鲟鱼皮软包装冷冻调理食品加工工艺

试验以鲟鱼皮为原料,通过试验确定了鲟鱼皮软包装冷冻调理食品的脱腥工艺、调料配方、灭菌条件,以及适于工业化生产的配方与工艺条件。筛选得出最佳脱腥工艺条件:碳酸氢钠1%,氯化钠1.8%,乙醇5%;最佳调味料配方:食盐2.5%,味精1.5%,白砂糖2.0%,黄酒2.5%,芝麻油3.0%;最佳灭菌条件:温度100℃,时间15 m in。     

同步接毒条件下鳜传染性脾肾坏死病毒在CPB细胞中的最适增殖条件

为了获知鳜传染性脾肾坏死病毒(ISKNV)同步接毒最适增殖条件,通过检测不同血清浓度、病毒接种量、细胞状态等培养条件下的病毒拷贝数,确定鳜脑组织细胞(CPB)同步接种ISKNV的最适体外增殖条件。结果表明,上述各因素对ISKNV的增殖量均有明显影响。其中选取处于对数生长中期的CPB细胞,胰酶消化后按照病毒感染复数(MOI)为0.2同步接种ISKNV,培养液中胎牛血清终浓度为6%时,28℃恒温培养9 d后收获,所得病毒拷贝数最多,为2.54×10⁸拷贝/mL。将所测得病毒拷贝数折算成培养基成本进一步分析表明,按照上述相同条件进行接毒,每元人民币培养基所得病毒量也最高,为4.24×10¹¹拷贝。综上所述,本研究基于病毒增殖量及培养基成本对病毒增殖条件进行优化,可为低成本ISKNV疫苗的生产提供理论依据。     

溶解氧与养殖密度对褐牙鲆幼鱼血细胞数量及血红蛋白含量影响的研究

20±0.4℃及循环水条件下,研究了溶解氧与养殖密度对褐牙鲆幼鱼（全长11.84±0.45cm）血细胞数量及血红蛋白含量的影响。溶解氧含量和养殖密度设置为两种模式：5.5±0.5mg/L（空气充氧）对应养殖密度为100、200、300和400ind/m^2与14±2mg/L（纯氧充氧）对应养殖密度为200、400、600和800ind/m^2。实验历时30d,存活率均达到94%以上。结果表明,（1）空气充氧条件下,红细胞数目（RBC）、白细胞数目（WBC）、血红蛋白（Hb）含量均有随养殖密度增大而增加的趋势,但各处理之间差异不显著（P〉0.05）;（2）纯氧充氧条件下,3项指标也有随养殖密度增大而增加的趋势。其中红细胞数目、白细胞数目差异不显著（P〉0.05）,血红蛋白含量差异显著（P〈0.05）;（3）养殖密度为200ind/m^2时,纯氧充氧条件下血红蛋白含量显著低于空气充氧条件（P〈0.05）,红细胞数目、白细胞数目差异不显著（P〉0.05）。养殖密度为400ind/m^2时,纯氧充氧条件下红细胞数目、白细胞数目和血红蛋白含量3项指标均显著低于空气充氧条件（P〈0.05）。实验结果支持提高溶解氧水平可以缓解养殖密度带来的拥挤胁迫这一结论。     

光强和光谱对鳜摄食、生长及相关基因表达的影响

为了探讨光强和光谱对鳜(Sinioerca chautsi)行为、摄食和生长性能的影响, 对不同光强和光谱条件下养殖 8 周的鳜的摄食、生长进行观测，并检测相关基因的表达情况。对鳜摄食的影响研究发现, 光强在 10、25 和 50 lx 下时鳜的摄食比例较高, 显著高于 5、300 和 500 lx 组(P＜0.05); 不同光谱下, 在绿光条件下摄食比例最高(P＜0.05)。 光强和光谱条件对鳜生长的影响结果显示, 10 lx 的光强可以极大地改善鳜的生长, 该组中增重率、特定生长率都显著高于其他组(P＜0.05), 同时饲料系数显著降低(P＜0.05); 200 和 500 lx 条件下生长性能提升不显著(P＞0.05)。另外, 10 lx 光强下生长相关基因 igf1 在肌肉中的表达量显著高于其他组, 同时促食欲基因 npy 和 agrp 显著上调(P＜0.05), 抑食欲基因 cart 和 pomc 下调; 而在 200 和 500 lx 条件下, npy 和 agrp 表达水平与对照组相比不显著(P＞0.05), 500 lx 条件下 pomc 表达显著高于 10 和 200 lx 组(P＜0.05)。绿光组的增重率和特定生长率显著升高(P＜0.05), 观察到生长性能的改善。在红光条件下观察到了相反的结果, 增重率和特定生长率显著低于其他组(P＜0.05), 肝体比显著大于其他各组(P＜0.05)。此外, 红光和绿光组 igf1 在肝脏中的表达量显著高于蓝光组(P＜0.05)。促食欲基因 npy 表达在绿光组中显著升高(P＜0.05), agrp 在红光、绿光和蓝光组中的表达量均显著低于白光组(P＜0.05)。综上所述, 鳜更加偏好低光强和短波长的光, 并且在这种光照条件下摄食行为更加活跃且具有较好的生长性能。     

光照强度和营养盐对海带幼苗释放溶解有机碳的影响

为了探究光照与营养盐对海带(Saccharina japonica)幼苗释放溶解有机碳(DOC)的影响,测定了不同光强[0、83、165和250 μmol photons/(m2·s)]和不同营养条件下(氮加富、磷加富、氮磷加富和自然海水)海带幼苗DOC的释放速率。结果显示,自然海水条件下,海带幼苗DOC释放速率与光照呈正相关性(P<0.05),光照250 μmol photons/(m2·s)时达到最高,为(24.31±5.84) μmol/(g·h),约为黑暗条件的4倍左右。单一氮加富、磷加富对海带幼苗释放DOC无显著影响,其释放速率分别为(23.04±4.23)和(18.18±4.59) μmol/(g·h)。氮磷共同加富显著提升了海带幼苗DOC释放速率,其释放速率为(37.15±6.77) μmol/(g·h),约为自然海水条件下的3倍。海带幼苗释放DOC很可能同时受“溢出”与“扩散”两种调节机制影响。在寡营养条件下,“溢出”机制占主导,表现为与光照正相关,释放物质相对分子量较高;在富营养条件下,“扩散”机制占主导,表现为受氮、磷营养盐整体水平调节,释放物质相对分子量较低。     

团头鲂苗种高产高效培育技巧

<正>一、池塘条件及处理1.池塘条件培育团头鲂鱼苗的池塘宜小不宜大,面积以1～3亩为宜,池塘水深1.5米以内,池塘保水性能强,有便利的排灌条件,具备水质良好、溶氧充足的水源,池塘周边环境安静,无树木及高大的建筑物等遮阳,池周无污水流入,无固体污染物堆积,环境良好。     

应用响应曲面法优化萱藻丝状体扩增条件

为优化萱藻丝状体扩增条件,提高萱藻丝状体的扩增速率,本研究以实验室萱藻种质库保存的丝状体为实验材料,在单因素实验的基础上,应用Box-Behnken设计对萱藻丝状体扩增条件进行了响应曲面优化探索。以增重倍比为指标,确定了扩增萱藻丝状体的最佳条件：温度20.45℃, 光照强度78.13μmol/(m_².s),外加氮磷比16.19。在该条件下扩增10d,萱藻丝状体增重倍比为(299.21%±13.58%),显著高于单因素实验和Box-Behnken设计实验条件下获得的萱藻丝状体增重倍比。实验结果与理论预测值的相对误差小于5%,模型可靠。为评价优化培养后萱藻丝状体的发育情况,对丝状体进行了20d的诱导,结果显示：优化培养后的萱藻丝状体呈深褐色,细胞质充盈,孢子囊比例(26.37%±5.22%)比对照组的孢子囊比例(18.10%±3.51%)提高了45.69%；优化条件下的孢子囊直径平均为(19.75μm±0.21μm),高于对照组的孢子囊直径(16.91μm±0.36μm)。本研究结果表明,在萱藻丝状体扩增过程中,对扩增环境条件进行有目的性的调控,设置合适的营养盐浓度配比,不仅可以实现较高的扩增速率,还可以促进丝状体的孢子囊发育。     

池塘开展吃食性鱼类网箱成鱼养殖技术要点

1池塘的自然条件池塘水面面积应在0.2 hm2以上;水深应在1.5 m以上,水位相对稳定;在夏季池水的透明度应为35~100 cm,池底淤泥应小于10 cm,水源清洁无污染;池底和水体中无沉积的树叶、树枝和砖石等杂物;池内应无野杂鱼,除了草鱼和滤食性鱼类,要选择搭配好养殖的品种;池塘条件应有     

圆形重力式网箱不同排布方式受力变化的模型试验

以目前使用较多、主尺度为周长50 m、深8 m的HDPE圆形重力式网箱为研究对象,通过在主尺度为90 m×6 m×3 m的试验水池内的模型试验,研究其在不同配重、两种排布方式、不同排布间距条件下网箱的受力变化。结果表明:不论"一字形"还是"田字形"排布,在其它条件相同的情况下,模型网箱阻力随着箱体配重增加而增大,且随着流速的增加而增大。在其它条件相同的情况下,除"一字形"排布的第四只网箱在0%间距排布的模型网箱在高流速下受力大于25%和50%排布间距的受力外,其它排布的模型网箱阻力均随排布间距的增大而增大。在其它条件相同的情况下,随着流速的增加,"田字形"排布第二只网箱受力由小于"一字形"排布逐渐大于"一字形"排布。从模型网箱的受力情况分析,"一字形"排布25%间距的网箱受力最小。     

动物防疫条件审查工作存在的问题和建议

<正>《动物防疫法》自2008年1月1日实施以来,与其配套的《动物防疫条件审查办法》也已2010年5月1日起施行,各级畜牧兽医管理部门相继发文,安排布暑动物防疫条件审查工作,但由于     

微冻贮藏条件下鲈鲜度和质构变化

研究鲈在微冻贮藏条件下组织构造、质地剖面分析(TPA)及流变学特征参数(弹性模量E,应力松弛时间τ,粘性模量η,破断强度)的变化,同时结合鲜度指标、细菌总数、K值、TVB-N、pH值和感官特性判断其在微冻条件下的品质变化特征。结果表明,随着贮藏时间的延长,菌落总数、K值和TVB-N上升,pH值则先下降后上升,且上升速度随温度的升高而加快;组织结构呈现肌原纤维间空隙逐渐增大,方向性增强,构造逐渐断裂崩解的趋势;弹性模量呈上升趋势,破断强度、硬度、弹性、粘聚性、咀嚼性呈下降趋势,而应力松弛时间、粘性模量的变化则不显著。与冷藏样品相比,微冻样品的货架期能够延长20 d,说明微冻条件比冷藏条件能更有效的抑制鲈体内酶活性及微生物的作用,缓解蛋白质分解,延长鲈的贮藏期。     

鸭传染性浆膜炎和大肠杆菌病的防治

<正>在我国水禽的饲养量中鸭的数量占绝大多数,一般以农户小规模饲养为主,饲养的环境和兽医卫生条件都比较差,尤其是旱地饲养条件更差。在这样条件下饲养容易感染传染性浆膜炎和大肠杆菌病。这两种病在一些地     

渔业保护船上使用的防摇鳍

<正> 渔业保护船需要在各种气候条件下在海上长时间航行,必须保持船舶的稳性和改善船员工作、生活条件。为此,许多渔船都装了稳定器。     

黄鳍东方鲀人工育苗技术初步研究

本文报道了福建省水产研究所2005年黄鳍东方鲀人工育苗技术研究结果.在水温18.6～20.2℃、盐度27.3～28.6条件下,亲鱼催产效应时间为39～49h;在水温18～21℃、盐度27.3～28.6条件下,受精卵孵化时间为120～216h;在水温18～21℃、盐度20.0～30.0条件下,室内水泥池前期培育13d,仔鱼成活率69.7%;在水温26.0～29.0℃、盐度15.0～30.0条件下,30万尾稚鱼经池塘50d后期培育,共培育出平均全长3.9cm、平均体重1.1g幼鱼5.0万尾,成活率16.7%.     

盐酸环丙沙星在中华绒螯蟹体中的衰减研究

采用超高效液相色谱-质谱串联法,研究了不同养殖条件下盐酸环丙沙星在中华绒螯蟹体内的残留消除规律.结果表明,盐酸环丙沙星在中华绒螯蟹体内衰减消除较慢,休药35d后各组实验蟹体内的盐酸环丙沙星残留均远高于仪器检测限;各组实验蟹体内盐酸环丙沙星残留衰减消除速率总体表现为,28℃条件下的衰减消除速率快于22℃;五期幼蟹的衰减消除速率快于扣蟹;室外开放水域中的消除速率快于室内条件.     

港台信息

<正> 台湾与内地养鳗条件的比较台湾养鳗业者指出:台湾鳗鱼养殖产业条件具有技术成熟、资金落实、品质优良、销售渠道畅通等条件,但也有鳗苗来源受控制(大陆沿海生产),生产成本高、水土资源超限利用破坏生态等缺点,我们的优缺点与大陆     

浅谈影响稻田成蟹产量规格的因素与对策

<正>水稻与河蟹是两个不同的生物物种,生长所需条件各有不同。在稻田成蟹养殖过程中,如何在保证水稻正常生长,满足所需求条件的同时,兼顾河蟹对环境的需求,我们通过对影响水稻产量、河蟹养成规格因素的分析,做出在自然因素条件下,用经过实践验证的技术措施,改变种养殖方式,来实现水稻产量、河蟹养成规格及效益的同步增长。     

海黍子新生枝条的室内培养及有性生殖同步化

为了优化海黍子(Sargassum muticum)新生枝条生长与同步生殖的室内培养条件,以长度5 cm左右的海黍子新生枝为材料,在培养箱中采用不同的温度、光照度和营养盐配比(KNO3∶KH2PO4)等生长条件,通过跟踪测量生长情况,观察记录新生枝条形态变化、生殖器官形成及生殖特点,研究有利于新生枝条在室内生长和繁殖的优化组合条件,实现生殖托提前发育和受精作用的同步化。结果表明,培养条件对海黍子新生枝条长度特定增长率的影响:光照度>营养盐配比>温度;对质量特定增长率的影响:温度>光照度>营养盐配比。温度14℃时无法形成生殖托,温度22℃时能形成生殖托,但未形成受精卵。室内培养的海黍子5 cm新生枝条最快40 d完成繁殖过程,平均每棵藻体可以采苗近400棵。     

新型防腐保鲜剂富马酸二甲酯的可膨胀石墨催化合成技术研究

对可膨胀石墨催化合成富马酸二甲酯进行了研究。考察了原料配比、催化剂用量、酯化时间、反应温度等条件对收率的影响,并利用正交实验法确定了反应的最佳工艺条件为:醇酸摩尔比为8∶1;催化剂相对于富马酸的用量为7%;酯化时间为8h;反应在沸腾状态下进行。     

哺乳仔猪的管理

<正>养猪的朋友都知道,链球菌病、大肠杆菌病等条件性疾病是母猪产后常发子宫炎—无乳—厌食综合征和哺乳仔猪腹泻病的主要原因。由于免疫抵制的存在,条件性疾病常引起腹泻病、病毒性病等多种疾病会,严重影响仔猪生长性能,增加僵猪、弱猪数量。