'早蜜'椪柑采后主要品质性状变化研究

[目的]'早蜜'椪柑是近年来选育推广的椪柑新品种,其采后贮藏特性尚不清楚,为进一步完善'早蜜'椪柑配套生产技术.[方法]研究以湖南湘西地区2个主栽椪柑品种——'早蜜'椪柑及其芽变亲本'辛女'椪柑为材料,果实在常温条件下贮藏80 d,每10 d取样监测其贮藏期的品质变化,以期为'早蜜'椪柑的配套栽培和贮藏保鲜技术提供科学依据.[结果]在未经防腐保鲜剂处理的条件下,'早蜜'椪柑和'辛女'椪柑的腐烂率均随贮藏时间的延长逐渐上升,'早蜜'椪柑腐烂率显著高于'辛女';贮藏80 d后'早蜜'椪柑的腐烂率高达15.2％,而'辛女'椪柑贮藏期间腐烂率始终维持在5％左右.两品种果实的失重率均呈现随贮藏时间延长而逐渐增加的趋势,贮藏期间两品种失重率均维持在4％以下,失重率差异不显著.随采后贮藏时间的延长椪柑果皮色泽逐渐由橘黄色向橘红色过渡,果实的色泽变优.2个椪柑品种采后果皮色泽的差异主要体现在a*和CCI值上,贮藏使果皮a*和CCI值显著增大.贮藏前后'辛女'椪柑果皮色差a*值的增幅明显大于'早蜜'椪柑,贮藏80 d后'辛女'椪柑果皮的CCI值显著高于'早蜜'椪柑.采后贮藏期间'早蜜'椪柑的可溶性固形物显著高于'辛女'椪柑,前者保持在13.3°Brix左右,后者在11.8°Brix左右;2个椪柑品种果实贮藏前后可溶性固形物变化不显著.贮藏期间'早蜜'椪柑Vc含量持续显著高于'辛女'椪柑,2个椪柑品种Vc含量均呈现先急剧下降然后又相对平稳的变化趋势,贮藏结束时Vc含量显著减少,'早蜜'100 g FW含Vc量为37.7 mg,'辛女'100 g FW含Vc量为28.1 mg.贮藏期间'早蜜'椪柑各糖组分含量整体上高于'辛女'椪柑,以蔗糖含量差异最明显.两品种蔗糖含量在贮藏30 d最高,后逐渐下降;葡萄糖、果糖和总糖含量在贮藏30 d内变化不大,贮藏50 d时达到最大值,后逐渐下降.2个椪柑品种在采后贮藏过程中柠檬酸含量呈持续下降趋势,果实贮藏初期'早蜜'椪柑柠檬酸含量为4.86 mg/g FW,'辛女'椪柑为7.45 mg/g FW,贮藏80 d后均维持在1.95 mg/g FW.'早蜜'椪柑苹果酸的含量略高于'辛女'椪柑,两品种苹果酸在贮藏30 d内变化不大,30～40 d迅速下降,贮藏40～80 d有机酸含量有上下波动至贮藏结束.[结论]'早蜜'椪柑和'辛女'椪柑的采后贮藏特性存在显著差异,'早蜜'椪柑采后短期内易腐烂,该品种采后果实表现出高维生素C和高可固、高糖的贮藏品质.     

包装对椪柑贮藏品质的影响

研究了塑料套袋包装贮藏期间椪柑品质的变化,结果表明,包装袋内CO2含量和乙醇积累与对照相比达极显著差异(P<0.01),包装处理样贮藏中期乙醇积累显著加快;同时,果实可溶性固形物和可滴定酸含量变化较大,表明塑料袋封口包装形式对椪柑长期贮藏品质有较大影响.     

“新高脂膜粉剂”在湘西椪柑贮藏保鲜中的增效试验

为提高湘西椪柑秋末冬前采后贮藏质量,延长保鲜期,开展了"新高脂膜粉剂"在湘西椪柑保鲜中的增效试验。结果表明:新高脂膜粉剂在椪柑保鲜贮藏中增效明显,显著降低了果实腐烂率和果实失重率,对果实可溶性固形物含量影响小,与其他柑橘保鲜剂配合使用,效果更佳。     

设施椪柑延后采摘对果实品质的影响

设施栽培条件下椪柑延后采摘果实可溶性固形物含量先增加后降低,在12月中下旬达到高峰,果实口感酸甜适口,化渣性好,果皮鲜亮,此时贮藏椪柑果实较酸,不适宜食用。椪柑留树贮藏1月后,果实各项品质指标达到优质标准,留树贮藏至80 d,已有部分浮皮果出现且可食率果汁率下降,期间若遇霜冻危害则浮皮或腐果加重,因此,留树贮藏椪柑的采收适期应在留树后30～60 d。     

两个柑橘新品种果实耐贮性能研究初报

通过在室内自然温湿度条件下,贮藏8个月,对两个不同类型柑橘(金瓜新系和吉品椪柑)的果实,进行其感官与内在品质特征变化比较分析,结果表明:在长沙地区,外界因子如自然温度与相对湿度、膜等对其果实的贮藏性能,以自然日平均温度影响最大,包膜次之,自然日平均相对湿度较小。日平均温度在8.25～8.65℃,日平均相对湿度为71.3%～79.3%时,2个品种的好果率均为100%,果实感官品质均无明显变化;日平均温度高于16.5℃时,金瓜新系的好果率显著降低,下降19个百分点,吉品椪柑果皮出现浮皮,口感变淡。单果包膜可提高金瓜新系贮藏性能。吉品椪柑好果率高于金瓜新系,而金瓜新系果实感官内质优于吉品椪柑。     

高压静电场处理对椪柑采后贮藏性的影响

以椪柑(Citrus reticulata Blanco cv. Ponkan)为试验材料,研究高压静电场(high voltage electrostatic field,HVEF)处理对椪柑果实采后耐贮性的影响。结果表明:HVEF处理能减少椪柑果实贮藏过程中的腐烂损耗,其中200 kV/m单次处理2 h的效果最佳。经过HVEF处理的果实,果皮表面病菌数量减少,贮藏过程中的失重率和呼吸速率均有所下降,蔗糖、葡萄糖、果糖含量均高于对照,果实中异味成分乙醇的积累减少。同时,HVEF处理后椪柑果实的生长素吲哚乙酸水平在整个贮藏过程中均显著高于对照,贮藏早期(30 d)的脱落酸水平也显著高于对照。透射电镜观测结果表明,经过HVEF处理的果实表皮细胞结构发生了变化。综上,HVEF处理可能通过杀菌和果实生理调节2方面起作用,减少果实病原菌基数,诱导果实抗性,延缓衰老,从而减轻采后损失并维持果实品质。     

无核乳橘新品种金水橘的选育研究

金水橘是从湖北省通山县大畈镇西坑柑橘场发现的普通乳橘优良芽变单株经过对其母本树及后代的多年观察选育而成的无核乳橘新品种.该品种适应性强,树势生长强旺,丰产,后代遗传稳定;果实外观和内在品质优良,单果重35.8 g,汁多较化渣,总糖含量12.0％,可溶性固形物含量14.1％,维生素C含量为246.9 mg/kg,单果平均种子数0.8粒,基本无核;果实于11月上旬成熟,耐贮藏,深受生产者和消费者欢迎.     

椪柑果实留树保鲜的应用效果

为了探明留树保鲜技术在柑橘生产上的应用效果,以椪柑为试验材料,开展了椪柑果实留树保鲜试验。结果表明:与正常采收的鲜果相比,椪柑果实留树保鲜60d后,糖酸比和固酸比呈上升趋势,天柱、从江、锦屏3试点的糖酸比和固酸比分别提高5.81%、59.64%、72.98%和21.89%、69.22%、49.76%。与普通贮藏相比,市场价格提高了1.5~2.0元/kg,单价平均提高21.67%。留树保鲜改善了果实品质和新鲜程度,提高椪柑生产的经济效益。     

施氮过量对椪柑园土壤和树体矿质养分及果实品质的影响

[目的]探明过量施用氮肥对椪柑园土壤和树体矿质养分及果实品质的影响,为柑橘生产上科学施用氮肥提供参考依据.[方法]以8年生太田椪柑为试验材料,进行连续施氮致树体氮含量过量处理,以正常施肥管理为对照(CK),监测土壤和树体矿质养分、叶片叶绿素含量及果实品质的变化情况.[结果]施氮过量的椪柑果园土壤pH明显低于适宜值(5.50~6.50),并使其他矿质养分含量受到不同程度影响;施氮过量的椪柑果实成熟期(盛花后195 d)土壤有机质含量为15.42 g/kg,显著高于CK(9.50 g/kg)(P<0.05,下同),碱解氮含量为323.92 mg/kg,高于适宜值(100.00~200.00 mg/kg),且显著高于CK(91.75 mg/kg).施氮过量后椪柑果实成熟期叶片氮含量为3.12%,显著高于CK (2.62%),也致使其他养分含量发生不同程度变化;叶片叶绿素总量显著升高,盛花后165 d较CK增加73.3%;果实中氮含量显著升高,果实发育后期出现粗皮大果症状,并伴随着蔗糖含量小幅升高.相关性分析结果表明,土壤和叶片中的氮含量与果皮厚度呈显著正相关,果实氮含量与柠檬酸含量呈显著正相关.[结论]氮肥施用过量会打破椪柑园土壤、树体和果实中其他矿质养分的平衡,树体叶绿素含量升高,光合产物进一步积累,导致果实粗皮大果,因此生产上应依据果园营养状况合理施用氮肥.     

不同采收期对椪柑果实产量和品质的影响

以衢州椪柑果实为材料,研究不同采收期果实的平均果重、不同规格果实比例和果实品质等,为椪柑的合理采收提供理论依据。结果表明,随着采收时间的延后,椪柑果实的平均单果重逐渐增大,大果所占数量和重量比例呈增加趋势,小果则呈降低趋势;椪柑果实的可溶性固形物、蔗糖和总糖含量呈先上升后下降趋势,且在11月25日达到最高;可滴定酸含量则呈逐渐下降的趋势。     

A Good Seedless Ponkan Cultivar—Qianyang Seedless Ponkan

Qianyang Seedless Ponkan selected from common ponkan is a sport deviation cultivar without any seeds in its fruit. Matures in mid November, it has bigger avg.124.5g fruit, and the yield is 30 t ha^-1 after 5 years‘ growing. There are no obvious in-year or off-year phenomena. Its fruits can store well without any treatments at room temperature for three or four months.     

地面覆膜对椪柑品质及产量的影响

为探明地面覆膜在贵州山区椪柑生产上的应用效果,以8306椪柑为试验材料,在贵州天柱、从江和锦屏3县试验点采用果园对比试验研究地面覆膜对椪柑产量和品质的影响。结果表明:地面覆膜椪柑果实的总糖含量、VC含量、糖酸比、固酸比、果形指数、单果重、可溶性固形物含量和可食率分别为10.60g/100mL、39.29mg/100mL、9.53、11.65、0.89、143.04g、13.03%和69.24%,分别比地面裸露增加19.64%、33.95%、41.40%、36.74%、8.54%、20.20%、1.83百分点和3.2百分点;单株产量、单位面积产量和优质果产量分别为57.9kg/株、3 323.8kg/667m~2和2 854.5kg/667m~2,比对照分别增加13.98%、14.74%和85.9%,平均优质果率达85.9%,比对照64.3%增加21.6百分点,且椪柑果实着色早、着色均匀一致,并可提早10d上市。     

‘金都1号’火龙果果实生长发育规律研究

以红肉火龙果桂红龙系列‘金都1号’为试验材料,研究测定从果实谢花后第1天到果实成熟采收时,果实果形指数、鲜重、干重及含水量的变化过程。结果表明:火龙果成熟时果形指数1.14,主要表现为近圆形,花后8~23 d为果实的快速生长期,平均增长速率为20.5 g/d,快速生长期结束后(果实开始转红),果皮厚度下降,果皮鲜重也随之下降。     

番茄品系品质性状的因子分析

采用Promax因子分析法对12个番茄品系的品质性状进行分析,结果表明:番茄品系的品质性状可由4个公共因子(结果初期的株高生长速率因子、株形因子、果实成熟期的耐储性因子和果实成熟期的果形因子)及其之间的相关性描述,果实外观品质(单果重和果径)与结果初期株高呈负相关,与单株产量呈正相关;果实水分含量与开展度、茎粗与始花节位呈正相关;成熟果实的耐储性与果实维生素C、可溶性固形物含量及果实糖酸比这3个营养品质性状呈正相关,而与早熟性呈负相关;果形指数与单株产量、果实维生素C含量、果实有机酸含量呈负相关。4个公共因子间不同的相关性揭示植株向上生长与横向伸展和果实水分含量之间,植株生长速率与果实耐储性之间,植株横向伸展与果实耐储性之间关系较密切,而果实形状的决定因子较为独立,受其他因子干扰小,表现为品系固有的特性。     

柿新品种'黑柿1号'的选育

'黑柿1号'是从太行山野生柿种质资源中选育出的黑色、早熟、优质柿新品种.果实长圆形,果蒂下有肉座状环形缢痕,果皮细致光滑、无纵沟,颜色乌黑而有光泽,上被白色果粉.果肉橙黄色,肉质细腻,味浓甜.果实中等大小,平均单果质量126.56 g,最大果质量232.38 g,平均可溶性固形物含量22.43%,维生素C含量406.0 mg/kg,总糖19.46%,还原糖16.33%,总酸0.08%,髓小,成熟后实心,无种子,耐贮运,容易脱涩,品质上等.该品种树势强健,萌芽力强,树冠呈圆头形.在郑州地区3月下旬萌芽,5月上旬开花,9月中旬起果实由黄逐渐转黑色,果实发育期130~140 d,9月下旬成熟,采收期可延长到10月中下旬.该品种单性结实,结果早,丰产性强.嫁接苗定植第2年即可开花见果,第5年进入丰产期.坐果后和膨大期生理落果少,大小年不明显.'黑柿1号'抗逆性强,病虫害相对较少,特抗炭疽和角斑病等病害.该品种果皮较厚,上被果粉,耐贮藏,采后常温下可存放30 d以上,冷藏条件下可贮藏3~4个月.该品种对土壤要求不严,适应性强,抗寒、抗旱,耐瘠薄;在河南、河北、山东、山西、陕西、安徽、湖北、江苏、浙江等柿子适生区的平地、丘陵山地均可栽培.     

现代温室番茄产量规律及其与环境因子的关系

对现代温室无土栽培的樱桃番茄和中果型番茄进行了3年3大茬的产量测定.结果表明,樱桃番茄年平均株高10 m左右,定植后70 d开始采收,年单株座果32~38层,每层15~30个果实,单果重12~15 g,每株年产果实3 kg左右,全年生长期340 d,采收期270~280 d,果实从开花至成熟需40~70 d,产量高峰分别在12月中旬至元月上旬和4月中旬至7月底.中果型番茄年平均株高6~8 m,定植后100 d左右开始采收,年单株座果22~25层,单果重150 g左右,每株年产果实10 kg左右,全年生长期340 d,采收期240~250 d,果实从开花至成熟70~100 d,产量高峰分别在1月和5~7月.年际间产量变化趋势基本一致,但总产量相差较大.年产量的60%~70%在4~7月份.由相关性分析可得,产量与温度呈显著至极显著的正相关,产量与光照呈正相关,产量与湿度呈负相关.温度与湿度呈显著至极显著的的负相关,温度与光照呈极显著的正相关,湿度与光照呈极显著的负相关.     

“南靖14号”无核椪柑的初步研究

“南靖14号”无核椪柑,经过几年来的观察和细胞学、人工控制授粉等试验,初步认为是一个自交不亲和的变异。其无核性状表现较为稳定,果实形态端正,品质优良,产量亦较高,在生产中具有重要经济价值。     

冬枣果实物理参数与生物特性研究

为确定冬枣的机械选择性收获参数,试验测定不同成熟度果实的物理及生物特性参数,对其物理及生物特性参数之间的关系进行研究。结果表明:未熟期、白熟期和脆熟期的冬枣果实密度分别为902.15、911.68和947.06kg/m3,硬度分别为17.26、16.24和13.9kg/cm2,果实成熟度越高果实密度越大而果实硬度越小,脆熟期果实的密度及硬度与白熟期和未熟期果实的密度及硬度都存在显著性差异;未熟期、白熟期和脆熟期果实的树枝与果柄分离力都大于果实与果柄分离力,在机械振动收获时,果实脱落发生在果实与果柄连接处,分离力都随着成熟度的增加而减小,白熟期和脆熟期果实的果实与果柄分离力存在显著性差异,有望实现选择性收获;白熟期和脆熟期果实的压缩曲线趋势相似,都没有明显的生物屈服点。白熟期果实的破裂力为145.77N显著大于脆熟期果实的破裂力128.95N,果实和脆熟果实的压缩弹性模量均值分别为2.09和1.89 MPa,二者无显著性差异。果实破裂前,果实所受压力与变形呈近似线性关系。     

优质出口番茄新品种“红玫瑰”

“红玫瑰”是从香港市场获得的一个杂种中,用系统选择法育成的番茄新品种,其果形美观、大小均匀、色泽鲜红、果肉厚、坚硬不裂、水份少、甜酸适口,是广东出口番茄的主栽品种。本文介绍其选育过程,主要性状及栽培技术要点。