高职"工学结合"人才培养模式探索

从三个方面对高职"工学结合"培养模式进行探索,以期为中国高等职业教育的改革提供一定的参考价值.首先从工学结合的含义进行思考,然后以实例举证的方式介绍了一种运行良好的工学结合模式,最后为了使工学结合模式能够科学有序地开展,又从更新观念和制定制度、完善并执行好相应的教学计划及政策支持和行业依托等三个方面提出具有指导性的建议.     

浙江名茶品质特征及评鉴新技术应用现状

以2009年第二届浙江省十大名茶评选工程实施产生的17个名茶为代表,分别从产地、色泽、外形、香气、滋味及叶底方面介绍了浙江名茶品质特征;围绕茶叶品质审评因素,综述了近10年来茶叶品质的量化识别研究成果,最具发展潜力的技术依次为机器视觉图像处理技术、近红外光谱分析技术和多传感信息融合技术。     

猕猴桃糖水罐头加工过程中营养成分变化比较

猕猴桃维生素C(Vc)含量高,有很高的营养和保健价值,被誉为水果之王:为了合理开发利用,本试验比较了猕猴桃罐头制作前后总酸浓度、纤维素含量、维生素C含量、总糖浓度的变化情况.结果表明:在加工过程中,除了糖含量有增加外,总糖浓度、纤维素、维生素C、总酸浓度均有减少,各成分的变化幅度为:总糖浓度＞纤维素＞维生素C＞总酸浓度.     

海参中15种元素含量的检测分析

根据微波消解—电感耦合等离子体—质谱检测方法,测定了海参中15种元素的含量。结果表明:海参中含有大量的人体必需元素,其中Fe、Ca、Mg、Ge、Zn含量尤为丰富,分别达到了26.94、980.70、655.73、45.16、41.86 mg/kg;同时也检测出海参中Cr、As、Hg、Pb 4种有害重金属含量已严重超出我国无公害水产品几种有害重金属限量卫生标准,分别为0.74、4.57、1.89、2.37 mg/kg。     

绿茶不同冲饮方式的抗氧化性研究

对浙江龙井茶汤及添加杭白菊、金银花冲泡的茶汤中生物活性成分和抗氧化性进行比较研究,结果表明:不同冲饮方式多酚类、咖啡碱和氨基酸含量变化不大,浙江龙井+金银花、浙江龙井+杭白菊茶汤比浙江龙井茶汤SOD活力分别提高29.2%和25.2%。     

不同品种茶树春秋季鲜叶超微绿茶粉适制性研究

通过测定并比较由8个品种(茂绿、翠峰、龙井43、迎霜、福鼎大白茶、鸠坑种、白叶1号、薮北种)茶树春季和秋季鲜叶制成的超微绿茶粉的粒径参数、色差数值和内含成分,联合感官审评结果,以期筛选出适制超微绿茶粉的茶树品种和采制季节。结果表明,由龙井43春茶制成的超微绿茶粉粒径最小,由翠峰春茶制成的超微绿茶粉颗粒最均匀;由翠峰春茶和福鼎大白茶春茶制成的超微绿茶粉色泽最纯净艳丽;由福鼎大白茶春茶和龙井43春茶制成的超微绿茶粉氨基酸含量最高,而茶多酚和水浸出物含量较低;由薮北种春茶、迎霜秋茶和福鼎大白茶秋茶制成的超微绿茶粉审评总得分最高。综合分析后认为,龙井43、翠峰、福鼎大白茶和薮北种茶树的春茶适制超微绿茶粉,迎霜和福鼎大白茶的秋茶可用于制作饮用型超微绿茶粉。     

后示范时期无机及分析化学实验教学改革探讨

在后示范时期，根据现有条件，对《无机及分析化学》实验教学从教学内容、教学手段、教学过程管理等方面进行改革探索，以为培养高技能型人才提供借鉴。     

茶多酚与油菜花粉提取物对前列腺癌细胞生长抑制效果比较研究

为研究茶多酚（TP）与油菜花粉提取物对前列腺癌细胞生长抑制效果的差异,应用细胞培养技术、MTT显色试验测定（IC₅₀）法、荧光显微镜观察癌细胞形态变化。结果表明,除花粉醇溶性提取物（B）对前列腺癌细胞没有明显抑制作用外,花粉水溶性提取物（A）及A（B）与TP的等比例混合物均有显著的抑制作用,A、A+TP、B+TP和TP的IC₅₀依次为1470、752、82、45 μg/mL,B+TP对PC-3的生长均有抑制作用,且成剂量效应和时间效应关系,经B+TP处理的PC-3癌细胞,用荧光显微镜可以看到癌细胞的凋亡小体。     

5种延缓衰老中药的抗氧化活性研究

以总抗氧化能力、还原能力、清除DPPH自由基能力、总酚含量为指标,研究比较了中医常用的灵芝、香菇、黄芪、甘草、丹参5种延缓衰老中药的抗氧化活性.结果表明,5种中药材均具有明显的抗氧化活性,总抗氧化能力差异不明显,丹参、灵芝、甘草的还原能力和清除自由基的能力显著强于其余中药.酚类物质的含量与抗氧化能力呈正相关关系.     

基于生物类专业群的共享教学资料库的建设及应用

从生物类专业群（共享）教学资源的构建出发,对高职院校教学资源建设及应用进行了探讨。