贵州省2个地方鸭品种蛋品质研究

对三穗鸭、兴义鸭的蛋品质进行了测定,对2个品种的蛋品质各参数进行了相关分析. 结果显示,在2个品种中,蛋重与蛋白重、蛋黄重、蛋壳重都呈极显著正相关;蛋白重与蛋黄重也都呈极显著正相关.三穗鸭的蛋黄重与蛋壳重、蛋壳厚度成显著正相关,而兴义鸭没有达到显著水平.兴义鸭的蛋壳重与蛋壳厚度成极显著正相关,而三穗鸭没有达到显著水平.     

不同品系(组合)鸭蛋品质的研究

为比较不同品系鸭及其杂交组合的蛋品质差异,从绍兴鸭、缙云麻鸭、山麻鸭、绍兴鸭×缙云麻鸭和山麻鸭×缙云麻鸭共5个品种(组合)选育出的5个青壳系为研究对象,每个品系随机抽取青壳蛋各30枚,进行蛋品质测定和相关性分析。结果表明:各品系蛋形指数无显著差异(P>0.05),均符合蛋形标准;绍兴鸭×缙云麻鸭的蛋壳厚度最大,与绍兴鸭、山麻鸭、山麻鸭×缙云麻鸭3个品系差异显著(P<0.05);绍兴鸭×缙云麻鸭和山麻鸭的蛋壳强度最大,与绍兴鸭差异显著(P>0.05);绍兴鸭的蛋重最大,显著高于其他品系(P<0.05);蛋白高度绍兴鸭×缙云麻鸭最高,与其他品系差异显著(P<0.05);缙云麻鸭的哈夫单位数值最大,绍兴鸭最小,差异显著(P<0.05)。总体上看,绍兴鸭×缙云麻鸭蛋壳厚度、蛋壳强度和蛋白高度均为最佳,而绍兴鸭的蛋重最大。蛋品质各性状相关分析发现:蛋壳厚度与蛋壳强度呈极显著正相关(P<0.01);哈夫单位与平均蛋重呈负相关(P<0.05),与蛋白高度强正相关(P<0.01)。     

浙江省主要蛋鸭品种蛋品质测定和遗传力估计

测定了浙江省2个地方鸭品种共6个品系各50个蛋的蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋比重、哈氏单位、蛋白高度、蛋黄重和蛋黄比率等8项蛋品质指标,进行了品种和品系间的多重比较和各性状的遗传力估计。结果表明：品种间比较显示,绍兴鸭的蛋壳质量显著高于缙云麻鸭,缙云麻鸭蛋白和蛋黄品质优于绍兴鸭;品系间比较显示,绍兴鸭带圈白翼梢系和绍兴鸭青壳系蛋壳质量最好,优于其他品系,缙云麻鸭3个品系的蛋白和蛋黄品质差异较小;蛋品质各性状的遗传力估计结果显示蛋比重和蛋壳厚度遗传力较高,分别为0.72和0.47,而哈氏单位性状最低（0.06）。结果提示,浙江省2个地方鸭种的蛋比重和蛋壳厚度两项指标可通过遗传选育进行改良,而蛋白高度、蛋黄比率和哈氏单位应通过环境控制来提高。     

不同保种技术对3鸭种2世代性能及环境友好度的影响

了解不同保种技术对肉用鸭生产性能的影响,试图寻找出适合水禽保种的新方法。通过采用小群繁育技术(公鸭40只,母鸭200只)和常规大群保种方法,开展临武鸭、巢湖鸭、靖西大麻鸭3鸭种的2世代遗传效应、表观性状变化、生产性能、环境友好度等研究。结果表明:采用不同方法保种,同一品种试验鸭群体世代间近交系数差异不显著(P0.05),且2个世代的近交系数都为0.017~0.020,近交增量为0.000 7~0.003 0,变异系数为0.087~0.094;试验鸭群表观性状的所有指标在世代间差异也不显著(P0.05),均在正常许可范围内;对3个鸭种生产性能测定表明在同一品种内运用不同保种方法其性能差异不显著(P0.05),品种之间显示靖西大麻鸭总体上产肉性能优于临武鸭和巢湖鸭;而在环境友好度测评中,小群繁育技术在部分指标均显著低于常规大群保种(P0.05)。通过对不同保种方法的比较研究发现,小群繁育技术在保持品种特性外,对环境的友好程度较高,可用于水禽遗传资源的保护。     

日粮添加植酸酶对蛋鸭生产性能和鸭蛋品质的影响

选用150&#177;2日龄开产金定鸭750羽,研究了日粮添加植酸酶对金定蛋鸭产蛋初期生产性能和鸭蛋品质影响。处理Ⅰ不加酶的磷酸氢钙,为对照组。处理Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分别为保留无机磷量75％、50％、25％、0％的饲粮＋植酸酶500FTU／kg料。处理Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ的日粮中其他营养水平均达到对照组水平。结果显示：试验Ⅲ组的料蛋比与其它加酶组差异显著（P〈0．05）,各组的产蛋率差异不显著（P〉0．05）,但加酶组均有增高的趋势。蛋壳强度与蛋壳厚度以加酶Ⅲ组最好,与对照组相比差异显著（P〈0．05）。各组单位面积蛋壳重差异不显著（P〉0．05）,加酶组与对照组相比有增大的趋势。蛋白高度与哈氏单位均差异不显著（P〉0．05）。日粮中添加植酸酶对蛋壳色泽与蛋黄色泽影响差异不显著（P〉0．05）,但以加酶Ⅲ组较好。本研究表明：各组无机磷用量中以50％磷酸氢钙组添加植酸酶效果最好,能显著降低蛋鸭的料蛋比（P〈0．05）,并显著提高蛋壳的品质（P〈0．05）。     

鸭A-FABP基因多态性在品种和世代间的比较分析

为了解脂肪型脂肪酸结合蛋白(adipocyte fatty-acid binding protein,A-FABP)基因在不同鸭品种、世代间的突变情况,以山麻鸭、巢湖鸭、金定鸭(3个世代群体)等9个鸭品种为材料,设计2对引物,用SSCP方法检测A-FABP基因多态性,比较不同鸭品种之间、金定鸭3个世代群体之间基因型、等位基因频率、群体遗传参数。结果显示,9个鸭品种中共形成A、B、C、D 4个等位基因,对不同基因型序列进行比较发现,在内含子1中有6个单核苷酸突变。在9个鸭品种中,B等位基因频率均明显高于A、C、D。大部分鸭品种之间基因型频率存在显著性差异,金定鸭3个世代群体之间基因型频率无明显差异。所有鸭品种的群体杂合度都在0.4以上,山麻鸭、攸县麻鸭、广西小麻鸭、金定鸭3个世代群体均为中度多态,其他鸭品种为高度多态。除山麻鸭和临武鸭外,其他鸭品种均处于HardyWeinberg平衡状态。可见,鸭不同品种中A-FABP基因具有丰富的单核苷酸多态性,采用小群保种方式,金定鸭A-FABP基因多态位点形成的基因型频率在世代间无显著性变化。     

不同家禽蛋壳结构及其成分研究

[目的]通过对不同家禽蛋壳结构及成分的比较研究,丰富人们对于鹅蛋蛋壳结构和成分的认识.[方法]选取江南白鹅、如皋黄鸡和金定鸭所产蛋各30枚,测定蛋壳强度、厚度;取蛋壳内表面、外表面及禽蛋尖端、赤道以及钝端的横断面蛋壳碎片固定在铜板上,喷金,在扫描电镜合适倍数视野下观察蛋壳的超微结构.[结果]蛋重、蛋壳重以及蛋壳厚度在鸡...     

正常蛋与暗斑蛋的品质和蛋壳超微结构差异分析

本研究旨在探明正常蛋与暗斑蛋的蛋品质和蛋壳超微结构方面的差异。以寿光鸡为研究对象,收集正常蛋和暗斑蛋各60枚,统计蛋品质和蛋壳超微结构等数据。研究结果显示,暗斑蛋的哈氏单位、蛋白高度极显著低于正常蛋(P<0.01),蛋重显著高于正常蛋(P<0.05),蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳比率高于正常蛋,但差异不显著(P> 0.05),蛋形指数、蛋黄比率和蛋黄颜色和正常蛋几乎没有差异;暗斑蛋的乳突层厚度、有效层厚度显著高于正常蛋(P<0. 05)。结果表明暗斑蛋与正常蛋在蛋品质和蛋壳超微结构方面存在差异。     

中国地方鸭品种的边际多样性分析

为系统评价中国地方鸭品种或遗传资源的遗传多样性,对其进行有效保护,并使保种经费得到最为有效的分配和使用,采用边际多样性方法,并结合STR分型的DNA遗传距离、灭绝概率等对中国21个地方鸭品种或遗传资源的品种贡献率、边际多样性及保护潜力进行分析。结果表明:中山麻鸭、广西小麻鸭、吉安红毛鸭的灭绝概率最高,分别达到0.67、0.59和0.59;临武鸭、金定鸭、高邮鸭的灭绝概率最低,分别为0.15、0.18和0.19;群体现实多样性为7.718 6,500年后群体期望多样性为5.138 4±1.150 2;中国番鸭的边际多样性最大(-2.189 6),占期望多样性的42.61%;广西小麻鸭次之(-0.484 9),占期望多样性的9.44%;金定鸭的边际多样性最小(-0.119 2),占期望多样性的2.32%。番鸭的保护潜力最大(0.612 0),广西小麻鸭次之(0.287 6),金定鸭的保护潜力最小(0.021 0)。该研究计算的保护潜力可为制定中国地方鸭品种或遗传资源的保护顺序提供了理论参考。     

如何提高蛋鸭产蛋量

一、选用优良品种。一般兼用品种年产蛋150个左右,蛋用品种年产蛋在220-260个,经选育的品种 300个以上。因此,为获得高产,要选择优良品种,如绍兴鸭、金定鸭等。二、优化环境条件。1、保证适宜的温度。温度可影响蛋鸭的产蛋量、蛋重、蛋壳厚度和饲料利用率。产蛋鸭最适宜的环境温度为 13-20℃。蛋鸭群的饲养密度一般为7只／平方米,公母比例为1:50- 1:80。2、搞好光照管理。产蛋期     

笼养、平养、茶园散养对旧院黑鸡蛋品质及营养成分的影响

【目的】探究笼养、大棚平养和茶园散养3种饲养方式对旧院黑鸡蛋品质的影响,并分析消费者更青睐散养蛋的原因。【方法】将600只1日龄旧院黑鸡雏鸡按笼养、平养、散养3种饲养方式随机均分成3组,饲喂至40周龄时每天下午定时捡蛋,并分组标记。比较3种饲养方式下的蛋重、蛋形指数、新鲜度、蛋壳强度等蛋品质和粗蛋白、脂肪、氨基酸等营养组分差异。【结果】笼养组的蛋重、蛋黄重、含水率显著高于平养组和散养组(P0.05);平养组SRC值最高为87.23;散养组在蛋壳颜色、蛋黄色泽、哈氏单位、脂肪、卵磷脂及鲜味氨基酸含量上显著高于其他两组(P0.05),胆固醇含量显著低于其他两组(P0.05)。【结论】不同饲养条件下的蛋重、新鲜度、氨基酸等蛋品质指标存在显著差异:平养条件下的鸡蛋氨基酸营养价值最好,茶园散养的鸡蛋在新鲜度、胆固醇、卵磷脂含量及食品风味上更优。     

绿壳鸭蛋品质与蛋壳色素分析

测定了山麻鸭和飞鸭绿壳蛋的蛋壳色素和蛋品质.结果表明,飞鸭蛋明显重于山麻鸭蛋(P＜0.05),而且蛋壳强度差异极显著(P＜0.01);山麻鸭蛋的蛋黄颜色深于飞鸭蛋,差异极显著(P＜0.01).两种鸭蛋壳色素提取物的吸收光谱基本一致,其最大吸收峰为412 nm,其次分别为380和680 nm.蛋壳色素的主要成分是胆绿素和原卟啉,山麻鸭与飞鸭绿壳蛋蛋壳中胆绿素含量分别是原卟啉的4.08倍与5.11倍,差异极显著(P＜0.01).     

产蛋高峰期笼养临武鸭亚油酸的需要量

以笼养临武鸭为试验对象,研究饲粮中0.60%、0.80%、1.00%、1.20%和1.40%5个亚油酸水平对其产蛋性能、蛋品质、血清生化指标及蛋黄脂肪酸组成的影响,探索产蛋高峰期临武鸭饲粮适宜亚油酸水平,试验期63 d。结果表明:饲粮亚油酸水平对临武鸭产蛋性能和蛋品质各指标均无显著影响(P0.05);随着饲粮亚油酸水平的升高,血清中胆固醇和甘油三酯含量呈下降趋势,且饲粮亚油酸水平为1.20%和1.40%时,二者含量显著低于0.60%亚油酸组(P0.05);随着饲粮亚油酸水平的升高,蛋黄单不饱和脂肪酸比例显著下降(P0.05),多不饱和脂肪酸比例显著升高(P0.05),且饲粮亚油酸水平与蛋黄脂肪酸组成中棕榈油酸、十七烷酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、α–亚油酸和二十二碳六烯酸之间存在显著线性相关(P0.05)。由此可见,饲粮亚油酸水平在0.60%~1.40%时对临武鸭产蛋性能和蛋品质无不良影响;当饲粮亚油酸水平为1.20%和1.40%时,临武鸭具有较好的血液生化代谢水平,且蛋黄脂肪酸组成较优。     

不同间歇光照对鸡蛋品质影响的研究

为了研究不同间歇光照对鸡蛋的蛋重、蛋壳颜色、哈夫单位、蛋壳强度四性状的影响,在胡巴得、伊莎两品种鸡的35、46、55、65周龄时,用生物间歇36光照(简称B)、法兰西光照(简称F)、里丁光照(简称R)、梅得里光照(简称M)、生物间歇23光照(简称B_(23))进行了处理,所得结果摘要如下。 1.蛋重。F、R、M光照下的蛋重高于B与B_(23)光照下的蛋重。伊莎的蛋重显著高于胡巴得的蛋重。育成期自由采食组的蛋重极显著地高于限制采食组。光照、品种、育成方式的互作,对各期的蛋重影响不大。 2.蛋壳颜色。35、55、65周龄不同光照处理,蛋壳颜色差异极显著。胡巴得的蛋壳颜色明显比伊莎鸡的颜色深。品种×育成方式、光照×品种×育成方式互作影响,仅在产蛋末期(65周龄)极显著。 3.哈夫单位。不同光照处理对哈夫单位影响极最著。品种×育成方式的互作影响,在46与65周龄时,分别为极显著和显著。 4.蛋壳强度。35、46、65周龄不同光照,对蛋壳强度影响,差异极显著。在整个产蛋期内,伊莎的蛋壳质量比胡巴得好。育成期自由采食组比限制采食组好。品种×育成方式的互作,除65周龄,对其他三期均有一定影响。     

宁都黄鸡与杂交鸡不同产蛋期蛋品质比较分析

为进一步探索宁都黄鸡的品种选育和改良途径,进行了小型杂交试验,测定并比较分析了宁都黄鸡与宁都杂交鸡不同产蛋期的蛋品质。结果显示:宁都杂交鸡各时期蛋重、蛋白比率极显著高于宁都黄鸡,蛋黄比极显著低于宁都黄鸡(P0.01),蛋壳厚度前期差异不显著(P0.05),后期差异极显著(P0.01),其他品质性状差异均不显著(P0.05)。2种鸡蛋后期重量和蛋黄比极显著高于前期(P0.01),但蛋壳变薄、蛋白变稀。     

不同鸡种·饲养方式和周龄对鸡蛋蛋壳品质的影响研究

[目的]探讨影响蛋壳品质的因素,为鸡蛋保存运输以及蛋鸡育种提供参考.[方法]以文昌鸡、苏禽青壳蛋鸡、海兰褐、海赛克斯褐、伊莎褐、罗曼褐、京红1号以及新杨褐等8个鸡种为试验素材,研究不同品种、饲养方式以及日龄对鸡蛋蛋壳品质的影响.[结果]不同品种鸡蛋蛋壳强度差异较大,以新杨褐蛋最小,为2.75 kg/cm^2,与罗曼褐、京红1号、海兰褐、海塞克斯褐蛋存在显著差异（P＜0.05）,与伊莎褐存在极显著差异（P＜0.01）;蛋壳厚度以新杨褐、文昌和苏禽青壳蛋鸡相对较低,显著或极显著低于其他鸡种（P ＜0.05或P＜0.01）.平养和笼养方式下蛋壳品质差异不显著（P＞0.05）.66周龄内,随着产蛋周龄的增加蛋壳强度呈先逐渐变大后逐渐变小的变化趋势,66周龄最小,为2.31 kg/cm^2,与21、30、39、48、57周龄存在极显著差异（P ＜0.01）;21周龄和66周龄蛋壳厚度最小,极显著低于30、39和48周龄（P＜0.01）,且显著低于57周龄（P＜0.05）.[结论]不同鸡种鸡蛋蛋壳品质差异较大,产蛋末期蛋壳品质较差.     

提高种鸭产蛋率的技术措施

影响种鸭产蛋率的因素很多,如品种、年龄、季节、光照、饲养管理、健康状况等。因此,提高种鸭产蛋率是一项综合性的技术措施,必须抓好每个生产环节,才能培育出高产、稳产的种鸭群。1.选择理想的品种我国水禽资源十分丰富,著名的蛋鸭品种,如绍兴鸭、金定鸭等,年产蛋250～300枚,平均蛋重60克以上。     

夏季高温期巢湖鸭种蛋特征与孵化技术研究

观察测量了巢湖鸭（又称巢湖麻鸭）青壳种蛋691枚和白壳种蛋949枚,并选择了部分种蛋进行孵化。结果显示,巢湖鸭种蛋特征：每枚蛋重青壳平均为73.42g,白壳为73.80g,二者差异不显著（p〉0.05）;蛋形指数青壳为1.38,白壳为1.37,差异极显著（P〈0.01）。孵化效果：青壳与白壳蛋受精率无差异。蛋壳颜色影响巢湖鸭受精蛋孵化率,青壳受精蛋孵化率显著优于白壳受精蛋孵化率（P〈0.05）。孵化期间二者的失重率基本相同;初生雏鸭重与蛋壳颜色无相关关系,与种蛋重呈显著正相关关系。     

靖西大麻鸭健康养殖饲养管理技术措施综述

为充分挖掘靖西大麻鸭地方优良品种资源优势,靖西市通过开展鸭舍建设、饲养管理、饲料配制、免疫程序、药物保健及疫病防控等技术措施研究,推动了靖西大麻鸭标准化、产业化发展,提高了靖西大麻鸭健康养殖水平及养殖经济效益。     

广西靖西麻鸭获“地理标志”认证

正5月10日,记者从广西靖西市有关部门了解到,靖西大麻鸭已获得农业部地理标志农产品认证。靖西大麻鸭又称为马鸭,是当地群众经长期驯化、选择和培育而成的地方鸭种。当地群众常把大麻鸭放养于溪流、河水或稻田,让大麻鸭采食河中的鱼虾、水草、田螺等物,日落回栏后再