中国城镇居民食物氮消费变化分析

通过分析1981～2007年我国城镇居民家庭人均食物氮年消费量的趋势变化,并进行ARIMA模型时间序列预测分析,以揭示我国城镇化过程中城镇家庭食物氮消费的发展变化规律。结果表明,20世纪80年代后我国城镇居民食物氮年消费量经历了上升—下降—再上升的变化趋势,总体上处于轻微的上升趋势;随着经济快速发展和城市化进程的加快,未来居民食物氮消费量仍然保持持续上升状态,并且具有较大的上升空间。     

我国城乡居民食物消费模式变化对虚拟水消费的影响

为了研究不同的食物消费模式对虚拟水消费的影响,对全国1990—2014年城镇居民和农村居民的食物虚拟水消费量进行了计算分析,结果显示:全国城镇居民和农村居民人均虚拟水消费量都呈现出缓慢增长的趋势,城镇居民人均虚拟水消费量增长速度快于农村,是农村居民的1.12倍左右;城镇居民的虚拟水消费多样性指数高于农村居民;收入水平是引起城乡差异的主要因素之一。未来随着食物消费量的不断增加,食物虚拟水消费量也将持续增长,势必对水资源造成更大的压力,这就需要倡导城乡居民均衡膳食和健康的消费习惯,改善食物消费模式,提高水资源的利用效率。     

2009年我国乳制品发展趋势

近年来,随着我国国民经济的不断发展,人民生活水平日益提高,家庭的膳食结构得到普遍改善,对乳制品的消费量呈明显上升趋势.但由于我国农村经济不发达,人均收入低,习惯于传统食品等原因,目前除牧区自产自销以外,奶制品消费主要集中于大城市城镇居民.     

2000—2015年遵义市城乡居民氮消费足迹分析

氮是生态系统中重要的元素。人类是生态系统的重要消费者,以食物氮的形式消费后大部分以废弃物的形式排泄到环境中。随着经济的快速发展,人们收入的增加,食物消费逐渐丰富,对其氮足迹评价具有重要意义。本文对2000—2015年遵义市氮消费足迹进行评价。结果表明,遵义市氮消费足迹中城镇居民人均食物氮消费量在2.12～3.13 kg(N)/a间波动,平均值2.63 kg(N)/a;农村居民食物氮消费足迹在2.96～4.65 kg(N)/a间波动,平均值3.85 kg(N)/a。近16年,粮食、猪肉、家禽、蔬菜、蛋及蛋制品、水产品、奶制品、水果和牛羊肉对城镇居民食物氮的平均贡献分别为36.96%、28.90%、10.62%、6.69%、4.73%、4.46%、3.09%、2.31%和2.26%。农村居民食物氮消费足迹中粮食的贡献为65.81%、猪肉的贡献为24.21%、蔬菜的平均贡献为6.70%;水果、水产品、家禽和蛋及蛋制品的贡献在0.28%～1.32%间波动。遵义市城乡居民食物消费结构与我国膳食结构有较大的差距。在今后一段时间内消费食物氮可能呈现增加趋势。     

北京市城镇居民食物消费特征与趋势

改革开放40多年来,中国居民收入水平不断提高,食物消费不断升级,食物消费结构发生了巨大变化。采用历年《北京市统计年鉴》数据描述性分析了北京市城镇居民食物消费动态变迁特征,运用ELES模型进行居民食物消费趋势分析发现,北京市城镇居民食物消费支出趋向饱和,饮食服务消费比重持续增长,家庭食物消费中植物类消费赶超动物类消费,饮食服务成为北京市城镇居民食物消费的主要增长点。最后,针对北京市城镇居民目前的食物消费特征和趋势提出了相关发展建议。     

广州食物氮足迹估算与分析

估算广州城镇居民食物氮足迹,探讨城镇化与食物氮足迹之间的演化趋势。结果表明:1980—2009年广州市人均食物消费氮足迹随消费模式变化,2009年回归至较合理水平,为3.75 kg(N)/年;目前广州人均食物氮足迹下降至25.98 kg(N)/年,低于美国、德国和荷兰等发达国家的平均水平;广州人均食物氮足迹已越过拐点(PGDP 10 560元),但食物不合理的消费结构仍然存在。氮足迹分析有助于评价食物消费对生态环境构成的压力,为指导转变人类不合理的、环境负荷过大的生产生活方式和制定区域农业可持续发展策略提供依据。     

新疆农村居民蔬菜消费现状分析与预测

回顾近几年新疆蔬菜市场的发展情况,并对农村地区蔬菜消费现状进行分析,应用数理统计理论,利用移动平均法,指数平滑法,GM(1,1)模型对新疆农村家庭人均蔬菜消费量进行预测。结果表明:新疆地区蔬菜消费量在增长的同时,农村居民家庭人均蔬菜消费量呈缓慢增长趋势,即城镇居民对蔬菜的消费增长起主要作用,对此进行分析并给出相关建议。     

遵义市近16年城乡居民氮消费足迹分析

氮是生态系统中重要的元素。人类是生态系统的重要消费者,以食物氮的形式消费后大部分以废弃物的形式排泄到环境中。随着经济的快速发展,人们收入的增加,食物消费逐渐丰富,对其氮足迹评价具有重要的意义。因此,本文对遵义市近16年氮消费足迹进行评价。结果表明：(1)遵义市氮消费足迹中城镇居民人均食物氮消费量在2119.68-3132.67 g间波动,平均值2629.37 g;农村居民食物氮消费足迹在4654.12-2962.12 g间波动,平均值3847.20 g。(2)在近16年粮食、猪肉、家禽、蔬菜、蛋及蛋制品、水产品、奶制品、水果和牛羊肉对城镇居民食物氮的平均贡献分别为36.96%、28.90%、10.62%、6.69%、4.73%、4.46%、3.09%、2.31%和2.26%。农村居民食物氮消费足迹中粮食的贡献65.81%、猪肉的贡献为24.21%、蔬菜的平均贡献为6.70%;水果、水产品、家禽和蛋及蛋制品0.28%-1.32%间波动。(3)遵义市城乡居民食物消费结构与推荐的我国膳食结构有较大的差距。在今后相当长一段时间内消费食物氮可能呈现增加趋势。     

城市居民食物磷素消费变化及其环境负荷——以厦门市为例

城市磷代谢不但关系到居民食品安全,还影响到城市生态系统的环境质量。快速的城市化进程及由此带来的居民生活水平的提高,会改变食物消费的数量、质量和结构,从而对城市磷代谢产生重要影响。分析了1988-2010年厦门市经食物消费进入城市系统的磷素变化动态,在此基础上对人均食物磷消费量与相关社会经济因子进行了Spearman相关分析,并计算了居民食物磷素消费的环境负荷。研究结果表明:(1)随着厦门城市化进程的推进,食物磷素消费总量波动上升;人均食物磷素消费量呈M型变化,两个峰值分别出现在1998年和2003年;高磷含量食物如奶制品、水产品,在人均食物磷素消费量中所占比例剧增,分别由0.3%和6.8%上升至14.9%和15.5%。(2)人均粮食磷素消费量与恩格尔系数、平均家庭人口数呈高度正相关, 与人均可支配收入、食物价格指数以及具有大学学历以上人口比重呈高度负相关;而植物油、瓜果、畜禽肉、蛋类、奶类和水产品磷素消费量则与粮食所呈现的相关性相反。(3)随着食物磷素消费总量的增加,磷素的环境负荷总量也呈剧增趋势,尤其进入土壤的磷素量剧烈上升,所占比例由59.7%增至85.1%,这可能与禁磷措施的实行、污水处理率的提高、处理工艺的改进等有关。     

河北省居民家庭食品消费性支出及需求分析

查阅了《河北经济年鉴2010》和《中国食品工业年鉴2005》等大量文献资料,收集和整理了2005～2009年河北省的城镇居民家庭消费性支出、城镇居民家庭平均每人全年消费的主要商品量、农民家庭平均每人主要消费品消费量、农民家庭平均每人生活消费支出,以及2009年城镇居民家庭平均每人全年消费性支出、2009年各市人口的消费现状等数据,利用数据对比的方法,全方面分析河北省居民家庭食品消费性支出和需求情况,分析了河北省食品市场的空间情况。结果表明：河北省人民群众对食品消费的需求呈刚性增长趋势,食品市场的空间将持续扩大。     

中国乳品消费及影响因素研究

总结1995年以来中国乳品消费的现状、特征,分析消费偏好、收入水平、价格、城镇化、人口及结构对乳品消费的影响后,发现随着中国人口、收入的增长,城镇化进程的加快以及乳品质量安全水平的提高,中国乳品消费增势显著。以城镇居民为例,2011年其奶类消费量为21．08kg／人,为1995年的2．8倍,年均增长6．58％;家庭人均乳制品支出234元,扣除通胀因素后比1995年增加了4．2倍;乳制品支出占食品支出比例由1995年的1．78％增加到2011年的4．25％,并趋于稳定。展望未来,中国乳品消费仍具有较大潜力,并为此提出促进乳品消费的政策建议。     

中国肉鸡生产与消费分析

分析了中国肉鸡生产和消费增长的变动特征。生产方面,中国鸡肉产量增长较快,在肉类中比重增加;肉鸡养殖的地理集中和向大企业集中促进生产的规模化发展。消费方面,中国鸡肉消费总量和在肉类中比重不断增加;城乡之间、不同地区之间和不同收入水平之间的肉鸡产品消费存在较大差距。定量计算了消费者针对收入和价格变动的反应,对鸡肉需求弹性进行估计。结果表明,中国鸡肉需求的收入弹性在城乡都表现出下降的趋势,农村的需求收入弹性高于城镇。价格变动对城镇居民鸡肉消费的影响相对较大,不同地区农村居民肉鸡消费的价格弹性变动没有表现出明显的规律性。中国肉鸡产品的生产和消费增长潜力较大。     

近52年卫辉浅层地温的变化特征分析

利用1961～2012年卫辉市0～20 cm各层逐月平均地温,采用气候倾向率、累积距平、信噪比等气候统计方法,研究了近52年卫辉市浅层平均地温的变化趋势、气候突变和异常年份等。结果表明,近52年卫辉市年平均浅层地温除地面外均呈现极显著的升高趋势,升幅为0.07～0.18℃/10a,15 cm升温率最大;四季浅层地温中,冬、春季呈现极显著的升高趋势,尤其是15～20 cm,升幅为0.17～0.34℃/10a,夏、秋季升高趋势不显著。浅层地温冬季、春季和年平均分别在1976、1986年和20世纪90年代前期发生了突变,夏、秋季无突变;年平均地温异常偏高多发生在20世纪90年代,异常偏低多发生在20世纪60年代和21世纪。气温升高及降水减少是影响地温上升的主要原因。     

马克思恩格斯城镇化思想及其当代启示

在批判资本主义社会城镇化的基础上,马克思恩格斯总结了城乡关系演变的历史过程,提出未来社会消除城乡对立与差别、实现城乡融合的城镇化思想。这一思想对我国推进城镇化具有重要的指导意义。     

黄河三角洲地区城市化进程对当地气候的影响及相关建议

以黄河三角洲地区代表城市——滨州市为例,运用相关统计数据研究了城市化进程对当地气候变化的影响。结果表明:年平均气温的升高与该地区城市化进程步伐基本一致,升温幅度达到0.03℃/a,在该地区城市化进程高速发展期,年平均气温呈现加速升高趋势;年平均降水量呈现减少趋势,减少幅度为26.8mm/a;湿润指数随城市化进程呈现明显减小的趋势,幅度为每10年减少0.067。     

PPGIS与新型城镇化：城市少数民族参与城镇建设的新媒介

21世纪上半叶,中国处于城镇化快速发展阶段,新型城镇化的概念也在这一时期提出,以应对过速城镇化产生的问题.本文在系统阐述新型城镇化面临的诸多挑战的基础上,聚焦作为城镇弱势群体之一的城镇少数民族,提出大力加强城镇少数民族参与新型城镇化过程应是今后政府工作的重点之一.作者提出公众参与的地理信息系统（PPGIS）作为促进城镇少数民族参与城镇建设的新媒介,将在提高少数民族融合程度方面发挥积极广泛的作用,应予以关注并推广.     

城镇化对中国农产品消费结构的影响

中国正经历大规模高速的城镇化进程,2012年中国城镇化率达到52.57%。在此背景下,中国农产品消费结构有明显变化,主粮消费量大幅度降低,副食和其他农产品消费量明显上升,这显示随着城镇化进程的加快,居民收入增加,生活水平改善,健康意识有所提高。城镇化发展改善了中国农产品消费结构,未来中国农产品消费结构趋于科学、合理的大趋势将不变,但是速度会加快。     

城市化、结构转变与中国都市农业发展战略

城市化的快速推进深刻地改变了我国的社会经济结构,这种改变又全方位的影响农业的发展,其中受影响最大的就是处在城市化最前沿的都市农业.城市化快速推进改变了社会食物需求数量和结构;城市化对传统生产要素的竞争提升了都市农业经营成本;城市化形成的先进生产要素又为都市农业现代化改造提供条件.有效应对发展过程中面临的各种挑战,充分利用大城市的特殊区位优势和良好发展机遇,使都市农业服务好城市居民,保护好农民利益,并在我国农业现代化发展中扮演好先行者和领导者角色,是我国未来10到20年中的重要战略任务.本文在分析都市农业发展背景的基础上,对我国都市农业发展的战略目标、战略任务与保障措施进行了系统论述.     

中国城乡居民羊肉消费基本特征及影响因素分析

对中国城乡居民羊肉消费的基本特征进行分析,并建立双对数模型,实证分析收入、价格和饮食习惯对羊肉消费量的影响。研究结果表明,中国羊肉消费量尽管有所上升,但是同发达国家相比仍有差距,并且在城镇和农村,不同地区、不同收入组之间存在很大差异。城镇居民羊肉消费量主要受收入、羊肉价格、牛肉价格和猪肉价格的影响,而农村居民羊肉消费量受羊肉价格和上一期羊肉消费量影响更为显著。最后对中国居民羊肉消费进行了展望。