菠萝种质资源有机酸含量的比较研究

采用高效液相色谱法测定56份菠萝种质成熟果实中的有机酸组分及含量.结果表明,菠萝果实中有机酸主要由柠檬酸、苹果酸和奎宁酸组成,其中柠檬酸含量最高,变化范围在1.80～8.09 mg/g FW,平均值4.82 mg/g FW,占有机酸的64.73％,奎宁酸次之,苹果酸第三.奎宁酸在各种质间的变异相对稳定;柠檬酸和苹果酸变异较大,分别为33.86％和37.92％.根据柠檬酸所占的比例,可将菠萝种质划分为柠檬酸优势型.     

菠萝贮藏过程中香气成分的变化

采用顶空固相微萃取技术，研究巴厘菠萝果实贮藏过程中香气成分的组成及变化。结果表明，巴厘菠萝果实贮藏过程中主要香气成分是酯类，且含量随贮藏时间的延长增加。己酸甲酯是主要的酯类成分，在贮藏过程中含量也随时间的延长而增加。巴厘菠萝在果实贮藏期间，各香气成分的相对含量变化较大。     

采前施用钾肥对菠萝果实贮藏特性的影响

为提高果实的贮藏品质,以菠萝品种巴厘(Ananas comosus cv.Comtede Paris)为试材,采用滴灌形式,研究施钾(硫酸钾和氯化钾)对果实贮藏期间可溶性固形物、可溶性蛋白、维生素C、可滴定酸和可溶性糖的影响.结果表明:适量增施硫酸钾能提高果实采收时可溶性糖、可溶性蛋白、可滴定酸、维生素C的含量;延缓果实贮藏中后期可溶性固形物、维生素C和可滴定酸含量的下降,提高可溶性蛋白含量.而增施氯化钾则显著减少了采收时果实可溶性固形物含量,并且不影响贮藏期间果实维生素C含量.因此,施900 kg/hm2硫酸钾处理果实贮藏品质更好.     

用高效液相色谱测定甘薯中的有机酸

采用一种高效液相色谱(HPLC)技术分析生、熟甘薯块根中的各个有机酸。有机酸定量分析的条件为,用0.008N 硫酸做流动相进行同溶剂洗脱,阳离子交换树脂柱(Aminex HPX—87H)的柱温75℃,然后在214nm 波长处做紫外波检测。生、熟薯块中,大量有机酸均是苹果酸、琥珀酸和柠檬酸。还测出痕量有机草酸、草酰乙酸及一种未知化合物。添加到薯块中的全部有机酸回收率均在96%以上。     

外源抗坏血酸处理对采后菠萝黑心病发生和果实品质的影响

为了探明抗坏血酸对菠萝果实采后保鲜的有效性,本研究以“巴厘”菠萝（Ananas comosus cv. Comtede Paris） 为材料,分别用 0.2%和 0.4%（质量体积百分比 w/V）的抗坏血酸（L-Ascorbic acid,AsA）浸泡处理,以清水浸泡为 对照,0.02 mm 厚聚乙烯打孔薄膜袋包装后,于常温(25±2)℃、相对湿度 85%~95%的水果储藏库中贮藏,观察采后菠 萝黑心病发生与果实品质的变化。结果表明：AsA 处理有效地延缓菠萝黑心病的发生,保持菠萝果实的硬度,抑制可 滴定酸、可溶性固形物和维生素 C 含量的减少,在贮藏后期能够有效地抑制丙二醛（MDA）的积累。果肉氧化酶活性 测定结果表明,0.2% AsA 处理可抑制多酚氧化酶（polyphenol oxidase,PPO）活性增加,保持较高的过氧化物酶 （peroxidase,POD）活性。可见,AsA 能够有效地延缓菠萝黑心病的发生,保持采后菠萝的食用品质,抑制采后菠萝 果实酚类物质酶促氧化的发生,延缓菠萝贮藏期间的衰老进程,并且 0.2% AsA 的处理效果优于 0.4% AsA 的处理效果, 因此 0.2% AsA 为最佳处理浓度。     

果蜡处理对低温贮藏下采后菠萝果实激素的影响

以菠萝品种‘巴厘’的果实为试材，研究果蜡处理对低温贮藏下采后菠萝激素的影响，结果表明：果蜡处理降低了冷藏菠萝果实脱落酸(ABA)、赤霉素(GA)和玉米素(ZR)含量，增加了吲哚乙酸(IAA)含量，并且ABA 和GA含量均与冷害指数极显著相关(P＜0.01)，相关系数分别是0.879和0.909。表明低温胁迫下采后菠萝的ABA和GA与抗冷性密切相关，果蜡处理降低了ABA和GA含量，从而提高菠萝抗冷性。     

低温贮藏对菠萝果实外观和采后病害的影响

低温贮藏可以减少采后菠萝果实的生理活动，减少可溶性固形物含量的降低，显著地减少黑腐病造成的腐烂和果实失重，使果实有比较新鲜的外观，提高贮藏品质。虽然采后低温可以诱导夏收菠萝黑心病，然而７℃冷温对夏收菠萝黑心病的诱导弱于１２℃、并且，７℃冷温对于冬收菠萝的黑心病有一定的抑制作用。因此，可以认为７℃冷温比较适合于菠果实的冷藏。     

RP-HPLC法测定林下山参片中有机酸的含量

目的测定林下山参片中有机酸的含量。方法以食品中有机酸的含量测定标准GB/T 5009.157-2003,利用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定林下山参片中富马酸、柠檬酸、马来酸、琥珀酸、酒石酸、香草酸和肉桂酸等7种有机酸的含量,采用XAqua C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以(NH4)2HPO4-H3PO4缓冲溶液(p H=2.7)为流动相分离测定前五种有机酸,流速为0.8 m L?min-1,柱温为30℃,检测波长210 nm;用Unitary C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以甲醇-0.5%冰乙酸梯度洗脱测定香草酸和肉桂酸含量,流速为1.0 m L?min-1,柱温30℃,检测波长为260 nm。结果 :马来酸、柠檬酸、反丁烯二酸、香草酸及肉桂酸的含量分别为0.015‰、2.619‰、0.030‰、0.009‰、0.025‰。结论首次通过RP-HPLC法对林下山参片中的有机酸进行含量测定,为林下山参新产品的科学服用提供了依据。     

不同浓度IAA色氨酸处理对菠萝果实品质发育的影响

以‘巴厘’菠萝品种为试材,叶面喷施不同浓度的IAA和L-色氨酸,探讨对菠萝果实产量和品质的影响。结果表明,50 mg/L IAA和200 mg/L L-色氨酸可增加果实纵径,提高单果重,并可提高果实可溶性固形物、可溶性糖含量和Vc含量,降低有机酸含量,从而改善果实品质,提高商品率。     

菠萝AcPLD2基因多克隆抗体制备及其在果实黑心病发生中的表达分析

菠萝是中国最具有特色和竞争优势的热带水果之一,但采后菠萝果实不耐贮藏,极易发生黑心病,严重影响果实品质和商品率,而且威胁菠萝产业的健康发展.因此减少采后菠萝损失直接关系到热区农民的经济收入.黑心病是采后菠萝果实一种常见的生理性病害,由于该病的生理机制尚不清楚,所以国内外尚未有完全控制黑心病发生的方法.目前关于菠萝黑心病...     

Inhibition of growth ofErwinia carotovora in vitro by phenolics

Summary The phenolic acids caffeic, cinnamic, ferulic, salicylic, sinapic, and vanillic, together with scopoletin and coniferyl alcohol, at concentrations of ≤1 mg/ml, variously inhibited growth ofErwinia carotovora in Nutrient Broth buffered to pH 6 by 0.2 M phosphate buffer. Chlorogenic acid at 1 mg/ml did not inhibit growth but it did so in agar diffusion bioassays at high concentrations (3–10 mg/well) probably by lowering of the pH of the agar.     

Induced Effects of Exogenous Phenolic Acids on Allelopathy of a Wild Rice Accession (Oryza longistaminata, S37)

Four exogenous phenolic acids,including salicylic acid,fumalic acid,p-coumaric acid and p-hydroxybenzonic acid,were used to investigate the regulatory effects on allelopathy of a wild rice accession of S37(Oryza longistaminata),which is a known allelopathic rice.The four exogenous phenolic acids induced the enhancement of the allelopathic potential of wild rice S37 in target weeds though the weed-suppressive activities were low,and the inducible effects were dependent on the specific phenolic acid,concentra...     

应用分子生物技术筛选台湾花生种原油酸/亚油酸基因型

选用本农场历年来搜集保存的556个花生品系种原,分析ahFAD2A及ahFAD2B基因型。设计ahFAD2AF/R及ahFAD2BF/R引子,进行ahFAD2A及ahFAD2B基因片段检验,可产生826bp之ahFAD2ADNA片段,及658bp之ahFAD2BDNA片段。将ahFAD2A及ahFAD2BPCR产物分别经限制酶Hpy99Ι及Hpy188Ι酶切后,结果受分析的556个品系中,仅E01-146品系之ahFAD2APCR产物无法受限制酶Hpy99Ι酶切;但ahFAD2BPCR产物则受限制酶Hpy188Ι酶切,结果显示E01-146品系同时具有突变基因ahfad2a及ahfad2b。     

叶面喷施氨基酸对茶叶中γ-氨基丁酸含量的影响

用不同种类、不同浓度氨基酸喷施茶树,采摘鲜叶并进行真空厌氧处理。比较分析不同处理对茶叶中γ-氨基丁酸(GABA)生物合成量、厌氧处理对茶样中各氨基酸含量以及施肥时间对GABA合成的影响。结果表明,茶树喷施氨基酸后,经真空厌氧处理茶鲜叶中γ-氨基丁酸含量明显上升,6种氨基酸对GABA合成的影响作用由高到低为谷氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺、苯丙氨酸、甘氨酸、丙氨酸。茶鲜叶中氨基酸含量尤其是谷氨酸、天冬氨酸及茶氨酸含量高低可以作为评价GABA合成作用的指标;叶面喷施谷氨酸5d时,茶鲜叶中氨基酸总量以及谷氨酸、天冬氨酸和茶氨酸增加总量最高。综合分析确定施0.5%谷氨酸叶面肥5d后,采摘一芽二、三叶鲜叶,常温下厌氧处理8h,是生产γ-氨基丁酸茶的理想方法。     

Inhibition of polygalacturonase and polygalacturonic acid lyase fromErwinia carotovora subsp.carotovora by phenolics in vitro

Summary The phenolic acids benzoic, caffeic, chlorogenic, ferulic, p-coumaric, protocatechuic, salicylic, sinapic, syringic and vanillic together with vanillin, were tested for their ability to inhibit polygalacturonic acid lyase (PL) and polygalacturonase (PG) in culture filtrates ofErwinia carotovora subsp.carotovora. None of the compounds inhibited PL at 200 μg/ml, although syringic and sinapic acids caused a 54% and 43% reduction respectively at 400 μg/ml. PG was strongly inhibited by caffeic acid (57% inhibition at 100 μg/ml) and chlorogenic acid caused slight inhibition. Little if any inhibition of PG was caused by benzoic, ferulic, p-coumaric, protocatechuic, salicylic, sinapic, syringic, and vanillic acids or vanillin. The percentage inhibition of PG by chlorogenic acid was not affected by pH values over the range 4–7.     

外源酚酸类物质对一个长雄蕊野生稻材料S37化感效应的调控作用

以长雄蕊野生稻S37为材料,生物测定外源水杨酸(salicylic acid)、阿魏酸(fumalic acid)、香豆酸(p-coumaric acid)和对羟基苯甲酸(p-hydroxybenzoic acid)在不同浓度和诱导时间下对长雄蕊野生稻S37化感抑草效应的影响,以探讨外源酚酸类物质对水稻化感效应的调控作用。结果表明,外源4种酚酸单剂对稗草的抑制活性较低,但能够诱导长雄蕊野生稻S37使其化感抑草效应增强,且这种诱导效应与外源酚酸的种类、浓度和诱导时间显著相关。叶面喷施4种酚酸后,野生稻S37对伴生稗草株高、根长和鲜质量的抑制率显著提高,其中阿魏酸处理组对稗草的抑制作用最强,在剂量为100mg/L时,对稗草株高和鲜质量的抑制率分别高出对照38.12和26.31个百分点。此外,长雄蕊野生稻S37在酚酸处理后不同时间的叶片水提液对稗草的抑制效应存在差异,处理后48h叶片水提液对稗草的抑制作用最强,后逐渐减弱。     

傅立叶近红外漫反射非破坏性测定花生种子主要脂肪酸含量

应用傅立叶变换近红外漫反射光谱技术非破坏性地快速定量分析了花生种子的油酸、亚油酸、棕榈酸等主要脂肪酸含量。建立的油酸、亚油酸、棕榈酸预测数学模型交叉验证的统计参数为:油酸的决定系数(R2)为98.74%,均方差(RMSECV)为1.87;亚油酸的决定系数(R2)为98.97%,均方差(RMSECV)为1.5;棕榈酸的决定系数(R2)为96.02,均方差(RMSECV)为0.52;硬脂酸的决定系数(R2)为73.91%,均方差(RMSECV)为0.37。分析结果的准确度接近常规化学方法,完全能满足花生品质育种的要求,并在遗传后代中筛选出油酸/亚油酸比值高达15.00以上的材料4份。高比值材料的油酸与亚油酸总和比一般花生品种高2个百分点以上,而棕榈酸含量低3个百分点多。     

通过关联分析鉴定与花生脂肪酸含量相关分子标记

油酸、亚油酸和棕榈酸是花生油脂中最主要的3种脂肪酸,其含量是影响花生油脂品质的重要因素。提高油酸含量并降低亚油酸和棕榈酸含量是花生品质性状改良的重要方向之一。本研究利用292份中国花生种质资源材料及583个SSR标记基因型数据对四个环境下不同脂肪酸含量进行关联分析,分别检测到与油酸、亚油酸和棕榈酸含量稳定关联标记14,14和9个,其中8个标记同时与上述3种脂肪酸含量稳定关联,分布在A02、A03、A08和A09染色体上。AHGS2050-226bp和AHGS3647-253bp是两个新关联标记的优异等位位点,在花生微微核心种质中证实,AHGS2050-226bp可提高油酸（9.99%~11.26%）并降低亚油酸（8.04%~9.31%）和棕榈酸含量（1.86%~1.97%）,AHGS3647-253bp可提高油酸（9.79%~10.44%）并降低亚油酸（8.09%~8.62%）和棕榈酸含量（1.81%~1.95%）。本研究鉴定的多环境稳定关联标记AHGS2050和AHGS3647具有辅助选择高油酸且低亚油酸和低棕榈酸品种的潜在应用价值。     

In vitro induction of potato tuberization by organic acids

Summary Potato microtubers are usually induced in media containing growth regulatory, typically cytokinins and growth retardants. However, since these substances may imbalance the physiology of the cultured explants and cause adverse carry-over effects on the subsequent performance of the microtubers, the potential acid-induction of in vitro-mass tuberization was investigated as an alternative. For this purpose, a range of explant types (stolons, single-node or apex-containing multinodal sections), organic acids (acetic, propionic, ascorbic, acetylsalicylic or salicylic acid), and photoperiods (continuous dark, 8 or 16 h photoperiod) were established. Gellified medium or raft membranes on liquid medium were also tested. Although variations due to explant type, photoperiod, organic acid supplemented, and medium type were found, all organic acids tested under the different experiments caused tuberization. Multiple tuber formation or bigger tubers did not develop on multinodal explants. In terms of tuberization rate and mean tuber weight, gellified medium performed better than liquid medium with rafts. The recently established role of the salicylic and acetylsalicylic acids on tuberization is corroborated by our system. The results with the acetic, propionic and ascorbic acids show that in vitro hormone-free tuberization can be easily and rapidly achieved.