景谷县有机烟叶主要化学成分的差异分析

以云南普洱景谷2011—2014 年有机烟为材料,分析景谷地区有机烟化学成分的变化规律,旨在为当地有机烟叶生产技术标准的制定提供一定依据。结果表明：（1）景谷地区有机烟叶糖含量普遍较高,但相对稳定;烟碱、总氮、钾离子、氯离子在不同年份间均存在较大的变异。（2）总糖、还原糖、氮碱比在年度间均存在显著差异(P＜0.05),钾离子和钾氯比在年度间存在极显著差异(P＜0.01),而烟碱、氯离子、糖碱比、两糖差在年度间不存在显著差异(P＞0.05)。（3）2012 年有机烟叶化学成分可用性指数(CUI)在4 年中最高,其次是2013 年,2011 和2014 年烟叶可用性相对较差;不同部位有机烟叶CUI 表现为：中部叶＞上部叶＞下部叶,烟叶CUI 的变异程度以下部叶最大,其次是中部叶,上部叶较为稳定。     

重庆烤烟品质年际变化及感官品质的影响因素分析

为分析重庆烤烟品质特征的年际变化及化学成分与感官质量的关系,对12个产区5年的245个烤后烟叶样品进行分析。结果表明,总糖和还原糖含量以2010年和2011年最高;而总氮、烟碱和氯含量以2010年和2011年最低;中上部叶钾含量呈逐年递减趋势。糖碱比仅以上部叶较适宜,而氮碱比则以下部叶较适宜,3个部位的钾氯比均高于适宜范围。3个部位烟叶的感官质量均有逐年改善的趋势。典型相关分析表明,下部叶的刺激性与总氮含量呈正相关;甜度与总氮含量呈负相关;香气量与氯和糖碱比呈负相关,与氮碱比呈正相关。中部叶的刺激性与烟碱含量呈正相关,与钾含量呈负相关。香气质呈现随还原糖和钾的增加而改善、随总糖的提高而降低的趋势;柔细度与烟碱呈负相关,与钾、氮碱比和两糖差呈正相关;杂气随糖碱比呈正相关,与氮碱比呈负相关;甜度随糖碱比增加而增加。上部叶的刺激性随烟碱和糖碱比的增加而增加。     

贵州烤烟感官评吸质量主导因子初探

为了明确贵州烟叶感官评吸质量主导因子,2007-2009年采集初烤烟叶样品388份,进行化学成分分析和外观质量、物理指标鉴定,并进行感官评吸。数据统计显示,随着烟叶颜色变淡,评吸总分降低;随烟叶烟碱增加,总氮和蛋白质增加,各部位总糖、还原糖含量减少,评吸总分降低;贵州烟叶的颜色、单叶重、叶面密度、烟碱、总糖、总氮、钾、蛋白质、糖/碱、两糖比和钾/氯是感官评吸质量主导因子。     

等级合格率对复烤烟叶质量影响研究初报

对2005—2007年毕节地区调入贵州中烟工业公司的烟叶C3L等级合格率与感官质量及烟碱、总糖、糖碱比指标的关系进行了研究。结果表明,不同年份、不同批次烟叶的等级合格率对打叶复烤后烟叶的感官质量、烟碱和糖碱比影响较为明显。烟叶等级合格率高,感官质量较好,批次间的烟碱和糖碱比差异较小;等级合格率低,感官质量较差,批次间的烟碱和糖碱比差异较大。     

采收成熟度对烟叶烤后质量的影响

为明确密集烘烤条件下浓香型烤烟各部位烟叶成熟采收标准,通过对‘粤烟98’品种烟叶外观特性、化学成分感官质量评价,探究其在不同采收成熟度对烟叶品质的影响。结果表明:在韶关烟区烤烟烟叶以下、中、上部达到适熟期采收最佳,烤后烟叶橘黄烟比例增加,色泽光亮、色度强及油分好,各部位烟叶化学成分糖碱比和氮碱比协调性相对较好,香气质好量足,在一定程度上彰显了烟叶浓香型特征。     

普洱市烤烟评吸质量特性及其区域差异研究

为系统、深入地了解云南省普洱烟区烤烟感官品质特点,通过对普洱市不同区域烤烟评吸质量的综合评价和统计学分析,结果得出:下部叶的香气量、浓度、劲头、余味、燃烧性、灰色和中部叶的香气质、香气量、杂气、劲头、刺激性、燃烧性、灰色和上部叶的香气量、劲头、刺激性、余味、燃烧性、灰色表现较为一致,是共性较强的普洱烟叶感官特征。墨江县鱼塘乡烤烟评吸质量最优,上、中、下部位的各项评吸指标均位居前列,其次为宁洱县勐先乡和镇沅县九甲乡。     

造纸法再造烟叶原料化学成分与感官质量间关系的研究

对云南地区30种烟末和烟碎片进行感官质量评价及总糖、还原糖、烟碱、总氮、氯、钾等化学成分的测定,运用描述统计、简单相关分析及典型相关分析进行分析研究。研究结果表明：（1）烟末、碎片的化学成分与常规烟叶的化学成分含量有较大的差异,主要表现在烟碱、总糖、还原糖含量较低,氮碱比较高。（2）从化学成分对感官质量的影响看,简单相关、典型相关分析的结果较为一致。简单相关分析结果：还原糖、总糖、两糖差、糖碱比对感官质量有较大影响。典型相关分析结果：总糖、还原糖、两糖差、糖碱比对感官质量有较大影响。典型相关按影响载荷大小排序为：总糖、还原糖、两糖差、糖碱比、氮碱比、总氮、烟碱、氯、钾、钾氯比。（3）综合以上研究,认为总糖、还原糖的含量及两糖差糖碱比在一定程度上基本能够反映烟末和烟碎片感官质量。     

氮水平和NO_3~--N比例对烤烟新品种YH05烟叶化学成分的影响

为促进烤烟新品种YH05的推广应用,采用田间小区试验,研究不同的施氮水平(5,7,9 g/株)和氮素形态比例对YH05不同部位烟叶主要化学成分的影响。结果表明,氮水平、NO3--N比例以及二者之间的交互作用对烟叶中的内在化学成分均有影响,但对不同部位叶片的影响程度有差异。氮水平对各部位叶片中的烟碱含量、总糖含量、还原糖含量以及糖碱比的影响均达差异极显著水平,说明氮水平是影响YH05碳代谢和氮代谢的重要因素,并调控碳氮的平衡;NO3--N比例以及二者之间的交互作用主要影响上部叶的氮代谢,也是中部叶和下部叶碳代谢的影响因素。由于各部位烟叶中的烟碱含量均较低,明确YH05在工业卷烟生产中,应该主要作为辅料烟使用。     

浏阳烟区不同年份烤烟主要化学成分的变异分析

对不同年份浏阳烟叶的主要化学成分进行了分析。结果表明:(1)浏阳烟叶主要化学成分均存在较大的变异。烟碱的变异系数最大为41.47%,较不稳定;蛋白质的变异系数最小为6.06%,比较稳定。(2)浏阳烟叶的总糖、还原糖、烟碱、蛋白质、钾、氯、糖碱比和钾氯比的年度间差异均不显著,说明浏阳烟叶内在化学成分年度间较稳定。浏阳烟叶的总氮和氮碱比年度间的差异显著,年度间变化较大。(3)浏阳烟叶钾氯比适宜,总糖含量较高,但上部烟叶烟碱含量偏高、糖碱比和氮碱比较低。因此,控制上部叶烟碱含量,协调糖碱比和氮碱比是今后浏阳烟叶品质改良的主攻方向。     

我国不同生态烟区烤烟的部分化学成分和多酚类物质含量的比较

对我国5个主要烟区的3个等级烟叶标样的多酚类物质和主要化学成分进行了系统的比较和评价。结果表明:云南和贵州两地多酚含量较高,烟碱含量中等,总糖、还原糖的含量相对较高。安徽烟区烟碱含量略高。辽宁和安徽烟叶的多酚、总糖和还原糖含量普遍较低。辽宁、安徽烟区烟叶糖碱比较低,烟叶协调性不够;云南和贵州烟区的各部位烟叶协调性普遍较好。     

沂蒙丘陵生态区烤烟化学成分与感官质量的相关分析

为明确沂蒙丘陵生态区蜜甜焦香型烤烟化学成分对感官质量的影响,选取2020年山东潍坊、临沂、日照产烟区176份典型代表性烤烟样品（包括下部烟X2L、X3L、X2F、X3F,中部烟C2F、C3F、C2L、C3L,上部烟B2F、B3F、B2L、B3L）,进行常规化学成分及感官质量指标的统计分析及相关性分析。简单相关分析显示,燃烧性与总烟碱和两糖差分别呈显著和极显著负相关关系,与淀粉、还原糖和钾含量分别呈显著和极显著正相关关系;灰分与还原糖和氯、两糖差均表现为极显著负相关关系,与淀粉呈极显著正相关关系;刺激性与氯呈显著负相关关系。典型相关分析显示,总烟碱与浓度、劲头呈正相关,氮碱比与浓度、劲头呈负相关,氯与刺激性、余味呈负相关。综上,总烟碱、氮含量、氯含量是影响沂蒙丘陵生态区烤烟感官质量的关键因素。     

贵州有机生态烟叶主要化学成分与感官质量的相关分析研究

为探索贵州有机生态烟叶主要化学成分和评吸质量的关系,本试验对贵州省内7个产区（贵定、兴义、天柱、威宁、务川、道真、遵义）,42个样品的主要化学成分和评吸质量进行分析。结果表明：各产区样品化学成分较协调,两糖比基本在适宜范围之内,烟碱含量地区间差异不大,多地区上部叶烟碱和氯含量降低。感官评吸质量较好,主要表现为劲头下降,特别是遵义、道真和务川。威宁的清香较显著,飘逸感较好。所测样品香气质、香气量、燃烧性、灰色、评吸总分与糖碱比、氮碱比均呈极显著负相关关系;刺激性与总糖、还原糖含量呈显著正相关关系。     

不同香型烤烟主要美拉德反应物与感官评吸指标的相关性分析

揭示不同香型烤烟风格特色形成与美拉德反应物的关系,为研究和开发更具特色的新型卷烟配方提供理论和试验依据。采用高效液相色谱仪、连续流动化学分析仪等现代仪器分析技术,测定分析了不同产地生产的不同香型烤烟中与感官评吸指标密切相关的芸香苷、还原糖、烟碱和脯氨酸等化学成分的含量,并从美拉德反应物的角度对数据进行了相关性分析。结果表明：（1）清香型和中间香型烤烟各部位烟叶的还原糖含量均极显著高于浓香型烟叶;（2）浓香型烤烟各部位烟叶的烟碱含量均显著高于清香型和中间香型烟叶;（3）清香型和中间香型C3F和X2F烟叶的芸香苷含量及B2F烟叶脯氨酸含量均高于浓香型烟叶;（4）相关分析结果表明,清香型和中间香型烤烟的还原糖、脯氨酸和芸香苷含量增加,有利于改善烟叶的香气质、香气量、柔和度及圆润感;但烟叶烟碱含量对感官评吸质量的影响存在两面性,清香型和浓香型烟叶烟碱含量过高或过低都会对感官评吸质量产生不利影响。     

基于综合赋权法的四川省烤烟化学成分可用性时空差异评价

为准确分析四川省烟草化学成分在时间和空间上的变异,构建新的综合赋权评价体系进行烟草化学成分可用性评价。以2010—2015、2017—2018年四川省5个市（州）的‘云烟87’上部烟叶316个样本的化学成分指标为数据集,利用隶属度函数对化学指标赋值,再通过主观、主成分、变异系数和综合赋权法,对每个指标重新赋权,从而评价烟草化学成分可用性。结果表明:（1）除钾和钾氯比2个指标外,其他绝大多数指标互为强相关。（2）四川省‘云烟87’上部烟叶还原糖、总烟碱含量偏高,氮含量和氮碱比偏低;还原糖含量处于最优范围的比例不高,但总氮、氮碱比、钾和钾氯比表现良好;整体上四川省烟草化学成分指标处于较适宜范围。（3）2010年和2017年化学成分可用性指数显著低于其他年份(P<0.05)。（4）凉山和攀枝花烟叶化学成分可用性指数明显高于宜宾(P<0.05),其中凉山表现更稳定。（5）综合赋权法相比于单一赋权法,虽然降低了烟叶化学成分可用性指数但却增大了样品间的差异性。相关性分析表明,组合赋权法结果更可靠。四川省‘云烟87’上部烟叶各化学成分指标表现良好,时空变异显著。综合赋权法增大了样品间化学成分可用性指数的变异,故更能可靠评价四川省烟草化学成分的组成特性。     

张家界市烤烟主要化学成分分析

采集了张家界市6个典型产烟乡镇的B2F、C3F、X2F三个等级烤烟样本90个,测定了烟叶总糖、还原糖、烟碱、总氮、钾、氯含量,分析了张家界市烤烟化学成分特征。结果表明：张家界市烤烟总糖、还原糖、总氮、氯含量都处于合理水平,烟碱含量略偏高,上部烟叶钾含量略低。主要化学成分年度间差异显著,县际间和乡镇间差异不显著。聚类分析将张家界市6个典型产烟乡镇分为高糖高钾和低糖低钾2个类型。     

云南保山高海拔地区不同烤烟品种适宜性分析

为了研究掌握云南保山高海拔烟区不同烤烟品种适宜性问题,2011—2012年对云南保山烟区2000 m海拔区域7个烤烟品种共计99个C3F烟叶样品分析,结果表明：‘云烟’系列品种整体海拔敏感度低,其中‘云烟100’综合表现最好,烤后烟叶外观物理特性突出,内在化学成分协调,各指标均在云南优质烤烟适宜范围内,工业可用性较高,适宜在保山烟区高海拔区域种植;而‘云烟99’原烟含梗率偏高,‘云烟97’总糖含量偏高,‘K326’烟碱和总氮含量偏高且总糖含量偏低,以上3个品种烤后烟叶内在化学成分不协调,海拔敏感度高,工业可用性较低,不适宜在保山烟区高海拔区域种植;‘云烟85’、‘云烟87’、‘红花大金元’3个品种在保山烟区高海拔区域种植适宜性有待进一步分析验证。     

不同施氮水平对翠碧1号烤烟产质量的影响

通过田间试验、化学分析和感官评吸等方法,研究了不同施氮量对翠碧一号(CB-1)烤烟产质量的影响。结果表明,不同施氮量对烤后烟叶产量、产值、化学成分和评吸质量均有显著影响。烤后烟叶产值、均价和上等烟比例在适宜的施氮量下表现较好。随施氮量增加,不同部位烟叶烟碱、总氮和石油醚提取物含量显著提高,总糖、还原糖含量、还原糖／烟碱比值和总氮/烟碱比值降低。综合烟叶内在化学分析和评吸结果,施氮量在58.5 kg/hm2和78 kg/hm2时,烟叶品质较好。     

留叶数对腾冲烟叶产质量的影响

为探索留叶数对腾冲烟叶产质量的影响,通过设置大田试验,分析不同留叶数处理对烟株农艺性状、经济性状、烟叶物理特性、外观质量、化学成分及评吸质量的影响.结果 表明,随着留叶数的降低,烤烟株高下降,腰叶、顶叶长宽呈增加趋势,烟叶产量、产值呈降低趋势.当留叶数由22片降至16片时,C2F烟叶单叶重、厚度、叶面密度、填充值显著增...     

氮水平对不同品种和级别烟叶化学成分的影响

为探讨施氮量和品种对烟叶化学成分的影响,研究不同施氮水平下（6 g/株、8 g/株和10 g/株）烤烟品种‘K326’、‘云烟202’和‘云烟97’不同级别烟叶主要化学成分的变化。结果显示,不同施氮水平对C3F和X2F烟叶各化学成分的影响均达极显著水平;B2F、C3F和X2F烟叶主要化学成分在不同品种间的差异达到极显著;品种和氮水平间的交互作用极显著地影响了B2F级别烟叶的糖代谢,同时,对X2F烟叶各化学成分的影响也达到极显著水平。研究表明,氮水平和品种均能显著影响烤烟不同级别的化学成分。     

不同品种烤烟调制前后化学成分变化及与感官质量的关系

为了弄清河南烤烟新品种的质量特征,以应用于2010年河南省生产示范的6个烤烟品种为研究对象,对各品种主要化学成分调制前后变化规律、调制后主要化学指标及其派生值与感官质量的关系进行研究。结果表明,参试品种在调制后淀粉含量大幅度降低,水溶性糖含量大幅度增加,总氮、蛋白质、烟碱、钾和氯等含量都有不同程度降低,其中钾和氯含量降幅较小。6个参试品种均为浓香型,香型风格得分以‘NC89’最高,‘中烟100’最低;调制后化学成分协调性与评吸总分基本一致,‘NC89’最好,其次为‘豫烟7号’、‘Y041’和‘Y101’,‘NC297’和‘中烟100’化学成分协调性较差,感官质量较差。