表没食子儿茶素没食子酸酯的生理功能及其在畜禽生产中的应用

表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是绿茶茶多酚的主要成分,因其具有抗氧化、抗炎、抗病毒、抗肿瘤等多种生理作用,在畜禽生产中具有广阔的应用前景。本文综述了EGCG抗氧化、抗炎、抗病毒、调节脂质代谢、提高机体免疫力的功能及其在猪、禽类、反刍动物生产中的应用,以期为EGCG在畜禽生产中的应用提供理论依据。     

茶多酚和表没食子儿茶素没食子酸酯对高血脂模型小鼠血脂代谢的影响

为了探讨茶多酚混合物(TP)和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的降血脂作用,本研究通过建立高血脂小鼠模型,分组给药一段时间之后,测定各组小鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)及高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平.结果表明,与高脂模型组相比,TP和EGCG组小鼠血清TC含量分别降低了37.9%和35.3%(P<0.05);TG含量分别降低了48.2%和49.0%(P<0.05);HDL-C水平分别升高了23.4%和34.3%(P<0.05).这表明TP和EGCG均具有抗氧化生物活性,对机体血脂代谢具有正向调节作用,具有降血脂功效.     

Regulation Mechanism of Epigallocatechin Gallate on Lipid Metabolism and Its Application in Livestock and Poultry Production北大核心CSCD

表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是茶叶中的主要成分,具有调控脂肪组织稳态、调节机体糖、脂代谢、缓解非酒精性脂肪肝等多种生物学功能,可作为一种天然的饲料添加剂用以提高畜禽的生产性能,具有广泛的利用价值和应用前景。为此,本文综述了EGCG对脂质代谢的调控机制及其在畜禽生产中的应用,以便为更好地将EGCG应用于畜牧领域提供参考。     

表没食子儿茶素没食子酸酯对猪精液常温保存效果的影响

为探究不同浓度表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)对猪精液常温保存效果的影响,该试验通过在猪精液常温保存基础稀释液中添加0、5、10、20、30、40、50μmol/L EGCG,检测保存过程中精子活率、质膜完整率、顶体完整率等指标.结果表明:⑴猪精液常温保存基础稀释液中添加EGCG可以显著提高精子活率、质膜完整率和顶...     

降血脂牛乳中功能性成分与乳蛋白的相互作用对降脂效果的影响

通过研究酪蛋白和乳清蛋白对表没食子儿茶素（epigallocatechin,EGC）抑制胰脂酶活性能力的影响及其对EGC和功能性成分混合液抗氧化活性、β-葡聚糖和功能性成分混合液抑制胆固醇胶束溶解度的影响,探究功能性成分与乳蛋白的相互作用对降血脂牛乳中功能性成分降血脂能力的影响。结果表明：乳蛋白能降低功能性成分对胰脂酶活性的抑制作用、降低功能性成分的抗氧化能力和抑制胆固醇胶束溶解度的能力。     

表没食子儿茶素没食子酸酯对金华猪生产性能、肉品质、肠道菌群及抗氧化能力的影响

试验旨在研究饲粮中添加表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）对金华猪生长性能、肉品质、机体抗氧化能力和肠道微生物组成的影响。选取24头平均体重为59.76 kg的金华猪（阉公猪），随机分为对照组（基础饲粮）和EGCG组（基础饲粮中添加0.3%EGCG），每组12头，3个重复，每个重复4头，试验预试期7d，正试期40d。结果表明：与对照组相比，EGCG组降低了金华猪的日均采食量（P<0.05）及耗料增重比（P<0.05）；饲粮中添加0.3%EGCG可提高眼肌面积（P<0.05），降低平均背膘厚（P<0.05）；饲粮中添加0.3%EGCG降低了血清甘油三酯含量和血清及肝脏的丙二醛含量（P<0.05），提高了血清超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性（P<0.05），提高了肝脏谷胱甘肽过氧化物酶活性（P<0.05）；与对照组相比，EGCG组放线菌门（Actinobacteria）相对丰度降低（P <0.05），粪球菌属3(Coprococcus＿3)、瘤胃梭菌属9(Ruminiclostridium＿9)和多尔氏菌属（Dorea）的相对丰度升高（P<...     

表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）对哺乳动物生殖影响的研究进展

表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）是茶多酚中含量最多的一种儿茶素类物质,它具有良好的抗氧化、抗突变、防癌抗癌等一系列生物活性。本文就近几年EGCG对动物生殖影响研究进行了综述,以期为EGCG在动物生殖方面的开发和利用提供理论依据。     

茶多酚在畜牧业上的应用

茶多酚(Teapolyphenols,简称TP)是以茶叶中儿茶素类为主体,由约30种以上的酚性物质组成,含量约占茶叶干物质总量的20%～30%,按其化学结构可分为儿茶素、黄酮及类黄酮醇、花色素、酚酸及缩酚酸4类。茶多酚具有优异的抗氧化性能,急性毒性测定和微粒试验结果都证明儿茶素属实际无毒级,是一种新型的天然抗氧化剂。作为抗氧化剂的主要化学成分是表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表儿茶素(EC)。1茶多酚的生理功能1.1消除自由基茶多酚是一类氧化还原电位很低的还原剂,具有供氢能力,H 与自由…     

模拟胃肠道消化过程中活性物质对牛乳的降脂作用

以牛乳为材料，研究模拟胃肠道消化过程中活性物质对牛乳中蛋白质体外消化率、抑制胰脂酶活性及胆固醇胶束溶解度的影响。结果表明：牛乳蛋白质体外消化率与活性物质添加量成反比，随表没食子儿茶素（epigallocatechin，EGC）添加量增加，蛋白质体外消化率从90.94%降至68.37%，随β-葡聚糖添加量的增加，蛋白质消化率从90.94%降至86.00%；当体系中加入乳蛋白时，随着乳蛋白添加量的增大，EGC对胰脂酶活性的抑制率有不同程度下降，β-葡聚糖及功能性成分混合液（β-葡聚糖2.5 g/L、表没食子儿茶素没食子酸酯 3.0 g/L、EGC 2.0 g/L）对胆固醇胶束溶解度的抑制率下降。活性物质对牛乳降脂作用的影响为功能成分混合液＞β-葡聚糖。     

饲粮中添加甜菜碱和表没食子儿茶素没食子酸酯对育肥猪生长性能、肉品质、血清生化和抗氧化指标的影响

本试验旨在研究饲粮中添加甜菜碱和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）对育肥猪生长性能、肉品质、血清生化和抗氧化指标的影响。选取81头平均体重为90.03 kg的育肥期“杜×长×大”三元杂交猪,随机分为3组,每组3个重复,每个重复9头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组在基础饲粮中添加2 500 mg/kg的甜菜碱,试验Ⅱ组在基础饲粮中添加2 500 mg/kg的甜菜碱和1 000 mg/kg的EGCG。预试期5 d,正试期40 d。结果表明：1）与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ组的平均日采食量均显著降低（P<0.05）。2）与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ组的背膘厚和背最长肌24 h滴水损失均显著降低（P<0.05）,试验Ⅰ组的背最长肌肌内脂肪含量显著升高（P<0.05）。3）各组之间背最长肌氨基酸含量均无显著差异（P>0.05）。与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ组的背最长肌二十二碳酸含量均显著降低（P<0.05）;各组之间背最长肌其他脂肪酸含量均无显著差异（P>0.05）。4）与对照组相比,试验Ⅰ组的背最长肌肌球蛋白重链Ⅱb(MyHCⅡb)的mRNA相对表达水平显著降低（P&...     

热加工方式对牛乳过敏原αs1-酪蛋白二级结构和抗原性的影响

为探究热加工方式对牛乳过敏原αs1-酪蛋白构象和抗原性的影响,利用间接竞争酶联免疫吸附测定方法、 免疫印迹方法分析不同加热条件下αs1-酪蛋白免疫原性的变化,进而通过8-苯胺-1-萘磺酸荧光探针和圆二色谱分 析其二级结构变化,初步揭示热处理调控过敏原αs1-酪蛋白抗原性的机制。结果表明：在80 ℃、60 min,90 ℃、 10 min,90 ℃、60 min条件下热处理后,αs1-酪蛋白中α-螺旋结构含量显著低于未加热αs1-酪蛋白,在70 ℃、 20 min,80 ℃、20 min,90 ℃、20 min条件下热处理后,αs1-酪蛋白中无规卷曲含量显著增加,70～100 ℃加热 20 min条件下表面荧光强度最强,其他温度-时间条件下二级结构含量变化不显著;αs1-酪蛋白构象的变化导致αs1-酪 蛋白的抗原性显著降低,间接竞争酶联免疫吸附测定显示,在70～100 ℃加热20 min条件下,αs1-酪蛋白的抗原残留 量均较高,而免疫印迹方法显示不同温度-时间条件下αs1-酪蛋白仍具有免疫反应特性,建议进一步通过动物实验揭 示热处理调控αs1-酪蛋白抗原性的机制。     

EGCG对羟自由基损伤小鼠胚胎海马神经元的保护作用

为了探讨表没食子儿茶素没食子酸酚(tea polyphenol(-)-epigallocatechin gal-late,EGCG)对羟自由基损伤小鼠海马神经元的保护作用,采用原代细胞培养技术,分离培养18 d小鼠胚胎海马神经元,培养4 d后,加入FeSO4和H2O2进行处理,随后加入不同浓度的EGCG培养24 h,通过观察细胞的形态学变化,四甲基偶氮唑盐(methylthiazolydi-phenyl-tetrazolium bromide,MTT)比色法分析细胞活性,检测神经元中丙二醛(malondi-aldehyde,MDA)以及培养液中乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase,LDH)含量的变化,以探讨EGCG对羟自由基损伤神经元的保护作用。结果显示,EGCG能够抑制神经元MDA的产生,降低神经元细胞外液中LDH的含量,增加细胞的活性,从而进一步证明EGCG能够清除羟自由基产生,减轻羟自由基对神经元损伤,对神经元的存活有一定的保护作用,为其用于治疗中枢神经系统病理性损伤的打下实验基础。     

茶多酚在机体内的代谢

茶多酚(TPP),俗名茶单宁、茶鞣质,是指茶叶是所含的具有多酚结构性质的化合物,主要有黄烷醇类、羟基[4]黄烷醇类(花白素类)、花色苷类、黄酮醇类和黄酮类等.这些化合物都具有2-苯基苯并吡喃的基本结构,故统称为类黄酮物质.茶儿茶素(C)类化合物属于黄烷醇类,是TPP的主要组分,从结构上分,主要包括表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)以及表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG).其余还有很微量的化学或同分异构物,一般都未计量.红茶中所含茶儿茶素类物质经氧化生成的聚合物花色素如茶黄素(TF)、茶红素(TR)和茶褐素(TB)等也归在TPP内[1,2,3].本文就茶多酚在机体内的吸收、分布及其代谢产物综述如下.     

没食子酰芍药苷在脑缺血再灌注后神经保护作用和机制

Wistar大鼠通过线栓法建立脑缺血再灌注模型,给予不同剂量没食子酸芍药苷治疗。结果显示,没食子酰芍药苷治疗使大鼠脑梗死体积明显减小,神经功能评分降低,并诱导大鼠脑组织中氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性、谷胱甘肽含量以及Nrf2/HO-1表达明显升高,而半胱天冬酶3活性、丙二醛含量、肿瘤坏死因子α和白介素1β的表达以及Tunel染色阳性细胞数明显降低。结果表明:没食子酰芍药苷可激活Nrf2/HO-1通路,减轻脑缺血再灌注后氧化应激和炎症反应,从而起到神经保护作用。     

表没食子儿茶素没食子酸酯用于小鼠卵母细胞体外培养的效果观察

本试验以小鼠为动物模型,采用HTF和TCM-199两个基础培养体系,通过添加不同浓度的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG),研究其对小鼠卵母细胞体外成熟、体外受精及其后期胚胎发育的影响。结果表明,在HTF和TCM-199体系中,培养卵丘-卵母细胞复合物(COCs)时EGCG的最佳添加量均为20μmol/L,可以显著提高卵母细胞的成熟率、受精率和胚胎发育率。过量添加EGCG则有负面的效应。综合比较,HTF体系的培养效果优于TCM-199体系。     

表没食子儿茶素没食子酸酯对福美双诱导的肉鸡胫骨软骨发育不良的影响

旨在研究表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)通过调控热休克蛋白HSP90的表达对肉鸡胫骨软骨发育不良(TD)的影响。试验将120羽1日龄健康AA肉鸡预饲1周后随机分成3组:对照组、TD发生组和EGCG处理组。通过向基础日粮中添加药物的方式,分别对TD发生组和EGCG处理组雏鸡饲喂25mg/kg的福美双,诱发TD。从第3日起,对EGCG处理组雏鸡每天腹腔注射10mg/kg的EGCG。14d后,全部扑杀试验鸡。形态学检查肉鸡胫骨生长板发育状况;HE染色法观察生长板软骨细胞分化和血管生成变化;Real-time PCR和Western blot法分别检测HSP90基因和蛋白表达差异。结果显示,TD发生组雏鸡TD症状明显,HSP90基因和蛋白表达量均明显上升。EGCG处理组雏鸡TD症状明显缓解,HSP90基因和蛋白表达量显著下降;生长板软骨细胞分化和血管浸润显著恢复。由此推测,EGCG可能通过下调HSP90基因和蛋白在TD肉鸡软骨细胞中的表达,恢复TD胫骨病变区软骨细胞分化和血管生成,抑制TD发生,提高肉鸡健康状况。     

冷冻稀释液和抗氧化剂对金华猪精液冷冻效果的影响

为了探究不同冷冻稀释液及抗氧化剂对金华猪精液冷冻效果的影响,试验通过手握法采集健康的20月龄纯种金华猪公猪精液,采用两种常用的商品冷冻稀释液(A、B)稀释精液,然后液氮冻存1 d,解冻后测定精液精子活力、顶体完整率和质膜完整率指标,筛选最适金华猪精液冷冻保存的稀释液;在最适冷冻稀释液中添加20,30,40,50μmol/L表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate, EGCG),以未添加EGCG和上述添加EGCG的冷冻稀释液稀释金华猪精液,然后液氮冷冻保存精液1 d,解冻后测定精液精子活力、顶体完整率、质膜完整率及抗氧化指标[包括活性氧(reactive oxygen species, ROS)、丙二醛(malondialdehyde, MDA)含量及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)和过氧化氢酶(catalase, CAT)活性],筛选EGCG的最适添加量。结果表明：两种商品冷冻稀释液的精子活力、顶体完整率、质膜完整率差异不显著(P>0.05),但考虑到价格成本,选择B冷冻稀释液作为后续试验的冷冻稀释液。随着EG...     

表没食子儿茶素没食子酸酯对牛冷冻精液品质及受精能力的影响

本试验旨在探究牛冷冻-解冻精液中添加不同浓度表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin-3-gallate,EGCG)对精液品质及受精能力的影响。在牛冷冻-解冻精液中添加不同浓度(0、5、10和20μmol·L~(-1))EGCG,38.5℃孵育1h后,检测精子动力学参数、结构完整性、精子中相关酶活力和体外受精能力。结果表明,10μmol·L~(-1)EGCG处理显著提高了精子活力(TM,%)和鞭打频率(BCF,Hz,P0.05);与对照组相比,5、10和20μmol·L~(-1)EGCG处理组精子质膜和顶体完整率显著升高(P0.05);5和10μmol·L~(-1 )EGCG处理组精子线粒体膜完整率显著升高(P0.05);10和20μmol·L~(-1 )EGCG处理能够显著提高精子中超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活力,10μmol·L~(-1 )EGCG处理降低乳酸脱氢酶(LDH)活力和丙二醛(MDA)含量(P0.05);10和20μmol·L~(-1 )EGCG处理显著提高了精子受精后早期胚胎卵裂率和囊胚率(P0.05)。综上表明,10μmol·L~(-1)EGCG处理牛冷冻-解冻精液能提高精液品质及受精能力。     

酪蛋白磷酸肽对动物肠道黏膜免疫功能的调节作用

随着人们对酪蛋白磷酸肽（CPPs）研究的不断深入,发现在新生动物体内CPPs可能是免疫调节过程中潜在的调节物质。根据酪蛋白来源的不同,CPPs主要包括α-CPPs和β-CPPs。此后,人们开始关注CPPs在免疫方面的研究并通过试验证实,αa1-酪蛋白能保护小鼠不受白色念珠菌侵害,αa1-酪蛋白（59～79）和β-酪蛋白（1～25）还能显著提高小鼠脾细胞抗体的生成量。由上述试验结果可知,CPPs不仅能促进动物对钙、锌和铁等矿物质的吸收,     

超微茶粉对生长猪生长性能、胴体品质及脂肪代谢的影响

为了研究超微茶粉对生长猪生长性能、胴体品质及脂肪代谢的影响,将64头50 kg左右的杜长大阉公猪随机分为4组,每组4栏(重复),每栏4头,对照组采食基础日粮,试验组分别添加0.5%、1.0%和1.5%的超微茶粉,试验期70 d,试验结束时计算日增重、料重比,然后屠宰测定分析肌肉胴体品质及脂肪沉积性能。结果表明,超微茶粉对生长猪生长性能没显著影响,并且能显著降低肌内脂肪(IMF)含量,可以显著提高生长猪的瘦肉率和眼肌面积、猪肉肉色以及降低滴水损失和剪切力(P<0.05)。同时,利用前体脂肪细胞研究表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)对脂肪代谢关键基因表达的影响,结果表明,前体脂肪细胞在EGCG作用下,p-AMPKα蛋白和LPL基因表达显著增加,同时C/EBPβ、SREBP-1、PPARγ基因表达显著降低(P<0.05)。我们的结果提示,超微茶粉对生长猪生长性能没有影响,但可以显著改善肌肉品质,其作用机理可能与对脂肪代谢的调控有关。