食品微生物检验实验课教学改革的研究及实践

分析了食品微生物检验实验课教学过程中存在的一些常见问题,进一步总结了食品微生物检验实验课程教学方法改革的措施和实践的成果,提出让学生自主设计实验、辅助多媒体教学、适应生产力要求。引进新实验方法及改革考核方式,为同行之间的相互学习交流提供参考。     

浅析提高食品专业学生食品检测技能水平的研究

"食品分析实验"课程是食品类专业中一门重要的专业课,而作为食品分析中不可或缺的一部分,实验课上学习实验技能水平偏低现象亟待解决。在原有的教学方法上寻求创新,根据激发独立自主性、实验竞赛及创新教学模式最大限度地提高"食品分析实验"教学质量和教学效率,进而提高学生学习食品检测实验技能水平和综合素质。     

食品微生物检验实验教学改革的初步探索

食品微生物检验及实验教学在食品质量与安全专业教学体系中是核心课程。针对传统实验教学的现状,重点阐述通过优化和整合实验教学,实施模块式教学体系,让学生充分参与实验教学始终、提高实验教学队伍水平、改革实验考核方法,进行了食品微生物检验实验教学改革探索。实践证明,该教学方法调动了大学生学习的能动性,提高了实验教学效果。     

高职院校食品微生物检验技术课程教学改革实践与探讨

食品微生物检验技术是一门实践性和应用性很强的学科,是食品专业的职业技术核心课程之一。通过对教学内容、教学方法以及课程考试考核等方面的改革,提高食品微生物检验技术课程教学质量及学生的职业能力。     

结合MOOC探索“食品微生物实验”自主学习方法

针对部分院校食品相关专业学生微生物操作水平较低的现状,以重庆工商大学食品科学与工程专业本科生为研究对象,尝试了"MOOC+实践"相结合的教学模式,录制了"食品微生物实验"微视频,基于"教学在线"构建了网络学习平台,以此为基础,采用"课前网络预习""翻转课堂实践""考前巩固"的教学方法,实现了"食品微生物实验"由传统"教师教"为主向"学生做"为主的自主学习模式的改变,使实验课预习更加便捷、直观,学生课堂实践更加主动,在一定程度上提高了学生微生物操作水平。     

食品微生物课程理论与实践教学环节的优化研究

食品微生物是食品类专业的专业基础课。以新疆石河子职业技术学院高职食品加工技术和食品生物技术专业食品微生物课程改革过程中遇到的问题为切入点,提出理论与实践教学环节优化方案,并实施于教学中提高学生的职业能力。     

高职类食品微生物检验技术课程教学改革探讨

食品微生物检验技术是一门实践性和应用性很强的学科,是质检专业的职业技术核心课程之一。通过对教学内容、教学方法以及课程考试考核等方面的改革,提高食品微生物检验技术课程教学质量及学生的职业能力。使学生实践动手能力大大加强,为学生的就业奠定坚实基础。     

基于“研究性学习”理念课程改革探索——以“食品微生物检验”课程为例

"食品微生物检验"是食品科学与工程和食品质量与安全专业的专业基础课。针对传统教学"说的多,做的少"的弊端,此次改革适当压缩了理论教学部分内容,扩大了实验课程学时,侧重实际操作、检验方法。实践证明,该教学方法大大提高了学生的积极性,使学生对"食品微生物检验"课程有了更系统、更全面的认识,教学效果也得到大幅提高。     

“食品微生物”课程改革的探索

对传统“食品微生物”教学课程进行探索,发现传统的教学模式存在教学内容复杂,“三维模式”的教学方法、教学过程中学生缺乏参与感,考核方式单一等问题。对此,通过对“食品微生物”传统的教学模式提出几点建议,以期能增加学生在课堂参与感,提高学生的积极主动性,改进现有的教学模式。     

食品专业英语教学改革与实践

食品专业英语是一门针对食品专业本科生开设的专业基础课程。在实践教学中存在一些问题,导致学生学习积极性不高,阻碍其专业英语水平的提高。分析了食品专业英语课程教学中存在的问题,并结合多年教学经验,提出了互动式教学方法改革措施,以提高教学效果,促进课程的建设与发展。     

浅谈食品工艺学课程教学改革与探索

食品工艺学是食品科学与工程专业的专业必修课程,主要介绍了食品加工的基本知识。针对食品工艺学课程教学和实验教学进行了内容、方法和实践操作能力的改革与实践。通过教学条件、教学方法和教学手段的改善,以求达到提升食品工艺学教学效果和质量的目的,使课程教学更贴切学生、社会和市场的需求,提高学生对本课程的兴趣,促进食品科学与工程专业的本科教学工作。     

“现代食品检测技术”课程教学改革探讨

"现代食品检测技术"是云南农业大学食品专业的重点课程,是一门实践性和应用性很强的专业课程,该课程是食品专业实现工程型创新人才培养的重要阵地。通过阐述"现代食品检测技术"课程的基本特点及在教学中存在的问题,提出应从教学内容、教学方法和教学评价3个方面对该课程进行教学改革,以此激发学生的学习兴趣,培养学生的动手能力和创新意识,提高教学质量,为食品专业培养优秀人才。     

“畜产食品工艺学”实验教学改革的研究与探索

"畜产食品工艺学"是食品科学与工程专业的重要课程,实验教学是该课程不可或缺的教学环节。主要分析了"畜产食品工艺学"实验教学存在的问题和必要的改革措施,使学生在实验课上学会设计实验方案,掌握实验操作技能,从而提高学生分析问题、解决问题的能力。     

区域性应用型工科大学食品微生物实验教学改革初探

食品微生物实验是食品科学与工程专业学生必修的专业基础课程,结合本专业地处内蒙古乳品、肉品工业发达的地区优势,对现有教学理念、教学方法等进行改革,使教学效果更加符合学校服务地方经济建设的人才培养定位。     

食品理化检验技术课程改革初探

食品理化检验技术课程是食品药品监督管理专业和食品生物技术专业的一门实验性和应用性很强的专业基础课,为培养创新人才,提高学生的动手能力,根据教育部关于职业院校加强实践教学的文件精神和江苏食品职业技术学院的培养思路,结合教学基本经验,针对学生特点和目前教学中存在的主要问题,提出对该课程的教学内容、教学方法、考核方式等内容进行改革与创新的措施。     

提高食品分析实验课程教学质量的实践

根据高等学校教育培养技术应用型人才的主要任务,以市场需求和就业为导向,阐述了食品分析实验课在食品科学与工程专业实践教学中的作用,探讨了以提高实验教学质量为目标,进行实验教学模式和教学方法改进。实践证明,该模式有利于学生综合素质和专业实验技能的提高。     

微生物分类实验课改革探索

通过改革微生物分类实验课的教学方法,调整实验内容,将实验教学作为理论教学与实践相结合的桥梁,通过一系列的改革后,获得了良好的效果,为其他专业实验课程改革提供参考依据。     

饮料工艺学课程教学改革探讨

饮料工艺学是高校食品类专业的主干专业特色课程,是食品工艺学的一个分支,也是一门应用性很强的科学。主要分析了饮料工艺学课程教学过程中在教学内容、教学方法及教学方式上存在的主要问题,并针对这些问题进行了改革探讨。通过对教学内容进行更新,对教学方法进行改善和对教学方式进行改革,以提高学生的学习效果,培养学生的综合能力,从而达到提高饮料工艺学课程教学效果的目的。     

食品工艺实验教学方法的研究与实践

食品工艺实验教学是食品工艺学教学中重要的实践性教学环节。为了提高食品工艺学实验课的教学质量,采用设计性实验教学模式,对传统的食品工艺教学方法实施改革。实施效果表明,开设设计性实验,得到学生普遍认同,这种教学培养了学生的学习兴趣和团队精神,提高了学生综合实验技能、动手能力、创新精神,以及分析问题和解决问题的能力。     

“食品酶学专题”课程研究生双语教学改革探讨

"食品酶学专题"课程在食品专业研究生的能力培养方面具有重要的作用,如何提高课堂授课效率是当前面临的问题。针对当前"食品酶学"课程存在的问题,根据当代研究生培养要求,该课程在传统教学中引入双语教学的改革创新经验,提出了有利于学生能力培养的教学模式、教学方法和手段。借助科学合理评价方式,激发学生学习的主动性和积极性。