降胆固醇红曲霉的分离筛选及培养条件研究

从市售红曲中分离筛选四株红曲霉,通过铁矾显色剂显色法筛选出降解胆固醇能力最强的菌株M2,采用单因子试验进一步探讨该菌株的最佳发酵条件。研究表明:降解胆固醇能力最强的M2菌株的最适宜接种量为8%,发酵的最佳温度为30℃,发酵培养基的初始pH值在4～6之间。     

磷钒钼黄分光光度法测定果蔬中的磷

利用磷离子与钒钼酸铵反应生成稳定黄色络合物的性质,以水为溶剂,采用分光光度法测定果蔬中的磷及其含量。用磷矾钼黄分光光度法研究了显色体系的吸收波长、显色剂用量、显色时间、显色温度、pH值以及干扰离子对果蔬中磷离子测定时的影响。结果表明,在波长440 nm、显色时间10 min、显色温度25℃、pH值7.5等条件下,吸光值最大,灵敏度及准确度较高,回收率为93.8%～100.8%。     

蔬菜储藏过程中亚硝酸盐含量的测定方法研究

以盐酸萘乙二胺为显色剂,利用UV-9200型紫外可见分光光度计,测定了丽江市销售的几种蔬菜中亚硝酸盐的含量,并确定该测定方法的最佳试验条件。结果表明:pH值在3～4,显色温度15～25℃,显色剂用量为1.0 mL,显色时间在15 min后加水定容到50 mL在最大吸收波长538 nm处测定吸光度。进一步对蔬菜储藏过程和不同储藏条件下亚硝酸盐含量的变化趋势情况进行了研究。     

邻菲罗啉分光光度法测定畜禽肉中的铁元素含量

为快速检测畜禽肉中的铁元素提供方法参考,应用邻菲罗啉分光光度法对市场上常见的6种不同种类畜禽肉及肝脏中的铁元素含量进行测定。结果表明:邻菲罗啉分光光度法最佳测定波长510nm,显色剂邻菲罗啉用量1.00mL,显色反应时间15min,HAc-NaAc缓冲溶液pH为5.00,10%盐酸羟胺溶液用量1.00mL;该方法检测6种不同种类畜禽肉中铁元素含量在13.46～477.93mg/kg,畜禽肝脏中的铁含量远高于其肉类。用邻菲罗啉分光光度法测定畜禽肉中铁含量的方法简便快速、重复性好、灵敏度高。     

分光光度法测定蔬菜中铁的含量

用邻菲罗啉分光光度法测定蔬菜样品巾铁的含量,考察了pH值、测定波长、显色剂用量、显色时间等对测定结果的影响.结果表明,pH值在4～6范围内,显色15 min,能够得到较准确的结果.通过蔬菜精密度试验和同收率试验可知,用邻菲罗啉分光光度法直接测定铁的含量,简便、快速、准确且重复性好,为指导人们合理食用蔬菜进行补铁和进一步开发蔬菜产品提供了可靠的理论参考.     

采用胶束增溶法测定中草药中微量锗含量的研究

[目的]探索中药中微量锗测定的最佳条件,并且测定其含量。[方法]通过对吸收波长、显色剂用量、显色时间、缓冲液用量、增溶剂用量、酸用量进行精确测量,并在最佳试条件下对柴胡、百合、紫草、何首乌、金银花、鱼腥草和半夏7种中药中微量元素锗含量进行测定。[结果]最佳试验条件为显色剂(浓度0.03%苯基荧光酮乙醇溶液)1.5ml,缓冲液(浓度1.0%溴化十六烷基三甲基铵水溶液)2.5ml,1∶3硫酸1.5ml,增溶剂(浓度5.0%十二烷基苯磺酸钠水溶液)2.5ml,显色15min,λmax510nm,回收率为98.8%。[结论]该方法简便、快速、准确、灵敏度高、精密度好,且有很好的重现性,回收率93%~107%,能满足日常分析检测的需要。     

苯酚-硫酸法测定葡萄多糖含量

用苯酚-硫酸法测葡萄多糖含量，研究显色温度、显色时间、苯酚及硫酸用量对葡萄多糖含量测定的影响。以此为基础，采用正交试验法确定最佳反应条件为：显色温度为沸水，显色时间为15min，苯酚用量为1．0ml，硫酸用量为8．0ml。     

山药多糖含量的测定方法研究

本文以山药为主要原料进行了山药多糖的研究。考察了苯酚用量、硫酸用量、显色温度和显色时间四因素对多糖含量测定的影响。在单因素实验结果的基础上,进行正交实验设计,试验结果表明：硫酸用量是影响显色的主要因素,最佳测定条件为5%苯酚0.8mL、硫酸7mL、显色温度30℃和显色时间30min,该方法平均回收率为98.16%,RSD=5.98%（n=5）。该法快速、准确,可用于山药多糖的提取及含量测定。     

苯酚-硫酸法测定多糖含量显色条件的优化与改进

在单因素试验基础上,选择对多糖含量测定结果产生显著影响的4个显色因素:6%苯酚用量、浓硫酸用量、反应温度、水浴显色时间进行正交试验,获得传统苯酚-硫酸法测定多糖含量的最佳显色条件是1 m L 6%苯酚溶液、7 m L浓硫酸、4℃反应温度、30 min水浴显色。改进后的多糖含量测定的显色条件即按照1∶7的比例直接配制苯酚-硫酸显色液,在4℃条件下加入样品溶液,在90℃水浴进行30 min显色后,于490 nm处测定吸光度,计算多糖含量。通过传统最佳显色方法的验证试验和改进后的显色方法测定多糖含量的结果比较,表明改进后的方法具有操作简便、精密度高、准确度高、实用性强的优势。     

发酵液中L-赤藓酮糖的紫外法测定

采用紫外法测定发酵液中的L-赤藓酮糖。以谢里瓦诺夫(Seliwanoff)试剂为显色剂,考察了显色剂用量、反应温度、反应时间和显色稳定时间等因素,确定了优化后的试验条件。紫外法的线性范围为0~1.2 g/L,样品回收率为101.5%~101.9%,测定结果不受发酵液中底物及菌体自溶物影响,具有快速准确的优点。     

利用3,5-二硝基水杨酸法测定菜用甘薯叶中的多糖含量

采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)法对菜用甘薯叶片还原糖和总糖的吸收光谱、测定和提取条件进行研究,以间接测定多糖含量。结果表明,菜用甘薯叶片中还原糖的最适检测波长为493 nm,DNS显色剂用量为2.0 mL,显色反应时间为10 min,显色反应后静置时间10 min。还原糖及总糖样品液提取水浴温度为100℃,水浴时间为30 min;总糖样液酸解时盐酸用量为2.0 mL,沸水浴时间为20 min。此方法精密度、重现性和回收率符合实验要求,可准确测定菜用甘薯叶片中的多糖含量,实现了对菜用甘薯叶片中还原糖、总糖和多糖含量的同时测定。     

山药总皂甙含量测定及其基因型差异研究

研究了测定山药总皂甙含量的比色法,分析了总皂甙含量在不同基因型山药品种资源间的差异。结果表明:经香草醛-高氯酸法显色,薯蓣皂甙在485 nm处有最大吸收峰;室温超声提取1 h,水浴温度60℃,反应时间20 min,显色效果最佳。该测定方法稳定性好、简单可靠。山药醇提取物中皂甙含量丰富,不同基因型间总皂甙含量差异达极显著水平(P<0.01),变异系数达51.4%。     

载体催化剂上环氧菜籽油的制备

[目的]讨论在载体试剂催化下生成环氧菜籽油增塑剂的反应条件。[方法]通过正交试验,确定最佳反应条件。[结果]最佳条件为：载体催化剂用量为菜籽油用量的6％,双氧水用量为菜籽油用量的60％,温度控制在60～70℃,时间7h。[结论]该方法反应条件温和,环氧值大小和产率较好。     

山西省太原市几种食用油品质检测

按国家标准食品卫生检验方法GB-T5009.37-2003食用植物油卫生标准的分析方法的理化部分对太原市市面所售食用油以及粮油商店所售散装食用油进行了抽样鉴定。结果表明,太原市市面所售食用植物油品质的鉴定结果与GB/T2716-2005.食用植物油卫生标准及GB/T7102.1-2003.食用植物油煎炸过程中的卫生标准中所给出的酸价、过氧化值以及羰基价比较,均无明显差异。     

德州市郊蔬菜中重金属的含量检测及对策研究

[目的]检测市郊蔬菜中重金属的含量。[方法]用微波消解-火焰原子吸收光谱法对德州市郊几个蔬菜基地的蔬菜进行重金属含量检测,根据结果分析并讨论蔬菜中重金属的污染状况及有效解决途径。[结果]结果表明,在检测的8种蔬菜中,锌的平均含量低于国家食品卫生标准的允许,合格率为100%;叶类蔬菜比茄果类蔬菜更能富集铜、铅和镉。[结论]该研究为污染蔬菜的检测提供理论依据。     

三亚市果蔬Cd、Pb含量及其评价

测定了海南省三亚市74个水果瓜菜种植点土壤和果蔬的Cd、Pb含量。采用国家土壤环境质量标准和国家食品卫生标准计算单项因子指数和综合污染指数,通过内梅罗污染指数标准进行了评价。结果表明,三亚果蔬地土壤Cd、Pb平均含量分别为0.095和36.66mg/kg,整体上为清洁安全无污染水平,极个别监测点出现轻度污染和接近污染现象。果蔬中Cd、Pb平均含量分别为0.021和0.11mg/kg,Cd的超标率为16.22%,均为轻度污染;Pb的超标率为10.81%,各点间差异较大,两个点的果蔬出现重度污染。     

西安市10种蔬菜中氟污染状况分析评价

[目的]评价西安市郊区蔬菜的氟污染状况。[方法]采用氟离子选择电极法,测定西安市郊区10种蔬菜80个样品中氟含量,按食品卫生国家标准分析评价蔬菜的氟污染状况。[结果]所采集蔬菜样品中氟的检出率为100%,平均含量为0.705 mg/kg,变异系数为86.2%,总体超标率为21.2%,最高含量是最低含量的33.1倍。叶菜类蔬菜中氟的平均含量远远超过茄果类蔬菜中氟的平均含量,是茄果类蔬菜的2.9倍;茄果类蔬菜氟含量无超标现象,叶菜类蔬菜氟含量超标率为42.5%。西安市郊区蔬菜氟污染水平依次是:西郊>北郊>东郊>南郊,超标率分别为35.0%、30.0%、15.0%和5.0%。[结论]重污染地区以栽种茄果类蔬菜为宜。     

连云港市郊区菜田土壤和蔬菜铅含量研究

为了解连云港市效区菜田土壤和蔬菜铅污染状况,以市郊3个行政区域30个土壤样品以及对应的30个蔬菜样品为对象,分析土壤和蔬菜中铅含量情况,结果表明:33.3%的土壤样点铅含量超过国家土壤环境质量一级标准,土壤含铅量平均值为33.2 mg/kg,所测得铅含量最高的土壤样品含铅量为国家土壤环境质量一级标准的2.5倍,且变异程度较大,菜田土壤铅含量最大值(86.2 mg/kg)为最小值(13.3 mg/kg)的6.5倍;土壤铅污染主要集中在北部,主要原因是工业企业的三废排放;蔬菜铅含量超标比较严重,尤其是叶用莴苣和大白菜,超标率分别为40.0%和28.6%。     

石墨炉原子吸收法测定食用植物油中微量镉

建立了食用植物油（菜籽油、豆油、花生油）经氢氧化钾—乙醇溶液皂化后，直接注入石墨炉测定微量镉的分析方法。本方法以除隔处理的商品精制油作为基质油，加入镉标准溶液，建立标准曲线进行定量。着重研究了石墨炉程序升温条件。方法的回收率为90％—112％，变异系数5．3％－9．8％。     

用二阶导数紫外分光光度法直接测定芝麻油含量

根据芝麻油在波长299，294，290．5nm处有不同于其他植物油的吸收，采用三波长二阶导数紫外分光光度法直接测定芝麻油含量，与波多因法测定结果基本一致．这一方法具有快速、稳定、试剂易得等特点，可批量检测．