山药多糖含量的测定方法研究

本文以山药为主要原料进行了山药多糖的研究。考察了苯酚用量、硫酸用量、显色温度和显色时间四因素对多糖含量测定的影响。在单因素实验结果的基础上,进行正交实验设计,试验结果表明：硫酸用量是影响显色的主要因素,最佳测定条件为5%苯酚0.8mL、硫酸7mL、显色温度30℃和显色时间30min,该方法平均回收率为98.16%,RSD=5.98%（n=5）。该法快速、准确,可用于山药多糖的提取及含量测定。