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砖茶中的氟对人体健康的影响 总被引:3,自引:1,他引:2
本文分析探讨了砖茶中的氟对人体健康的影响。介绍了我国边销砖茶的产销现状,各砖茶氟含量,认为砖茶中氟含量的影响因素主要是原料嫩度、其次是土壤和人为环境。通过分析砖茶中氟的可溶解性和日饮砖茶的摄氟量状况,说明了饮高氟含量砖茶且日饮用量超过13.7g者,则每日摄取的氟过量是肯定的,但饮低氟含量(400ppm以下)砖茶且日饮用量少于13.7g者,则可控制日摄氟量在限量(4.0mg)范围内。关于“饮砖茶导致 相似文献
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降低砖茶氟含量技术研究初报 总被引:9,自引:0,他引:9
砖茶自古以来是我国西藏、新疆、甘肃、内蒙古和青海等地少数民族人民喜爱饮用的茶叶。这些地区多处高原,以畜牧业为主,膳食结构中含有大量的肉类和乳类,需要每天饮用砖茶以分解脂肪,帮助消化和补充维生素等,因此,砖茶已成为边疆少数民族人民的生活必需品。但是,近年来,有关砖茶含氟量过高,长期饮用会引起氟中毒等时有报道,并引起中央领导的高度重视。因此,开展砖茶含氟量的调查,研究降低砖茶氟含量的技术措施,对于保护少数民族兄弟的身体健康,维护边疆…… 相似文献
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砖茶具有降脂、抗氧化、调节胃肠道等功效,长期以来深受边疆少数民族人民的喜爱,并成为其生活必需品。砖茶氟含量超标会严重影响其饮用安全,我国开展低氟砖茶研究至今已有20余年,但砖茶氟含量超标问题依然时有发生,这不仅危害到消费者的身体健康,也制约了砖茶产业的高质量发展。文章通过总结饮茶型地方性氟中毒与砖茶氟含量的关系与现状,比较分析砖茶产量和氟含量历史数据的变化规律和相关性,以期找到砖茶氟含量超标问题产生和难以解决的根源,并对当前面临的低氟砖茶研究推广、生产与监管困境进行探讨,为科学有效地实施砖茶质量监管、推动砖茶行业高质量发展提供参考。 相似文献
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砖茶氟含量偏高的原因分析研究 总被引:5,自引:0,他引:5
我省砖茶主产区的茶园土壤氟含量低于全国土壤含氟的平均水平,土壤氟不是砖茶氟含量偏高的原因;砖茶工序对茶坯氟含量影响没有显著性差异;茶树富集氟的能力很强,尤其是叶片,而骨干枝上老叶的氟含量一般在2000mg/kg以上;不同品种富集氟的能力有差异;黑毛茶原料的氟含量与其中叶子的含氟量呈极显著正相关;砖茶氟含量高低与黑毛茶原料氟含量高低直接相关,由于采割鲜叶时老叶的带入,是导致砖茶氟含量高的直接原因。20世纪50,60年代生产的砖茶氟含量只有200多mg/kg,而80,90年代砖茶氟越来越高,粗纤维含量分析结果表明,50-90年代的砖茶原料越来越老,这主要是由于砖茶产品的市场价格下降,造成砖茶原料标准下降,这是引起砖茶氟含量偏高的经济学原因。工业性氟污染也会增加砖茶原料氟含量。 相似文献
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砖茶中氟的浸出规律研究 总被引:15,自引:1,他引:14
研究结果表明,砖茶中全氟含量与水浸出氟含量呈极显著的直线正相关;砖茶的氟浸出量与煮熬(或冲泡)时间之间呈极显著的对数函数曲线相关;砖茶的氟浸出量与煮熬(或冲泡)次数呈极显著的指数函数曲线相关;茶水比越小,砖茶氟浸出率越高,茶水比越大,砖茶氟浸出率越小;无论是煮熬法还是冲泡法,第一泡茶汤的氟浸出量占氟总浸出量的50%以上;而在相同的茶水比、相同的时间条件下,煮熬法的氟浸出量高于冲泡法15个百分点以上;建议在饮用砖茶时,适当增大茶水比,缩短煮熬或冲泡时间,甚至第一泡茶汤只作冲洗茶叶不饮,改传统的煮熬法为冲泡法 相似文献
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砖茶水浸出氟含量的测定方法 总被引:2,自引:0,他引:2
1 前言在中华人民共和国国家标准——食品卫生检验方法中 ,只规定了食品中全氟的测定方法 ,对水浸出氟含量的测定方法 ,还没有制定。砖茶的原料较粗老 ,含氟量较高 ,人们通过饮砖茶摄入的氟较多。由于饮茶与饮食不同 ,饮食是将食品全部吃入体内 ,因此测定食品全氟含量具有意义。而饮茶只饮茶汤 ,茶渣并未食入 ,即通过饮茶摄入的氟只是茶汤中水浸出的那部分 ,茶渣中的氟并未摄入 ,因此 ,测定砖茶的水浸出氟含量比测定全氟含量更有意义。2 测定方法根据边区少数民族饮砖茶的习俗 ,先将茶与水一起煮熬一定时间 ,一般是半小时左右 ,然后倾出茶… 相似文献
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湘、鄂砖茶主产区茶园土壤氟含量状况及影响因素 总被引:19,自引:1,他引:18
对湖南、湖北砖茶主产区具有代表性的55个茶园165个土样进行了水溶性氟、全氟及pH、有机质和交换性阳离子的测定。同时也测定了上述茶园的茶样水溶性氟。结果表明,湖南、湖北砖茶主产区土壤全氟含量略低于全国水平(440 μg/g),但明显高于世界水平(200 μg/g)。从土层来看,土壤氟含量0~5 cm土层最高,0~20 cm土层次之,20~40 cm土层较低。氟在茶树体内具有较强的累积作用,且茶叶中氟含量与叶子的成熟度有密切关系,茶叶成熟度越高,氟含量越高。土壤中水溶性氟与pH值呈极显著正相关,与有机质呈极 相似文献
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氧弹燃烧-标准加入氟离子选择性电极法测定砖茶中的氟 总被引:2,自引:0,他引:2
采用氧弹燃烧-标准加入氟离子选择性电极法研究了砖茶氟含量测定。结果表明:用充氧3βMPa的氧弹燃烧分解样品,去离子水吸收燃烧产物,吸收液加入含柠檬酸钠浓度为110.0βg/L、pH5.6的TISAB,然后用标准加入氟离子选择性电极法测定氟含量;回收率为95.88%~101.0%,相对标准偏差为0.75%~1.25%,测定国家茶叶标准物质氟含量与标示值相符。该法测定砖茶中氟含量简便、快速、准确。 相似文献
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氟是人体必需的微量元素,但摄入过多或不足都会影响人们的身体健康,摄入氟过多会引起氟斑牙症,严重的会出现氟骨症等中毒症状;摄入氟不足,则会引起龋齿症,影响儿童的生长发育。我国生活饮用水水质卫生标准中规定,氟含量不得超过1mg/1。适宜浓度为0.5—1.0mg/1。 相似文献
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四十年来,老青茶及青砖茶经历过曲折而坎坷的历程。五十年代初,听从某苏联商员的意见:“青砖茶不应该发酵。”照此办理以后,随之而来出口苏联转销蒙古的青砖茶合同全部撤销。边销牧民“喝了砖茶拉肚子”要请老技工做砖茶”意见反映到国务院、全国人大及政协。砖茶严重滞销。出现 相似文献
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为研究茶多糖对氟的吸附特性,分析了不同温度、不同加氟量条件下,多糖吸附氟的能力,并对多糖吸附氟的等温吸附模型进行了拟合,分析了多糖结构和组成可能对吸附氟的影响。结果表明:温度对多糖结合氟的影响较大,40℃下多糖表面空松,吸附氟的能力最强,随着温度的升高,多糖表面逐渐变得致密,结合氟的能力下降,温度高于70℃后,多糖吸附氟量又会有所增加;40℃下,随着氟添加量的增加,多糖吸附氟量增加,当添加量达到多糖量1.8倍后,多糖吸附氟量不再增加。多糖吸附氟符合Langmuir等温吸附模型,分配因子RL均大于0小于1,属于有利的吸附。粗多糖脱蛋白脱色后,结构和组成发生较大变化,表面变得光滑平整,F~-、Al~(3+)、Mn~(2+)和Fe~(3+)的含量都急剧下降,吸附氟的能力也下降。说明多糖吸附氟的能力与多糖的组成、结构有关,蛋白质及Mn~(2+)、Fe~(3+)、Al~(3+)在多糖结合氟中起到较重要作用。 相似文献