香橙乳酸菌饮料的研制

实验对香橙乳酸菌饮料的最佳工艺配方进行了研究。在发酵乳30%的条件下,以鲜橙汁、白砂糖、柠檬酸、稳定剂(稳定剂是由海藻酸钠、单甘脂、蔗糖酯组成的B-1型乳化稳定剂)为因素,以果汁添加量10%、20%、30%,白砂糖添加量6%、8%、10%,柠檬酸添加量0.05%、0.10%、0.15%,稳定剂添加量0.03%、0.04%、0.05%为水平,采用四因素三水平的正交试验设计,筛选最佳配方。结果表明:最佳配方为鲜橙汁20%,白砂糖8%、柠檬酸0.05%,稳定剂0.04%。     

响应面法优化紫薯苹果汁饮料加工工艺

以苹果、紫薯为原料,研究开发复合饮料,本实验首先通过对紫薯添加量、苹果汁添加量、白砂糖添加量、柠檬酸添加量单因素试验,以感官评分为评价指标;在此基础上,选择三水平进行响应面优化及其方差分析;研究结果表明:紫薯添加量24%,苹果汁添加量13%,白砂糖添加量7%,柠檬酸添加量0.24%,研究开发的紫薯苹果汁饮料,酸甜可口,颜色呈现紫红色,深浅适中,富含苹果、紫薯香味。     

日粮中添加柠檬酸对三江白断奶仔猪发育的影响

对三江白断奶仔猪作日粮添加柠檬酸试验,处理水平分别为1.5%和2%。结果表明:添加柠檬酸的各组比对照组平均日增重和饲料利用率均有提高,且差异极显著(p<0.01);腹泻率均较对照组低(p<0.01)。试验组仔猪精神状态良好、食欲旺盛、被毛整齐、光亮。     

日粮中添加有机铬对肉仔鸡血液生化指标和腹脂率的影响

【目的】比较2种有机铬源(吡啶羧酸铬和柠檬酸铬)及其不同添加水平对肉仔鸡血液生化指标和腹脂率的影响,为有机铬在生产中的应用提供依据。【方法】选取1日龄爱拔益加肉鸡450只,随机分为5组(共5个处理),每组3个重复,每个重复30只。对照组按"NRC肉鸡标准推荐量"标准饲喂基础日粮,4个试验组分别饲喂添加0.25和0.50mg/kg吡啶羧酸铬及0.25和0.50mg/kg柠檬酸铬的日粮,试验期为42d。分别于28日龄和42日龄翅静脉采血,分离血清进行血清生化指标(血糖、总蛋白、白蛋白、球蛋白、尿酸、总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白)的测定。【结果】试验前期(1～28日龄),日粮中添加低浓度(0.25mg/kg)柠檬酸铬组肉仔鸡的血糖浓度显著低于添加高浓度(0.50mg/kg)柠檬酸铬组(P0.05);添加高浓度(0.50mg/kg)吡啶羧酸铬组肉仔鸡总蛋白含量显著高于添加高浓度(0.50mg/kg)柠檬酸铬组和对照组(P0.05);添加低浓度吡啶羧酸铬组肉仔鸡血液中高密度脂蛋白浓度显著高于添加高浓度柠檬酸铬组(P0.05)。试验后期(29～42日龄),日粮中添加高浓度柠檬酸铬组肉仔鸡血糖浓度显著低于对照组(P0.05),添加低浓度吡啶羧酸铬组肉仔鸡甘油三酯含量显著高于对照组(P0.05)。【结论】肉仔鸡生长前期日粮中添加0.25mg/kg柠檬酸铬可显著降低肉仔鸡血糖浓度(P0.05);添加0.50mg/kg吡啶羧酸铬可显著提高总蛋白含量(P0.05);后期日粮中添加0.50mg/kg柠檬酸铬可显著降低肉仔鸡血糖浓度(P0.05),添加0.25mg/kg吡啶羧酸铬对甘油三酯有显著影响(P0.05)。日粮中添加两种铬后,肉仔鸡的腹脂率在生长前期有所降低,而后期又呈增高趋势。     

植酸酶和柠檬酸对肉鸡生产性能的影响

以正常营养水平饲粮为对照,研究了在低营养水平饲粮中添加植酸酶(0,300 g/t)、柠檬酸(0,0.5%)对肉鸡生产性能和钙、磷利用率的影响.试验用225只1日龄黄羽肉鸡随机分为5个处理,每处理3个重复,每重复15只鸡进行6周试验.结果为饲粮营养水平降低6%可导致肉鸡日增重(ADG)和饲料利用率下降(P<0.05);在低营养水平日粮中,添加300 g/t植酸酶、0.5%柠檬酸的ADG和料肉比(F/G)与正常营养水平饲粮组差异不显著(P>0.05);各处理组的血清Ca,P,AKP活性及胫骨Ca,P差异不显著(P>0.05);腿病发生率各处理组差异不显著(P>0.05).添加300 g/t植酸酶、0..5%柠檬酸的处理组P排泄量显著低于对照组(P<0.05).植酸酶与柠檬酸合用能进一步提高生产性能和钙、磷利用率,能达到正常营养水平饲粮的效果.植酸酶与柠檬酸合用存在协同效应.     

外源柠檬酸对3种观赏植物修复铅污染土壤的影响

【目的】探讨外源柠檬酸添加对3种观赏植物修复铅污染土壤的作用。【方法】采用盆栽试验,研究外源柠檬酸的添加对鸢尾(Iris tectorum Maxim.)、萱草(Hemerocallis fulva)和美人蕉(Canna indica L.) 3种观赏植物修复铅污染土壤的影响。【结果】(1)与对照相比,添加柠檬酸显著降低了土壤的p H值。(2)柠檬酸的添加显著改善了3种观赏植物的生长状况,增加3种植物的株高、根长、生长量,增加其根冠比,其最高值分别为1.43、0.92和4.95。(3)通过对比3种观赏植物地上部分和地下部分铅含量可知,柠檬酸的添加显著促进了3种观赏植物的地上部分铅积累量,与未添加柠檬酸相比,添加柠檬酸的地上部分铅含量与未添加柠檬酸差值范围分别为0.15～1.38、0.23～2.25和0.05～0.35 mg·kg~(-1)。(4)从地上部铅积累量和转运系数来看,3种观赏在有柠檬酸添加时,可显著增加其转运能力,但萱草由于自身的生长特性,富集效应较鸢尾和美人蕉差。【结论】3种观赏植物均可作为土壤铅污染修复植物使用,添加柠檬酸可有效提高3种观赏植物对铅污染土壤的修复效率。     

有机酸对长梅断奶仔猪生长性能和血清生化指标的影响

[目的]研究有机酸对断奶仔猪生长性能和血清生化指标的影响。[方法]随机选取35日龄断奶的健康长梅仔猪（长白公猪×小梅山母猪）36头,平均分成3组,每组12头,分别饲喂基础日粮、基础日粮＋0.5%柠檬酸、基础日粮＋1.0%柠檬酸,并在试验初期和末期进行采血和称重,分析有机酸对断奶仔猪生长性能和血清生化指标的影响。[结果]日粮中添加柠檬酸能显著促进仔猪的生长发育,其中添加1.0%的柠檬酸日粮的促生长效果最显著（P〈0.01）;同时能显著降低血清生化指标谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶和尿酸水平,提高总蛋白、白蛋白和球蛋白水平。[结论]柠檬酸能促进断奶仔猪的生长发育,并可有效减轻仔猪断奶应激。     

畜禽饲养中柠檬酸添加剂的应用

本文对近年来有关畜禽饲养中添加柠檬酸的试验研究进行了综述。主要包括柠檬酸的营养功用,添加剂量和添加效果等方面内容。     

不同有机酸对广西飞凤土鸡营养物质代谢及饲料pH值的影响

选取78只体重相近的8周龄飞凤土鸡公鸡,随机分成13组(对照组和12个试验组),每组6只鸡(单笼饲养),每只鸡为1个重复,对照组饲喂不添加任何酸化剂和抗生素的全价饲粮,试验组添加不同种类不同水平的有机酸,3种有机酸(柠檬酸、延胡索酸、乳酸)的添加水平均为0.15%、0.25%、0.5%、1.0%,进行消化代谢试验,采集饲料测定饲粮pH值。结果表明:玉米-豆粕型饲粮中添加适量的有机酸(柠檬酸、延胡索酸、乳酸)可提高飞凤土鸡营养物质表观利用率;与对照组比较,3种有机酸在0.5%、1.0%添加水平时均能显著提高飞凤土鸡对饲粮干物质、粗蛋白、粗脂肪、钙、磷表观利用率(P<0.05),0.25%添加水平也能显著影响饲粮粗蛋白、钙、磷的利用率(P<0.05);有机酸添加水平较低(0.15%)时,对营养物质利用率没有促进作用(P>0.05)。添加有机酸能明显降低饲粮pH值;饲粮pH值随着有机酸添加水平的增加而逐渐降低(P<0.05)。     

玉米清液发酵生产柠檬酸的工艺研究

[目的]探讨用玉米清液发酵生产柠檬酸的工艺。[方法]以玉米清液为原料,以黑曲霉为菌种,用50L发酵罐进行柠檬酸发酵试验,研究接种量、起始pH值和不同玉米浆添加量对玉米清液发酵柠檬酸产酸的影响,以探讨生产柠檬酸的优化工艺条件以及优化条件下玉米清液发酵柠檬酸的产酸曲线和柠檬酸中黑曲霉的菌丝球形态。[结果]用玉米清液发酵生产柠檬酸的优化工艺条件是：接种量为12%,发酵起始pH值控制为5.6,玉米浆添加量为1.1%,在此条件下发酵72h,产酸可达15.5%,残总糖≤1.1%（W/V）,糖酸转化率为97.1%。优化条件下用玉米清液发酵柠檬酸时,黑曲霉菌丝球伸展均匀,松紧适中,菌丝饱满且分枝多。[结论]该研究为充分利用玉米资源提高柠檬酸的发酵水平提供了参考依据。     

柠檬酸促雏鸡生长作用机理的研究

在蛋用雏鸡日粮中添加0.1％柠檬酸,研究其对血液生化指标和回肠内容物中大肠杆菌数量、回肠内容物pH值以及回肠重量的影响。结果表明,柠檬酸显著升高血清钙和无机磷含量(P<0.01),提高Hb含量(P<0.05),降低SGOT活性(P<0.05),对回肠内容物pH值,内容物中大肠杆菌数量及回肠重量无影响。促进肠道对无机盐的吸收可能是柠檬酸促进雏鸡生长的主要机制。     

尿素、柠檬酸对雏鸡生长发育及血液生化指标的影响

 选择1日龄尼克红蛋公雏264只,随机分为6组,每组4个重复,每个重复11只,试验期42 d. 各组添加0％,0.1％尿素、0.2％尿素、0.4％尿素、0.3％柠檬酸、0.2％尿素＋0.3％柠檬酸,研究尿素、柠檬酸及其复合物对雏鸡生长发育及血液生化指标的影响。试验结果显示:（1）添加0.1％尿素显著提高雏鸡期末体重（P＜0.05）,并趋于改善日增重、全期采食量及饲料转化率(P＞0.05)。(2)与添加0.1％尿素相比,添加0.4％尿素显著降低期末体重、日增重、采食量(P＜0.05),并趋于降低饲料转化率(P＞0.05)。(3)添加0.4％尿素,显著提高血清尿素氮含量(P＜0.05),显著降低血清总蛋白含量(P＜0.05)。添加0.2％尿素＋0.3％柠檬酸复合物显著提高血清尿素氮含量(P＜0.05),但不影响血清总蛋白含量(P＞0.05)。添加0.1％和0.2％尿素,对血清尿素氮无影响(P＞0.05),而血清总蛋白显著降低(P＜0.05)。结果表明:饲料中添加0.1％尿素对雏鸡生长具有一定的调控作用。     

柠檬酸对异育银鲫生长及营养物质消化率的影响

进行了两个试验以考察在饲料中添加柠檬酸对异育银鲫生长及营养物质消化率的影响。试验一采用420尾平均体重为6．5g的异育银鲫鱼种，在基础饲料（对照组）中分别添加0．1％、0．2％、0．3％柠檬酸，经21 dN养后，各组增重率分别为53．4％，56．9％，59．0％，57．8％，其中添加0．2％柠檬酸显著提高了异育银鲫增重率（P〈0．05）。试验二采用150尾平均体重为45．0g的异育银鲫，在基础饲料（对照组）中分别添加0．1％、0．2％、0．3％、0．4％柠檬酸，进行了两周的消化试验。结果表明，添加0．1％、0．2％柠檬酸显著提高了磷消化率（P〈0．05），添加0．2％柠檬酸显著提高了干物质消化率（P〈0．05），但添加柠檬酸对蛋白质消化率没有显著影响（P〉0．05）。上述研究表明，饲料中添加适宜剂量柠掾酸可促进异育银鲫生长，提高异育银鲫对饲料干物质和磷的消化率，柠檬酸的适宜添加量为0．2％。     

柠檬酸对异育银鲫生长及营养物质消化率的影响

进行了两个试验以考察在饲料中添加柠檬酸对异育银鲫生长及营养物质消化率的影响。试验一采用420尾平均体重为6．5g的异育银鲫鱼种，在基础饲料（对照组）中分别添加0．1％、0．2％、0．3％柠檬酸，经21 dN养后，各组增重率分别为53．4％，56．9％，59．0％，57．8％，其中添加0．2％柠檬酸显著提高了异育银鲫增重率（P〈0．05）。试验二采用150尾平均体重为45．0g的异育银鲫，在基础饲料（对照组）中分别添加0．1％、0．2％、0．3％、0．4％柠檬酸，进行了两周的消化试验。结果表明，添加0．1％、0．2％柠檬酸显著提高了磷消化率（P〈0．05），添加0．2％柠檬酸显著提高了干物质消化率（P〈0．05），但添加柠檬酸对蛋白质消化率没有显著影响（P〉0．05）。上述研究表明，饲料中添加适宜剂量柠掾酸可促进异育银鲫生长，提高异育银鲫对饲料干物质和磷的消化率，柠檬酸的适宜添加量为0．2％。     

三氧化二砷对蛋用小公鸡生长的影响

通过在日粮中添加不同剂量的三氧化二砷,研究了三氧化二砷对蛋用小公鸡生长的影响。其结果表明:小剂量(0.5,1ppm)时,促进生长;较大剂量(2,4,8ppm)时,抑制生长。     

螯合剂对桔皮中提取物抗氧化作用的影响

将桔皮中提取到的抗氧化物质，分别添加到植物油和猪油中，研究磷酸、酒石酸、柠檬酸和EDTA这4种螯合剂对抗氧化物性能的影响。结果表明，当抗氧化物在猪油中的添加浓度为0.5%时，4种螯合剂对抗氧化物部有很强的增效作用。当在植物油中抗氧化物的添加量为0.2%和0.6%时，酒石酸和柠檬酸有较好的增效作用。     

酵母核酸对肉鸡生长性能和胴体组成的影响

试验研究了玉米豆粕型日粮中添加酵母核酸对肉鸡生长性能和胴体组成的影响.320羽Avian公母混合雏按饲养试验要求分为4组,对照组饲喂基础日粮,试验各组在基础日粮中分别添加0.05%、0.1%和0.2%酵母核酸.饲养试验结束(42日龄)后进行屠宰试验,并测定胴体组成.结果表明:添加不同水平的酵母核酸能显著提高了日增重5.92%～7.36% (P<0.05),0.05%组的胰腺率和腺胃率与对照组相比分别提高了21.16% (P<0.05)、45.75% (P<0.05),对于胴体组成、其它内脏器官重等指标无明显影响.     

不同氨基酸模型及周龄饲喂对肉仔鸡生产性能的影响

选用1日龄艾拔益加(AA)公仔鸡192只,随机分为3个处理。每个处理8个重复,每重复为1笼(8只/笼)。试验以玉米、豆粕为主要原料设计13种日粮。各处理组间能量水平一致(12 54MJ/kg)。处理1和处理2分别以NRC模型、BAHA模型为标准确定日粮中氨基酸的需要量,并采用常规饲喂法;处理3为BAHA模型,采用周龄饲喂法(WF)。试验以NRC为对照,评定BAHA及BAHAPF对0～49日龄肉仔鸡生产性能的影响。结果表明:在BAHA组中,生长期(1～3周)日粮的粗蛋白水平降低1 45个百分点、育成期(4～6周)日粮的粗蛋白质水平降低1 39个百分点,对体质量、体增质量、采食量、饲料转化率没有显著影响(p>0 05)。在BAHAPF组中,3周龄肉仔鸡日粮中粗蛋白水平下降2 61个百分点、6周龄粗蛋白水平下降2 41个百分点均对其生产性能没有显著影响(p>0 05)。应用BAHA模型及BAHA模型周龄饲喂(WF),可降低单位增重成本且49日龄肉仔鸡动、静脉血糖含量显著增加(p<0 05)。     

不同来源的豆饼、日粮中氯和非植酸磷水平对肉用仔鸡胫骨软骨症的影响

 本试验研究不同来源的豆饼、日粮中氯和非植酸磷水平对肉用仔公鸡生长性能和胫骨软骨症（TD）的影响。采用9种不同来源的豆饼，2种日粮，共18个日粮处理。日粮中氯和非植酸磷水平分别为0.15%和0.44%，为对照日粮；0.35%和1.00%，为TD-诱发日粮。试验结果表明，根据饲喂不同来源的豆饼，采食对照日粮的鸡其TD发病率为2.5-38.8%；采食TD-诱发日粮的鸡其TD发病率为61.3%-97.5%。TD发病率与鸡生长速度之间相关系数为r=0.52（P＜0.01）。高磷、高氯日粮导致TD的发病率高，对鸡胫骨灰分无影响（P＜0.05）。商品用豆饼对仔鸡TD发病率的影响存在差异。豆饼中铝、钡、铜、钠、硅、锌元素的水平显著地影响小鸡TD的发病率。