质量问题限制了我国水产品出口

正随着水产品出口量的增长,我国水产品在国际贸易中出现的问题也渐渐显现出来,主要问题是我国水产品的质量问题,已成为发达国家限制我国水产品进口的主要理由。水产品出口方面,中国最主要的竞争对手是挪威、泰国,以及越南、智利、印度尼西亚。美国和日本是水产品进口最大的两个传统市场,其次是意大利、法国、西班牙。这5个国家连续十年保持水产品进口额的绝对优势,过去10年平均占有50%的市场份额,市场地位可见一斑。但是,这5个国家水产品进口额增长率较低,     

长沙市全力构筑水产品质量安全屏障

长沙是典型的水产品消费型城市,也是全国水产品质量安全重点监控城市之一.市城区水产品年交易量23万吨,大部分依赖外地调入.2009年以来,长沙市畜牧兽医水产局贯彻市委、市政府建设食品安全城市的战略部署,根据长沙水产品供应实际,将水产品产销对接作为水产品市场准入的突破口,延伸监管关口,强化监管措施,探索建立水产品质量安全监管的新模式. 一、长沙市水产品市场基本情况 (一)水产品市场体系情况 目前,长沙市已建成马王堆、毛家桥、红星3个大型水产专业批发市场.其中,马王堆海鲜水产批发市场以经营海鲜、特种水产品为主,年销售海鲜及特种水产品3.5万吨;毛家桥、红星以常规鱼类批发销售为主.全市经营水产品的大型生活超市56家,市区经营水产品的农贸市场121个,分布在全市的各个生活区域.大型水产批发市场、生活超市、便利的农贸市场构成了覆盖全市的水产品立体销售流通网络.     

图像分析技术在水产品属性特征识别中的应用

水产品安全事关国计民生,是人们长期关注的问题.借助图像分析技术可以掌握水产品特征,判断水产品质量,并对水产品进行分类、分级.图像分析技术是电子眼的核心,它贯穿于渔业捕捞、生产、检测检疫等各领域.研究水产品的图像特征,确定影像与水产特征间的稳定性关系,根据欲获取的水产品特征,采用适当的成像手段获取信息,通过大量的水产品图像样本研究,构建水产品稳定性图像特征信息库,新样本经过与信息库中的数据的对比确定类型、等级.图像分析技术的应用将有力地促进水产品生产的信息化,节约劳动成本,提高水产品生产自动化水平和精细加工能力.     

水产品保活运输技术研究进展

随着生活水平的提高,人们对鲜活水产品尤其是名贵高档的鲜活水产品的需求日益增加,水产品的保活运输技术越来越受到人们的关注.据报道,香港居民年均消费水产品40 kg,其中90%是鲜活品.从国内外水产品市场看,名贵高档的鲜活水产品的价格高出一般冻品的8～10倍,而且对名贵高档的鲜活水产品的消费量呈直线上升趋势,各大宾馆、饭店都设有水族箱,以满足顾客的需要.面对日益繁荣的鲜活水产品消费市场,研究开发实用、简单的水产品的保活运输技术就具有重要的意义.     

潍坊“五化”模式开创海洋监测工作新格局

一是监测突出“重点化”。在稳步开展原有监测工作的基础上,重点开展水产品专项检测整治,将水产品苗种检验检疫、养殖水产品药残监测、市场水产品质量检测作为2009年检测重点,大力保障和提高全市水产品质量水平。     

入世以来中国水产品贸易的格局特征及发展前景

水产品是中国传统的出口优势产品。加入WTO以来,中国水产品贸易在进出口双向快速增长的局面下,保持了净出口态势。文章在总结中国水产品入世几年来进出口的发展趋势、产品结构以及国别特征的基础上,着重分析了其发展前景。结果表明,增强质量竞争力是优势水产品出口实现持续增长的关键,未来几年对国外捕捞类水产品进口将继续大规模增长,中国水产品进出口的产品结构特征短期内不会有显著变化。最后,基于提高出口水产品竞争力、优化中国水产品贸易格局的目的提出了一些对策建议。     

推广水产品药残快速检测 加强水产品质量管理

随着社会对水产品质量关注及消费要求的提高,水产品质量安全已成为今后水产品生产、经营必须严肃对待的、最重要的事情.水产品质量检测也就成为水产品质量管理、衡量水产品质量安全水平的首要手段.当前,水产品质量检测主要针对的是药物残留,常用的检测方法有实验室的标准检测方法和快速检测方法两种.实验室的标准检测虽然精确,但成本高、耗时长,而快速检测作为补充,将成为水产品质量管理中必不可少的手段.     

我国速冻水产食品期待新突破与质的飞跃--北京超市水产品市场调查(之一)

速冻水产品是水产品加工产业的一个重要组成部分。作者调查了北京超市水产品市场,扼要介绍了北京超市水产品销售现状、北京超市水产的销售特点、存在的问题与启示、机会与策略,以飨读者。     

中国淡水特种水产品人工养殖现状及发展前景

近年来,随着国民经济的发展和生活水平的提高,人们对高蛋白水产品的需求也愈来愈强烈。淡水特种水产品以其独特的优势,自然而然成为人们关注的热点。淡水特种水产品养殖业也被认为是21世纪"真正的高效农业"。一、淡水特种水产品的特点淡水特种水产品是指营养价值高、科技含量高、市场前景广阔的名特优鱼     

水产品保鲜技术及其标准的现状与分析

水产品保鲜标准是水产品质量安全标准体系组成部分之一。水产品保鲜标准的基础是水产品保鲜技术,标准化对科技创新又有强有力的推动作用。加强水产品保鲜标准化,实现技术创新与标准化的结合,二者相互促进和转化,是我国渔业可持续发展的需要。回顾了水产品保鲜工艺技术和装备技术的研究进展,简要介绍了国内外水产品保鲜标准的现状,指出了目前国内水产品保鲜标准上存在的一些问题及今后发展方向。     

建立水产品质量安全长效机制势在必行

随着我国经济发展和人民生活水平的普遍提高,人们对水产品的质量要求也越来越高,水产品质量安全问题已成为水产业的发展的关键制约因素.鱼药、饲料添加剂、鱼用激素的应用在水产品生产中发挥了一定的作用,但同时也是水产品安全的隐患.水产品因鱼药残留和其他有毒有害物质超标,以及产地环境、生产过程、加工过程造成的污染所引发的事件时有发生,大大降低了我国水产品的市场竞争力,严重影响了水产品的养殖经营效益及人民群众的身体健康.针对水产品质量安全现状及存在的问题,应进一步加快建立水产品质量安全的长效机制.     

浅谈水产品市场发展

渔业是我国传统产业之一,历史悠久。在现代产业中,我国作为世界主要水产品出口国之一,且在水产品贸易中存在贸易顺差,水产品贸易是我国经济发展组成中不可忽视的一部分。近年来,在水产品成本上升、劳动力短缺、人民币升值等大环境变化下,我国水产品贸易发展面临着新的机遇同时,也迎来了新的挑战。如何继续发挥我国在水产品市场的相对优势,拉动内需与外需,使水产品贸易呈相对平稳上升势头,是本文重点内容所在。     

水产品养殖和加工行业前景广阔

随着居民收入水平提高和农村人口向城镇转移,水产品、尤其是海洋水产品市场需求空间广阔。为满足消费需求,我国水产品产量快速持续增长,与捕捞相比,人工养殖水产品产量增长更快。     

水产品中二氧化硫脱除技术的研究进展

水产品中二氧化硫残留量超标是非常普遍且严重的食品安全问题。近年来因水产品中二氧化硫残留量超标使我国水产品出口遭受严重损失。本文对二氧化硫的危害、水产品中的来源及其脱除技术进行综述,并结合之前的研究和本文作者的实践,对辐照技术保鲜水产品和降解水产品中二氧化硫等应用进行分析。     

水产品加工产业的现状及前景分析——农业部渔业渔政管理局渔情与加工处郭云峰调研员在第四届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会上的致辞

正一、水产品加工成绩不小、作用巨大我国是渔业大国,2015年我国水产品总产量达到6700万吨,其中海水产品产量3410万吨、淡水产品产量3290万吨,同比分别增长3.44%和3.94%。用于加工水产品总量2274万吨,其中用于加工的淡水产品561.9万吨,用于加工的海水产品1712.5万吨,分别占24.7%、75.3%。水产品加工业的发展,对解决农村剩余劳动力就业、推动水产品出口贸易和渔业产业结构调整发挥了重要作用。实践证明,有没有加     

我国输美水产品退回数据、存在问题及其解决对策

我国现在是世界上水产品出口的大国,1980年我国水产品进出口量仅为10.57万吨,出口额3.56亿美元,经过三十多年的发展,至2013年,我国水产品总出口量已增至6172万吨,出口额192.29亿美元,位居世界第一,水产品出口额占农产品出口比重也在逐年增加[1]。美国是我国水产品第二大出口市场,但近年来输美水产品出现各种问题遭到美国的扣留,最终拒绝进口,这给我国水产企业造成经济损失的同时,也对我国水产品出口企业的信誉造成了一定影响。本文在统计了美国FDA拒绝从中国进口的水产品数据,从我国对美水产品出口的现状、存在的质量与安全问题、相应的控制对策进行了综述和展望,以期提高我国水产品出口竞争力。     

中国水产品消费市场分析

中国是一个渔业生产大国,产量位居世界第一。但由于中国人口众多,水产品人均占有量仍然较少,仅接近世界平均水平,加之水产品出口贸易、工业原料和直接作为鲜饲料的用量较大,水产品人均实际消费量更低。 一、水产品消费现状及构成形式 目前,中国水产品消费主要由以下几个方面构成。一是城乡居民家庭消费。城乡居民家庭消费是中国水产品消费的主要构成部分,1994年全国城乡居民家庭消费水产品547万吨,折合原料水产品为685万吨,人均5.7公斤。二是出口贸易。据海关统计,1994年全国出口水产品为63万吨,加上部分海上贸易及边境口岸易物交易等,约100万吨,折合原料水产品约170万吨。三是     

水产品质量安全管理（上）

一、认证体系1.概论水产品质量安全:指水产品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。构成水产品质量安全的隐患:一是水产品受到污染给人类的健康、安全带来威胁。二是     

建设水产品市场体系促进水产品流通

水产品市场的发育状况直接关系到渔业经济的发展,水产品市场体系建设与水产品的流通和消费有着直接的关系,因此,建立健全水产品市场和流通体系十分重要。一、我国的水产品市场体系建设现状目前我国的水产品市场流通体系大体上是由国有商业、集体与合作商业、个体运销与零销业、     

河北省水产品加工业现状及发展对策

水产品加工业的发展是带动整个渔业经济发展的重要动力,本文介绍了河北省水产品加工业发展的现状,通过与沿海发达省份的对比,分析了河北省水产品加工业实力较弱、企业规模小、水产品加工程度偏低与加工能力闲置形成矛盾、水产品加工业经济效益较低等问题,并提出了相应的对策和建议。