吉林省猪肉质量安全追溯体系概念模型的建立——基于软系统方法论

正市场经济的快速发展以及人民生活水平的不断提高,使得猪肉消费量增长的同时,消费者对猪肉产品的质量安全要求也日益提高。因此,建立猪肉质量安全追溯体系,保障猪肉的质量安全,是目前政府、企业和消费者共同关注的重大现实问题,猪肉追溯系统在一定程度上保障了吉林省猪肉的质量与安全。当前,关于猪肉追溯体系的研究主要集中于系统的开发与运用~([1-5]),对猪肉关键控制点追溯分析的研究较少。吉林省追溯体系的研究主要集中于农产品,     

中国猪肉安全控制系统的问题与对策

20世纪90年代中期以来,在猪肉国际贸易中,价格的作用变得越来越弱,产品质量安全是影响产品国际贸易竞争力的核心要素,并成为影响企业成败的关键因素之一.而产品质量安全取决于质量安全控制系统的设置以及运行效率.文章从法规标准系统、猪肉安全管理系统、疾病预防和控制系统及猪肉检验和保证系统4个方面分析了中国猪肉安全控制系统及其存在的不足,指出OIE无病区认可、HACCP安全管理和食品安全追溯制度是中国猪肉安全控制系统与发达国家差距的主要表现.文章进而分析了存在不足的原因,在此基础上提出了完善中国猪肉安全控制系统的对策建议.     

四川绿色食品可追溯体系全国领先

本刊讯据四川省农业厅消息,自7月1日起,国内所有的有机食品上市时,都要张贴有机追溯码。四川省基于云计算和物联网技术建设的绿色食品可追溯体系已走在全国的前面。该省绿色食品质量追溯体系建设从2010年开始起步,目前已基本建成了四川省绿色食品质量安全追溯平台,该平台采用物联网和云计算技术,以及IBM的SOA架构技术进行建设,由"企业管理平台"、"质量监管平台"和"消费者查询平台"等三大平台构成,可查询到绿色食品的每个批次、每个田块和每个过程。目前,全国多个省份都在进行绿色食品可追溯     

消费者信息需求与猪肉追溯系统开发策略

为探讨改进猪肉追溯系统信息功能的途径,本文采用焦点小组访谈方式对消费者猪肉信息需求进行了分析。访谈结果表明,食品安全是消费者最关注的猪肉质量问题,但消费者的食品安全信息需求未得到满足;猪肉追溯系统并不能有效满足消费者的食品安全信息需求,消费者对生产环节信息缺乏兴趣;消费者不愿为猪肉追溯系统支付额外费用,改善追溯系统的消费者信任度可提高支付意愿。     

基于云服务的物料跟踪追溯系统设计与实现

物料追溯在现代化生产中已成为保障物料质量的最有效手段之一,在产品出现质量缺陷时为企业和客户提供了高效、低成本的处理应对方案。使用云服务能够让管理者简单、方便、安全的完成对物料生产的整个追溯过程,可以满足这种需求的系统平台正是基于云服务的物料跟踪追溯系统。     

村域尺度养蜂扶贫的困境与出路——基于陇东南部3个村庄的调查

正近年来,我国在精准扶贫中采用发展蜂产业的省份多达18个~([1]),养蜂扶贫已成为各地区精准扶贫的重要举措。精准扶贫的关键在于"一村一品"和"一户一策",而基于国家~([2])、大区域~([3])、省级~([4-5])、市县级~([6-7])等层面的养蜂扶贫研究结果比较缺乏实践指导性。因此,开展村域尺度养蜂扶贫研究就显得十分有必要,但目前相关报道尚不多见。本研究以国家生态乡镇——甘肃省天水市清水县山门镇白杨树     

基于物联网的猪饲料质量追溯系统设计及应用

随着物联网与各行各业不断融合与相互渗透,各种新型技术、新型创新快速涌现。针对在猪饲料质量追溯过程中无法及时准确收集生产数据、物流信息等问题,文章结合物联网与云计算技术背景,进行猪饲料质量追溯系统设计,系统基于HTML语言,结合WBE服务器和阿里云进行构建部署,采用浏览器/服务器架构模式,实现分布式管理,并根据生产过程中的情况进行系统验证。结果表明,基于物联网的猪饲料质量追溯系统能对饲料全行业供应链中的产品信息、生产过程、客户信息等进行有效的掌控,实现快速召回和问题处理,对企业生产者、销售经营者、实际消费者具有十分重大的价值与现实意义。     

我国将建立完善猪肉安全质量追溯和责任追究体系

商务部、公安部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局近日召开电视电话会议，部署为期4个月的全国猪肉质量安全专项整治行动，决定建立完善猪肉安全质量追溯体系和责任追究体系，全面提升猪肉质量安全水平。据商务部副部长姜增伟介绍。这次专项整治行动目标是：到今年年底，县城以上城市定点屠宰率实现100％，[第一段]     

天津市畜禽产品质量安全追溯监管系统优化研究

本文立足于我国畜禽产品追溯发展的大环境,通过政府和企业两个角度着重分析天津市农产品质量安全追溯的发展现状,并借鉴国外在畜产品质量安全追溯方面的实践经验,提出目前天津市在畜禽产品质量安全追溯监管方面仍然面临的痛点,并基于12316云+平台的解决思路,提出优化天津市畜禽产品质量安全追溯监管系统的实施方案,以期促进天津市畜禽产品质量安全追溯监管水平的提高,确保消费者舌尖上的安全。     

江苏省猪肉质量安全可追溯体系建设研究

2017年6月30日,国家农产品质量安全追溯管理信息平台上线运行启动仪式在北京举行。国家追溯平台上线运行启动,标志着农产品向实现全程可追溯迈出了重要一步。农业部按照"部省联动推进、县域整建制运行、规模企业带动、重点品种示范、协作机制驱动"的思路,以期建成食品全产业"来源可追溯、去向可查证、责任可追究、消费有保障的安全责任链"。截止到目前,江苏省乃至全国猪肉质量安全可追溯体系的实施比例不高,猪肉供应链上各相关主体仍未充分参与。文章从研究猪肉质量安全可追溯体系的制度出发;分析可追溯体系的三个基本要素、企业如何建立可追溯体系、追溯流程及可追溯体系目前存在的问题等;同时提出完善可追溯体系制度的可行性建议。     

基于VAR的猪肉价格波动对仔猪价格的影响分析

<正>猪肉是中国消费者餐桌上的主要肉类消费品,其价格的变化影响到居民的生活水平;并且猪肉价格与CPI的变化有着密切的关系~([1])。中国近些年猪肉价格的波动幅度剧烈,猪肉价格陷入一种"短缺"与"过剩"交替互现的波动之中~([2])。因此,研究猪肉价格波动形成的机制是解决价格波动的重要出发点。由于猪肉价格的频繁波动,引起了广泛的关注。已有猪肉     

山西11月1日起无耳标生猪不准入市

山西省商务厅在日前通报全省猪肉质量安全专项整治最新进展时对外宣布，从11月1日起，山西省正式推行猪肉质量追溯制度，未佩戴耳标的生猪将不得进入流通领域。     

上海联华猪肉追溯系统启动

从7月1日开始．世纪联华在上海地区的所有25家大卖场和联华标准超市港汇店、桃浦店2家门店,正式启用猪肉流通安全信息追溯系统．消费者只要在网上输入猪肉产品标签的追溯码．就能了解到该肉产品从养殖、屠宰到超市和卖场的详细资料。据了解,建设猪肉安全信息追溯系统,是今年上海市政府的实事项目。建设该系统重点解决3方面问题：一是针对猪肉流通环节多、     

硫化氢对细胞增殖和凋亡作用的研究进展

正大多数情况下,人们提起硫化氢(H_2S)都知道它是一种无色、比空气重、有剧毒,具有臭鸡蛋气味、吸入过多会伤害生命的气体~([1-2])。H_2S的中毒机制通常被认为是其可使呼吸链中的细胞色素C氧化酶与Fe~(3+)结合,抑制分子氧的利用和电子传递,阻断氧化磷酸化~([2-5]),同时还会抑制其他酶的活性,使组织缺氧而中毒(如:碳酸酐酶~([6])、单胺氧化酶~([7])、Na~+/K~+-ATP酶和胆碱酯酶[2]),这也使得人们谈     

油菜蜂花粉黄酮对小鼠抗运动疲劳能力的影响

<正>蜂花粉即蜜蜂所采的花粉通过蜜蜂唾液分泌及发酵等过程形成的混合物~([1]),其营养物质丰富,包含维生素、矿物质以及蛋白质等,被称为天然营养库~([2-3])。油菜是我国重要的经济作物,种植广泛,其产生的油菜蜂花粉也很广泛~([4]),含有大量的功能性成分,如黄酮类化合物~([5])。研究结果表明,黄酮类化合物具有抗氧化、抗肿瘤以及增强免疫力、促进机体新陈代谢等功效~([6])。笔者通过测定小鼠力竭游泳时     

试验性木糖醇中毒犬血糖和器官损伤的实验室检测

<正>木糖醇是一种戊糖醇,甜度与蔗糖相近,也是糖果和口香糖中经常用到的一种糖醇类成分~([1])。虽然木糖醇对人类是安全的,但犬对木糖醇很敏感,体内吸收过量木糖醇后会中毒~([2]),表现出无力、呕吐、共济失调及痉挛等症状,甚至造成死亡~([3])。随着添加木糖醇的商品品类增多,犬木糖醇中毒现象会越来越普遍。     

我国畜禽废弃物资源化利用现状及沼气化利用关键技术

正1我国畜禽废弃物污染现状畜禽养殖在保障畜产品市场供给、增加农民收入、促进农业和农村发展等方面起到重要作用~([1～3]),目前畜禽养殖业已经成为我国农业和农村经济的支柱产业,并形成了集约化、规模化的发展模式~([4～6])。但规模化畜禽养殖业迅速发展的同时,80%的畜禽粪便得不到有效处理和利用~([7～8]),严重危害到水体、农田、大气等环境安全,并危及人畜健康~([9～11])。主要表现在以下几个方面:(1)污染水体,畜禽养殖废水     

物联网技术在肉品质量安全全产业链追溯中的应用

本文通过详细介绍了肉品质量安全全产业链追溯系统的设计和应用,阐述了二维码、RFID标签、SaaS云平台等新型物联网技术如何在肉品追溯中发挥着重要的信息管理作用。新型物联网技术有力推动了食品安全监管的可实现性和操作便利性,大规模推广应用后将全面提升管理信息化水平,大幅提高政府监管效率,彻底解决食品安全监管追责问题,未来将具有十分广阔的应用价值,社会意义重大。     

蜜蜂微孢子虫永久玻片的制作

<正>蜜蜂微孢子虫病的病原为蜜蜂微孢子虫,是一种分布广泛的成年蜂病,为重要的检疫性病害。蜜蜂微孢子虫病对蜜蜂越冬及春繁效率影响较大~([1]),在繁殖季节,孢子虫可导致"爬蜂"等症状~([2])。据调查,吉林省各地区饲养的蜜蜂均被微孢子虫不同程度地感染~([3])。微孢子虫寄生在蜜蜂中肠上皮细胞内,以蜜蜂体液作为营养发     

云南省畜产品“放心肉”工程的构建

为实现肉品从生产到屠宰等环节的全程实时监管及全方位快速追踪,云南省于2014年启动了畜产品"放心肉"工程建设,构建了"放心肉"追溯系统。该系统实现了猪肉产品生产环节监管及来源追溯的网络化管理,追溯准确、效率明显、质量安全。本文对推广应用可能遇到的经费、制度、宣传等方面的问题进行了思考,以期为各地实施"从养殖到餐桌"的全程可追溯管理提供参考。