海鲜菇工厂化袋式高效栽培技术

海鲜菇是近年来风靡食用菌市场的一个珍稀新品种,为了更好地示范推广海鲜菇工厂化高效栽培技术,于2011年6月至2013年6月在连云港四季有食用菌有限公司对海鲜菇工厂化生产工艺进行了探索研究,系统总结了海鲜菇工厂化袋式高效栽培技术,对海鲜菇规模化生产具有重要的指导意义。     

基于VMI模式的海鲜产品电商营运策略研究

基于一种新型的供应商管理库存(VMI)模式,在这种模式下,可随时根据水产品市场供给需求变化,提高适应水产品企业竞争力与市场应变能力,打破了以往各自为营的海鲜库存传统管理模式。在分析当前海鲜产品电商营运管理现状及存在问题的基础上,探究了海鲜电商实施VMI模式的可行性与必要性,重点对海鲜电商实施VMI模式方案进行论证,并提出VMI模式的策略,力求打造VMI模式下的海鲜产品电商营运新业态。     

青岛生蚝养殖管理技术及产业发展

生蚝是一种出名的海鲜,味道鲜美,营养价值极高,对人体具有一定的保健功效,因此深受广大消费者的喜爱.近几年来,随着市场的需求量不断地增长,生蚝的养殖面积也逐渐再扩大.青岛是我国生蚝养殖基地之一,每年都会盛产大量的生蚝,成为了青岛养殖的主要产业之一,推动青岛的经济发展,接下来就对青岛生蚝产业发展现状及养殖管理对策进行分析.     

老渔民变身网红 码头直播卖海鲜

山东青岛53岁的老渔民马希庆,16岁跟着渔船出海,后来跑码头干海鲜批发,跟海鲜打了一辈子交道。最近,他又尝试了一种卖海鲜的新＂玩法＂：不但在淘宝上开起了生鲜网店,还试着通过网店直播卖海鲜。老渔民当起主播去年国庆假期,不少人赶到红岛码头购买新鲜、地道的海鲜。     

海鲜菇无公害生产技术规程

海鲜菇营养丰富,口感脆嫩清爽,具有独特的海鲜风味,深受消费者喜爱。近几年来,长葛市银发菌果科技有限公司专门从事海鲜菇的研究、开发、生产与营销工作,总结出一套海鲜菇无公害生产技术规程,取得了良好的经济效益。     

海鲜到货量平稳

记者日前在哈达海鲜农副产品批发市场了解到,哈市海鲜到货量稳定,鲜活海鲜价格平稳,冻货价格下降。 记者在哈达海鲜市场看到,数十种海鲜供消费者选择,来此购买海鲜的市民络绎不绝。据经销商陈先生介绍,节后并没有影响到海鲜的销售,销量一直保持平稳。蟹类、虾类、鱼类依旧受消费者青睐。据哈达海鲜部负责人介绍,目前市场日到货量在7．5万公斤左右,鲜活海鲜价格比较平稳,没有太大的变化,随着天气转暖,冻货价格有所下降,整体价格下降约10％左右。     

海鲜菇菌渣栽培大球盖菇技术

利用海鲜菇菌渣栽培大球盖菇,有效地解决了海鲜菇生产企业菌渣处理的难题,提高了大球盖菇的生产效益。该文介绍海鲜菇菌渣的前处理方法,大球盖菇培养料的预处理和田间栽培的关键技术。     

海鲜菇液体菌种培养基碳源及氮源的筛选

以5 种不同碳源和氮源设计海鲜菇液体培养基,对菌丝干重、菌丝球密度、菌丝球接入到平板培养基后的萌发速度及生长速率进行分析,以期筛选出最适合作为海鲜菇液体培养基的碳源和氮源。结果表明,碳源为淀粉、氮源为酵母粉时,海鲜菇菌丝干重最大、菌丝球均匀浓密、接回平板后萌发最快并且生长迅速,因此海鲜菇液体培养基的最佳碳源为淀粉,最佳氮源为酵母粉。     

海鲜菇凝固型酸奶的研制

[目的]以海鲜菇和鲜牛奶为主要原料,研制海鲜菇凝固型酸奶。[方法]以海鲜菇添加量、蔗糖添加量、接种量、发酵时间为因素,采用单因素和正交试验设计,确定最佳配方和工艺参数。[结果]海鲜菇酸奶的最佳工艺配方为,海鲜菇添加量70g·L~(-1)牛奶,蔗糖添加量9%,接种量5%,42℃下发酵5h。[结论]研制出海鲜菇酸奶新产品。     

海鲜菇中总糖提取的影响因素研究

[目的]研究海鲜菇中总糖含量提取的影响因素,为海鲜菇中总糖的利用提供依据。[方法]分析了海鲜菇中总糖热水浸提的最佳提取目数、适合提取原料,在此基础上研究了提取温度、提取时间、料液比对海鲜菇中总糖提取效果的影响。[结果]海鲜菇最佳提取目数为100目,残菇为总糖的最佳提取原料。当提取温度为80℃、提取时间为20 min、提取料液比为1∶20(g∶m L)时,残菇中总糖提取率最高为13.63%。[结论]海鲜菇的残菇中总糖含量最高,适合作为进一步糖类物质研究的基础原料。     

广西海参养殖现状及产业发展建议

为了更好地推动广西海参产业发展,综述了广西海参资源和养殖现状,分析了广西海参产业面临的主要问题,并对广西海参产业的可持续健康发展提出建议。广西海参养殖业存在养殖规模小、养殖技术水平低、设施化水平低、养殖品种单一、种质资源良莠不齐等问题。建议通过挖掘本地优势种质资源,建立育苗基地;合理规划布局,改善基础设施;开展海参繁养技术研究,提高海参育苗和养殖技术等措施推动广西海参产业健康发展,为广西海洋渔业经济做贡献。     

基于轻量化深度学习Mobilenet-SSD网络模型的海珍品检测方法

为精确掌握水下海珍品养殖分布情况,摆脱传统上依赖人工潜水了解海珍品情况的方式,提出了一种基于轻量化深度学习的Mobilenet-SSD网络模型并用于海珍品检测,该方法对在渔船下方的水下摄像头所采集的海珍品图像实时进行目标快速检测。结果表明:采用本研究中建立的Mobilenet-SSD模型,在海胆、海参、扇贝等3种海珍品上建立数据集进行训练,可实现水下海珍品的精确识别,海胆、海参、扇贝的识别准确率分别为81.43%、86.02%、89.44%,总体平均准确率为85.79%;将Mobilenet-SSD网络模型分别与Tiny-YOLO和VGG-SSD网络模型进行比较,在相同设备上,Mobilenet-SSD网络模型相较Tiny-YOLO网络模型能更好地利用目标特征,同时较VGG-SSD网络模型节约80%的用时,实现了准确性与实时性的兼顾。研究表明,本研究中构建的Mobilenet-SSD网络模型,可用于水产养殖环境中水下海珍品的准确识别。     

FDI对江苏省食品行业生产影响的实证研究

在对江苏省食品行业现状进行分析的基础上,采用柯布-道格拉斯生产函数方法,实证分析了外商直接投资(FDI)对江苏省食品行业生产的影响,探索了国内资本和FDI在江苏省食品行业发展中的关系。研究结果表明,江苏省食品行业为资本密集型产业,FDI对食品行业发展的作用高于国内资本。     

科技进步对山西食品工业支撑作用研究

食品工业已成为世界第一大产业,销售额居各行业之首。而食品工业与农业、自然联系密切。随着人们对食品要求的提高,科学技术在食品工业中的应用越来越广泛。从科技支撑食品工业发展的角度,陈述当前山西省食品企业的现状,分析了食品工业发展中存在的主要问题,提出强化科技对企业支撑作用的政策建议。     

美国食品工业近10年的发展状况研究

主要研究了美国食品工业近10年的发展状况,包括美国食品工业总量、主要食品工业产品产量,不同规模企业分布在过去10年中的变迁,并着重探讨了研究开发投入对于食品工业发展的影响,试图从美国食品工业发展历程中提炼出行业发展特点,为我国食品工业未来发展提供可能的借鉴。     

中国绿色食品产业发展水平的地区差异及影响因素分析

【目的】评价全国30个省、自治区、直辖市绿色食品产业发展程度,分析其地区差异以及绿色食品产业发展各影响因素对产业发展水平的影响程度,为全面了解中国各地区绿色食品产业的发展水平并制定区域性的绿色食品产业政策提供科学依据。【方法】采用主成分分析法建立评价指标体系,评价绿色食品产业的发展程度,并运用聚类分析依据绿色食品产业的发展程度将全国30个省、自治区、直辖市分类,运用灰色关联分析法计算在发展程度不同的地区,各影响因素与绿色食品产业发展水平的关联程度。【结果】对全国30个省、自治区、直辖市,按照绿色食品产业发展程度的整体评价值将其分为发展程度高、中、低3组,发展程度高的组包括山东省等11个地区,发展程度中等的组包括陕西等8个地区,发展程度较低的组包括重庆等11个地区。绿色食品产业发展程度与经济发展水平关联系数达到70%。各影响因素与绿色食品产业发展的关联程度表现为：市场需求,企业战略、结构与竞争对手这两个因素的影响程度随着绿色食品产业发展水平的降低而下降,灰色关联度分别由0.298降到0.189、0.233降到0.125;资源条件、政策支持这两个因素的影响程度随着绿色食品产业发展水平的降低而上升,灰色关联度分别由0.125上升到0.218、0.183上升到0.220。【结论】绿色食品产业发展水平存在明显的地区差异,产业发展水平与地区经济发展水平紧密关联。市场需求,资源条件,企业战略、结构与竞争对手,相关产业与支撑产业,政策支持这5个因素在绿色食品产业发展程度不同的地区所产生的影响差异明显,这决定了绿色食品产业发展程度不同的地区,在制定产业发展政策时应考虑这一影响差异,确定不同的产业发展重点。     

科技创新驱动我国食品产业发展对策研究

为了对我国当前的食品产业科技创新状况进行系统梳理,促进食品产业科技创新能力提升,从食品全产业链、全创新链的角度阐述了我国食品产业科技创新的重要性,分析了进入新世纪以来食品产业科技发展的现状特别是呈现出的新特征,按照“民生为本、创新驱动、营养健康、优质安全、绿色高效”的指导方针,提出了食品产业科技创新的发展战略构架、主要任务和重点方向,并讨论了促进食品产业科技创新相应的保障措施与政策建议。     

下浒镇海带产业发展现状及建议

统计了福建省霞浦县下浒镇海带产业发展的相关数据,分析其海带养殖成本及经济效益,并针对下浒镇海带产业存在的问题提出发展建议。     

广东西部沿海地区牡蛎产业发展策略研究——基于养殖户尧企业和政府部门的深度访谈

面对持续恶化的海洋生态环境和逐渐退化的海洋渔业资源,如何促进牡蛎产业持续健康发展,从而保证资源依赖型牡蛎产品的供应已经引起社会关注.以广东西部沿海地区为调查对象,分析牡蛎产业的特点、效益、困境和发展策略.调查分析后发现,该地区牡蛎产业有养殖海域广阔、养殖模式因海而异、加工处于初级阶段、销售渠道缺乏监控等情况,存在养殖整体效益较好、销售价格存在反差、成本构成差异性明显和加工环节效益增值率低等关联特征,并面临用海域矛盾突出、渔业资源退化、分散经营无序、价值链低端锁定和产业政策欠缺等诸多困境.牡蛎产业必须转型升级以实现持续健康发展,公共政策应当有所作为,当务之急是合理区划海域功能、严格保护海洋环境、有效改进产业管理、培育壮大龙头企业和引导强化合作组织.     

信阳市食品产业集群发展模式研究

信阳经济在＂十一五＂期间要实现跨越式发展,就必须大力发展食品产业,尤其走食品产业集群的道路。根据信阳市食品产业现实基础和发展状况,以及食品产业集群形成过程的路径依赖特征,指出信阳市食品产业集群的发展模式应采取轮轴式和卫星平台式相结合的竞争模式,在产业规划上合理空间布局,加强产业间的联系。产业区域内在充分发挥大企业优势的同时,带动和发展中小企业,形成崭新的规模优势与分层竞争优势发挥作用的特色食品产业集群。