谷物赖氨酸测定方法的评价

谷物蛋白质中的赖氨酸含量是判断谷物产品质量的重要指标之一。笔者评价了谷物赖氨酸测定的主要方法, 分析了不同测定方法的技术特点和适用性。     

DBL法测定谷物饲料中赖氨酸研究初报

近代营养科学的发展,已知谷物饲料的蛋白质品质主要决定于蛋白质中的氨基酸组成比例和必须氨基酸的含量。众所周知:必需氨基酸中的赖氨酸,在当今人类食谱和家畜日粮中,一般比较缺乏。含量的不足或在氨基酸中所占的比例不恰当是关系到蛋白质品质或蛋白质利用率的一种极为重要的问题。因此,无论在谷物品质育种工作,谷物饲料的品质鉴定和饲料的配合使用等方面,都迫切需要一种既快速又准确测定赖氨酸的分析方法。关于赖氨酸的测定方法,迄今为止,由于科学技术的发展和客观生产上的需要,提出了很多种方法。染料结合法(D B C法)是许多测定赖氨酸的方法之一。这种方法有     

应用染料结合法联合测定谷物中蛋白质及赖氨酸含量的初步研究

本文研究了应用染料结合法测定谷物赖氨酸含量的反应条件及影响测定的因素。提出了应用 GXD201型蛋白质分析仪联合测定谷物蛋白质和赖氮酸的具体方法。此方法操作简便、经济、快速,有较好的准确度及重现性,适用于在品种资源分析及品质育种工作中筛选大批材,也是简便、快速的常规分析方法应用于谷物和饲料的品质分析。     

杜马斯燃烧法在进出口谷物和油料检测中的应用

测定农产品中蛋白含量的凯氏定氮法在许多国家已被杜马斯燃烧法定氮法代替。将杜马斯燃烧法应用于进出口谷物和油料蛋白含量的检测中,通过与凯氏法进行对比,最终认为杜马斯法可以作为测定谷物和油料中蛋白含量的常规方法。     

国外谷物种子蛋白的研究现状

谷物种子是全球90％以上人口的主粮,也是世界人们、特别是发展中国家人们植物性蛋白质的重要供源。据估计,全球的蛋白质消费量每年约为1亿吨,而谷物种子提供了其中的一半以上。因此,增加谷物产量,改善品质一向受到世界各国的高度重视。 一、谷物种子蛋白质的一般特性 谷物种子化学组成的特点是淀粉含量高,蛋白质含量较低,脂类物质含量很低。谷     

作物籽粒蛋白质含量遥感监测预报研究进展

【目的】梳理目前作物资料蛋白质含量遥感监测预报研究进展,掌握最新该方面的研究方法、技术等。为发展优质专用谷物并依据以蛋白质含量为主导的不同类型谷物分类收获和加工探明发展道路。【方法】通过收集国内外籽粒蛋白质含量遥感监测预测研究文献,整理、分析及归纳当前研究内容,综述前人研究等方法。【结果】概述了3种常规的作物籽粒蛋白质含量检测方法,包括常规的室内分析化学法、近红外分析方法及遥感技术预测方法;介绍了植物碳氮代谢过程与籽粒蛋白质含量形成机理以及作物籽粒蛋白质遥感预测的可行性;然后归纳了4类作物籽粒蛋白质含量遥感监测预测等方法,分别为基于‘遥感信息—籽粒蛋白质含量’模式的经验模型、基于‘遥感信息—农学参数—籽粒蛋白质含量’模式的定量模型、基于遥感数据和生态因子的籽粒蛋白质含量半机理模型、基于遥感信息和作物生长模型结合的机理解释模型,并分别综述了这4类预测模型的国内外研究进展。【结论】明确了当前在籽粒蛋白质含量遥感预测中存在的问题及进一步解决的对策。     

冬小麦中期管理技术要点

中科豆5号为中国农业科学院北京市中农良种有限责任公司培育的优质大豆品种,其品质优良,籽粒大,外观美,蛋白质含量高.经农业部农作物谷物品质监督检验测试中心(北京)测定,其籽粒蛋白质含量为34.8%,脂肪含量23.09%,蛋白质与脂肪总含量为57.89%.     

大米淀粉提取工艺的研究

[目的]优化Alcalase蛋白酶酶法提取纯度较高的大米淀粉的工艺,从而解决库存谷物严重浪费的问题。[方法]以大米为原料,以Alcalase蛋白酶酶法提取大米淀粉,采用3因素正交实验设计优化提取工艺。采用凯氏定氮法GB5511285测定蛋白质含量,蒽酮比色法测定淀粉含量。[结果]各因子对蛋白质去除和淀粉得率的影响顺序为:反应温度>酶添加量>反应时间。对蛋白质去除的最优组合为温度50℃,酶添加量0.3%,反应时间6 h。淀粉提取的最优工艺组合为温度50℃,酶添加量0.2%,反应时间5 h。[结论]综合考虑,以大米为原料,采用Alcalase蛋白酶酶法除蛋白质提取大米淀粉的最优工艺为温度50℃,酶添加量0.2%,反应时间5 h。在此条件下得到的大米淀粉中蛋白质含量为0.39%,淀粉提取率为89.53%。     

中科豆5号高产栽培技术

<正>中科豆5号为中国农业科学院北京市中农良种有限责任公司培育的优质大豆品种,其品质优良,籽粒大,外观美,蛋白质含量高。经农业部农作物谷物品质监督检验测试中心(北京)测定,其籽粒蛋白质含量为34.8%,脂肪含量23.09%,     

3种早春植物叶片蛋白质SDS-PAGE分析

[目的]通过对4种蛋白质提取方法对比分析,筛选出适于早春植物叶片蛋白质的提取方法。对3种蔷薇科植物不同时期叶片中蛋白质含量及组分进行测定分析,揭示叶片中蛋白质含量和组分的变化规律,为后期开展相应的蛋白组学研究提供理论基础。[方法]4种蛋白质提取方法:酚提取法,改良酚提取法,改良Tris-HCl法和TCA-丙酮法。通过考马斯亮蓝(G-250)染色法和SDS-PAGE法对3种早春植物叶片的蛋白质含量和组分进行测定。[结果]与其他3种蛋白质提取方法相比,利用TCA-丙酮法提取叶片中蛋白质,后期所得蛋白图谱效果最好,蛋白质条带多且清晰。4月初至6月初5个时期叶片中蛋白质含量整体呈"先增长后下降"的变化趋势,不同生长时期华北珍珠梅叶片蛋白质含量均明显低于日本晚樱和西府海棠。SDS-PAGE电泳表明:3种早春植物叶片蛋白质组分丰富,变化多样。花期为4-5月的日本晚樱和西府海棠叶片蛋白质表达的种类相对较多,条带也较清晰;花期为6-7月的华北珍珠梅叶片蛋白质条带和发生明显变化的蛋白质种类都比较少。[结论]TCA-丙酮法是针对3种蔷薇科植物最优蛋白质提取方法。早春蔷薇科植物花期与叶片蛋白质含量相关,开花前蛋白质含量持续增长,在花期达到最高;且花期较早的日本晚樱和西府海棠比花期晚的华北珍珠梅叶片蛋白质含量和蛋白组分高。     

大米和小麦蛋白质的快速测定

自1883年采用Kjeldahl法测定谷物、食品和饲料中氮/蛋白质含量以来,该法的准确性和可重复性是其他方法无法比拟和取代的。因此,国际上许多组织将其定为标准方法。但此法操作繁杂、冗长和费时,并消耗大量药品。人们一直在另寻克服这些缺点的方法。近年来成功地设计过一些仪器,如丹麦的Kjel-Foss自动蛋白质分析仪和瑞典的Kjeltec自动定N/P系统。这就大大地节约了时间和药品。早在50年代,Kofranyi在研究牛奶蛋白质含量中采用所谓直接蒸馏法——DD法(Direct Distillation Met-     

乳及乳制品中蛋白质含量的测定

蛋白质是衡量乳及乳制品质量的一项重要指标,凯氏定氮仪是目前使用最广、测定结果最准确的方法。本实验采用FOSS—8400全自动定氮仪与半微量蒸馏法对多种乳品及乳制品进行蛋白质含量测定分析。     

燕麦蛋白质近红外定量模型的创建及其在育种中的应用

[目的]研究利用近红外光谱分析法定量分析燕麦完整籽粒粗蛋白含量的可行性,探讨不同地区种植的同一燕麦品种蛋白质含量的变化,以期为燕麦的营养品质育种提供参考依据。[方法]收集蛋白质含量变幅较大的124份代表性燕麦样品,利用近红外谷物品质分析仪进行光谱扫描,采用常规化学分析方法(GB/T 5009.5—2010)测定样品蛋白质含量,借助近红外定标软件Win ISI,采用偏最小二乘法(PLS)建立燕麦粗蛋白含量的定标模型。利用定标模型对14个地区219份(17个品种)燕麦完整籽粒粗蛋白含量进行测定,分析不同地区、不同类型燕麦样本间的差异。[结果]124份燕麦籽粒样品的粗蛋白含量为15.49%~23.77%,分布范围较广,具有较好的代表性。成功建立了燕麦蛋白质含量的定标模型,决定系数较高,标准误差较小,回归方程具有较高的准确性。因此,利用近红外光谱分析技术检测燕麦籽粒中粗蛋白含量是可行且可靠的,可替代化学测定方法。[结论]近红外光谱分析技术为检测燕麦籽粒粗蛋白质含量提供了一种新方法。     

大豆种子蛋白质及其组分之间关系的探讨

众所周知,影响大豆蛋白质质量的最主要的因素是蛋白质中必需氨基酸的平衡,虽然有些人对大豆蛋白质及其组分进行过分析,但大豆蛋白质及其组分之间的关系。尚无一致结论,为进一步探讨它们之间的关系,我们对来自省内外的56个品种进行了蛋白质及氨基酸组成的测定。材料与方法供试材料为来自省内外的56份大豆材料。蛋白质测定采用微量凯氏法,氨基酸测定采用日立835—50型高速氨基酸分析仪。结果与分析一、大豆籽粒中氨基酸的种类及含量对全部56个参试品种的蛋白质含量及其所含氨基酸的种类、含量进行了测定。结果如下。     

小批量稻谷种子蛋白质含量的近红外透射光谱分析

以完整水稻种子为样品,利用近红外透射谷物分析仪对186份批量稻谷进行扫描并测定了蛋白质含量的参比数据。采用多种数学计量学处理方法和不同的回归统计方法进行定标曲线的开发和比较,优化得到了小批量水稻种子蛋白质含量测定的近红外定标方程。其定标标准偏差(SEC)、交叉检验标准误差(SECV)、定标相关系数(RSQ)和交叉验证相关系数(I-VR)分别为0.255 8、0.279 5、0.972 8、0.967 5。研究采用整粒小量样品(5 g)来分析,效果较好,可直接用于育种早世代选择。     

几种蛋白质测定方法的比较

蛋白质与生命的起源、存在和进化都密切相关。蛋白质测定涉及到生产和科研的众多领域。本试验用凯氏定氮法、等电点沉淀法、紫外吸收法、双缩脲法、考马斯亮蓝染色法分别对牛奶、鸡蛋、酸奶、豆浆、杏仁露进行蛋白质含量的测定。依此分析比较各种测氮方法,总结出各方法的特点及适用条件。凯氏定氮法是适用范围最广测定结果最准确的方法,比色法则是操作最为简捷快速的方法,适用于结果要求不很精确的实验。     

人参蛋白质不同提取方法及含量的比较

[目的]优选人参蛋白质提取的最佳方法,并比较不同生长年份对人参蛋白质含量的影响。[方法]比较丙酮沉淀法、聚乙二醇6000沉淀法、聚乙二醇20000沉淀法、酚提取法、Trizol提取法5种人参蛋白质的提取方法,及不同生长年份的人参蛋白质,采用Bradford方法测定蛋白质含量,SDS-PAGE电泳鉴定蛋白。[结果]丙酮提取法得到的蛋白质纯度最高,电泳条带最清晰完整,且人参蛋白质的含量随生长年份增加而升高。[结论]丙酮沉淀法是一种较好的适用于人参蛋白质提取的方法,5年生人参蛋白质含量最高。     

三种小麦蛋白质测定方法的比较

为比较不同小麦蛋白质测定方法,总结各方法的特点和适用条件,该试验用凯氏定氮法、近红外透射光谱分析法和考马斯亮蓝染色法分别对14个小麦品种进行蛋白质含量的测定。结果显示,三种方法都能测定出各材料的蛋白质含量,在95%置信区间,凯氏定氮法和近红外透射光谱分析法测定值与常年平均值之间存在线性关系,三者测定结果之间没有显著差异。     

三种小麦蛋白质测定方法比较

为比较不同小麦蛋白质测定方法,总结各方法的特点和适用条件,本试验用凯氏定氮法、近红外光谱分析法和考马斯亮蓝染色法分别对9个小麦品种籽粒进行蛋白质含量的测定。结果显示．3种方法都能测定出各材料的蛋白质含量,在95％置信区间,凯氏定氮法和近红外光谱分析法测定值与常年平均值之间存在线性关系,3者测定结果之间没有显著差异。     

染料结合法在筛选小麦高蛋白品种资源中的应用

<正> 小麦籽粒的蛋白质含量是衡最小麦营养品质的重要指标之一.准确、快速的测定小麦的蛋白质含量,筛选高蛋白含量品种,为育种工作者提供原始材料,以选育出高产、优质的新品种,对于提高小麦的产量和质量,