,此条件下提取的艾纳香总黄酮得率为(13.31±0.21)%。对DPPH自由基、羟自由基有较强的清除能力以及较高的还原力,且超声辅助双水相提取的艾纳香总黄酮抗氧化能力显著高于一般回流提取。     

芍药花活性成分分析及体外清除自由基活性研究

为评价芍药花提取物体外抗氧化作用,对芍药花的活性成分进行分析,并对DPPH自由基、超氧化阴离子、羟自由基的清除能力进行研究。结果表明:芍药花中含有糖类、苷类、有机酸类、黄酮类、香豆素类、酚类、甾体类或三萜类和蒽醌类化合物。芍药花甲醇提取物的总酚类含量最高(44.35 mg·g-1),而70%甲醇提取物的总酚类含量最低(30.00mg·g-1)。芍药花水提取物和甲醇提取物对DPPH自由基的清除能力比槲皮素(0.1mg·mL-1)强。各提取物对羟自由基的清除能力均比槲皮素(0.1mg·mL-1)强。芍药花甲醇提取物对超氧化阴离子的清除能力最强,比槲皮素(0.1mg·mL-1)还强。芍药花各提取物均显示出很强的清除自由基活性。     

忧遁草的抗氧化作用研究

忧遁草(Clinacanthus nutans CN)是东南亚地区著名的中草药植物,含有多种植物化学成分,常被使用于治疗炎症与癌症。该研究通过测定还原力、ABTS自由基、DPPH自由基以及羟自由基的清除能力,对忧遁草的抗氧化性进行了全面评估,通过不同产地的忧遁草提取物和torlox的对比得到了海南忧遁草对DPPH自由基、ABTS自由基、以及羟自由基的IC_(50)分别为0.895mg/m L、0.494mg/m L和0.932mg/m L,产自揭阳忧遁草IC_(50)为0.685mg/m L、0.262mg/m L、0.801mg/m L。可见,忧遁草具有较好的抗氧化作用,且产自揭阳的忧遁草提取物的抗氧化能力优于产自海南的忧遁草提取物。     

薇菜黄酮类化合物体外抗氧化活性分析

通过测定薇菜黄酮类化合物体外条件下还原能力、清除天然超氧自由基(O-2·)、羟基自由基(·OH)、人工合成DPPH·自由基和ABTS+自由基能力及其抑制油脂氧化能力,综合分析薇菜总黄酮的体外抗氧化活性.结果表明:薇菜总黄酮还原能力较强,清除O-2·、·OH、DPPH·和ABTS+自由基的IC50分别为97 μg·mL-...     

不同产地延龄草抗氧化活性测定

采用清除DPPH自由基的测定方法评价延龄草的抗氧化活性,DPPH自由基体系测定波长为514 nm,体系稳定时间为30 min。结果表明,在此反应中,体系色彩变得越浅,说明所检测物质的抗氧化能力越强,用清除率来表示抗氧化能力,清除率越大,抗氧化性越强,IC_(50)值越小,清除能力越强,由此三项指标可评价试验样品的抗氧化能力。其中测得西藏延龄草苷的IC_(50)=0.08 mg·mL~(-1),四川延龄草苷的IC_(50)=0.06 mg·mL~(-1),湖北神农架延龄草苷的IC_(50)=0.15 mg·mL~(-1),清除能力由强到弱依次为四川延龄草苷西藏延龄草苷湖北神农架延龄草苷。综上所述,延龄草具有较强的抗氧化活性。     

红泡刺藤不同部位总黄酮提取及其抗氧化性

以红泡刺藤叶片为材料,优化超声波辅助乙醇提取总黄酮的提取工艺;在最优提取条件下探讨红泡刺藤不同器官总黄酮含量和抗氧化性差异。通过正交试验,确定了红泡刺藤叶总黄酮最佳提取工艺:乙醇体积分数40%,料液比1∶30 (g/ml),超声波提取功率175 W,超声波提取时间45 min。在此条件下红泡刺藤根、茎、叶和果实总黄酮含量分别为24.66 mg/g、19.06 mg/g、28.07 mg/g和4.05 mg/g。红泡刺藤根、茎、叶和果实的总黄酮具有较强的抗氧化活性,对羟基自由基有很好的清除效果,其IC_(50)值分别为1.620 mg/L、0.537 mg/L、3.655 mg/L和1.499 mg/L,清除能力排序为茎总黄酮果实总黄酮根总黄酮叶总黄酮;其DPPH自由基的IC_(50)值分别为7.856 mg/L、3.559 mg/L、5.481 mg/L和5.574 mg/L,清除能力大小为茎总黄酮叶总黄酮果实总黄酮根总黄酮,抗氧化性均显著高于V_C。     

龙脷叶提取物的抗氧化活性研究

通过采用清除DPPH·和Fe3+还原力的不同体外抗氧化模型,根据试验结果评价龙脷叶乙酸乙酯提取物和乙醇提取物的体外抗氧化活性。结果表明,龙脷叶乙酸乙酯提取物和乙醇提取物对DPPH·均具有较强的清除作用,乙酸乙酯提取物的半数抑制浓度(IC_(50))为1.387 mg/m L,乙醇提取物的IC_(50)为0.349 mg/m L。提取物均对Fe3+有还原能力,且随着提取液浓度的提高而增强,呈剂量效应关系。     

药用真菌桑黄抗氧化物质及其活性研究

【目的】探索杨树桑黄、鲍姆桑黄和桑树桑黄3个菌株的抗氧化活性成分和抗氧化能力,为药用真菌桑黄的充分利用提供依据。【方法】以桑黄孔菌属的杨树桑黄（Sanghuangporus vaninii）、鲍姆桑黄（S.baumii）和桑树桑黄（S.sanghuang）为研究对象,液体培养21 d,每隔3 d测定菌丝生长量及发酵液中多糖、多酚、黄酮和抗坏血酸含量,并分析发酵上清液的DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基和超氧阴离子清除能力以及铁离子还原能力、亚铁离子螯合能力、总抗氧化能力和超氧化物歧化酶（SOD）活性,分析抗氧化物质含量与抗氧化指标间的相关性。【结果】3个桑黄菌株发酵液均具有较强的抗氧化能力,但不同菌株的抗氧化活性成分含量和抗氧化指标的强弱存在很大差异。其中杨树桑黄的DPPH、ABTS自由基和超氧阴离子清除能力、亚铁离子螯合能力及SOD活性更强,鲍姆桑黄的铁离子还原能力更强,桑树桑黄的羟自由基清除能力、总抗氧化能力更强,杨树桑黄的抗氧化活性整体优于鲍姆桑黄和桑树桑黄。Pearson分析结果显示,多糖含量与DPPH自由基清除能力、铁离子还原能力、亚铁离子螯合能力呈极显著正相关,多酚含量与DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、铁离子还原能力、超氧阴离子清除能力、亚铁离子螯合能力和SOD活性呈极显著正相关;黄酮含量与铁离子还原能力、羟自由基清除能力、超氧阴离子清除能力和总抗氧化能力呈极显著正相关;抗坏血酸含量与DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、羟自由基清除能力、超氧阴离子清除能力和SOD活性呈极显著正相关。【结论】杨树桑黄、鲍姆桑黄和桑树桑黄均具有较强的抗氧化活性,且杨树桑黄表现更好。多酚、黄酮和抗坏血酸含量均可作为评价桑黄抗氧化活性的主要指标。     

银杏叶中黄酮类物质提取及其抗氧化活性

以银杏叶为原料,采用超声波辅助提取技术对银杏叶中主要活性物质黄酮类物质进行浸取,通过单因素试验和响应面分析,研究不同提取条件对提取率的影响,结果表明:在超声波功率416 W、乙醇浓度73.3％、提取温度57.5℃、料液比1 g∶20.8 mL条件下,银杏叶总黄酮提取得率达3.60％;以银杏叶提取物对二苯基苦味基肼自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(O2(-))、羟基自由基(·OH)的清除能力为考察指标,评价银杏叶提取物的体外抗氧化活性,结果表明:银杏叶提取物对DPPH·、O2(-)、·OH具有极强的清除能力,其IC50值分别为0.078 16、0.092 06、0.071 08 mg/mL.