海参多糖的提取与纯化研究

[目的]研究海参多糖的提取与纯化工艺。[方法]以大连产刺参为研究对象,采用碱提取法对海参多糖进行提取和纯化。[结果]海参多糖的最佳提取工艺为:KOH浓度为3%,料液比1∶50,提取时间为4 h,提取温度为60℃。在此工艺条件下,多糖提取率为20.69%,适于提取海参多糖。采用过氧化氢脱色和醋酸钾沉淀法去除蛋白,海参多糖的最终得率为7.96%,纯度为82.39%。[结论]该研究为刺参多糖的提取、纯化及其他相关研究提供参考。     

干燥过程对海参内脏功能成分含量的影响

干燥过程是海产品加工中的一个关键环节,以含水量、海参总皂苷和海参黏多糖作为检测指标,比较鼓风干燥技术和真空干燥技术对海参功能成分的影响。鼓风干燥技术获得的产品中活性成分的含量略低于真空干燥技术样品,但是干燥时间短,能耗低。鼓风干燥技术烘干效果优良、成本低廉,可以适应大规模生产应用的需要。     

干燥过程对海参内脏功能成分含量的影响

干燥过程是海产品加工中的一个关键环节,以含水量、海参总皂苷和海参黏多糖作为检测指标,比较鼓风干燥技术和真空干燥技术对海参功能成分的影响.鼓风干燥技术获得的产品中功能活性的含量略低于真空干燥技术样品,但是干燥时间短,能耗低.鼓风干燥技术烘干效果优良、成本低廉,可以适应大规模生产应用的需要.     

干燥过程对海参内脏功能成分含量的影响（英文）

干燥过程是海产品加工中的一个关键环节,以含水量、海参总皂苷和海参黏多糖作为检测指标,比较鼓风干燥技术和真空干燥技术对海参功能成分的影响。鼓风干燥技术获得的产品中功能活性的含量略低于真空干燥技术样品,但是干燥时间短,能耗低。鼓风干燥技术烘干效果优良、成本低廉,可以适应大规模生产应用的需要。     

刺参池塘养殖

刺参俗称海参,主要分布在我国北方沿海,是我国黄渤海区经济价值较大的食用海参。含有丰富的蛋白质和黏多糖,营养和药用价值极高。随着人们消费水平和保健意识提高,海参已从稀罕的海珍品转为寻常保健品,消费不断升温,市场需求迅猛增加,海参养殖面积不断扩大。     

海参加工废弃液中多糖及其组分的分析与回收

以海参加工废弃液为原料,分析了经酶解处理和未经酶解处理的海参加工废弃液中多糖及其组分含量的变化;采用酸醇沉结合法沉淀回收多糖及其组分,并与醇沉法进行了比较。结果表明：在适宜的酶解处理条件下,即采用中性蛋白酶,加酶量为5%、酶解时间为6 h,经酶解处理后的海参加工废弃液中,多糖及其组分氨基糖、糖醛酸、岩藻糖和硫酸基含量较未经酶解处理的分别提高85.0%、37.2%、30.0%、65.4%和4.5%;采用等体积（乙醇体积为50%）醇沉法回收的多糖及其组分氨基糖、糖醛酸、岩藻糖和硫酸基的总回收率分别为28.9%、7.3%、19.6%、13.0%和38.8%;采用酸醇沉结合法（先酸沉再分级醇沉）,当乙醇体积为30%时,多糖及其组分氨基糖、糖醛酸、岩藻糖和硫酸基的总回收率分别为82.2%、92.1%、93.1%、96.0%和91.7%,当乙醇体积为50%时,多糖及其组分的总回收率分别为83.8%、93.2%、93.6%、96.4%和92.1%。可见,用酸醇沉结合法回收的多糖及其组分的总回收率远高于单一醇沉法,而且采用30%的乙醇醇沉回收多糖就能达到很好的效果。     

我国水产养殖业专利分析

本文对国内外水产养殖专利进行检索,包括国内专利申请数量、重要专利申请人、国内专利申请的类型、国内专利法律状态等。通过分析得出我国水产养殖的专利申请量在世界上占据绝对的优势,浙江、山东、江苏和广东等4个沿海省份在水产养殖领域的专利申请量排在前列,主要的申请人为科研院校,但专利技术的利用和转化率水平不高,对专利的后续维护不足。建立健全水产养殖专利申请信息平台和培训体系,能够促进该领域专利从数量型到质量型的转变,推动我国现代水产养殖业的发展。     

五味子多糖的研究进展

综述五味子多糖的药理研究、分级方法、检测方法等方面研究.五味子多糖药理作用涉及消化系统,心血管系统,中枢神经系统,生殖系统以及抗氧化,抗衰老等方面;五味子分级是研究分离具有高药效的多糖成分,其方法为不同条件下的沉淀分级法;五味子多糖提取检测研究有热水浸提法--苯酚-硫酸法测定方法、正交设计法--红外光谱法检测方法等;但目前的研究还不够完善,在提取检测方法方面有待进一步研究和应用.     

海南糙海参苗种规模化繁育获成功

<正>海南省科技厅组织水产专家组,前不久对海南省产学研一体化专项"糙海参苗种规模化繁育关键技术研究"进行现场测产。经随机抽样苗种测定与统计,该项目所培育的糙海参苗种超过80万头,这意味着海南省海参苗种规模化繁育获得成功。"糙海参繁殖能力强,生长速度快,成活率高,有望成为我国海参养殖的新品种。"海南大学海洋学院教授冯永勤介绍,在国内市场上,糙海参市场价格较高,目前广东市场上的糙海参售价每公斤达200元。专家     

植物活性物质皂苷的专利布局与发展态势分析

利用incoPat专利检索平台和Excel分析工具,对国内植物活性物质皂苷专利技术申请态势、地域分布、重要申请人情况、 IPC分布及产业的布局情况进行了相关数据的采集和分析。结果表明,国内皂苷类物质领域核心技术专利申请量主要集中在江苏、广东、山东、吉林、北京和云南等省市。研究的领域主要集中在A61K、A61P和C07J等方面,关于白头翁皂苷、常春藤皂苷、薯蓣皂苷、柴胡皂苷、黄芪皂苷、芦笋皂苷、海参皂苷、无患子皂苷和大豆皂苷等研究以及共轭亚油酸、三萜皂苷类、甾体皂苷、糖基转移酶等成分研究和皮肤外用剂、皂苷类引气剂等产品研究方面为研究的热点领域,为促进皂苷产业的技术发展和布局等提供参考。     

海参中15种元素含量的检测分析

根据微波消解—电感耦合等离子体—质谱检测方法,测定了海参中15种元素的含量。结果表明:海参中含有大量的人体必需元素,其中Fe、Ca、Mg、Ge、Zn含量尤为丰富,分别达到了26.94、980.70、655.73、45.16、41.86 mg/kg;同时也检测出海参中Cr、As、Hg、Pb 4种有害重金属含量已严重超出我国无公害水产品几种有害重金属限量卫生标准,分别为0.74、4.57、1.89、2.37 mg/kg。     

黄秋葵多糖含量检测方法的探索

借助超声辅助提取技术快速检测黄秋葵可溶性多糖含量,超声功率为100 W,提取时间为30 min;多糖检测波长为490 nm,换算因子f=1.56;多糖平均回收率为94.55%,SD为4.31%(n=5)。本方法省时、准确、重现性好,可作为黄秋葵多糖含量的测定方法。     

海参的食用与加工技术

介绍了海参的常见食用与加工方法,旨在引导海参生产和消费者科学合理利用海参,同时促进海参市场活跃,提高其附加值。     

大蒜多糖的提取及HPLC检测

采用热水浸提法、微波辅助冻融法和超声波法从新鲜大蒜中提取多糖,用DNS法测定多糖含量比较不同提取方法,对大蒜及皮中多糖的提取效果进行比较。以葡萄糖为标准品,采用DNS法测定多糖含量是可行的,HPLC检测平均回收率达到了98.50%,RSD为2.65%,提取率为3.27%。发现微波辅助冻融法是提取大蒜多糖较为合适的方法,该法提取大蒜多糖得率高,且多糖含量也较高。     

基于GC-IMS分析盐渍海参挥发性风味物质

[目的]探明盐渍海参(Apostichopus japonicas)的挥发性风味物质,比较不同产地盐渍海参的主要挥发性风味物质种类及差异。[方法]采用气相色谱-离子迁移色谱(gas chromatography-ion mobility spectroscopy, GC-IMS)对不同产地盐渍海参挥发性物质进行定性和相对定量分析,并建立指纹图谱。[结果]盐渍海参定性出以醛类、酮类、醇类和酯类为主的挥发性风味物质83种,但不同产地特征挥发性物质的相对含量不同。庚醛、辛醛等13种醛类是盐渍海参的共有成分。醇类和酮类是长岛盐渍海参的特征风味物质,威海和东营盐渍海参的特征风味物质主要为酯类,大连盐渍海参特征区域未鉴定出确定成分。[结论]不同产地的盐渍海参因特征性风味物质不同而具有独特的风味特征,可以为消费者的选择提供更多参考。     

基于三角模糊数层次分析法的海参养殖水质评价

为了解和掌握海参养殖过程水质状况,对海参养殖水质使用融合三角模糊数层次分析法的多级模糊评价方法评估。首先依据水质关键因子在海参生长过程中所起积极和消极作用将水质关键因子分类,并依据2类关键因子设计“海参养殖水质正、负相关因子模糊推理系统”。其次,将两模糊推理系统作为一级模糊,其结果作为二级模糊的输入。二级模糊系统通过一级正、负相关因子推理结果得到最终水质评价结果。在模糊推理过程中,采用三角模糊数层次分析法为海参水质关键因子赋权来提高评价结果的准确性。最后,将该方法与融合三角模糊数层次分析法的海参养殖水质单级模糊评价系统、海参养殖水质ANFIS模糊评价进行对比试验。结果显示,3种方法评价结果一致,融合三角模糊数层次分析法的海参养殖水质多级模糊评价法将模糊规则由原来的243条减少为45条,缓解了维数灾难问题;且与ANFIS模糊评价相比无需经过大量调参和训练,占用系统资源更少。以上结果表明,融合三角模糊数层次分析法更适用于海参养殖中的水质评价与管理。     

不同预处理及提取方法对党参多糖的提取效果

研究了不同的预处理方法及多糖提取方法对党参多糖提取效果的影响。结果表明,提取党参多糖最佳的预处理方法为低温冷冻干燥粉碎,与烘干粉碎提取法相比,多糖含量和产率分别提高了14.00%、49.58%。党参多糖提取最佳组合方式为低温冷冻干燥粉碎预处理与碱提取相结合,与常规热水提取相比,党参粗产量、多糖含量、多糖产率分别提高44.74%、61.32%、133.43%。通过高效液相色谱法检测低温冷冻干燥粉碎预处理后得到的党参多糖属性,发现处理方法对党参多糖的性质影响不大,但低温冷冻干燥粉碎预处理可以大大提高多糖的提取效率。     

刺参增养殖技术分析

我国海参的主要经济种类有种类有20多种,主要产于南海地区,不过大多肉刺少,得到的认可度较低,价格也不高。我国又是世界上主要的海参进口国家,据统计得知,我国每年大约消费海参1.5吨左右,其中超过一半以上都依赖进口。需求增加,采捕强度随之增大,造成国内刺参资源量和产量的急速下降。     

热带海参繁育及增养殖研究现状

海参具有极高的营养和药用价值,被人们视为海珍奇品。随着市场需求的迅速增加,海参价格不断上涨,导致海参自然资源量急剧减少,袁海参养殖成为了海水养殖的新兴支柱产业,热带海参的养殖研究将是今后海水养殖研究的一个重要方向。在我国,最主要的海参养殖品种为刺参。主要对热带海参繁育及增养殖方面的研究进行综述,以期为热带海参种苗繁育、养殖技术的发展提供参考。     

DNS法检测食用菌多糖含量条件优化研究

DNS法为食用菌多糖含量测定的常用方法,该法具有经济、操作简便、反应灵敏且干扰少等优点.试验以葡萄糖为显色底物,优化了DNS法的检测波长、显色温度、显色时间、pH值等测定条件.试验结果表明:DNS法检测食用菌多糖含量的最佳检测波长为520 nm,最适反应温度为90℃,最佳反应时间为6 min,最适pH值为6～7,适宜检测的糖浓度范围为≤0.16 mg/mL;试验研究了其他糖类对多糖含量测定的影响,结果表明其他糖类对DNS法检测多糖含量结果影响很大,在本试验研究的3种糖中,以麦芽糖干扰最大.本试验结果为食用菌多糖的含量测定及开发利用提供了科学的参数.