茶树油对断奶仔猪血清、肝脏和肠黏膜抗氧化指标的影响

本试验旨在研究茶树油对断奶仔猪血清、肝脏和肠黏膜抗氧化指标的影响。试验选取21日龄体重[(6.73±0.12)kg]相近的健康"杜×长×大"三元杂交断奶仔猪120头,随机分为5组,每组6个重复,每个重复4头仔猪。5个组分别为对照组(CON组,饲喂基础饲粮)、抗生素组[ANT组,饲喂基础饲粮+200 mg/kg硫酸黏菌素(10%)+75 mg/kg金霉素(15%)]、低茶树油组(LTO组,饲喂基础饲粮+50 mg/kg茶树油)、中茶树油组(MTO组,饲喂基础饲粮+100 mg/kg茶树油)和高茶树油组(HTO组,饲喂基础饲粮+150 mg/kg茶树油)。试验期21 d。结果表明:1)HTO组仔猪血清总抗氧化能力(T-AOC)显著高于LTO和MTO组(P0.05),MTO组仔猪血清超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于HTO、CON和ANT组(P0.05),LTO组仔猪血清过氧化氢(H_2O_2)含量显著低于MTO、HTO和CON组(P0.05)。2)与CON和ANT组相比,LTO、MTO和HTO组仔猪肝脏T-AOC显著提高(P0.05),LTO和MTO组仔猪肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和H_2O_2含量显著提高(P0.05),HTO组仔猪肝脏还原型谷胱甘肽(GSH)含量显著提高(P0.05);与CON组相比,LTO和MTO组仔猪肝脏SOD活性显著提高(P0.05)。3)HTO组仔猪空肠黏膜GSH-Px和SOD活性显著高于ANT组(P0.05),LTO、MTO、HTO和ANT组仔猪空肠黏膜H_2O_2含量显著低于CON组(P0.05)。4)HTO组仔猪回肠黏膜SOD活性和GSH含量显著高于CON组(P0.05),LTO、MTO、HTO和ANT组仔猪回肠黏膜丙二醛(MDA)含量显著低于CON组(P0.05)。综上,茶树油可提高断奶仔猪血清、肝脏和肠黏膜抗氧化酶活性,减少血清、空肠黏膜H_2O_2的含量,进而提高断奶仔猪的机体抗氧化功能,总体效果优于抗生素,建议添加量为100 mg/kg。     

凹土纳米氧化锌对断奶仔猪生长性能、器官指数及血液生化指标的影响

本试验旨在研究饲粮中添加凹凸棒土负载纳米氧化锌(凹土纳米氧化锌)对断奶仔猪生长性能、器官指数及血液生化指标的影响。试验选取210头21日龄体重相近[(6.30±0.51)kg]的健康杜×长×大断奶仔猪,随机分为7组,每组6个重复,每个重复5头猪。对照组(CON组)饲喂基础饲粮,抗生素组(ANT组)饲喂基础饲粮+100 mg/kg 50%喹乙醇+150 mg/kg 15%金霉素+50 mg/kg 10%硫酸黏菌素,氧化锌组(ZO组)饲喂基础饲粮+3 000 mg/kg氧化锌,纳米氧化锌组(NZO组)饲喂基础饲粮+800 mg/kg纳米氧化锌,低凹土纳米氧化锌组(LA-ZO组)饲喂基础饲粮+700 mg/kg凹土纳米氧化锌,中凹土纳米氧化锌组(MA-ZO组)饲喂基础饲粮+1 000 mg/kg凹土纳米氧化锌,高凹土纳米氧化锌组(HA-ZO组)饲喂基础饲粮+1 300 mg/kg凹土纳米氧化锌。试验预试期3 d,正试期9 d。结果表明:1)与CON组相比,饲粮添加凹土纳米氧化锌显著提高断奶仔猪平均日采食量和平均日增重(P0.05)。2)LA-ZO组腹泻率与CON组、ANT组相比显著降低(P0.05),LA-ZO组腹泻指数相比于CON组、ANT组和NZO组均显著降低(P0.05)。3)LA-ZO组和MA-ZO组胰腺指数与NZO组相比显著提高(P0.05)。4)与CON组相比,MA-ZO组血液总胆固醇(TC)和甘油三脂(TG)含量显著降低(P0.05),血液高密度脂蛋白(HDL)含量显著提高(P0.05),且显著高于ANT组和NZO组(P0.05);HA-ZO组血液HDL含量显著高于CON组和ANT组(P0.05)。结果显示,在断奶仔猪饲粮中添加凹土纳米氧化锌可提高仔猪生长性能,降低腹泻率,改善仔猪生长发育,同时可降低血液TG和TC含量,提高血液HDL含量,加强脂代谢和胰腺发育,可替代抗生素和高锌的使用。     

德氏乳杆菌对育肥猪胴体性状及肉品质的影响

本试验旨在研究无抗生素饲粮中添加德氏乳杆菌对育肥猪胴体性状、肉品质及背最长肌营养成分的影响。试验选用健康、平均体重为(65.34±3.64)kg的"杜×(长×大)"育肥猪120头,随机分为2个组,每组6个重复,每个重复10头猪(公母各占1/2)。对照组饲喂无抗生素基础饲粮,试验组饲喂在无抗生素基础饲粮中添加0.1%德氏乳杆菌的饲粮。试验期42 d。结果表明:2组育肥猪的胴体性状差异不显著(P0.05);与对照组相比,试验组育肥猪的脾重率和胰重率显著升高(P0.05);宰后45 min时2组育肥猪的肉品质差异不显著(P0.05),宰后24 h时,与对照组相比,试验组育肥猪肉的黄度显著升高(P0.05),剪切力显著降低(P0.05);与对照组相比,试验组育肥猪背最长肌中甘氨酸、丙氨酸和风味氨基酸含量显著升高(P0.05),葵酸和棕榈酸含量显著降低(P0.05),棕榈油酸、亚油酸和多不饱和脂肪酸含量显著升高(P0.05)。结果提示,无抗生素饲粮中添加0.1%德氏乳杆菌对育肥猪的胴体性状、肉品质及肉中营养成分具有一定改善作用。     

育肥猪饲粮中枸芪多糖替代抗生素效果的评估

本试验在育肥猪饲粮中添加1‰的枸芪多糖代替抗生素,从育肥猪生长性能、肉品质与风味、肝脏组织形态学、抗氧化能力等方面对枸芪多糖替代抗生素的效果进行评估。选用体重[(35±2) kg]相近的60头120日龄健康藏香黑猪作为试验动物,随机分为3组,每组5个重复,每个重复4头猪。对照组饲喂基础饲粮,抗生素组饲喂基础饲粮+金霉素(5 mg/kg)与黄霉素(80 mg/kg),枸芪多糖组饲喂基础饲粮+1‰枸芪多糖,试验期90 d。结果显示:与对照组和抗生素组相比,枸芪多糖组育肥猪平均日增重与平均日采食量显著增加(P0.05),屠宰率与平均背膘厚均有所增加(P0.05),背最长肌中不饱和脂肪酸总量显著增加(P0.05),其中棕榈油酸、油酸、顺-11-二十碳烯酸、顺,顺-11,14-二十碳二烯酸含量显著增加(P0.05),必需脂肪酸含量增多(P0.05),氨基酸总量以及必需氨基酸与鲜味氨基酸含量增加(P0.05),肝脏总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性显著升高(P 0. 05),过氧化氢酶(CAT)活性极显著升高(P 0.01),丙二醛(MDA)含量降低(P0.05)。由此得出,枸芪多糖可以提高育肥猪的生长性能,改善猪肉风味,提高肝脏抗氧化能力,并可代替抗生素。     

桑叶粉对育肥猪生长性能、肉品质和血清生化指标的影响

本试验旨在研究饲粮中添加桑叶粉对育肥猪生长性能、肉品质和血清生化指标的影响。选用始重[(87.10±5.33)kg]基本一致的健康"杜×大×长"三元杂交育肥猪160头,随机分为4组(每组4个重复,每个重复10头):对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂含5%、10%、15%桑叶粉饲粮,试验期50 d。结果表明:与对照组相比,1)饲粮中添加5%和10%的桑叶粉对育肥猪平均日增重影响不显著(P0.05);添加15%的桑叶粉显著降低育肥猪平均日增重和显著提高料重比(P0.05)。2)添加5%和10%桑叶粉对屠宰后45 min、24 h肌肉剪切力和p H影响不显著(P0.05),可提高肌肉的大理石纹评分,但差异不显著(P0.05);当桑叶粉添加15%时,平均背膘厚和肌肉总胆固醇含量显著降低(P0.05)。3)添加5%、10%、15%桑叶粉能显著提高肌肉中超氧化物歧化酶的活性(P0.05),降低肌肉中丙二醛的含量(P0.05),有效提高肌肉的抗氧化能力。4)添加5%、10%、15%桑叶粉血清尿素氮含量均显著提高(P0.05),脂肪酶活性降低,但差异不显著(P0.05),饲粮中添加15%桑叶粉能显著降低血清甘油三酯含量(P0.05)。综合各项指标,饲粮中添加10%的桑叶粉对育肥猪生长速度影响较小,但可有效提高肉品质。     

出栏前30日饲粮添加饲用桑叶粉对育肥猪生长性能和猪肉品质的影响

为研究出栏前30日饲粮中添加饲用桑叶粉对育肥猪生长性能和猪肉品质的影响，试验选择40头体重相近的育肥猪，随机分成4组（每组10头）。对照组饲喂猪场原配方饲粮，试验组分别饲喂基础饲粮+5%饲用桑叶粉（试验I组），基础饲粮+10%饲用桑叶粉（试验II组），基础饲粮+15%饲用桑叶粉（试验III组）。试验期34 d，测定平均日增重、料重比、屠宰率、平均背膘厚度、眼肌面积、肌肉pH、肌内脂肪含量和脂肪酸含量等。结果显示：试验III组的平均日增重相比对照组减少了22.47%（P < 0.05）|试验III组的料重比相比对照组增加了13.55%（P > 0.05）|各试验组肌苷酸含量比对照组增加了7.97%、3.59%和2.39%（P > 0.05）|试验I组、II组和III组的月桂酸含量分别较对照组增加了100%、100%和200%（P < 0.05）|试验I组的花生四烯酸含量较对照组高2.13%，但试验II组和III组较对照组低12.77%和25.53%（P > 0.05）|其他脂肪酸含量则表现为对照组低于各试验组（P > 0.05）。综上，出栏前30日饲粮中添加饲用桑叶粉可以改善育肥猪肉品质，提高猪肉风味和营养价值。 [关键词] 饲用桑|育肥猪|出栏前30日|生长性能|猪肉品质     

竹酢粉对妊娠后期母羊血液生化、免疫与抗氧化指标及常乳成分的影响

为研究竹酢粉对妊娠后期母羊血液生化、免疫与抗氧化指标及常乳成分的影响,选用初产、妊娠约120 d的健康妊娠后期湖羊10只,随机分为2组,分别饲喂基础日粮(对照组)和基础日粮+2%竹酢粉(试验组),试验期14 d(预饲期7 d和正式试验期7 d)。结果显示:竹酢粉极显著降低了妊娠后期母羊的血小板数量(P001),显著提高了血清谷丙转氨酶(ALT)活性(P005)和显著减低了谷草转氨酶(AST)活性、总胆固醇(TC)浓度(P005),具有提高红细胞数量、血红蛋白和总蛋白(TP)含量趋势;与对照组相比,试验组妊娠后期母羊血清总抗氧化力(T-AOC)显著降低(P005),IgA含量极显著降低(P001),IgM含量则显著升高(P005),IgG含量高于对照组;试验组母羊的乳脂率、乳蛋白率、乳总固形物和乳中尿素氮含量均低于对照组,乳糖则高于对照组,但两组间无显著差异。结果表明,日粮中添加竹酢粉能够改善妊娠后期湖羊的血液指标和提高母羊的免疫性能,但对母羊的常乳成分影响不大。     

竹酢粉对妊娠后期母羊血液及初乳抗氧化、免疫指标的影响

本试验旨在研究竹酢粉对妊娠后期母羊血液及其初乳抗氧化和免疫指标的影响。试验选择胎次一致、身体状况良好的妊娠后期(妊娠约120d)湖羊10只,随机分成2组,分别饲喂基础日粮(对照组)和基础日粮+2%竹酢粉(试验组),试验期3周(1周预饲期+2周正式试验期),试验结束采集血液测定生化、免疫和抗氧化指标;分娩1周内采集初乳测定免疫和抗氧化指标。结果显示:(1)试验组母羊血液总蛋白(TP)含量和谷丙转氨酶(GPT)活性显著高于对照组(P0.05),谷草转氨酶/谷丙转氨酶(GOT/GPT)和血小板数量则显著低于对照组(P0.05),而红细胞数量、血红蛋白浓度均高于对照组母羊,但差异并不显著(P0.05);(2)与对照组相比,试验组母羊血清的免疫球蛋白A(IgA)、白细胞介素-6(IL-6)含量显著升高(P0.05),总抗氧化力(T-AOC)、免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白M(IgM)含量极显著升高(P0.01),肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量低于对照组但无显著差异(P0.05);(3)竹酢粉能够显著降低母羊初乳TNF-α的含量(P0.05),显著升高初乳超氧化物歧化酶(SOD)活性(P0.05),但对初乳免疫球蛋含量无显著影响(P0.05)。本研究结果表明,日粮中添加竹酢粉能改善妊娠后期湖羊的健康状况,提高母羊的抗氧化和免疫性能。     

屎肠球菌SF68对断奶仔猪生长性能、血常规和血清生化指标及抗氧化性能的影响

本试验旨在研究饲粮中添加屎肠球菌SF68对断奶仔猪生长性能、血常规和血清生化指标及抗氧化性能的影响。选取90头21日龄体重[(6.57±0.08)kg]相近的"杜洛克×长白猪×大约克"三元杂交去势断奶仔猪,随机分为5个组,每组3个重复,每个重复6头猪(公母各占1/2)。对照组(CON组)饲喂基础饲粮,抗生素组(ANT组)在基础饲粮中添加0.007 5%的金霉素和0.02%的硫酸抗敌素,抗生素+低剂量屎肠球菌组(ALEF组)在基础饲粮中添加0.007 5%的金霉素、0.02%的硫酸抗敌素和0.01%的屎肠球菌SF68,低剂量屎肠球菌组(LEF组)在基础饲粮中添加0.01%的屎肠球菌SF68,高剂量屎肠球菌组(HEF组)在基础饲粮中添加0.05%的屎肠球菌SF68。试验期21 d。结果表明:1)各组之间断奶仔猪的平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)、料重比(F/G)和腹泻指数无显著差异(P0.05)。ALEF、LEF组腹泻指数相比CON组分别降低了65%和67%。2)LEF组血液中平均血红蛋白含量(MCH)、平均红细胞体积(MCV)和淋巴细胞百分比显著或极显著高于CON组(P0.05或P0.01)。3)ALEF组血清中总胆汁酸(TBA)含量显著低于HEF组(P0.05),ALEF组血清中乳酸脱氢酶(LDH)活性显著高于HEF组(P0.05),LEF组血清中胆碱酯酶(CHE)活性显著高于CON组和HEF组(P0.05)。4)ALEF组和LEF组血清中过氧化氢(H_2O_2)含量显著或极显著高于CON组、ANT组和HEF组(P0.05或P0.01),ALEF组和HEF组肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)活性、总抗氧化能力(T-AOC)显著高于CON组(P0.05)。ANT组、ALEF组、LEF组和HEF组空肠中H_2O_2含量显著或极显著低于CON组(P0.05或P0.01),ALEF组空肠中SOD活性显著高于ANT组、LEF组和HEF组(P0.05)。ANT组、ALEF组、LEF组和HEF组回肠中SOD活性显著或极显著高于CON组(P0.05或P0.01),丙二醇(MDA)含量显著或极显著低于CON组(P0.05或P0.01)。由此可见,饲粮中添加屎肠球菌SF68可提高断奶仔猪生长性能,减少腹泻,改善血液生理生化指标,增强动物机体氧气运输的能力,提高机体免疫力,调节脂代谢和能量代谢,增强机体的抗氧化性能,并且LEF组作用效果要优于HEF组,但是混合添加抗生素和屎肠球菌SF68要比单独添加屎肠球菌作用效果好。     

β-葡聚糖对生长育肥猪生长性能、胴体性能和肉品质的影响

本试验通过研究β-葡聚糖对生长育肥猪生长性能、胴体性能和肉品质的影响,旨在探明β-葡聚糖在生长育肥猪饲粮中的应用效果及适宜添加量。试验采用单因子试验设计,选取96头20 kg左右的健康"杜×长×大"猪,按体重和性别比例随机分为4个组,每组6个重复,每个重复4头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加50、100和200 mg/kgβ-葡聚糖。试验期为103 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮添加100 mg/kgβ-葡聚糖显著提高生长育肥猪平均日增重(P0.05),显著降低料重比(P0.05),显著改善饲粮干物质、能量和粗蛋白质消化率(P0.05);2)与对照组相比,饲粮添加100 mg/kgβ-葡聚糖显著提高猪只胴体长和肌肉p H(P0.05),显著降低肌肉滴水损失(P0.05),显著改善肉色(P0.05),同时显著提高肌肉中肌苷酸含量(P0.05),改变猪肉中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的组成比例,从而改善肉的风味。综上,饲粮中添加100 mg/kgβ-葡聚糖可改善生长育肥猪的生长性能,提高养分消化率,提高胴体长,改善猪肉品质。     

发酵小麦制酒精沼渣对生长肥育猪生长性能、血清生化指标和肉品质的影响

本试验旨在研究发酵小麦制酒精沼渣对生长肥育猪生长性能、血清生化指标和肉品质的影响。选用128头体重为40 kg左右的"杜×长×大"杂交猪,根据性别随机分为4个组,每组4个重复,每个重复8头猪(公母各占1/2)。对照组饲喂基础饲粮,试验1、2和3组饲粮分别用5%、10%和15%发酵小麦制酒精沼渣替代基础饲粮中的部分豆粕。预试期7 d,试验期60 d,分为前期(1~30 d)和后期(31~60 d)2个阶段。结果表明:1)试验前期,各组生长肥育猪的生长性能指标均无显著差异(P0.05)。试验后期,试验1、2和3组的平均日增重均显著高于对照组(P0.05),分别增加了16.47%、25.88%和20.00%,且试验2组的平均日增重极显著高于对照组(P0.01);试验1、2和3组的平均日采食量均显著高于对照组(P0.05);而各组的料重比无显著差异(P0.05)。试验全期,试验2和3组的平均日增重显著高于对照组(P0.05)。2)饲粮中添加发酵小麦制酒精沼渣对生长肥育猪的血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性以及总蛋白(TP)、尿素氮(UN)含量均无显著影响(P0.05)。3)饲粮中添加发酵小麦制酒精沼渣对生长肥育猪背最长肌的p H1 h、亮度(L*)、红度(a*)、黄度(b*)、滴水损失、蒸煮损失、剪切力、硬度、弹性、内聚性、回复性以及肌内脂肪含量均无显著影响(P0.05)。试验1和2组背最长肌中苏氨酸、赖氨酸、脯氨酸、非必需氨基酸和总氨基酸含量显著高于对照组和试验3组(P0.05),试验2组的谷氨酸、试验1组的甘氨酸以及试验1和2组的丝氨酸、丙氨酸含量均显著高于对照组(P0.05)。饲粮中添加发酵小麦制酒精沼渣对生长肥育猪背最长肌中脂肪酸含量均无显著影响(P0.05)。结果提示,饲粮中添加5%和10%发酵小麦制酒精沼渣能提高生长肥育猪的平均日增重和平均日采食量,并可提高部分鲜味氨基酸的含量,进而改善肉的风味。     

饲粮中添加桑叶对育肥猪生长性能、脂肪代谢和肉品质的影响

本试验旨在研究饲粮中添加桑叶对育肥猪生长性能、脂肪代谢和肉品质的影响。试验选用初始体重[(55.85±1.37)kg]基本一致的健康"杜×大×长"三元杂交肥育猪63头,随机分为3组,每组3个重复,每个重复7头,分别饲喂基础饲粮、含10%桑叶饲粮、含20%桑叶饲粮,试验期65 d。结果表明:1)和基础饲粮相比,饲粮中添加10%桑叶对育肥猪生长速度影响不显著(P>0.05),板油率和背膘厚度显著降低(P<0.05),平均日增重、眼肌面积、料重比和胴体率差异不显著(P<0.05);2)和基础饲粮相比,饲粮中添加10%桑叶可减缓肌肉pH下降速度,显著提高肌肉肌苷酸和脂肪含量(P<0.05);3)和基础饲粮相比,饲粮中添加20%桑叶显著抑制血清脂肪酶、小肠蔗糖酶活性和降低育肥猪血脂含量(P<0.05),显著提高胰腺、板油脂肪酶活性(P<0.05);饲粮添加10%桑叶显著激活育肥猪肝脏己糖激酶、丙酮酸激酶活性(P<0.05),显著降低肝脏丙酮酸含量(P<0.05)。由此得出,饲粮中添加10%桑叶,不影响育肥猪生长速度,可降低猪板油率和背膘厚度,提高肌肉肌苷酸、脂肪含量,作用机理是通过调控育肥猪蔗糖酶、脂肪酶及肝脏糖代谢酶活性达到对脂肪代谢和沉积的调控。     

长白山野猪与莱芜猪杂交一代猪的肉品品质

为了利用野猪和地方品种猪的优良种质资源,生产安全优质绿色猪肉,以长白山野猪与山东省优良地方品种莱芜猪的杂交1代猪（简称野莱F1代猪）和长×大白猪（各18头,公母各半）为研究对象,利用不含任何添加剂的绿色玉米、豆粕、麦麸组成的日粮,在舍饲＋放牧的条件下饲养至90kg左右时屠宰,对试验猪的肌肉组织学性状、氨基酸、肌苷酸、矿物质和微量元素含量及氨基酸评分进行了比较全面的测定分析。结果表明：野菜F1代猪的肌纤维比长×大白猪细,肌小节比长×大白猪长（P〈0.01）;除脯氨酸外,F1代猪的其他17种氨基酸含量、氨基酸总量、必需＋半必需氨基酸含量,鲜味氨基酸和肌苷酸含量及氨基酸评分,均显著或极显著高于长×大白猪（P〈0.05或P〈0.01）;F1代猪肉的矿物质和微量元素含量较丰富,除K显著低于长×大白猪外,Ca、P、Fe、Zn、Mg和Cu的含量都显著或极显著高于长×大白猪（P〈0.05或P〈0.01）。结果提示：野莱F1代猪肉的肉品品质和营养价值比长×大白猪好,可以作为生产安全优质绿色猪肉的原料猪用。     

饲粮添加亮氨酸和谷氨酸对肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

本试验旨在探讨饲粮添加亮氨酸和谷氨酸对肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响。试验选取体重为77 kg左右的"杜×长×大"肥育猪60头,随机分为5个组,每组12头猪,公母各占1/2。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加2.05%L-丙氨酸(等氮对照组)、1.00%亮氨酸+1.37%L-丙氨酸(亮氨酸组)、1.00%谷氨酸+1.44%L-丙氨酸(谷氨酸组)、1.00%亮氨酸+1.00%谷氨酸(亮氨酸+谷氨酸组)。试验期为60 d。结果表明:与对照组相比,谷氨酸组1~30 d的平均日采食量、末重和背膘厚均显著降低(P0.05),31~60 d的平均日增重降低了22.50%(P0.05);亮氨酸组、亮氨酸+谷氨酸组背最长肌和股二头肌中的肌内脂肪含量显著增加(P0.05),且亮氨酸+谷氨酸组1~30 d的平均日增重增加了8.04%(P0.05),31~60 d的平均日增重则降低23.70%(P0.05)。与等氮对照组相比,亮氨酸组和谷氨酸组的熟肉率、滴水损失和肉色均无显著差异(P0.05),亮氨酸+谷氨酸组肌肉黄度值显著降低(P0.05);各试验组背最长肌和股二头肌中风味氨基酸含量均无显著差异(P0.05)。上述结果提示,饲粮添加1.00%亮氨酸可降低1~30 d肥育猪的料重比,增加背最长肌肌内脂肪含量;饲粮添加1.00%谷氨酸或1.00%亮氨酸+1.00%谷氨酸可增加1~30 d的平均日增重,降低31~60 d的平均日增重;饲粮添加1.00%亮氨酸+1.00%谷氨酸可降低肉色黄度值,增加肌内脂肪含量,从而改善猪肉品质。     

长期添加藤茶提取物对肥育猪血清游离氨基酸、胴体性状和肉品质的影响

本试验旨在研究日粮中长期添加藤茶提取物对肥育猪血清游离氨基酸、胴体性状和肉品质的影响。选用平均初始体重为30 kg的三元杂交（杜×长×大）去势公猪90头,随机分成3个处理组,分别为对照组（CON组,饲喂基础日粮）、植物精油复合物组（A组,基础日粮中添加0.03%植物精油复合物）、藤茶提取物组（B组,基础日粮中添加0.03%藤茶提取物）,每组6个栏,每栏5头猪。试验猪体重达到130 kg左右出栏称重,每栏挑选最接近该栏平均体重的猪进行采血、屠宰,以A组为阳性对照。结果表明：①与CON组比较,B组的血清游离氨基酸中必需氨基酸赖氨酸（Lys）、蛋氨酸（Met）、异亮氨酸（Ile）等的含量显著升高（P<0.05）,组氨酸（His）的含量显著降低（P<0.05）,非必需氨基酸谷氨酸（Glu）、丙氨酸（Ala）、脯氨酸（Pro）等的含量显著降低（P<0.05）;与A组比较,B组的血清游离氨基酸中必需氨基酸Met、苏氨酸（Thr）含量显著升高（P<0.05）,His含量显著降低（P<0.05）,非必需氨基酸均不存在显著差异（P>0.05）。②与CON组比较,A、B组猪的腹脂重均显著提高（P<0.05）,但A、B组之间腹脂重不存在显著差异（P>0.05）;宰前重、胴体重、屠宰率、背膘厚、眼肌面积等3组间均无显著差异（P>0.05）。③宰后背最长肌肉色、pH、滴水损失、大理石评分、肌内脂肪和剪切力3组间均无显著差异（P>0.05）;与CON组比较,B组肌肉嫩度评分显著提高（P<0.05）,A、B组的肉汤清浊度评分均显著降低（P<0.05）,而肌肉外形、气味、异味、多汁性、肉汤鲜度评分在3组间无显著差异（P>0.05）;3组的肌纤维直径和密度均无显著差异（P>0.05）。综上,日粮中长期添加0.03%藤茶提取物可以显著改变肥育猪血清游离氨基酸组成,并一定程度改善猪肉嫩度;长期添加藤茶提取物或植物精油复合物对肥育猪胴体和肌肉性状均无显著改善效果,且均易造成腹部脂肪沉积。     

亚麻油对育肥猪肉品质及脂肪组织脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究饲料添加亚麻油(linseed oil,LO)对育肥猪胴体指标、肉质及脂肪组织脂肪酸组成的影响.选用平均体质量为63 kg左右的健康大白猪84头(其中21头阉公猪),按体质量相近、性别比例一致原则随机分为3组,每组设4个重复,每个重复7头猪(1或2头阉公猪).3个处理口粮为玉米-豆粕型日粮,分别添加0%、1.5%和3.0%LO,饲养试验时间为50 d.结果显示,与对照组相比,日粮中添加LO对猪胴体和肉晶质指标均没有显著影响(P＞0.05);日粮中添加LO显著提高皮下脂肪的α-亚麻酸(ALA)(P＜0.01)、EPA(P＜0.01)、DPA(P＜0.05)含量,以及多不饱和脂肪酸(PUFA)(P＜0.05)和n-3PUFA(P＜0.01)总含量,同时显著降低花生四烯酸(P＜0.01)和二十二碳四烯酸(P＜0.01)含量,而对n-6PUFA总含量无显著影响(P＞0.05).结果表明,猪不但可以直接沉积α-亚麻酸,而且能将其进行进一步延长和脱饱和;饲料中添加1. 5% LO可将猪皮下脂肪n-6:n-3PUFA比值降至4.1:1,接近人类健康饮食推荐水平,而日粮中添加3.0%LO则能降低皮下脂肪n-6:n-3PUFA比值至2.5:1,大大增加了猪脂肪组织的保健价值.     

饲粮减少矿物元素对育肥猪生长性能、肉品质、血清生化指标以及骨骼肌矿物元素含量的影响

本试验旨在研究饲粮中减少铁、锰、锌、镁和铜5种矿物元素添加量对育肥猪后期生长性能、肉品质、血清生化指标以及骨骼肌矿物元素含量的影响。选用体况良好、体重接近[(76.17±1.58)kg]的"杜×长×大"三元杂交育肥猪300头,随机分成3个组,每组10个重复,每个重复10头猪,公母各占1/2。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮基础上减少30%或60%矿物元素的饲粮。预试期3 d,正试期30 d。结果表明:与对照组相比,1)饲粮减少30%和60%矿物元素对育肥猪的生长性能和肉品质无显著影响(P0.05);2)饲粮减少30%和60%矿物元素,育肥猪血清氨含量显著升高(P0.05);减少60%矿物元素显著降低血清中总胆固醇的含量(P0.05),同时有降低血清总蛋白含量的趋势(P0.10);3)饲粮减少30%矿物元素对育肥猪骨骼肌中各矿物元素含量并无显著影响(P0.05),而减少60%矿物元素使得骨骼肌铜、铁和锰元素含量显著降低(P0.05)。由此得知,育肥猪饲粮中铁、锰、锌、镁和铜元素的含量可减少NRC(2012)推荐量的30%,而不会影响育肥猪后期的生长性能和肉品质。     

发酵黄芪-甘草水提物对817肉鸡生长性能、免疫器官指数和肉品质的影响

试验旨在研究发酵黄芪-甘草水提物对817肉鸡生长性能、免疫器官指数和肉品质的影响。选用1日龄健康817肉鸡90只，利用单因子完全随机试验设计，将90只肉鸡随机分为空白对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组，每组3个重复，每个重复10只鸡。对照组饲喂基础日粮+清水、试验Ⅰ组饲喂基础日粮+未发酵黄芪-甘草水提物（饮水给药）、试验Ⅱ组饲喂基础日粮+发酵黄芪-甘草水提物（饮水给药），未发酵中药、发酵中药均用水稀释2 000倍。在试验第21和42天，分别测定肉鸡的平均日增重、料肉比、免疫器官指数及肌肉（胸肌、腿肌）营养成分含量、肉色、滴水损失等肉品质指标。结果显示：1~42日龄时，与对照组相比，Ⅰ、Ⅱ组平均日增重分别提高5.09%（P < 0.05）和12.72%（P < 0.05），料肉比分别降低10.84%（P < 0.05）和22.09%（P < 0.05）。21日龄时，与对照组相比，Ⅰ、Ⅱ组脾脏指数分别提高4.40%（P > 0.05）和13.19%（P > 0.05），法氏囊指数分别提高32.39%（P < 0.05）和37.09%（P < 0.05）；42日龄时，与对照组相比，Ⅰ、Ⅱ组脾脏指数分别提高31.97%（P < 0.05）和50.82%（P < 0.05），法氏囊指数分别提高16.25%（P > 0.05）和38.13%（P < 0.05）。21、42日龄，Ⅰ、Ⅱ组肝脏指数均高于对照组。42日龄时，与对照组相比，Ⅰ、Ⅱ组胸肌肌肉水分含量（P < 0.05）、粗脂肪含量（P < 0.05）、肉色a^*值和肌苷酸含量均提高，肉色b^*值和滴水损失均降低；Ⅰ、Ⅱ组腿肌肌肉水分含量、粗蛋白质含量、肉色a^*值和肌苷酸含量（P < 0.05）均高于对照组，肉色b^*值和滴水损失（P < 0.05）均降低；对照组、Ⅰ组和Ⅱ组胸肌和腿肌肉色L^*值均差异不显著（P > 0.05）。综上所述，发酵黄芪-甘草水提物可在一定程度上提高817肉鸡的生长性能和免疫功能，改善肉品质，且作用效果优于未发酵中药。     

Effects of Attapulgite Nano Zinc Oxide on Antioxidant Function and Immune Function in Spleen of Weaned Pigs

The experiment was conducted to explore the effects of attapulgite nano zinc oxide (ANZ) on antioxidant and immune functions in spleen of weaned piglets.210 weaned piglets of similar weight were randomly divided into 7 groups with 6 replicates in each group and 5 piglets per repeat.The treatments were control group (CON group,basal diet),antibiotic group (ANT group,basal diet+antibiotic),zinc oxide group (ZO group,basal diet+3 000 mg/kg zinc oxide),nano-zinc oxide group (NZO group,basal diet+800 mg/kg nano-zinc oxide),low,middle and high dose attapulgite nano zinc oxide groups (LANZ group,basal diet+700 mg/kg attapulgite nano zinc oxide;MANZ group,basal diet+1 000 mg/kg attapulgite nano zinc oxide;HANZ group,basal diet+1 300 mg/kg attapulgite nano zinc oxide).The results showed that:Compared with CON group,spleen index in ZO,MANZ and HANZ groups increased significantly (P<0.05).Compared with CON and ANT groups,the area of spleen cells in NZO,LANZ,MANZ and HANZ groups increased significantly (P<0.05).Compared with other treatment groups,the size of spleen cells in MANZ group increased significantly (P<0.05).Compared with CON,ANT,NZO and HANZ groups,superoxide dismutase (SOD) activity in MANZ group increased significantly (P<0.05).Compared with ZO and NZO groups,catalase (CAT) activity in LANZ,MANZ and HANZ groups increased significantly (P<0.05).Compared with ZO group,the content of malondialdehyde (MDA) in NZO,LANZ,MANZ and HANZ groups decreased significantly (P<0.05).Compared with CON group,the content of interferon-γ (IFN-γ) in ANT,MANZ and HANZ groups decreased significantly (P<0.05).Compared with CON,ANT,ZO and NZO groups,the content of tumor necrosis factor-α (TNF-α) in MANZ and HANZ groups decreased significantly (P<0.05).Compared with ANT group,the content of interleukin-1 β (IL-1 β) in MANZ group decreased significantly (P<0.05).Compared with ANZ、ZO and NZO groups,the content of interleukin-10 (IL-10) in MANZ and HANZ groups increased significantly (P<0.05).Compared with CON,ANT and ZO groups,the content of interleukin-12 (IL-12) in LANZ and MANZ groups increased significantly (P<0.05).In conclusion,attapulgite nano zinc oxide could increase organ index and cell size of spleen,improved the antioxidant enzymes activity in spleen,decreased the content of proinflammatory factors,increased the content of anti-inflammatory factors,and enhanced the antioxidant and immune functions of weaned piglets.The optimum addition level of attapulgite nano zinc oxide was 1 000 mg/kg in this experiment.