情景教学法在动物性食品卫生学教学中的应用

针对传统教学在动物性食品卫生学教学中存在的问题,介绍了基于情景教学法的动物性食品卫生学教学设计,并阐述了情景教学法在实施过程中需注意的事项,以期为进一步提高动物性食品卫生学的教学效果提供参考。     

基于超星学习通的参与式教学模式教育应用 ——以动物性食品卫生学课程为例

因新型冠状病毒肺炎疫情,2020年春季全国高校延期开学.为实现"停课不停学",以动物性食品卫生学课程为例,利用"学习通"网络教学平台开展了参与式线上教学.通过丰富的教学内容、活跃的课堂气氛、完善的课程考核、多样化的教学方式,激发了学生们的学习热情,取得了良好的教学效果.     

农林院校营养与食品卫生学课程教学实践探讨

营养与食品卫生学是一门理论与实践紧密结合的课程,其目的是教授学生营养素分类和功能、食品安全和卫生相关的污染和处理措施。本文以农林院校的食品专业为例,剖析近年来营养与食品卫生学教学过程中存在的问题,并相应地提出了解决和应对方法。通过对营养与食品卫生学课程教学内容和方法的一系列探索和改革,取得了一定的成效,建立了适合于农林院校的营养与食品卫生学教学模式。     

动物性食品卫生学精品课程建设的探索与实践

《动物性食品卫生学》是面向动物医学、动植物检疫专业开设的必修课程之一。根据教育部精品课程建设意见,课程组从教学基地、教学素材库、教学方法及考核制度4个方面进行了课程建设的探索与实践。     

疫情影响下校本SPOC建设与教学组织——以动物性食品卫生学为例

受COVID-19疫情影响,大多数高校教师开展线上教学。在熟悉教学流程后,如何保证在线教学质量、如何实现课程的育人目标成为亟需解决的现实问题。本文以动物性食品卫生学为例,以超星平台为依托,从建设课程资源、优化教学内容、开展线上测试、加强督学管理、做好课后服务等几个方面阐述了疫情形势下校本SPOC课程建设与教学组织,以实现课程的育人目标。     

高校参与式教学模式的落地策略——以“推销学”课程教学为例

互联网,特别是移动互联网,拓展了学生获取知识的方式,参与式教学成为高校教学模式的一个重要标签。然而,基于真实的教学情境将参与式教学模式落地,成为不少高校教师的一个难题。首先,从结构化视角,构建参与式教学模式的分析框架;其次,以"推销学"课程为例,描述参与式教学模式的实践过程;最后,提出参与式教学模式落地的具体策略,即准确定义核心任务的价值、协同设计任务解决方案、提升活动计划实施效果和积极反思整个活动进程。     

高校动物性食品卫生学课程体系改革探讨

在动物性食品卫生学课程建设中,经过探索发现必须通过教师教学观念的转变、创新型课程体系的建立、高水平教材的建设、重组教学内容、加强生产第一线教学等改革,提高教学水平,才能更好地培养适应社会主义市场需要的动物性食品卫生创新型人才。     

基于应用型人才培养的动物性食品卫生学实验课程教学改革

为培养应用型动物性食品卫生与检疫人才,从教学方法、教学内容和考核方式3个方面,对动物性食品卫生学实验课程进行改革探索.结果表明:教学方法改革能够提高学生的积极性,培养创新思维,强化动手操作能力;教学内容改革锻炼了学生对问题的综合分析能力,真正做到了学以致用;考核方式的改革增强了学生对实验教学的重视程度,提高了学生解决实际问题的能力.     

动物性食品卫生学课程教学改革探讨

动物性食品卫生学是动物医学、动物科学和动物检疫学等专业学生的一门重要选修课,该课程教学改革的重点在于顺应时代形势,合理安排教学内容和教学实验。从教学改革的迫切性、教学内容、教学实验、教学方法和考核方式等方面提出课程改革的方向,培养学生从事动物性食品卫生检疫工作的能力,增强学生法律法规意识,提高学生在新形势下保障动物性食品卫生安全的能力。     

案例教学法在食品卫生学教学中的应用

以培养学生分析解决问题的能力和创新能力为出发点,根据食品卫生学实践性和应用性强的特点,在食品卫生学教学中引入案例教学法,并对案例教学法的由来和内涵、在食品卫生学教学中的具体运用以及所取得的效果进行阐述.     

食品卫生检验实验教学改革整合与探讨

以教学模式应用型转变为突破口,重新整合了食品卫生检验实验的教学内容,创立了新的教学方式。坚持以教师为主导、学生为主体,理论联系实际,培养学生发现问题和解决问题的实际工作能力。对实验课与理论课进行了改革,形成了系统、完整的食品卫生检验实验课程的新型教学模式。     

食品原料学课堂教学的创新与实践

食品原料学是食品科学与工程专业学生的专业必修课,是一门理论与实践、研究与应用密切相结合的综合性课程。在课堂教学过程中,通过调整教学内容、更新知识体系、增设案例讨论以及拓展实验实践环节等教学形式,以提高食品学生的专业能力。     

执业兽医背景下动物解剖学教学创新与实践

动物解剖学是畜牧兽医专业的重要专业基础课程。面对全国执业兽医资格考试制度实行的大背景,为适应新的形势和要求,合理对动物解剖学的课程教学进行创新与改进,已成为畜牧兽医专业教育的新课题。该文紧密结合教学实践,从教学内容、手段及方法3个方面进行了探索,并取得了理想的教学效果。     

项目教学法在动物性食品卫生检验技术课程中的实施

探索了项目教学法在动物性食品卫生检验技术课程中的实施方法,学生通过在食品加工厂参加项目训练,进一步锻炼了实际操作能力,真正掌握了本课程的基本技能,提高了教学效果。     

生物工程专业创新人才培养生态教学体系的构建

生态教学指运用生态学理论来研究教学问题,注重以一种生态的角度和方法来思考、解释复杂的教学问题,并且用生态的方式来进行教学实践。基于生态教学理念,在生物工程专业教学体系中进行了具有探索性的改革。以创新能力培养为本位,搭建了生态教学整体平台,激发了学生学习的兴趣,体现了“知识、技能、过程、情感”的统一,既有利于学生的全面发展,又有利于教师教学能力提升。     

基于BOPPPS模式的经济动物生产学教学探索与实践

针对目前经济动物生产学课程教学存在的内容庞杂、教学方式传统单一等问题,为提高教学质量和激发学生学习兴趣和自主学习创新能力,将课程内容按照BOPPPS模式设计,按照每个课时分成导言、学习目标、预测、参与式学习、后测和小结组织课堂秩序。实践证明,BOPPPS模式在经济动物生产学教学中的应用可以促进教师对教材深度和广度的更高度掌握,学生上课注意力集中,参与意识增强。因此,BOPPPS模式教学是提高学生自主学习能力、创新能力和教学质量的有效方法。     

新形势下食品安全学课程教学改革探索

食品安全学是众多食品院校针对食品科学专业本科生开设的一门专业核心基础课程。结合近几年社会和工程教育的新形势,以OBE为导向开展了该课程教学改革与实践探索。对食品科学专业食品安全学课程的教学目标、教学内容、教学方法及课程考核方式等进行了阐述。     

植物生产类专业植物保护学教学建设与改革

植物保护学是一门实践性很强的课程,针对教学中存在的问题和不足,从教师自我提高、教学方法、教学手段、实践教学以及考核方式等方面进行了改革和探讨。鼓励教师开展科研、加强实践锻炼,提倡研究参与式教学,增强学生的学习能力和动手能力,以期提高课程的教学质量和教学效果,培养高素质人才。     

食品生产技术选修课教学实践探讨

选修课是普通本科院校课程设置的重要组成部分,探讨在非食品专业开设食品生产技术选修课的背景及必要性,并结合教学实践积极探索选修课在教学内容、教学方式和考核方式上的创新,对拓展本科院校的食品加工技术知识,探讨选修课的设置与教学实践创新具有重要意义。