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| 薇菜黄酮类化合物体外抗氧化活性分析 | |
| 引用本文： | 张钟,李凤霞,王丹,胡元庆.薇菜黄酮类化合物体外抗氧化活性分析[J].扬州大学学报(农业与生命科学版),2011(4):90-94. |
| 作者姓名： | 张钟 李凤霞 王丹 胡元庆 |
| 摘 要： | 通过测定薇菜黄酮类化合物体外条件下还原能力、清除天然超氧自由基(O-2·)、羟基自由基(·OH)、人工合成DPPH·自由基和ABTS+自由基能力及其抑制油脂氧化能力,综合分析薇菜总黄酮的体外抗氧化活性.结果表明:薇菜总黄酮还原能力较强,清除O-2·、·OH、DPPH·和ABTS+自由基的IC50分别为97 μg·mL-... |
| 关 键 词： | 薇菜 总黄酮化合物 自由基清除 抗氧化活性 |