糖萜素-Ⅱ对黄羽肉鸡生长、肉质和免疫的影响

以黄羽肉鸡为试验对象,研究糖萜素-Ⅱ对肉鸡生长性能、肉品质及机体抗体水平的影响。1800羽黄羽肉鸡随机分成3组,每组6个重复,基础日粮中分别添加糖萜素-Ⅱ500mg/kg、糖萜素-Ⅱ250mg/kg+抗生素和抗生素。试验结果表明,肉鸡的全期平均增重和料肉比糖萜素-Ⅱ组和抗生素组差异不显著(P>0.05);肉质测定后在滴水损失和肉色方面,糖萜素-Ⅱ组与抗生素组差异不显著(P>0.05),而糖萜素-Ⅱ组肉鸡的肌苷酸含量比抗生素组提高了12.07%,糖萜素-Ⅱ组胆固醇含量、重金属铅和镉含量比抗生素组分别降低了37.10%,27.83%,37.96%,差异都显著(P<0.05)。NDV抗体水平处于9lg2以上的血清样品,糖萜素-Ⅱ组占73.33%,抗生素、糖萜素-Ⅱ+抗生素组都含56.67%,比后两组提高了16.66%。试验结果表明,糖萜素-Ⅱ饲料添加剂能促进肉鸡生长,改善肉的品质,有效提高肉鸡机体的免疫力,是一种安全、高效、环保型饲料添加剂。     

糖萜素-Ⅱ对黄羽肉鸡生长、肉质和免疫的影响

本文以黄羽肉鸡为试验对象,研究糖萜素Ⅱ对肉鸡生长性能、肉品质及机体抗体水平的影响。1800羽黄鸡随机分成3组,每组6个重复,基础日粮中分别添加糖萜素Ⅱ500mg/kg、糖萜素Ⅱ250mg/kg 抗生素和抗生素。试验结果表明,肉鸡的全期平均增重和料肉比糖萜素Ⅱ组和抗生素组差异不显著(p>0.05);肉质测定后在滴水损失和肉色方面,糖萜素Ⅱ组与抗生素组差异不显著(p>0.05),而糖萜素Ⅱ组肉鸡的肌苷酸含量比抗生素组提高了12.07%,糖萜素Ⅱ组胆固醇含量、重金属铅和镉含量比抗生素组分别降低了37.10%,27.83%,37.96%,差异都显著(p<0.05)。NDV抗体水平处于9lg2以上的血清样品,糖萜素Ⅱ组占73.33%,抗生素、糖萜素Ⅱ 抗生素组都含56.67%,比后两组提高了16.66%。试验结果表明,糖萜素Ⅱ饲料添加剂能促进肉鸡生长,改善肉的品质,有效提高肉鸡机体的免疫力,是一种安全、高效、环保型饲料添加剂。     

紫苏籽提取物对肉鸡生长性能和鸡肉品质的影响

试验采用单因子试验设计,选择1日龄艾维茵肉鸡270只(公母各半),随机分成3组,每组3个重复,每个重复30只鸡,分别饲喂基础日粮(对照组),在基础日粮上添加50 mg/kg金霉素(试验Ⅱ组)和在基础日粮上添加150 mg/kg紫苏籽提取物(试验Ⅲ组),研究紫苏籽提取物对肉鸡生产性能和鸡肉品质的影响。结果表明:①紫苏籽提取物可以提高肉鸡的生产性能,试验Ⅲ组与对照组相比,日增重显著提高,料肉比显著降低。试验Ⅱ组和试验Ⅲ组差异不显著,效果相当。②紫苏籽提取物对肉鸡的肉品质有一定的调节作用。与对照组相比,试验Ⅲ组肉鸡腿肌嫩度和胸肌嫩度分别提高6.20%和15.08%;腿肌、胸肌滴水损失分别降低了1.00%和18.60%;腿肌、胸肌水分含量分别提高了0.37%和1.74%;腿肌粗蛋白含量提高了4.04%(P<0.05),胸肌粗蛋白含量也略有提高;腿肌粗脂肪含量降低了22.04%(P<0.05),胸肌粗脂肪含量降低了39.19%(P<0.01);腿肌、胸肌总还原性糖、肌苷酸、谷氨酸含量均显著提高。试验结果表明,紫苏籽提取物能促进肉鸡生长,改善鸡肉品质,作用优于抗生素。     

葎草醇提物对AA肉鸡生长性能、屠宰性状和肉品质的影响

通过在基础日粮中添加不同含量的葎草醇提物研究其对AA肉鸡生长性能、屠体性状和肉品质的影响。试验选用240只1日龄的AA肉鸡,随机分成基础日粮组和试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组4个处理,葎草醇提物添加量分别为0、5、10 mL/kg和15 mL/kg。每个处理6个重复,每个重复10只鸡,试验期为42 d。结果表明:与对照组相比,试验组Ⅱ组料重比显著降低(P<0.05),屠体率、全净膛率、胸肌率和腿肌率分别显著提高0.82%、3.44%、10.43%、6.53%(P<0.05);在肉品质方面,与对照组相比,试验组Ⅱ组胸肌和腿肌的L*值和A*值显著提高(P<0.05),腿肌剪切力和胸肌失水率显著降低(P<0.05)。这说明,葎草醇提物能够改善肉鸡生长性能,提高屠体性状,使鸡肉更加鲜、亮、嫩,且最适添加量为10 mL/kg。     

柑橘提取物对黄羽肉鸡器官指数、屠宰性能、肉品质和肌肉抗氧化指标的影响

本试验旨在研究柑橘提取物对黄羽肉鸡器官指数、屠宰性能、肉品质和肌肉抗氧化指标的影响。选取540只28日龄快大型黄羽肉鸡,随机分为3组(每组6个重复,每个重复30只)。对照组饲喂不含抗生素的基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加10 mg/kg柑橘提取物和10 mg/kg杆菌肽锌的饲粮。试验期35 d,试验结束后,每个重复选2只鸡进行屠宰取样。结果表明:1)与对照组相比,柑橘提取物组肉鸡脾脏指数和肝脏指数分别提高了56.25%和21.15%(P<0.05);与抗生素组相比,柑橘提取物组脾脏指数提高了56.25%(P<0.05)。2)与对照组相比,柑橘提取物组肉鸡腿肌率和胸肌率分别提高了16.40%和21.18%(P<0.05),抗生素组肉鸡胸肌率提高了19.48%(P<0.05)。3)与对照组相比,柑橘提取物组肉鸡屠宰后45 min胸肌肉色的红度(a*)值提高了11.21%(P<0.05),亮度(L*)值和黄度(b*)值分别降低了3.87%和18.95%(P<0.05),抗生素组肉鸡屠宰后45 min胸肌肉色的b*值降低了16.77%(P<0.05);与抗生素组相比,柑橘提取物组肉鸡屠宰后45 min胸肌肉色的L*值降低了3.74%(P<0.05)。4)与对照组和抗生素组相比,柑橘提取物组肉鸡肌肉中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性分别提高了15.57%和32.03%(P<0.01)。由此可见,柑橘提取物具有提高肉鸡器官指数和屠宰性能、改善肉品质和提高肌肉抗氧化能力的作用,且其改善效果优于杆菌肽锌。     

发酵饲料对肉鸡生长性能、肌肉理化特性及风味的影响

试验旨在研究日粮中添加发酵饲料(Fermented feed,FF)对肉鸡生长性能、肌肉理化特性及风味的影响。选取体重相近、健康无病的1日龄爱拔益加(AA)肉鸡36 000羽,随机分为3组,每组8个重复,每个重复1 500羽。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加2.5%发酵饲料(2.5%FF组)、5.0%发酵饲料(5.0%FF组),试验期42 d。结果显示:与对照组相比,2.5%FF组肉鸡日采食量及日增重显著提高,料肉比无显著变化;2.5%FF组胸肌蒸煮损失较对照组显著降低;5.0%FF组胸肌b*值、蒸煮损失和剪切力均显著下降;2.5%FF组胸肌中甘氨酸含量显著提高,缬氨酸和苯丙氨酸含量显著降低;5.0%FF组胸肌中甘氨酸和肌苷酸含量显著提高,缬氨酸含量显著下降;2.5%FF组显著提高42日龄肉鸡胸肌中肉豆蔻酸、银杏酸和二十碳三烯酸的含量;5.0%FF组二十碳三烯酸含量显著提高,十七烷酸含量显著降低;2.5%FF组及5.0%FF组的挥发性风味物质(癸醛、十一醛、E-2-辛烯醛等)含量显著高于对照组。综上所述,试验条件下,添加2.5%FF可提高肉鸡生长性能;而添加5.0%FF对改善鸡肉理化特性及风味效果更佳。     

亚麻籽对肉鸡生长、屠宰性能及肉品质的影响

文章旨在研究日粮添加不同水平亚麻籽对肉鸡生长、屠宰性能及肉品质的影响。试验选择1日龄AA肉鸡512只,随机分为4组,每组4个重复,每个重复32只鸡。试验以玉米-豆粕为基础日粮,各组日粮分别在基础日粮中添加0、5%、10%和15%亚麻籽,试验分为两个阶段,共进行42 d。15%亚麻籽组比对照组日增重显著降低10.27%(P <0.05),同时试验后3周体重显著降低7.28%(P <0.05)。随着日粮亚麻籽添加水平的升高,整个试验期肉鸡日增重显著降低(P <0.05)。对照组和5%亚麻籽组较10%和15%亚麻籽组显著降低了0~3周肉鸡料肉比(P <0.05),而对照组较5%和15%亚麻籽组显著降低了4~6周肉鸡料肉比(P <0.05),同时对照组较所有亚麻籽组显著降低了试验全期料肉比(P <0.05)。5%和15%亚麻籽组较对照组显著降低了肉鸡蛋白质和能量利用效率(P <0.05)。与其他各组相比,15%亚麻籽组显著降低了肉鸡胴体重(P <0.05);15%亚麻籽组较对照组和10%亚麻籽组显著降低了胸肌相对重量(P <0.05),而对照组较5%和15%亚麻籽组显著降低了腿肌相对重量(P <0.05)。随着日粮亚麻籽添加水平的升高,胸肌和腿肌亚麻酸含量显著升高(P <0.05),但对照组与5%亚麻籽组对腿肌亚麻酸含量无显著影响(P> 0.05),10%和15%亚麻籽组较对照组显著提高了胸肌和腿肌亚油酸含量(P <0.05)。在本试验条件下,日粮添加15%亚麻籽使肉鸡日增重降低8.2%,但日粮添加亚麻籽可以提高胸肌和腿肌亚油酸和亚麻酸含量,因此,日粮中适宜的亚麻籽添加水平为10%。     

有机酸和精油复合微囊包被物对肉鸡生长性能、免疫器官指数、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响

本试验旨在研究有机酸和精油复合微囊包被物(MOAEO)对肉鸡生长性能、免疫器官指数、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响。选取1日龄黄羽肉公鸡300只,随机分成5个组,每个组5个重复,每个重复12只。Ⅰ组为对照组,饲喂基础饲粮;Ⅱ组为抗生素组,在基础饲粮基础中添加30 mg/kg杆菌肽锌和6 mg/kg硫酸黏杆菌素;Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组为试验组,分别在基础饲粮中添加150、200、250 mg/kg的MOAEO。试验期70 d。结果表明:1)1~21日龄,与对照组相比,Ⅱ组平均日增重显著提高(P0.05),Ⅳ组料重比显著降低(P0.05),Ⅳ、Ⅴ组脾脏指数显著提高(P0.05),Ⅴ组血清尿酸含量显著降低(P0.05)。2)1~70日龄,与对照组相比,Ⅳ组料重比显著降低(P0.05),Ⅳ组脾脏指数显著提高(P0.05),Ⅱ、Ⅳ组血清总蛋白含量显著提高,Ⅱ、Ⅳ组血清尿酸含量显著降低(P0.05),Ⅳ组胸肌率和腿肌率显著提高(P0.05),Ⅳ组胸肌失水率显著降低(P0.05)。3)与抗生素组相比,饲粮添加MOAEO对肉鸡生长性能、免疫器官指数、屠宰性能和血清生化指标的影响不显著(P0.05)。由此可见,肉鸡饲粮中添加MOAEO能改善肉鸡生长性能、免疫器官指数、屠宰性能、肉品质和血清生化指标,MOAEO适宜添加量为200 mg/kg。     

芒果叶提取物对1～42d肉鸡生长性能、血液生化指标、屠宰性能及肌肉品质的影响

文章旨在探讨日粮添加芒果叶提取物对1~42 d肉鸡生长性能、血液生化指标、屠宰性能及肌肉品质的影响。试验选择健康、平均体重为(63.18±0.69)g的1日龄艾维茵白羽肉仔鸡780只,随机分为3组,每组设4个重复,每个重复饲养65只鸡。对照组饲喂以玉米-豆粕型日粮,处理组在基础日粮中添加150和300 g/kg芒果叶提取物,试验分1~21 d和22~42 d两阶段饲养,共进行42 d。结果显示:150和300 g/kg芒果叶提取物组较对照组显著提高了42 d肉鸡的体重(P0.05),日粮添加芒果叶提取物组比对照组提高了22~42 d和1~42 d平均日增重(P0.05)。日粮添加150 g/kg芒果叶提取物较对照组显著提高了21 d肉鸡总抗氧化力酶的活力(P0.05);日粮添加300 g/kg芒果叶提取物与对照组相比显著降低了42 d肉鸡总胆固醇和甘油三酯含量(P0.05);与对照组和150 g/kg芒果叶提取物组相比,300 g/kg芒果叶提取物组显著降低了42 d肉鸡血液葡萄糖含量(P0.05)。对照组与芒果叶提取物组对肉鸡屠宰性能无显著影响(P0.05)。日粮添加300 g/kg芒果叶提取物组较对照组显著降低了胸肌的滴水损失(P0.05),且300 g/kg芒果叶提取物组显著提高了屠宰后1和24 h胸肌的肉色(a值),且显著减低了肉色(L值)(P0.05),显著降低了24 h后肉色(b值)(P0.05)。结论 :在本试验条件下,在玉米-豆粕型日粮中添加300 g/kg芒果叶提取物可以提高1~42 d肉鸡生长性能,改善胸肌肉品质及血液脂肪代谢。     

牛磺酸对肉仔鸡屠宰性能和肌肉品质的影响

本研究旨在探讨牛磺酸对肉仔鸡屠宰性能和肌肉品质的影响。选用240只1日龄艾维茵肉仔鸡,随机分为5组,每组3个重复。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验组在基础日粮中添加0.05%、0.10%、0.15%和0.20%的牛磺酸,试验期42 d。结果表明:(1)日粮中添加0.10%牛磺酸能够显著降低42日龄肉仔鸡胸肌失水率和粗脂肪含量(P<0.05),显著提高胸肌pH和粗蛋白质含量(P<0.05);(2)添加0.15%的牛磺酸显著提高42日龄肉仔鸡胸肌率和瘦肉率(P<0.05),显著降低皮脂厚(P<0.05),显著提高胸肌pH和粗蛋白质含量(P<0.05),显著降低胸肌粗脂肪含量(P<0.05);(3)0.20%的牛磺酸显著提高胸肌pH、肉色和粗蛋白质含量(P<0.05)。     

糖萜素对长沙黄鸡生长性能和免疫力的影响研究

本试验目的是研究糖萜素对长沙黄鸡生长性能和抗体水平的影响。将900只黄鸡随机分成3组,每组3个重复,基础日粮中分别添加糖萜素500mg/kg、糖萜素250mg/kg+抗生素、抗生素。试验结果表明,黄鸡的全期平均增重和料肉比3组差异不显著(P>0.05);NDV抗体水平处于9lg2以上的血清样品,糖萜素组占73.33%,显著高于糖萜素+抗生素组的66.67%和抗生素组的56.67%。结果表明,糖萜素饲料添加剂能促进肉鸡生长,有效提高肉鸡机体的免疫力,是一种新型环保型饲料添加剂。     

日粮中添加不同比例的艾叶和香附对肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

为研究在AA肉鸡日粮中添加1%不同比例的艾叶和香附对AA肉鸡的生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,将360只健康1日龄的AA肉鸡随机分为4个组,分别为对照组、试验Ⅰ～Ⅲ组。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ～Ⅲ组在基础日粮中添加1%不同比例的艾叶和香附,添加比例分别为2:1、1:1和1:2,试验期为42 d。结果表明：与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅲ组21日龄的末重和42日龄末重显著增加（P<0.05）;在1-21日龄阶段,试验Ⅰ、Ⅲ组的平均日增重均显著增加（P<0.05）;在22-42日龄阶段,试验Ⅲ组的平均日增重显著增加（P<0.05）;在1-42日龄阶段,试验Ⅰ、Ⅲ组的平均日增重显著增加（P<0.05）。与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅲ组的屠体重、胸肌重和腿肌重显著增加（P<0.05）;试验Ⅲ组的胸肌率、腿肌率、胸肌pH24 h的值、胸肌的系水力和a*值均显著提高（P<0.05）;试验Ⅰ～Ⅲ组腿肌的蒸煮损失和剪切值均显著降低（P<0.05）,pH45 min的值显著提高（P<0.05）。在AA肉鸡日粮中添加1%的艾叶和香附能够提高其生长性能、屠宰性能和肉品质...     

玉米型和高粱型饲粮添加胍基乙酸对肉鸡生长性能、肉品质和胸肌病变的影响

本试验目的是研究玉米型和高粱型饲粮添加胍基乙酸对肉鸡生长性能、屠宰性能、胴体品质、肉品质和和胸肌病变的影响。试验采用2×2二因子完全随机设计,分别设置2个饲粮类型(玉米型和高粱型)和2个胍基乙酸添加水平(0和600 g/吨),共4个处理组,每个处理10个重复,每个重复20只1日龄公雏鸡(品种Ross 708),统计1-14、14-35和35-50日龄各个阶段肉鸡日增重和肉料比;并于51日龄和55日龄,每个重复屠宰4只肉鸡,测定屠宰性能、胴体品质、肉品质和和胸肌病变指标。饲粮添加胍基乙酸显著提高50日龄肉鸡肉料比(P0.05);特别是玉米型日粮添加胍基乙酸显著提高55日龄肉鸡胸肌率(P0.05)。饲粮添加胍基乙酸对51和55日龄肉鸡胸肌滴水损失和剪切力均无影响,但降低了其p H(P0.05)。此外,饲粮添加胍基乙酸可双倍降低51日龄肉鸡胸肉木质硬度缺陷损伤程度(木质肉)。结果表明,饲粮添加胍基乙酸均可改善生长后期(50日龄-上市)肉鸡生产性能和降低木质肉发生,且不受饲粮类型影响;特别是在玉米型饲粮中添加胍基乙酸显著提高其胸肌率。     

丁酸梭菌对肉鸡屠宰性能、肌肉品质和抗氧化功能的影响

本试验旨在研究丁酸梭菌对肉鸡屠宰性能、肌肉品质和抗氧化功能的影响。选取360只健康的1日龄爱拔益加雄性肉仔鸡,随机分为3组,分别为对照组、抗生素组和丁酸梭菌组,每组8个重复,每个重复15只鸡。对照组饲喂无抗生素基础饲粮,抗生素组饲喂基础饲粮+75 mg/kg金霉素,丁酸梭菌组饲喂基础饲粮+500 mg/kg丁酸梭菌(活菌数1×109CFU/g)。试验期为42 d。结果表明:1)与对照组相比,丁酸梭菌组肉鸡末重、屠宰率和全净膛率显著提高(P0.05),胸肌24 h的红度值和pH显著提高(P0.05),胸肌粗蛋白质和粗脂肪含量显著提高(P0.05),胸肌24 h的亮度值和蒸煮损失显著降低(P0.05),胸肌总抗氧化能力以及总超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性显著提高(P0.05),胸肌丙二醛含量显著降低(P 0.05),胸肌核因子E2相关因子2(Nrf2)、谷胱甘肽过氧化物酶1、超氧化物歧化酶1和血红素氧合酶1的mRNA相对表达量显著提高(P0.05)。2)与抗生素组相比,丁酸梭菌组肉鸡胸肌肉蒸煮损失显著降低(P0.05)。综上所述,饲粮添加丁酸梭菌可提高肉鸡末重,改善屠宰性能和胸肌肉品质,激活Nrf2信号通路相关基因的表达,增强肌肉抗氧化功能,表明丁酸梭菌可作为抗生素替代物应用于肉鸡饲粮。     

葡萄籽原花青素对肉鸡生长性能和肉品质风味的影响

文章旨在研究葡萄籽原花青素（GSPs）对肉鸡生长性能和肉品质风味的影响。试验将480只1日龄健康状况良好的白羽肉鸡随机分为4组,每组8个重复,每个重复15只。分别向基础饲料中添加0、40、80、160mg/kg的GSPs作为试验日粮。试验持续42d。试验结果表明,日粮添加80和160mg/kg的GSPs可显著提高肉鸡42日龄体重和平均日增重（P <0.05）;日粮添加GSPs对肉鸡平均日采食量无显著影响（P> 0.05）;日粮添加160mg/kgGSPs显著降低肉鸡料重比（P <0.05）。日粮中添加80和160mg/kgGSPs显著提高肉鸡胸肌pH24h(P <0.05);日粮添加80mg/kgGSPs显著降低肉鸡胸肌的L*值（P <0.05）;日粮添加160mg/kgGSPs显著提高肉鸡胸肌的a*值（P <0.05）;日粮添加GSPs对肉鸡胸肌pH45min、b*、滴水损失和蒸煮损失无显著影响（P> 0.05）。日粮添加160mg/kgGSPs显著提高肉鸡胸肌风味氨基酸谷氨酸和甘氨酸含量（P <0.05）;日粮添加80mg/kgGSP...     

饲粮中添加金针菇菌渣对黄羽肉鸡生长性能、肉品质及肌肉营养成分的影响

本试验旨在研究饲粮中添加金针菇菌渣对黄羽肉鸡生长性能、肉品质及肌肉营养成分的影响。选取192只28日龄的健康黄羽肉鸡,按体重相近的原则,随机分为2个组,每组6个重复,每个重复16只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂使用2%金针菇菌渣等量替换基础饲粮中玉米和豆粕的试验饲粮。试验期28 d。结果表明:与对照组相比,试验组肉鸡平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)、料重比(F/G)无显著差异(P0.05);试验组肉鸡胸肌、腿肌的亮度(L*)和黄度(b*)值无显著差异(P0.05),但红度(a*)值显著降低(P0.05);试验组肉鸡胸肌、腿肌的粗脂肪含量显著降低(P0.05),粗蛋白质和总氨基酸含量显著提高(P0.05),必需氨基酸和风味氨基酸含量极显著提高(P0.01)。由此可见,饲粮中添加金针菇菌渣对黄羽肉鸡生长性能无显著影响,但可改善肉品质及营养价值。     

糖萜素在肉鸡日粮中替代土霉素钙的应用效果研究

试验旨在研究糖萜素替代传统抗生素——土霉素钙对肉鸡生长性能的影响。选用300只1日龄健康肉仔鸡,随机分3个处理组,每个处理组5个重复,每个重复20只鸡,分别饲喂3种日粮:对照组,基础日粮;土霉素钙组,基础日粮+50 mg/kg土霉素钙(有效成分计);糖萜素组,基础日粮+300 mg/kg糖萜素。试验期42 d。试验结果表明:肉鸡日粮中添加糖萜素和土霉素钙,21日龄体重和42日龄平均体重,糖萜素组显著高于对照组(P<0.05),较对照组分别提高了4.01%和3.72%;较土霉素钙组分别提高了1.64%和2.31%,但差异不显著(P>0.05)。土霉素钙组较对照组分别提高了2.33%和1.36%,但差异不显著(P>0.05)。就平均日增重而言,试验全期糖萜素组的平均日增重较对照组显著提高了3.81%(P<0.05),土霉素钙组的平均日增重较对照组提高了1.45%,但差异不显著(P>0.05)。就料重比而言,在0~3周,土霉素钙组和糖萜素组较对照组均有降低趋势(P>0.05),而在4~6周土霉素钙组和糖萜素组较对照组有升高趋势(P>0.05)。就平均日采食量而言,试验全期糖萜素组和土霉素钙组较对照组分别显著提高了4.54%和5.04%(P<0.05)。由此可见,日粮添加糖萜素可以显著提高肉鸡增重(P<0.05),改善肉鸡的生长性能,可以考虑作为传统抗生素——土霉素钙的替代品。     

厚朴总酚对黄羽肉鸡生长性能、肉品质和抗氧化功能的影响

本试验旨在研究厚朴总酚对黄羽肉鸡生长性能、肉品质和抗氧化功能的影响。试验选取1日龄黄羽肉鸡360只,随机分为5组,每组6个重复,每个重复12只。对照组饲喂基础饲粮;抗生素组1～28日龄饲喂基础饲粮+20 mg/kg抗敌素和12 mg/kg黄霉素,29～56日龄饲喂基础饲粮+12 mg/kg黄霉素;厚朴总酚添加组分别饲喂在基础饲粮中添加50、150和250 mg/kg厚朴总酚的饲粮。试验期56 d。结果表明:1) 29～56日龄和1～56日龄,50 mg/kg厚朴总酚添加组黄羽肉鸡平均日采食量显著高于抗生素组(P0.05),黄羽肉鸡料重比随厚朴总酚添加水平的提高呈现二次变化(P0.05)。2) 56日龄时,50和150 mg/kg厚朴总酚添加组黄羽肉鸡胸肌pH(45 min和24 h)与抗生素组相比显著提高(P0.05),且150 mg/kg厚朴总酚添加组黄羽肉鸡胸肌肉色45 min红度值显著高于其他各组(P0.05),150 mg/kg厚朴总酚添加组黄羽肉鸡胸肌滴水损失(24 h)和失水率显著低于对照组和抗生素组(P0.05)。3) 28日龄时,150 mg/kg厚朴总酚添加组黄羽肉鸡血清超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶活性与抗生素组差异不显著(P0.05),且血清SOD活性显著高于其他组(P0.05); 56日龄时,150 mg/kg厚朴总酚添加组黄羽肉鸡肝脏丙二醛含量显著低于对照组(P0.05)。综上所述,饲粮中添加厚朴总酚能提高黄羽肉鸡生长性能,改善肉品质,增强抗氧化功能,且以150 mg/kg的添加水平为佳。     

甜菜碱对肉鸡生长性能、脂质代谢及肌肉风味品质的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平的甜菜碱对肉鸡生长性能、脂质代谢及肌肉风味品质的影响。选用1日龄爱拔益加(AA)健康肉公鸡240只,随机分为4组,每组6个重复,每重复10只。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加0.05%、0.10%和0.20%甜菜碱的试验饲粮。试验全期42 d,前期为第1~21天,后期为第22~42天。结果表明:与对照组相比,0.20%甜菜碱能够显著提高肉鸡前、后、全期平均日增重和前、后期体重(P0.05),显著降低全期料重比(P0.05)。与对照组相比,饲粮中添加甜菜碱显著提高了肉鸡胸肌中肌苷酸含量及胸肌和腿肌中肌肉脂肪、风味氨基酸和总游离氨基酸含量(P0.05)。与对照组相比,0.20%甜菜碱能够显著增加肉鸡胸肌和腿肌饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸含量,以及胸肌多不饱和脂肪酸含量和不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸(P0.05)。与对照组相比,0.20%甜菜碱显著降低血清中甘油三酯、总胆固醇和脂联素含量(P0.05),显著提高血清中高密度脂蛋白、瘦素和胰岛素含量(P0.05)。由此可见,肉鸡饲粮中添加甜菜碱可以提高肉鸡的生长性能,促进脂质代谢,改善肌肉风味品质,以0.20%添加效果为最佳。     

肉种鸡饲粮添加肌苷酸对生长后期子代肉鸡生长性能及血清生化指标的影响

本试验旨在研究肉种鸡饲粮中添加不同水平肌苷酸(IMP)对生长后期(22~42日龄)子代生长性能和血清生化指标的影响。试验选取遗传背景相同、体重相近的20周龄健康爱拔益加(Arbor Acres)肉种鸡480只,随机分为4组,Ⅰ组(基础日粮)、Ⅱ组(基础日粮+0.2%肌苷酸)、Ⅲ组(基础日粮+0.5%肌苷酸)和Ⅳ组(基础日粮+1%肌苷酸)。子代肉鸡根据肉种鸡饲粮中肌苷酸添加情况相应分为Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组,每组6个重复,每个重复80只,子代肉鸡仅饲喂基础日粮,试验期为子代肉鸡22~42日龄。结果显示:与Ⅰ组相比,22~42日龄子代肉鸡各组生长性能无显著差异(P>0.05);在子代肉鸡42日龄时,与Ⅰ组相比,Ⅱ组、Ⅳ组子代肉鸡血清中总蛋白(TP)的含量显著提高(P<0.05);与Ⅰ组相比,Ⅲ组、Ⅳ组血清中低密度脂蛋白(LDL-c)含量显著提高(P<0.05);与Ⅰ组相比,Ⅱ组、Ⅳ组血清中甘油三酯(TG)含量显著降低(P<0.05)。以上结果表明,肉种鸡饲粮中添加肌苷酸对子代生长性能无显著影响,但饲粮中添加0.2%肌苷酸可显著提高生长后期子代血清中TP的含量,降低TG的含量,添加0.5%和1%肌苷酸可显著提高生长后期子代血清中LDL-c含量,且添加1%肌苷酸可显著提高TP含量。