与发达国家接轨监控贝类食品安全

我国是水产品出口大国,其中每年贝类出口约22万t左右,货值在6亿美元左右,主要出口日本、欧盟、美国等国家,主要品种有扇贝、牡蛎、贻贝、杂色蛤、赤贝等。近年来,美国FDA、欧盟FVO、日本厚生劳动省纷纷以他们国家贝类养殖加工监控体系标准对我国贝类食品安全进行检查,由于我国养殖方式、饮食习惯与西方存在极大的差异,对贝类食品安     

我国贝类HACCP体系有效实施途径的探讨

我国生活着800余种海洋贝类,贝类产量名列世界第一。海水贝类养殖产量占海水养殖总产量的80%,是海水养殖业的一个重要组成部分。养殖品种有牡蛎、贻贝、扇贝、文蛤、青蛤、蛏、蚶、鲍等十多种,是我国水产品出口创汇的重要品种。双壳贝类,例如牡蛎、杂色蛤、毛蚶、文蛤,具有非选     

浅议贝类食品安全的监控措施

我国是水产品出口大国,其中每年贝类出口约22万t左右,货值在6亿美元左右,主要出口日本、欧盟、美国等国家,主要品种有扇贝、牡蛎、贻贝、杂色蛤、赤贝等。近年来,美国FDA、欧盟FVO、日本厚生劳动省纷纷以他们国家贝类养殖加工监控体系标准对我国贝类食品安全进行检查,由于我国养殖方式、饮食习惯与西方存在极大差异,对贝类食品安全认识上也有所不同,因此贝类食品安全监控与西方国家存在一定的差距。尽管如此,为了应对西方国家贝类食品安全要求,     

杂色蛤高涂蓄水养殖法

漳浦县丰盛食品有限公司是福建省最大的杂色蛤贝类加工企业,公司根据国际市场的需求和企业的实际情况,在远离污染源漳浦海岸线上建立333 hm2杂色蛤无公害养殖基地,变资源优势为商品优势,进一步提高水产品的附加值,增加水产品出口,带动农民奔小康,使产品质量稳定,客户网络遍及欧美、日、韩.杂色蛤肉味鲜美,营养丰富,100 g鲜肉中含蛋白质12.1 g,脂肪1.6 g,还含有丰富的钙、磷、铁等矿物元素和多种维生素,是我国重要的海水养殖贝类品种之一.现将其养殖技术要点介绍如下:     

我国贝类流通与欧盟的差距及应对措施

1.主要养殖品种及市场消费特点 欧洲的贝类养殖品种主要以贻贝和牡蛎为主，初步预计占到整个贝类养殖产量的90％以上。养殖贝类产量、规模、品种与中国相比有较大的差距。市场上消费的贝类品种比较单一，主要以鲜活贝类为主，价格较高。在法国市场上，直径约8厘米的扇贝可卖N6欧元／个，5～10厘米的牡蛎根据规格、产地和品种的不同，     

我国北方太平洋牡蛎育苗及养殖现状

在海水养殖品种中,由于贝类投入成本低、单产高等特点,已成为沿海渔民的主要经济来源,贝类养殖占海水养殖的比重高达80%以上;我国的牡蛎养殖在贝类     

关于滩涂贝类养殖新技术的探讨

我国滩涂贝类养殖面积广阔,养殖历史悠久,养殖方式方法简单易行,主要是依赖于天然的粗放型养殖。产量低,效益差,致使滩涂贝类养殖产业徘徊不前。随着水产养殖业的发展及科学技术的日新月异,广大养殖业主及科技人员,也不断更新观念,改良养殖技术,引进名优养殖品种,促使我国滩涂贝类养殖得到了长足发展,     

浅谈几种贝类混养模式

近几十年来,随着水产养殖业迅速发展,它与周围环境的相互影响和冲突也日益引起人们的重视,在我国,长期单品种高密度的养殖,造成了水质恶化,养殖品种生长缓慢等问题。如何解决养殖品种生长缓慢和养殖业与周围环境矛盾等问题是水产养殖研究重点之一,贝类和其他种类的混养技术是近年来兴起的一种前景广阔的养殖方式,优化养殖生态体系,最终提高养殖业的经济效益。因此,贝类混养技术日益受到了我国沿海地区养殖者的重视。     

青蛤大规格苗种培育技术

青蛤为亚热带种,属帘哈科,肉味鲜美,蛋白含量高,还有药用价值,是我国沿海常见的经济贝类品种。新世纪以来随着青蛤工厂化育苗技术的成熟,青蛤的人工养殖得到迅猛的发展,目前已成为我国江苏、浙江沿海池塘的主要贝类养殖品种之一。但随着养殖面积的逐渐扩大,     

我国贝类卫生现状及贝类净化概况

我国浅海滩涂总面积约为 9.3万平方公里 ,生活着 70 0余种海洋贝类 ,贝类产量名列世界第一。 2 0 0 1年 ,我国贝类总产量为 1 1 35 .2万吨 ,其中海水贝类产量 1 0 82万吨 ,海水贝类养殖产量占海水养殖总产量的 81 % ,是海水养殖业的一个重要组成部分。养殖品种有牡蛎、贻贝、扇贝、文蛤、青蛤、蛏、蚶、鲍等十多种。贝类不仅营养丰富 ,美味可口 ,而且含有丰富的牛磺酸 ,具有营养保健功能 ,深受国内外消费者的欢迎 ,同时远销日本、欧共体和美国等国家和地区 ,是我国水产品出口创汇的重要品种。随着我国沿海城市工业的迅速发展 ,人口向城市发…     

滩涂贝类养殖新方式的探索

山东省沾化县海岸线长达170．5km,滩涂面积2．8万hm~2(42万亩),海岸带地势平缓,大部分底质为软泥质,水流缓慢,底栖硅藻丰富,适宜滩涂贝类生长。滩涂贝类养殖在沾化县已有百余年的历史,养殖品种有文蛤、杂色蛤、牡蛎、缢蛏、青蛤等。但是,近年来随着生产的发展和环境的变化,滩涂养殖也出现了一些不容忽视的问题：首先是滩涂底质老化。由于年复一年的不间断养殖,滩涂出现老化状态,使得滩涂生产能力大大降低。贝类死亡后贝壳大量沉积,对滩涂造成严重的污染,滩涂利用呈超负荷状态。     

国内牡蛎养殖现状和今后发展的意见

<正> 牡蛎,又名蚝、海蛎子,是我国重要的海水养殖贝类,主要养殖品种有褶牡蛎、近江牡蛎两种.养殖业集中于福建、广东、台湾三省;浙江也有养殖,数量不多.养殖面积约40万亩,年产量约80万担.1973年发展贻贝养殖之前,其面积与产量在我国海水养殖贝类中始终占第一位,目前产量虽已低于贻贝(约500万担),但其养殖面积仍占首位.     

与发达国家接轨轫监控贝类食品安全

我国是水产品出口大国,其中每年贝类出口约22万吨左右,货值在6亿美元左右,主要出口日本、欧盟、美国等国家,主要品种有扇贝,牡蛎、贻贝、杂色蛤、赤贝等.近年来,美国FDA、欧盟FVO、日本厚生劳动省纷纷以本国贝类养殖加工监控体系标准对我国贝类食品安全进行检查,由于我国养殖方式、饮食习惯与西方存在较大差异,对贝类食品安全认识上也有所不同,因此贝类食品安全监控与西方国家存在一定的差距.     

贝蚌池的施肥及主要敌害防治

近年来缢蛏、泥蚶、蛤类、蚌等贝类养殖方兴未艾，面积、产量、产值逐年上升。但养殖技术的发展却未能与其相适应。贝类的病害、虫害又因地、因养殖品种不同而多种多样，所以，贝类养殖的区域性、经验性实用技术更显重要。     

贝、蟹、藻多池循环水生态养殖技术研究

<正>贝类是温州地区的主要水产养殖品种之一,其养殖方式主要有两种:单养和混养。由于单养池塘水体综合利用率低,技术要求高,目前主要是以混养为主,即以贝类养殖为主,混养虾、蟹等其他品种,既提高了水体的综合利用率,养虾的残饵又有助于繁殖微藻并提供有     

贝类设施养殖工程的研发现状和趋势

综述了开展贝类设施养殖的重要性。介绍了国内外贝类设施养殖产业的发展现状及趋势；列举了我国在贝类设施养殖方面与国外先进技术的差距，包括养殖设施、设备相对落后，机械化、自动化程度不高，水处理技术设备落后，基本为流水式开放系统等；提出了贝类设施养殖产业今后发展的重点任务应主要集中于贝类养殖设施装备与技术的建立和完善，养殖工厂设施设备及生产工艺的标准化设计，贝类养殖适宜生态环境条件的工程调控与优化等，在基础研究方面应重视工程设计的技术原理、贝类生长发育对环境因子胁迫的响应及适应机制、贝类-环境-设施系统综合调控机理研究等。     

我国海水养殖贝类病害发生现状及防控策略

贝类养殖是我国水产养殖业的重要组成部分，在促进经济社会发展、提高就业率、改善人民生活及保护生态环境等方面发挥了重要作用，其经济、社会和生态功能日益凸显。近年来，因环境胁迫和病原侵染引发的海水养殖贝类暴发性病害时有发生，所造成的经济损失巨大，严重阻碍了海水养殖产业的绿色高质量发展。贝类缺乏适应性免疫，且主要养殖于开放或半开放水体，难以通过疫苗注射或环境调控等手段进行病害防控。贯彻“绿色防控”的理念，加快病害预警预报体系建设是海水养殖贝类病害防控的重要发展方向。本文综述了我国海水贝类养殖及病害发生的现状，并结合团队前期研究和病害预警预报工作实践,提出了海水养殖贝类病害防控策略，以期提升我国水产动物疫病防控能力，为保障水产品稳定安全供给、促进水产养殖业绿色高质量发展提供参考。     

泉州市牡蛎养殖现状及采苗应注意事项

<正>牡蛎养殖历来是泉州传统的贝类养殖,几年来牡蛎的养殖面积占到海水贝类养殖总面积的70%左右。近年由于海区面积的减少、养殖鲍鱼的盛行,牡蛎养殖面积有所减少。但自三公消费禁令以来,高档水产品滞销,经济海产贝类例如牡蛎、缢蛏等需求有所增加,价格反而上扬。预计往后一段时间牡蛎等经济海产贝类还是养殖户的首选养殖对象。现将近年来泉州市牡蛎养殖情况简要介绍如下,见表1。     

做大做优做强贝类养殖——专访国家贝类产业技术体系首席科学家张国范

贝类一直是消费者喜爱的水产品之一,其中,蛤仔(花蛤)素有“天下第一鲜”之称,牡蛎有“海洋牛奶”之美誉,扇贝更被誉为“天下绝品”……近日,《海洋与渔业》记者专访了国家贝类产业技术体系首席科学家、中国水产流通加工协会蛤仔分会首任会长张国范。他指出,无论是贝类养殖,还是其他水产品养殖,都要践行健康养殖理念,才可能实现可持续发展。为蛤仔新成立一个全国性的协会,就是为了推动蛤仔产业的绿色发展,推动蛤仔产品标准化,进一步做强。     

滩涂贝类池塘健康养殖技术

我国的海水养殖面积和产量均居世界首位。据统计，2002年我国海水养殖产量达1212．84万吨，海水养殖面积134．475万公顷。其中滩涂贝类产量约占我国海水养殖总产量的19％。本文所指滩涂贝类品种主要为缢蛏、菲律宾蛤仔、文蛤、青蛤、蚶类、牡蛎等。池塘养殖滩涂贝类，就是利用沿海滩涂的虾塘、围垦，或筑堤围塘，进行蓄水养殖。其优点是投资少，风险小，效益高，设施和操作简单，受不利环境的影响小。本文着重介绍利用池塘进行缢蛏、蛤类和蚶类的健康养殖技术。