银杏产品的加工利用

银杏仁营养丰富，集食用、保健、药用为一体，可加工制成风味独特的菜肴、罐头、饮料、蜜饯等，是老少皆宜的保健食品。银杏叶及其制剂由于特殊的医疗和保健价值，做为药品、食品和保健品，越来越受到人们的重视。 　　一、菜肴、食品 　　以银杏仁、肉类、大米、面粉、蜂蜜、白糖为主料，加上配料和调味品，可制成多种美味菜肴和风味食品，如白果炖鸡、白果蒸鸭、白果鸡丁、白果烧鸡、白果炖猪肠、银杏猪肘、甜酥银杏、白果粥、腐竹白果粥、白果腊八粥、西米白果点心、白果月饼、白果什锦圆糕、白果仁蒸饼、无心糖白果、白果粽子、蜜汁白果…     

银杏产品的加工利用

<正>银杏仁营养丰富,集食用、保健、药用为一体.可加工制成风味独特的菜肴、罐头、饮料、蜜饯等,是老少皆宜的保健食品。银杏叶及其制剂由于特殊的医疗和保健价值,做为药品、食品和保健品,越来越受到人们的重视。1菜肴食品以银杏仁、肉类、大米、面粉、蜂蜜、白糖为主料,加上配料和调味品,可制成多种美味菜肴和风味食品,如白果炖鸡、白果蒸鸭、白果鸭丁、白果烧鸡、白果炖猪肠、银杏猪肘、甜酥银杏、白果粥、腐竹     

银杏叶系列产品加工技术

银杏，又名白果，果仁可食。国内外众多医药学家研究证明，银杏叶内所含的黄酮类化合物、银杏内脂和白果内脂，对预防心脑血管疾病具有很好的作用，是祛病强身、有益人体健康理想的天然药品和保健品。我国号称银杏的故乡，分布极广。目前我市银杏种植面积已达４００多公顷...     

白果活性成分的提取及其功效研究进展

通过对国内外白果的研究状况进行分析,总结了白果活性成分的提取方法及其功能活性研究,并对白果研究开发领域的发展趋势及今后的研究重点进行了展望,旨在为白果的开发与利用提供科学依据.     

白果及澄清型白果饮料中营养成分及有毒成分分析

分析了白果及白果饮料中的营养成分，生物活性成分以及有毒成分，为白果及其饮料的开发提供依据。     

银杏茶的加工新技术

银杏叶，别名白果树叶、蒲扇、飞蛾叶。含有黄酮类酸类、酸类及萜内酯类等170余种药用成分．这些药用成分除了可以治疗某些疾病外．还是一种重要的保健品资源。长期饮用银杏茶可给人类带来健康，也成为充分利用银杏叶的途径之一。     

银杏茶加工技术

银杏叶,别名白果树叶、蒲扇、飞蛾叶。含有黄酮类酸类、酸类及萜内酯类等170余种药用成分,除了可以治疗某些疾病外,还是一种重要的保健品资源。长期饮用银杏茶可给人类带来健康,也成为充分利用银杏叶的途径之一。现将银杏茶的炒制技术介绍如下。     

西藏林芝两种野生草莓果实质量的评价研究

试验运用对比分析方法对西藏野生草莓果实品质进行了分析和定量评价。结果表明:西藏草莓、白果草莓果实色泽上差异明显;除单果重指标两者之间差异显著外(p0.05,n=30),西藏草莓果实各表型指标值均低于白果草莓,不同种类果实间差异不显著(p0.05,n=30);西藏草莓的可溶性固形物含量、可溶性糖、可滴定酸、VC含量等指标均高于白果草莓,且差异显著(p0.05,n=5),但白果草莓的糖酸比高达5.67,显著高于西藏草莓。PPE模型分析结果表明:西藏草莓果实品质的函数投影值(1.846 9)远低于白果草莓(2.256 0)。西藏野生草莓虽然果实综合质量评价不高,但是其在风味草莓开发和系统生态价值上具有重要的开发和研究价值。     

白果越橘组织培养和快速繁殖技术研究

白果越橘(Vaccinium leucobotrys Nutt.)是杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vaccinium)唯一白果类型的种,在越橘育种工作中具有重要的价值。以白果越橘果实中的新鲜种子、干种子及植株嫩茎段为外植体,对白果越橘进行了组织培养技术研究。结果表明:白果越橘成熟果实中的新鲜种子和嫩茎段是白果越橘组织培养适宜的外植体;WPM+1.0 mg/L ZT较有利于白果越橘种子及嫩茎段腋芽萌发和生长,WPM+0.5 mg/L ZT有利于白果越橘的大量增殖;白果越橘种子萌发后,在茎的基部有椭圆形淡绿色的组织形成;培养基pH值对其增殖有很大影响,pH值为5.4最有利于白果越橘的增殖;细腐殖土是一种较理想的扦插基质,可以替代苔藓和草炭土作为蓝莓试管苗的扦插基质。     

银杏脆片的加工

<正>银杏又叫白果,作为食疗、滋补、保健食品由来已久。用银杏做的食物、菜肴既是滋补品,又兼有祛病除邪、扶正固本、强身壮体之效。利用微波膨化工艺可改善白果口感和风味,最大限度地保留白果营养成分,提高营养价值。白果经膨化后,质地疏松、体积膨大、淀粉糊化,食用后易消化吸收。本文介绍微波膨化加工白果技术,使其成为一     

湖南省衡山县白果古镇乡村旅游开发探析

从交通区位条件、建设大南岳旅游的发展契机和乡村旅游发展的推动力方面分析了白果古镇发展乡村旅游的优势。认为其旅游资源的特点在于乡村田园山色与丹霞风光交相辉映;人杰地灵,名人荟萃,且多具传奇色彩;三大红色旅游资源品牌交相辉映。强调了白果古镇乡村旅游开发必须进行科学定位,塑造品牌,突出乡村主题,以实现乡村旅游的可持续发展。     

白果果脯加工方法

把白果制成果脯推出,果脯的甜味结合白果的特殊清香,集营养、保健、美味于一身,可成为1种新的休闲食品。1、原料的挑选白果要新鲜饱满,色泽白而光亮,无霉点和虫蛀,无长芯和干扁收缩。2、去壳用铁锤轻敲去壳,或采用专门的白果脱壳机。3、去衣把去壳后的白果放入沸水中小火煮沸10     

广西白果丰收 八角价稳

广西白果丰收八角价稳本刊讯：今年广西白果（银杏）喜获丰收，需求旺盛。据主产区兴安、灵Ｊ！Ｉ等县最近信息，今年白果比去年增产２５％，市场每公斤一级货价为４４元左右，比去年同期上升２６％。预计各地白果进入收购旺季后，行情还会继续看好，尤其兴安白果、桂林白...     

白果越橘组织培养和快速繁殖技术研究

白果越橘(Vaccinium leucobotrys Nutt.)是杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vaccinium)唯一白果类型的种,在越橘育种工作中具有重要的价值。以白果越橘果实中的新鲜种子、干种子及植株嫩茎段为外植体,对白果越橘进行了组织培养技术研究。结果表明:白果越橘成熟果实中的新鲜种子和嫩茎段是白果越橘组织培养适宜的外植体;WPM+1.0 mg/L ZT较有利于白果越橘种子及嫩茎段腋芽萌发和生长,WPM+0.5 mg/L ZT有利于白果越橘的大量增殖;白果越橘种子萌发后,在茎的基部有椭圆形淡绿色的组织形成;培养基pH值对其增殖有很大影响,pH值为5.4最有利于白果越橘的增殖;细腐殖土是一种较理想的扦插基质,可以替代苔藓和草炭土作为蓝莓试管苗的扦插基质。     

软包装白果仁的生产工艺技术

白果,又名银杏,被誉为植物的活化石,是珍贵的裸子植物果树。我国是白果原产地,全国有20余个省(区)栽培白果,而以江苏、广西、浙江、湖北、山东等省(区)栽培面积较大,年产达0.5～0.6万吨,占世界首位。广西白果生产占全国1/3,居全国第二位,素有白果之乡美称。白果为银杏科植物银杏树的成熟种子,一般在9 -10月间成熟采摘,去除外种皮,取带有硬壳(内种皮)的种子,即为白果。白果的营养相当丰富,据分析每百克果肉中含蛋白质6.4g、脂肪2.4g、碳水化合物36g、粗纤维0.3g、灰份13g、钙10mg、磷218mg、铁1.5mg、胡萝卜素0.32mg、硫胺素0.22mg、核黄素0.…     

昆虫在医药滋补保健品上的利用

医药、滋补保健品是人们防病、治病,强身健体的特殊消费品.以天然昆虫资源为主体研究和开发成功的医药、滋补保健品,以它特有的疗效和保健效果深受关注.现将有关利用情况概述如下.     

银杏脆片的加工

银杏,又叫白果,作为食疗、滋补、保健食品由来已久。用银杏做的食物、菜肴既是滋补品,又兼有祛病除邪、扶正固本、强身壮体之效。自古医食同源,利用微波膨化工艺可改善白果口感和风味,最大限度地保留白果营养     

蝇蛆的利用

大量资料证实,蝇蛆的开发面较广,开发意义较大。它既可作为优质动物蛋白饲料,也可开发成医药、保健品、生化制剂、农药及化工产品等,综合利用蝇蛆蛋白具有巨大的经济价值。     

蝇蛆的利用

大量资料证实,蝇蛆的开发面较广，开发意义较大。它既可作为优质动物蛋白饲料，也可开发成医药、保健品、生化制剂、农药及化工产品等,综合利用蝇蛆蛋白具有巨大的经济价值。     

广西白果为何销价走低

白果,即银杏,为银杏科植物除去种皮的干燥成熟果实,系常用中药材。广西是白果主产区。1998-1999年,产地市场白果销势火旺,2004年每公斤