光照强度对草莓主要品质的影响

为了解贵州特殊区域下光照强度对草莓品质的影响,通过实验室的人工环境,在温、湿度不变的条件下,将章姬、红颊2个品种植株放置在特定的光照强度中,研究草莓光饱和点和补偿点区间内光强的改变对果实主要品质的影响。研究表明:光照强度的改变可显著影响总糖、Vc、果胶含量,对单果重、硬度、可溶性固形物、含酸量没有显著影响,提高草莓果实综合品质的适宜光强为339.6~452.8μmol/(m2.s);不同品种对光强改变的反应稍有不同,红颊品质受光强影响较章姬大。     

不同草莓品种果实品质的比较研究

以大棚草莓栽培品种丰香、明宝、雪蜜、红颊、章姬为试材,从果实外观品质和果实营养成分上对5个草莓品种进行了分析研究。结果表明,红颊和章姬草莓果实大,平均单果重分别为21.25和21.97 g,外形美观,富有光泽;在果实经济性状上红颊优于其他4个品种,果实酸甜适口,香味浓,口感好,品质极佳,果实硬度适中,耐贮运性好,是当前大棚草莓栽培中较为理想的优质大果型草莓品种。雪蜜和丰香草莓果实营养成分上无显著差异,但在耐储性上,雪蜜果实硬度较低,不利于远距离运输,而丰香草莓果实硬度达到了4.00 Pa/cm2,耐储性好。在实际栽培过程中应结合实际情况加以选用。明宝草莓果实颜色橙红色,光泽强,香气浓,酸甜适中,平均单果重为19.32 g,可溶性固形物、蛋白质、糖、酸和维生素C含量上在5个品种中处于中间位置,但其果实硬度最低,只有2.53 Pa/cm2,耐储性最差,适宜在当地自产自销。     

番茄11个品质性状的相关分析及通径分析

[目的]为了研究番茄（Lycopersicon esculentum Mill.）品质性状间的相关性.[方法]以5个母本、8个父本及其杂交得到的40个番茄杂交一代组合作为试验材料,通过测量法测定番茄果型指数、pH、果实硬度以及可溶性固形物含量,采用滴定法测定果实总酸、维生素C含量,采用比色法测定番茄红素、可溶性糖、总糖及还原糖含量,通过相关分析了解各性状的表型相关系数、遗传相关系数,通过通径分析得出各性状间的直接相关效应、间接相关效应.[结果]在一定范围内,果实酸度越大、pH越小,果实硬度越大.糖酸比与可溶性糖、总糖、可溶性固形物和还原糖含量间的相关性均达到极显著水平,且可溶性固形物含量与可溶性糖含量间达到显著相关水平,与糖酸比、总糖含量间均达到极显著相关水平,总糖含量对可溶性固形物含量的直接效应值较大;果实硬度经可溶性固形物和可溶性糖含量间接作用于总糖含量的为负向效应.通过决定系数可以看出,总酸度等性状对糖酸比和果实硬度等性状对总糖含量的决定系数大于0.5外,其他的决定系数都小于0.5,表明性状指标之间存在着一定的关系,但其他性状对其也起作用.[结论]筛选番茄优良品种,不仅仅只从果型指数、果实硬度、可溶性糖含量、可溶性固形物含量、总糖含量、还原糖含量及总酸含量等性状出发,还要继续探索其他性状,更全面地了解影响番茄品质的其他相关性状,这可为以后有计划、有目的地筛选优良番茄品种提供理论依据.     

设施内草莓品种在富阳地区引种对比

本研究通过对设施内草莓品种章姬、越丰、越秀、红玉、浙莓17进行农艺性状、果实性状、生育期与结果性状以及抗病虫特性的比较,为草莓在当地推广提供理论依据。结果表明,在杭州富阳地区草莓品种浙莓17采摘时间最早,同时兼具品质佳、连续结果能力强、单株产量较高、耐贮运的特点。红玉和章姬采收时间次之,其中章姬生长势最强,果实品质佳,但不耐贮运,而红玉每株产量较章姬和浙莓17高;越秀和越丰采收时间最迟,其中越丰果实品质佳,采收第一批果可溶性固形物含量最高,但不抗灰霉病,越秀采收时间最迟,单株产量最高的。5个草莓品种均有自己的优势和劣势,建议草莓生产中可根据物候期搭配合理种植,满足不同时期对草莓的需求。     

台州地区猕猴桃不同品种的果实品质表现

以台州地区猕猴桃主栽品种和特色品种为材料,于2017、2018年检测了各个品种的单果质量、可溶性固形物含量、总糖含量、维生素C含量、果形指数、果实硬度等果实品质指标。结果表明,所有品种原有的优良性状得到充分表达,其中红阳品种的可溶性固形物含量和总糖含量总体高于其他品种,而总酸含量较低;徐香品种总糖、总酸、可溶性固形物、维生素C含量均不高,保持了清淡口感的品质,抗逆性强;华特品种的维生素C含量显著高于其他品种;台州本地品种791和阿里森品质中庸,但生长旺盛,适应性极强,果型较大。综合来看,红阳、徐香品质表现不错,适合推广;华特品种适宜作特色品种;台州本地品种791和阿里森适合作过渡品种。     

生草覆盖梨园对梨果实品质及其重金属含量的影响

研究了梨园行间生草覆盖处理,对3个红皮梨品种果实品质及其重金属含量的影响。结果表明,生草覆盖条件下,红香酥梨果实品质除维生素C含量低于清耕对照外,可溶性固形物、还原糖、可溶性总糖、总酸度和粗蛋白的含量均高于清耕对照;所检测的7个重金属元素中,有6个元素含量低于清耕对照果实含量,其完全符合绿色鲜梨果标准(NY/T423—2000);从可溶性固形物、还原糖、可溶性总糖含量看,西洋梨品系中的红巴梨含量最高,分别为14.27%,8.24%,10.02%;总酸度、维生素C、粗蛋白含量最高的为满天红,分别为0.397%,8.2 mg/100 g,303.13 mg/100 g。套袋处理的满天红梨果实与未套袋的对照果实相比,可溶性固形物、还原糖、可溶性总糖、粗蛋白含量均低于未套袋的果实,但是总酸度含量(0.481%)、维生素C含量(8.5 mg/100 g)高于对照梨果实。红皮梨满天红果实品质最佳。对于西洋梨红巴梨品种的果实中,虽然7个重金属元素含量均低于绿色鲜梨果标准,但该品种的果实对重金属元素Cu和Zn的吸收能力强于红香酥。     

红地球葡萄延迟采收活体保鲜研究

以晚熟葡萄品种红地球为试材,对延迟采收期间红地球葡萄果实品质变化、糖代谢、树体营养等进行分析研究,试验结果表明:①延迟采收对红地球葡萄果实外观品质和内在品质的提高效果显著,增加了单果质量和纵径,提高了可溶性固形物含量,减少了可滴定酸含量,但对横径、硬度和Vc含量没有影响.②延迟采收期间,红地球葡萄符合双S型果实生长发育特征,淀粉含量有不同程度的降低,各种可溶性糖(总糖、还原糖和蔗糖)含量不断上升,积累最快的时期出现在果实完全成熟期以前,且成熟时以积累还原糖为主.③与露地相比,延迟采收枝蔓的糖含量极显著降低,而根系的总糖、蔗糖和淀粉含量极显著升高.总体上来看,延迟采收对树体营养没有影响.     

红地球葡萄活体保鲜过程中果实品质的变化

本试验通过对活体保鲜的红地球从果实始熟期到果实采收果实硬度、糖、可溶性固形物、可滴定酸等指标的测定,可以得出:随着采收时间的推移,可溶性固形物含量增加,果实总糖、还原糖和蔗糖含量不断积累,而硬度变化不明显,可滴定酸含量逐渐减小。     

5个海棠品种果实品质分析及评价

【目的】对扬州地区主栽的5个抗性较强的海棠品种果实品质进行分析及评价,为进一步开发海棠果实的应用价值提供科学依据。【方法】采用X-Rite SP64型色差仪、分析天平、游标卡尺、PR-101α全糖仪、蒽酮比色法等测定金丰收、红珠宝、红哨兵、冬金和冬红5个海棠品种果实的外观和内在品质,并应用相关性分析及合理—满意度和多维价值理论的合并规则,对其果实的色度值(L*,a*,b*)、单果重、果梗长和粗、果实横径和纵径、果皮及果肉硬度、可溶性糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量、可溶性固形物含量、固酸比、糖酸比等16个指标进行对比分析和综合评价。【结果】5个海棠品种果实品质相差明显,金丰收海棠果实颜色最亮,冬红海棠果实颜色最暗;红哨兵海棠单果重及果实橫、纵径最大,果梗粗,果实硬度小;红珠宝海棠单果重及果实橫、纵径最小,果梗较细,果实硬度大;冬红海棠果实可溶性糖和维生素C含量最高,可溶性固形物含量最低;红珠宝海棠果实可滴定酸含量最高,可溶性糖含量及糖酸比和固酸比均最低;红哨兵海棠果实可滴定酸和维生素C含量最低,可溶性固形物含量及糖酸比和固酸比均最高。16个品质指标的部分指标间存在极显著(P0.01)或显著(P0.05)正相关和负相关;合成合理—满意度排序为金丰收红珠宝红哨兵冬金冬红。【结论】5个海棠品种果实品质差异明显,从内在品质来看,红哨兵和冬红果实更适合于鲜食或产品加工,金丰收、红珠宝和冬金果实可用于园林观赏;从最终满意度来看,金丰收、红珠宝和红哨兵整体性状最佳,适于扩大面积栽植。     

不同树龄灵武长枣果实主要品质指标比较与分析

为探究树龄对灵武长枣果实品质的影响及果实品质重要指标间的相关性,以灵武市东塔镇不同树龄的灵武长枣果实为材料,通过测定不同树龄的灵武长枣果实纵横经、体积、鲜质量、果形指数、可溶性糖和可溶性固形物等指标,比较其差异。结果表明:树龄小于20 a灵武长枣果实形状不规则、果面有较多凸起,外观品质较差,树龄大于20 a果实呈规则的长椭圆形、表面光滑无凸起,外观品质较好;树龄20～40 a灵武长枣果实大小均匀、果实硬度大、可溶性固形物和可溶性糖较高,其中树龄40 a的果实可溶性糖和可溶性固形物分别高达21.47%和31.20%;树龄63 a灵武长枣果实可溶性糖与可溶性固形物较高,但果实纵横经、硬度均较小。各树龄的灵武长枣果实可溶性糖与可溶性固形物、果实鲜质量与果实体积都具有极显著的线性相关,通过线性拟合发现其拟合优度分别达0.9282和0.9573。     

全有机营养袋式栽培不同西瓜品种产量与品质评价

【目的】筛选适宜全有机营养袋式栽培的专用西瓜品种,为西瓜设施栽培提供理论依据和技术支持。【方法】采用有机基质配合有机营养液的袋式栽培方式,对分属于京欣（8个品种）、西农8号（7个品种）、早春红玉（2个品种）、小兰（3个品种）和红小玉（4个品种）5个类型共计24个西瓜品种进行试验观察,其中前2个类型的15个西瓜品种采用爬地栽培模式,其余3个类型的9个西瓜品种采用吊蔓栽培模式。通过分析伸蔓期、坐果期、果实发育期和全生育期等重要的生长发育周期,第一朵雌花节位、生长势和坐果难易等生长特性指标,单果质量、每公顷产量等产量指标,果实中心和边部可溶性固形物、可溶性糖、还原糖、可溶性蛋白、维生素C含量等品质指标,采用主观层次分析法、客观熵权法对各单一指标进行赋权,再利用基于博弈论的组合赋权法计算各指标权重,最后采用TOPSIS分析法对各西瓜品种的果实产量与品质进行综合评价。【结果】爬地栽培品种中早熟性最好的为金城5号,第一朵雌花节位为7.80节,果实发育期28 d;吊蔓栽培品种中早熟性最好的为1807WME167,第一朵雌花节位为6.60节,果实发育期27 d;参试西瓜品种普遍生长势强、坐果易。爬地栽培品种中1712WME237果皮厚度最小,为6.92 mm;吊蔓栽培品种中的1807WME339果皮厚度最小,为3.04 mm。爬地栽培品种中单果质量最大且每公顷产量最高的为西农8号,分别达6.08 kg和9.1×10⁴ kg;吊蔓栽培品种中早春红玉单果质量最大且每公顷产量最高,分别达2.23 kg和5.58×10⁴ kg。24个西瓜品种中,可溶性固形物含量最高的为1807WME338,其中心可溶性固性物含量为11.32%,边部可溶性固形物含量为8.77%;可溶性糖和还原性糖含量最高的均为美都,分别为25.19和35.42 mg/g;可溶性蛋白含量最高的为1812WME023,达90.04 μg/g;维生素C含量最高的为小兰,达57.26 μg/g。采用基于博弈论的组合赋权法确定的各指标最终权重排序为：单果质量>可溶性蛋白含量>维生素C含量>还原糖含量>中心可溶性固形物含量>每公顷产量>边部可溶性固形物含量>可溶性糖含量。基于TOPSIS分析法对西瓜果实产量和品质综合分析得出,爬地栽培模式下京欣类型中美都综合评价值最高,1812WME006次之;西农8号类型中西农8号综合评价值最高;在吊蔓栽培模式下,早春红玉类型中的早春红玉、小兰类型中的小兰、红小玉类型中的红小玉综合评价值最高。【结论】京欣、西农8号、早春红玉、小兰和红小玉5个类型中适宜全有机营养袋式栽培的西瓜品种分别为美都、西农8号、早春红玉、小兰和红小玉。     

喷施氯化钙对桃叶片与果实性状的影响

研究了喷施不同浓度的氯化钙溶液对"秋蜜红"桃叶片的叶绿素含量、干鲜重比以及果实的可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、硬度等品质指标的影响.结果表明,喷施0.3%氯化钙提高"秋蜜红"桃叶片叶绿素含量效果显著,但用0.3%、0.5%浓度氯化钙溶液喷施后,叶面积干鲜重比均降低了.用0.3%氯化钙溶液喷施1次处理后,"秋蜜红"果实的可溶性固形物、可溶性糖、硬度提高了,含酸量降低了,果实品质也相应地提高了.     

美系日中性草莓宁波引种试验

为探索草莓日中性品种在宁波地区冬季大棚促成栽培的特征特性及其经济价值,特引进美国日中性草莓品种阿尔比、圣安德瑞斯、蒙特瑞,以当地主栽品种红颊(又称红颜)和章姬为对照开展品比试验。结果表明:三个日中性品种具有株型紧凑、抗病性强、结果性好、果型大、产量高、果实硬度好耐贮运的优点,但果实含糖量偏低,口味偏酸,作鲜食口感不及章姬和红颊。     

EM菌液对不同基因型草莓果实产量及品质的影响

为探索EM菌剂对陕西省设施草莓果实产量及品质的影响,以清水为对照,研究100、200、300、400倍EM菌发酵稀释液灌根对设施草莓产量指标和果实品质指标的影响.经过2年试验,结果表明,设施草莓利用EM菌发酵液灌根可以有效提高花枝数、花朵数、产量等相关产量指标和可溶性固形物含量、还原糖含量、糖酸比等相关果品质量指标.其中400倍稀释液处理对2个品种的花枝数、花朵数增效明显.4个处理的红颜品种平均单果质量和最大单果质量2个指标高于章姬品种.章姬和红颜品种最大产量为2017年400倍稀释液处理,分别为62787、65060 kg/hm2,分别较CK增产8.50％、11.21％;2个品种4个处理的还原糖含量都显著高于CK,其中400倍稀释液处理较优.章姬品种4个处理还原糖含量整体高于红颜,红颜品种的4个处理可滴定酸含量和硬度高于章姬品种,其中400倍稀释液处理下的2个品种硬度最大,分别为0.408、0.698 kg/cm2.2个品种的300倍、400倍稀释液处理的维生素C含量指标较优.通过主成分分析得知,2个品种所有EM菌处理均能改善草莓的单位面积产量和果实品质,就从产量和品质而言,400倍稀释液处理的效果较好.     

日光温室不同草莓品种的适应性比较

本试验对赛娃、甜查理、红颜、章姬和枥乙女5个草莓主栽品种在北京日光温室的营养生长、生殖生长以及抗病性等进行了比较研究。结果表明:红颜、章姬、枥乙女品种的植株生长势表现优良;章姬果实成熟最早;红颜、章姬和枥乙女品质偏甜,很适合中国人的口味。5个品种中,红颜的最大单果重最高,甜查理的果实硬度最大,而枥乙女的果实可溶性固形物最高。赛娃和甜查理不易感染白粉病;而枥乙女、红颜、章姬在栽培后期易感染白粉病,尤其枥乙女易染严重。总体上看,红颜、章姬和甜查理适应性较强,适宜北京地区日光温室栽培。     

不同授粉品种对新红1号苹果果实品质的影响

以新红1号苹果为试材,分别授以新红星、嘎啦、秦冠、首红、藤牧和金帅的花粉,分析授粉对新红1号果实品质的的影响。结果表明,授粉品种对新红1号苹果果实单果重、种子数、硬度、可溶性固形物、可溶性糖、还原糖影响显著,而对果柄长度、果柄粗度、果点密度、Vc含量、酸度和着色等影响不明显。结合生产实际,认为首红和金帅可做为新红1号苹果的优良授粉树。     

云南10个芒果栽培品种糖酸组分分析

分析云南10个芒果栽培品种的果实性状和糖酸组分及含量,为今后系统开展云南芒果果实品质差异及新品种引种选育提供参考。以10个云南芒果栽培品种为试材,对果实的平均单果重、果实硬度、可溶性固形物和果形指数等9个品质性状进行测定;利用HPLC对芒果果实中的糖酸组分及含量进行测定与分析。试验结果表明:经HPLC检测发现所测10个品种中的主要有机酸为酒石酸、苹果酸和柠檬酸,主要积累糖组分为蔗糖。平均单果重和果实硬度最大为‘R2E2’;‘南逗迈4号’的甜度值和总糖含量最高;‘台农一号’的可溶性固形物(TSS)含量最高;‘Khiew Saway’的总酸含量最高。     

不同套袋对2个柚品种果实品质的影响

以三红蜜柚[Citrus grandis(L.) Osbeck cv. Sanhongimiyou]和琯溪蜜柚[Citrus grandis(L.) Osbeck cv. Guanximiyou]为试材,通过观察2种柚果实的果面色泽和亮度,测定果实单果质量、果形指数、可食率以及可溶性固形物、总糖、可滴定酸、维生素C含量等各项生理指标,探究不同套袋处理对2种柚类果实品质的影响。试验结果表明,套袋能有效改善三红蜜柚和琯溪蜜柚果实的外观色泽和果面亮度,提高可滴定酸、维生素C含量,但套袋处理的果实可溶性固形物、总糖含量和固酸比均有不同程度的下降;三红蜜柚果实的可溶性固形物、总糖含量和固酸比均高于琯溪蜜柚;双层纸袋在有效提升三红蜜柚和琯溪蜜柚果实外观品质的基础上更有利于果实内在品质的形成。     

乙烯与1-MCP处理对伯谢克辛甜瓜采后生理品质的影响

【目的】 研究乙烯与1-MCP处理在7℃冷藏条件下对伯谢克辛甜瓜采后生理品质的影响,为甜瓜采后贮藏保鲜提供理论依据。【方法】 以伯谢克辛甜瓜为原料,分别采用500 mg/L的乙烯和2 μL/L 1-MCP对甜瓜进行处理,每隔24 h测定甜瓜果实硬度、呼吸强度、细胞膜渗透率、可溶性固形物、可溶性糖、还原糖、VC、可滴定酸等品质指标。【结果】 与CK相比,1-MCP可以明显降低甜瓜果实呼吸强度、细胞膜渗透率,保持甜瓜果实硬度,抑制可溶性固形物、还原糖、总糖、可滴定酸、VC含量下降,乙烯处理降低果实硬度,促进果实中可溶性固形物、糖、酸含量和VC含量的下降。【结论】 伯谢克辛甜瓜为乙烯敏感性果实,1-MCP处理能够抑制甜瓜采后呼吸作用,减缓甜瓜果实营养物质的流失,较好的保持甜瓜品质,乙烯处理提高了甜瓜的呼吸强度和细胞膜透性,降低果实硬度,加速了果实采后品质劣变及软化衰老进程。     

部分梨品种资源在南京地区果实性状调查分析

试验材料为74个梨栽培品种,调查果实性状,包括果实质量、纵横径、果形指数、果梗长度、粗度、萼片状态等外观品质,以及果实可溶性固形物、总糖、硬度、风味等内在品质。调查结果表明,不同梨品种资源的果实质量变化范围在115.0~602.7 g之间,变异系数最大,为34.31%;可溶性固形物含量在7.8%~13.0%之间,变异系数最小,只有9.37%;果形指数变化在0.760~1.402之间,变异系数是13.69%;果实硬度在3.1~10.6 kg/cm2之间,变异系数为25.3%;总糖含量在3.89%~12.55%之间,变异系数为22.41%。在果实各性状中,质量性状的变异系数最大。在调查的资源中,鄂梨1号的果实质量最大,崇化大梨的果形指数最高,满丰的果梗长度最大,大叶雪的果梗最粗,恩梨的果肉硬度最高,身不知的可溶性固形物含量最高,早冠的总糖含量最高,另有47.36%的品种为果实完全脱萼。风味品质调查表明,果肉类型为脆的品种有47个,果肉质地细的品种有52个,果肉颜色为白色的品种42个,果实汁液多的品种有56个,果实风味甘甜的品种有15个,甜的品种有34个,具香气的品种有13个。通过对74个梨果实内在品质的综合评价,筛选出19个优良品种资源,研究结果将为南京及周边地区梨适宜栽培品种的选择提供数据基础和理论指导。