韩国泡菜产业现代化的启示

泡菜,堪称韩国“第一菜”,韩国人一日三餐离不开泡菜。腌制泡菜是韩国家庭头等大事,娶媳妇有一条重要标准,那就是看其泡菜手艺如何。就是这么一个毫不起眼的传统佐餐食品,却被韩国人做成一个大产业,并且雄心勃勃地挺进国际市场。1999年韩国国内泡菜市场产值大约为2万亿韩元(120     

韩国泡菜的制作

<正>韩国泡菜,历史悠久、风味独特、享誉世界。目前,我国不少宾馆和饭店对韩国泡菜都颇为青睐。白菜、萝卜、黄瓜、雪里红等蔬菜均可制成风味独特的精品韩国泡菜。现以白菜为例,介绍韩国泡菜的制作工艺。     

中国泡菜在韩国热销

作为韩国的“国民食品”，泡菜价格的一举一动都牵动韩国老百姓的心。去年中秋节过后，由于韩国白菜价格暴涨，越来越多的泡菜供应商和批发商考虑从中国进口泡菜来代替腌制泡菜，以供饮食店使用。中国泡菜的价格是每公斤800—1000韩元，韩国国产泡菜的价格高达中国泡菜的2—4倍。据韩国关税厅统计，     

韩国上市瘦肉猪期货 我国亟待加快步伐

经韩国财政委员会批准,经过周密的系统测试准备,韩国交易所（KRX）正式上市该交易所的第二个商品期货品种瘦肉猪期货,瘦肉猪期货成交总额为4．91亿韩元（1美元兑1000韩元）,价格波动区间为3900～3960韩元／kg之间。     

韩国辣椒涨价助推中国辣椒出口

据韩国农水产物流通公社发布的数据，韩国目前辣椒的零售价格为平均每600克1．8万韩元（1美元约合1078韩元），是去年辣椒零售价格的2．5倍。     

韩国泡菜

韩国泡菜，历史悠久，享誉世界。1996年10月，韩国农村振兴厅金博士及夫人在河北省正定县亲手传授了白菜、萝卜、黄瓜、雪里红等6种精品泡菜加工工艺。现以白菜为例，将韩国泡菜的制作过程介绍如下。     

四川泡菜产销两旺产业发展势头强劲

2011年以来，在四川省委、省政府的高度重视和领导下，各有关部门和泡菜企业采取有效措施，努力推进泡菜产业发展，取得了明显成效。据初步统计，1～4月全省泡菜产量达到50万t，同比增长25％；产值45亿元，同比增长30％；     

鸡年吃鸡成时尚韩国鸡肉价格上扬

2005年是鸡年,在新年前夕,韩国的鸡肉和鸡蛋价格出现大幅上升。据有关企业28日透露,农协的一个商店(音译:哈那劳阳才)的鸡蛋价格为4770韩元/板(30个)。比本月月初(4440韩元)上涨7%左右,比今年年初的价格(3170韩元)上涨了49%。新世界、乐天等大型商场的普通鸡蛋价格为4950韩元/板(30个),同比(2900-3180韩元)高出55-70%左右。鸡肉价格上升势头也日趋强劲。据韩国鸡肉协会介绍,产地鸡价格为1300-1500韩元/kg,同比(800韩元)高出30-50%。大韩养鸡协会的金东进宣传组组长介绍说,去年年末时由于受到禽流感的影响养鸡数量减少,再加上今年夏季的高温…     

中国停止进口十种不合格的韩国食品

中新社北京十月三十一日电中国国家质检总局今晚发布公告：为维护中国境内消费者健康安全，决定从今日起停止十种不合格的韩国泡菜、辣椒酱、烤肉酱及相关产品的进口入境。这十种韩国食品被检出寄生虫卵，分别是：东源食品二00五年十月二十四日生产的二百克装“士夫夫”切段泡菜；东源食品今年十月一日生产的一千克装“士大夫”棵状泡菜；     

韩国进口农产品市场结构分析

韩国只有4700多万人口．但2002年和2003年韩国农产品进口额却分别达到1103亿美元、118．1亿美元．在世界上排列第13位：同时．韩国农产品出口只有27．8亿美元、29．7亿美元．在世界上排列第27位．这是一个典型的农产品进口多出口少的国家。造成韩国农产品进出口贸易这种格局主要有两方面原因：一是农业资源比较缺乏：二是经济快速发展带动了国内消费。     

食用花卉前景广阔/韩国将上调2001年秋粮收购价格

食用花卉前景广阔 在“回归自然”成为时尚的现在，食用花卉便成了消费者的“追逐”目标。我国可供食用的花卉很多，目前常用的有50多种。用花卉加工制成的保健食品、香油、香料和药品，能产生较高的效益，其开发利用的价值很大。 花香不但可闻，而且可食。从白玉兰、玫瑰、茉莉、丁香、桂花、夜来香、菊花、晚香玉、米兰、月季、金莲花等花瓣中提炼的芳香油，经精炼后可制取食料油和香料油。据统计，在各类花卉中，约有40%的鲜花有香味，可用来开发制作食用香油。 花卉饮料是近年来异军突起的一种新品。除了常见的菊花露、桂花露，被饮料行业看好的花卉原料，还有白兰花、月季花等，许多花卉制作的饮料对多种疾病有很好的辅助疗效。 花粉的营养价值和医疗效果越来越被人们所重视。现代医学研究发现，花粉除了能提供机体生长和修复的全部原料外，同时含有的大量生物活性物质，对维持机体各种组织器官的正常生理功能可起到重要的调节功能作用。另外，花粉对心血管、内分泌系统等疾病有良好的防治效果。因此，大力开发花卉产品对于健身防病具有不可估量的价值。 （本刊辑） 韩国将上调2001年秋粮收购价格 韩国农林部日前宣布，韩国政府将上调2001年秋粮收购价格，调幅为3%。40kg装上等糙米的收购价为59860韩元，80kg装的上等米收购价为166110万韩元。 韩国的秋粮收购量将达到581.4万石，占该国2000年稻米总产量的15.8%。比1999年的收购量（629.1万石）减少47.7万石，减幅为7.5%。此次收购工作的预算估计为1.7万亿韩元。 韩国农林部指出，2001年的秋粮收购计划是按照世界贸易组织的规定拟定的，该组织要求每年递减750亿韩元的收购补贴预算。 （本刊辑）     

韩国泡菜制作工艺

正泡菜是韩国最具有代表性的传统食品。其用新鲜蔬菜为主料,加入盐、大蒜、生姜、大葱、辣椒粉、鱼虾酱等调味料,经过长时间低温腌制、发酵而成;具有诱人的色泽、宜人的风味和爽脆的口感。韩国人认为决定泡菜风味的制作工艺是"秘传智慧",在韩国许多传统家庭中,一坛泡菜的原味卤汁甚至可以传承几代人。泡菜因所使用的原料、发酵程度、制作方法、装盛容器的不同,制作出泡菜的风味也各不相同。本文以韩国传     

全球生物技术产业现状及发展趋势

2003年，全球生物技术产业市场估计约894亿美元，比2002年（790亿美元）增长药13％，美国为全球生物技术产业的龙头，占全球市场47％的份额，欧洲占29％，亚太地区占24％。预计2007年全球生物技术产业市场将达约1300亿美元。     

美国柑橘受霜冻影响损失达2．6亿美元

2013年12月，美国加利福尼亚的柑橘受到寒流袭击，种植户希望有一个好的市场售价来弥补产量的损失。约翰斯顿农场哈利·菲利普称，12月的霜冻让这个产业倍受打击。据测，柑橘产业种植户损失约30％，损失达2．6亿美元，。     

韩国上半年猪肉进口为牛肉的1.5倍

根据韩国关税厅2006年7月4日发表的“牛肉、猪肉进口现状”，今年上半年，韩国猪肉进口为138000t（金额为3．1亿美元），比去年同期增长55％（金额增长104％），是同期进口牛肉（9万吨）的1．5倍。资料分析认为，韩国饲养生猪截止2006年3月为883．8万头，比2003年的928．7万头有所下降，是猪肉进口增加的一个原因，但经济不景气以及相较于牛肉价格更便宜则是猪肉进口增加的主要原因。     

中国鹿业品牌战略构想

<正>提到泡菜就会想到韩国,提到雪茄就会想到古巴,提到咖啡就会想到巴西,这就是一个国家产业品牌的作用。品牌是消费者识别产品品质的最重要标志,也是产品市场竞争的有力武器。随着经济全球化的到来,     

税谁

韩国政府近日公开高级公职人员财产变动明细显示,韩国总统卢武铉3岁的孙女竟拥有2100万韩元的存款。有消息指卢武铉可能存在逃税行为,青瓦台对此进行了多次解释,卢武铉也于2日缴纳了80余万韩元的税款,包括16万韩元的加算税。     

数字

4．03亿 据陕西吴起县召开的全国退耕还林工程建设10N年总结大会上获悉，1999～2008年，我国累计实施退耕还林4．03亿亩，相当于再造了一个东北、内蒙古国有林区。     

我国IT业的现状、特点及问题

一、我国IT产业的现状 2001年正是全球IT业最困难的时期，美国IT业泡沫导致了全球范围内IT行业的萧条。而在我国，IT产业却可用“形势喜人”四个字来形容，在这一年中IT业有了突飞猛进的增长。那么，我国IT产业的现状到底如何呢？据信息产业部公布，2001年我国IT产业的生产总值达到了1．35万亿元人民币，比同期增长了27％；销售额达到7500亿人民币，比同期增长24％；IT产品的出口额为650亿美元，比同期增长17．9％。在销售额、出口增长额等方面，我国IT产业在40个产业中名列第一。可以这样说，IT产业的迅猛增长强有力的支撑着我国经济的增长，同时也扩大了出口和就业机会。与此相对应的是，我国IT市场也在迅速扩大。截至2001年底，我国手机用户已达到1．45亿，比同期增长了70％，并超过了美国，跃居为世界首位，仅2001年新增的手机用户（有关部门统计为5974万）就接近日本的手机用户总数（6500万左右）。此外，我国的因特网用户的发展也极为迅速，比同期增长50％，达到3370万人次。虽然我国IT市场发展迅速并且市场绝对数相当大，但是发展潜力仍然非常巨大。以手机为例，虽然我国手机市场规模现在已跃居世界首位，但普及率仍然不过11．4％，而且目前仍以每月新增加500多万人次的速度在增长。同时，由于受加入WTO和即将在北京举办的2008年奥运会的影响，业界人士预测，我国的手机用户到2005年将突破3亿，预计上网人数将达到2亿人次（包括数字通讯和模拟通讯）。因此，我国超过西方发达国家成为世界上最大的IT市场只是一个时间的问题了。     

眉山泡菜产业快速发展

眉山泡菜产业是眉山市农业经济发展的支柱产业,该市的东坡区为闻名全国的“中国泡菜之乡”。近年来,该市通过建立蔬菜标准化生产基地,做强龙头企业,抓规模化发展,创立品牌,使泡菜产业得到迅速发展。2006年全市泡菜产业基地面积、加工量、销售产值以超过70%的