芹菜保鲜技术

一、选择贮藏条件 1.选择在早晨或傍晚阴凉时采收.切忌中午高温时采收.因为此时植株体温高,含水少,易萎蔫,不耐贮藏. 2.用于贮藏的芹菜必须选用叶柄粗、实心、耐贮藏的品种.叶柄细,植株瘦小,空秸品种不宜贮藏.生育期浇水太多偏施氮肥,植株徒长,柔嫩的植株不耐贮藏.     

芦笋嫩茎防腐及贮藏保鲜技术

本文从贮藏环境杀菌及芦笋嫩茎化学杀菌和贮藏条件控制三个方面介绍了芦笋的防腐处理、芦笋嫩茎的预冷、冷藏、速冻贮藏、CA贮藏、MA贮藏、MAP贮藏和其他贮藏保鲜技术研究进展.     

母树径级与贮藏对胖大海种子发芽率的影响

探讨母树径级、贮藏温度及贮藏时间对胖大海种子发芽率的影响.观察不同贮藏条件下种子的发芽情况,通过指数函数建立不同贮藏温度下胖大海种子发芽率与母树径级及贮藏时间的关系模型.结果表明:母树直径50~59 cm提供的种子发芽率、活力最大;母树直径<30 cm提供的种子发芽率、活力最小.0℃贮藏下种子的平均发芽率最高,常温贮藏下最低.胖大海种子的活力和发芽率随贮藏时间的延长而降低,保持种子50%的发芽率,其在-5℃、0℃和常温3个贮藏温度下分别不能长于135、195、45 d.综合分析表明,直径过大或过小的母树提供的种子发芽率均较低,从母树直径50~59 cm选种最佳,最好在0℃环境下贮藏种子,可以延长种子寿命至195 d,但胖大海种子不宜长久贮藏,优质的胖大海种子贮藏时间不能超过270 d.这为胖大海优种选择、贮藏及复壮生产提供了依据.     

不同贮藏温度对赣南脐橙果实有机物质含量的影响

研究在3℃、5℃和7℃的贮藏温度下,赣南脐橙果实贮藏期间主要有机物质(可溶性固形物、总糖、可滴定酸、Vc)含量的变化趋势,探讨3种贮藏温度下的贮藏效果.结果表明:可溶性固形物、总糖和Vc含量呈先上升后下降趋势,可滴定酸含量呈一直下降趋势.综合比较,3℃的贮藏效果最好,5℃的贮藏效果次之,7℃的贮藏效果最差.     

几种贮藏方式对新疆厚皮甜瓜采后生理及贮藏品质的影响

为研究贮藏方式对新疆厚皮甜瓜采后生理及贮藏品质的影响,以期得出比较理想的贮藏方式.该实验以新疆厚皮甜瓜"金凤凰"为试材,分别进行了冷藏、冷藏结合臭氧间隙处理、024%-6%、C020.2%-4).5%气调3种贮藏方式的比较研究.结果表明,在6℃贮藏条件下,气调贮藏显著抑制了甜瓜的呼吸强度,延缓了果实的衰老,并有效抑制了果肉硬度、可溶性固形物、Vc和还原糖含量的下降,降低了果实的腐烂指数.保持了甜瓜较好的品质和风味;与气调贮藏的甜瓜相比,冷藏结合臭氧间隙处理的甜瓜的生理指标和贮藏品质不如气调贮藏的好,而冷藏的甜瓜的贮藏品质最差.试验同时得出采用冷藏结合臭氧间隙处理模式,效果好于冷藏,但不及气调贮藏的效果,气调贮藏保鲜甜瓜的效果最好.     

贮藏条件对山药薯块的影响

山药薯块山洞贮藏、仓库沙藏和仓库普通贮藏3种不同的贮藏条件的比较结果表明,山药薯块以山洞贮藏为最好,以仓库沙藏为次,以仓库普通贮藏为最差.在贮藏时,要分开好薯与伤薯,不要混在一起.     

两系杂交糯高梁种子贮藏技术研究

对起始含水量较低(11.0%)、发芽率较高(89.2%)的两系杂交糯高梁种子进行了多因素组合贮藏实验.贮藏13个月后的结果表明:贮藏场所和包装材料是影响种子含水量和发芽率的主要因素,即冷库贮藏优于普房贮藏,铝塑复合袋包装优于塑料袋包装.从经济、实用的角度出发,则以铝塑复合袋包装、普房贮藏效果最佳.     

贮藏温度对马铃薯营养物质含量及酶活性的影响

研究不同贮藏温度(0～4、5～8、9～12、13～16、17-20℃)对马铃薯克新品种的营养物质含量及酶活性的影响.结果表明,马铃薯的还原糖和可溶性糖含量在0～4℃贮藏下含量最高.马铃薯在9～12℃贮藏时,块茎中淀粉及于物质的含量最高.0～4℃低温贮藏可以促进蛋白质的合成,增加蛋白质的含量.马铃薯的淀粉酶活性在贮藏前期时,0～4℃贮藏温度下最高.     

谈现代粮油贮藏技术与措施

目前我国比较普遍的贮粮技术有干燥贮藏、通风与密闭贮藏、低温贮藏、气调贮藏、"双低"贮藏和"三低"贮藏,高水分粮的防霉应急措施主要是施用化学防霉剂等。1.干燥贮藏干燥贮藏是指以干燥为主要手段的贮藏方法。这是保证粮食安全贮藏最基本的措施。刚收获的粮食,     

白菜的埋藏方法

白菜的贮藏方法很多,主要有埋藏、窖藏、通风贮藏,也有在大型库内采用机械辅助通风或机械制冷贮藏.这里主要介绍一下埋藏: 埋藏适合东北南部、华北南部和山东、河南两省冬季大白菜贮藏.     

高职院校种子贮藏加工学实践教学体系的构建与实践

种子贮藏加工学是种子生产与经营专业学生必修的专业课之一,本课程主要对种子的物理特性、种子贮藏原理、种子加工原理进行说明.种子贮藏加工学课程的能力教学目标主要包括三个层次:第一,上岗能力.通过学习种子物理特性及贮藏加工原理基本理论知识,学会正确选择种衣剂及料药比,能进行简单种子包衣和贮藏;第二,升迁能力.学会为种子加工贮藏企业设计贮藏加工方案,并能加以实施;第三,迁移能力.能正确贮藏加工种子,并能解决贮藏加工过程中的问题.我们要求高职高专学生在校学习过程中能够达到第一个层次,在今后的工作和学习过程中达到第二或第三个层次.科学合理地设计种子贮藏加工学实践课程,是落实高职院校种子生产与经营专业人才培养方案的重要保证.     

(木奈)果的贮藏保鲜与采后生理变化研究

本试验连续5年对(木奈)果实贮藏保鲜方法及采后生理进行试验研究.结果表明:(木奈)果实呼吸漂移属跃变型,具有两个跃变高峰.贮藏用果的耐贮性与采收成熟度关系密切.花(木奈)以果面着色不及1/2,油(木奈)、青(木奈)以青绿至黄绿色时采收有利于贮藏.在0、5、10℃及室温条件下贮藏,以0-5℃低温贮藏效果最佳,经30-53 d好果率达96.52％-100％,有效地延长了贮藏寿命.低温结合MA贮藏效果最佳。经30-53 d好果率达100％,并有效地保持果实原有的颜色、硬度、品质与风味.低温与MA贮藏之间存在互作.     

稻谷的贮藏管理

黑龙江省地处寒带,水稻收获时水分高,稻谷贮藏时温差大,使稻谷安全贮藏复杂化,但低温、干燥及多风的气候特点对稻谷的贮藏有利.除采用烘干及晾晒等方法外,利用自然资源对稻谷进行低温冷藏、通风及干燥特别简便节省.下面就稻谷的贮藏特性谈谈其贮藏管理方法.     

常温下低氧贮藏对松籽生理和品质的影响

以朝鲜红松为试材,将松籽置于O2含量分别为(2±1)%、(5±1)%、(10±1)%的密闭容器中,并以空气中贮藏的松籽为对照(CK),研究了常温下(20～30 ℃)贮藏180 d期间松籽的生理和品质变化.试验结果表明:低氧贮藏的松籽的呼吸速率总体上显著低于对照,贮藏180 d后对照的可溶性蛋白质、总脂肪和可溶性总糖含量明显低于所有低氧贮藏处理,因此低氧贮藏能较好地保持松籽的贮藏品质.2%低氧贮藏的松籽的失水量高于5%和10%低氧贮藏,不利于松籽种仁品质的保持.综上所述,在180 d贮藏期内选择5%低氧贮藏的效果最佳.     

鲜切茭白贮藏性的研究

探讨了杀菌剂、保鲜液、包装条件、贮藏温度对鲜切茭白贮藏性的影响.结果表明,鲜切茭白经过杀菌和保鲜处理后,贮藏期可达2个月,贮藏最佳条件为:真空包装、贮藏温度0～4 ℃.     

贮藏温度和湿度对胡萝卜花粉生活力的影响

采用液体培养基萌发法测定贮藏于室温、冷藏和冷冻条件下干燥与否的胡萝卜花粉生活力.结果表明:胡萝卜花粉的生活力在相同贮藏条件下随时间的延长逐渐降低,贮藏温度越低,生活力下降速度越慢;干燥贮藏花粉生活力高于非干燥贮藏花粉.本试验条件下,冰箱冷冻干燥贮藏最有利于保持胡萝卜花粉的生活力.     

巧用稻壳贮甘薯

利用稻壳贮藏保鲜甘薯,具有方法简便易行、安全等优点,一般贮藏到来年存节前后不会烂薯;管理好的,还具有很强的萌芽能力,可留作种用.该方法贮藏甘薯,取薯方便,适合家庭中小批量甘薯贮藏保鲜. 贮藏前的准备:在室内选择干净、背风、避潮、保暧处,如靠近炉灶的角落.     

甜樱桃的贮藏保鲜技术

甜樱桃是一种高档的鲜食水果,但不耐贮藏,笔者介绍了冷藏、气调贮藏、减压贮藏、涂膜处理等几种国内外先进的甜樱桃贮藏保鲜方法.     

生姜窖贮技术

生姜贮藏的适宜温度为15℃左右,相对湿度为90%～95%.在四川的南充和广安,有用地窖贮藏甜橙的习惯,效果良好.这种地窖整个贮藏期间的平均温度为15℃左右,相对湿度在90%以上,同样有利于生姜的贮藏.笔者作过多次甜橙窖贮藏生姜的试验,结果发现,姜块贮后新鲜健壮、不发芽、腐损率低,可贮至第二年春、夏.     

贮藏方式对甜高粱秸秆含糖量及锤度的影响

秸秆贮藏是制约甜高粱产业化的核心问题之一.不同贮藏方式下甜高梁秸秆含糖量和锤度的变化是确定理想贮藏方式的重要指标.本文研究了常用的4种贮藏方式下,甜高粱秸秆总糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、锤度及pH值的动态变化规律,为甜高梁贮藏和产业化提供依据.结果表明,甜高梁收获后顺垄自然散放在田间的秸秆的总糖、果糖、葡萄糖和蔗糖的含量均比其他3种贮藏方式的高,而4种贮藏方式对秸秆的锤度和pH值的影响不显著,这说明从糖含量上看,甜高梁收获后顺垄自然散放在田间的贮藏方式较为适宜.