苜蓿不同部位的氨基酸组成及含量分析

[目的]为苜蓿的深度开发利用提供理论依据。[方法]利用氨基酸自动分析仪测定分析苜蓿的茎、叶和种子的氨基酸成分和含量。[结果]结果表明,苜蓿中氨基酸含量丰富,叶和茎中含有18种氨基酸,种子含有17种氨基酸。不同苜蓿品种间,同一品种不同部位间氨基酸含量差异较大。苜蓿叶片、茎和种子中氨基酸含量占干重比例分别为30.43%、24.44%和18.31%。必需氨基酸和非必需氨基酸比较分析结果表明,苜蓿叶片具有较高的营养价值。[结论]苜蓿具有更高的营养价值和开发利用价值。     

柞蚕雌蛹与雄蛹的营养组分及含量分析

[目的]客观评价柞蚕蛹的营养价值,为其在食品及保健品领域的应用提供理论依据。[方法]对新选育的柞蚕品种川柞1号柞蚕蛹的营养价值作出科学评价,对该柞蚕雌蛹和雄蛹的主要营养成分进行测定分析。[结果]试验表明,新鲜雌蛹和雄蛹中蛋白质质量分数分别为12.11%和10.80%,氨基酸质量分数分别为10.48%和8.35%,均含有8种人体必需氨基酸,必需氨基酸分别占总氨基酸质量的38.49%和36.36%,必需氨基酸质量比分别为395.1、334.2 mg/g。新鲜雌蛹和雄蛹中的粗脂肪含量分别为4.22%和6.40%;均含有K、Ca、Na、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn、Se、Cr等多种矿物质元素,均未检测出Hg、Pb和As等重金属元素。此外,柞蚕雌蛹、雄蛹中还含有多种维生素,包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等,其中维生素B2、维生素C、维生素E的含量较高。[结论]综合分析检测数据认为,柞蚕雌蛹和雄蛹均属于优质蛋白质食品,且雌蛹的营养价值略优于雄蛹。     

菏泽鸡皮山药中氨基酸含量的测定

[目的]测定菏泽鸡皮山药中的氨基酸含量,为菏泽鸡皮山药的资源开发提供科学数据。[方法]鸡皮山药采自山东省菏泽市城郊农村,长根状,直径1.6~2.9 cm,样品经酸解处理后用氨基酸分析仪测定其氨基酸组成。[结果]菏泽鸡皮山药中含有19种氨基酸,种类齐全,总量达19225.1 mg/kg;其中含有8种人体必需氨基酸,分别为苯丙氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸和异亮氨酸,总量为6763.0 mg,占总氨基酸含量的35.18%;还含有婴儿必需氨基酸精氨酸与组氨酸,含量为3688.5 mg,占氨基酸总量的19.19%。[结论]菏泽鸡皮山药中必需氨基酸总量所占比例较高,在医学和营养学上具有很高的研究价值。     

蓝鸟睡莲子房提取物营养成分及抗氧化研究

子房是植物重要的繁育器官,具独特营养物质。为了解睡莲子房提取物的营养成分组成情况,采用国家标准检测方法对其蛋白质、粗脂肪、氨基酸、各种矿质元素、可溶性糖、灰分、VC进行检测,并对其抗氧化功效进行评价。结果显示,蓝鸟睡莲子房提取物中蛋白质含量740 mg/hg,粗脂肪含量700 mg/hg;含有17种氨基酸,总氨基酸含量667 mg/hg,必需氨基酸159 mg/mL,谷氨酸含量高达150 mg/hg;灰分含量310 mg/hg,可溶性糖含量34.2 mg/hg,钙、磷、钾含量分别为9.7、31.6、72.1 mg/hg,铁和VC未检出。综合分析显示,蓝鸟睡莲子房提取物具有独特的营养价值及一定的抗氧化作用,可作为一种重要的健康食品开发原料。     

不同品种榧树种仁氨基酸组成分析及营养评价

[目的]明确不同品种榧树种仁的氨基酸组分和营养品质。[方法]以6个主栽榧树品种为研究对象,分析种仁不同种类氨基酸组分的含量并进行营养评价。[结果]榧树种仁含有17种常见氨基酸,包含人体必需的7种氨基酸,不同品种的总氨基酸及氨基酸组分含量不同。各品种种仁氨基酸含量从高到低依次为东榧2号、丁山榧、东榧3号、龙凤细榧、东榧1号、朱岩榧;氨基酸组分中天冬氨酸和谷氨酸的含量最高,变异系数较低,人体必需氨基酸(E)与氨基酸(T)的比值为0.39,人体必需氨基酸与非必需氨基酸比值(E/N)为0.64,符合WHO/FAO推荐必需氨基酸组成比例标准;人体必需氨基酸(E)、儿童必需氨基酸(CE)、味觉类氨基酸含量与总氨基酸含量间存在显著正相关关系。[结论]总氨基酸含量可作为氨基酸组分特征的代表性指标对不同品种榧树种仁的营养品质进行评价。     

枇杷花茶氨基酸组成分析及营养价值评价

采用德国塞卡姆(Sykam)S-433D型全自动氨基酸分析仪,对枇杷花茶干茶叶样本中氨基酸的组成进行分析,并进行蛋白质营养价值评价。结果表明,枇杷花茶中水解氨基酸17种,其中天冬氨酸和谷氨酸含量较高;枇杷花茶中含有7种人体必需氨基酸,且比例均衡,占氨基酸总量31.57%;药效氨基酸含量丰富,占59.94%;鲜味氨基酸含量也达到30.92%;枇杷花茶中所含的必需氨基酸比值系数(RC)均接近于1;比值系数分(SRC)为83.0,营养价值较高;在7种人体必需氨基酸中第一限制氨基酸为赖氨酸。枇杷花茶丰富的氨基酸种类及其含量的独特配比是其营养价值存在的重要物质基础。     

野生与池养麦穗鱼营养成分比较

[目的]比较野生和池养麦穗鱼营养成分的差异,为丰富麦穗鱼的基础生物学提供基础资料。[方法]对野生和池养麦穗鱼的常规营养成分、氨基酸和脂肪酸组成进行了比较。[结果]野生麦穗鱼的水分(79.20%)和灰分含量(1.45%)高于池养麦穗鱼;野生麦穗鱼的粗脂肪含量为2.82%,低于池养麦穗鱼(4.65%);野生和池养麦穗鱼的粗蛋白含量无显著差异。野生和池养麦穗鱼均含有18种氨基酸,含量分别占鲜重的13.13%和12.55%,8种必需氨基酸含量占总氨基酸的40.21%和40.08%,其必需氨基酸指数(EAAI)分别为62.73和60.09。根据氨基酸评分(AAS),野生和池养麦穗鱼的第一、第二限制性氨基酸均为缬氨酸和异亮氨酸;根据化学评分(CS),野生和池养麦穗鱼第一限制性氨基酸分别为色氨酸、"苯丙氨酸+酪氨酸",第二限制性氨基酸均为缬氨酸。野生和池养麦穗鱼均检出14种脂肪酸,野生麦穗鱼中单不饱和脂肪酸(MUFA)含量(22.81%)显著低于养殖麦穗鱼(25.00%)。野生和池养麦穗鱼中多不饱和脂肪酸(PUFA)含量均较高,分别为29.12%和29.14%,虽然野生和池养麦穗鱼的PUFA总量无显著差异,但野生麦穗鱼的C18∶2和EPA含量却显著低于池养麦穗鱼。[结论]野生与池养麦穗鱼均具有较高的营养价值。     

玻璃海鞘的营养成分分析

[目的]分析测定了玻璃海鞘的营养成分,并对其营养价值进行了评价。[方法]采用常规方法测定了水分、脂肪、蛋白质、灰分、氨基酸、脂肪酸和矿物质含量。[结果]玻璃海鞘水分、脂肪、蛋白质和灰分分别为：93.08%、2.08%、1.99%和2.7%。共检测了16种氨基酸,其中甘氨酸含量最高,必需氨基酸占总氨基酸的比值为42.51%,必需氨基酸和非必需氨基酸的比值为73.94%。测定了玻璃海鞘中13种脂肪酸,其中饱和脂肪酸8种,单不饱和脂肪酸2种,多不饱和脂肪酸3种,多不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的13.8%。玻璃海鞘中含有丰富的Fe、Zn、Mn、Cu、N i等微量元素,对重金属等有毒有害物质分析结果表明其均符合国家相关安全卫生标准。[结论]玻璃海鞘营养价值较高,具有较好的开发前景。     

一点红不同生长期氨基酸含量分析

[目的]分析一点红营养生长期和花期的氨基酸含量。[方法]利用日立L-8800氨基酸自动分析仪测定氨基酸含量。[结果]营养生长期和花期的一点红分剐含16种氨基酸,氨基酸总量分剐达13．892％、13．746％;其中7种人体必需氨基酸占氨基酸总量分剐为43．968％、44．507％;人体必需氨基酸总质量分数与非必需氨基酸总质量分数比分别为0．785、0．802;它们分别舍有9种药效氨基酸,分别占氨基酸总量的60．834％、61．851％。[结论]一点红具有较高的营养价值和药用价值,值得大力开发和利用。     

橄榄果实中糖和氨基酸组成与含量分析

对5个橄榄品种(系)果实中糖与氨基酸组成与含量进行分析。结果表明,橄榄果实中可溶性总糖含量为2.43%～4.47%,蔗糖含量为1.08%～2.90%,还原糖含量为1.15%～1.48%。橄榄果实均含有17种氨基酸,包括苯丙氨酸、苏氨酸和赖氨酸等7种人体必需氨基酸(色氨酸未检测),组氨酸和精氨酸2种儿童必需氨基酸,胱氨酸和酪氨酸2种半必需氨基酸及6种非必需氨基酸,总氨基酸含量为688.26～1 109.52mg·hg-1,必需氨基酸、味觉氨基酸和药用氨基酸占总氨基酸含量的比例分别为24.13%～25.80%、90.41%～91.47%和67.98%～72.97%。橄榄果实中可溶性糖含量和氨基酸含量存在相关性;可溶性总糖含量与蔗糖含量呈极显著正相关,与丝氨酸、丙氨酸、组氨酸、甜味类氨基酸含量呈显著正相关;还原糖含量与天门冬氨酸含量呈显著正相关。     

《河北农业大学学报》创刊年代考

清光绪二十八年(1902)河北农业大学前身—直隶农务学堂诞生,经几易其名,于1958年更名为河北农业大学至今。清光绪三十一年(1905)直隶高等农业学堂时期创办了《北直农话报》,清光绪三十四年(1908)更名为《直隶农务官报》,中华民国七年(1918)改出《农学月刊》,中华民国十七年(1928)易名为《河大农刊》,中华民国二十三年(1934)更名为《河北通俗农刊》,中华民国二十四年(1935)易名为《河北农林学刊》,1948年更名为《河北农学院研究专刊》,1959年更名为《河北农业大学学报》至今。《河北农业大学学报》前身诸刊都与现时的《河北农业大学学报》有着一脉相承的历史渊源,各刊之间联系紧密,连续性、继承性强。因此,《河北农业大学学报》的创刊时间应追溯至1905年创办的《北直农话报》。     

生态旅游潜在客源市场特征的调查研究--以湖南永州金洞森林旅游开发为例

为探明客源市场生态旅游消费的潜在特征,采用问卷调查的形式,就长沙市居民对湖南金洞生态旅游开发的意向等问题进行抽样调查．结果显示,生态旅游符合人们“回归自然”的旅游新时尚,有着极大的开发空间,指出生态旅游的开发要注重环境保护和可持续发展．开发的产品要以休闲度假类的大众产品为主,开发生态旅游都市客源市场还要多种渠道并用,尤其是要注重媒体的宣传．     

浅谈饲料中有效能的测定技术

饲料中有效能是供动物生长发育的基础.不同动物所用的有效能体系不同,目前大多数动物采用消化能、代谢能体系,但随着研究的发展与深入,发现最能反映饲料有效能的是净能体系.无论哪种体系,采用合理的测定技术准确测定饲料中的有效能值显得尤其重要,通过对饲料有效能值的准确测定可以实现动物所需能量的精确供给,减少养殖成本,使经济效益最大化.文章综述了几种有效能评价体系的测定技术.     

高校贫困生认定工作面面观

国家贫困生资助政策实施以来,对贫困生帮助很大,同时在实际运行中还存在着一些问题。本文提出贫困生认定工作仍需要进一步采取各种相关配套措施,以推动和保障贫困生资助工作更好地开展。     

水牛梭形住肉孢子虫包囊抗原的纯化技术

应用萄聚糖凝胶柱层析对水牛梭形住肉孢子虫包囊包溶性抗原进行了纯化。结果表明：纯化水牛梭形住肉孢子虫包囊抗原的最适条件为：选用萄聚糖凝胶Ｇ—１００柱层析系统；洗脱液为０３ＭＰＢＳ（ｐＨ７２），床体积为１０ｃｍ×１６５ｃｍ，上样体积为５００ＨＬ；流速为１２ｍＬ／ｈ。纯化抗原可使琼脂凝胶双扩散试验的阳性检出率提高３０％。     

黑豆不同部分馏油的体外抗氧化性比较

[目的]通过体外抗氧化体系比较黑豆不同部分馏油抗氧化性活性。[方法]通过正交试验优化索氏提取黑豆馏油的最佳工艺,提取黑豆不同部分馏油;研究黑豆不同部分馏油对羟基自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)的清除能力。[结果]在样品浓度为1.0 mg/mL时,黑豆不同部分馏油对·OH的清除率分别为全豆馏油83.9%、豆黄(黑豆去皮部分)馏油64.8%、豆皮馏油17.3%,对DPPH·的清除率分别为全豆馏油41.3%、豆黄馏油33.2%、豆皮馏油77.9%。[结论]黑豆不同部分馏油均具有较好的抗氧化性,是良好的天然抗氧化剂。黑豆不同部分馏油对·OH的清除能力从大到小依次为全豆馏油、豆黄馏油、豆皮馏油,对DPPH·的清除能力从大到小依次为豆皮馏油、全豆馏油、豆黄馏油。     

山茱萸多糖提取工艺优化及马钱苷含量测定

采用L（934）正交设计试验,对山茱萸浸提液中山茱萸多糖的酶水解法提取工艺进行了优化研究,并对浸提液的中有效成分马钱苷含量进行了HPLC法分析。结果表明,山茱萸多糖浸提的最佳工艺为：液料比1∶5,浸提时间4 h,浸提温度80℃,果胶酶添加量0.55 g/L。用HPLC法测定出的山茱萸浸提液中马钱苷平均含量为0.512 ...     

探究板栗的科学贮藏方法

板栗属壳斗科栗属(Castanea mollisima Blume),其种子属于顽拗型种子,不耐贮藏。基于近年来板栗贮藏保鲜技术研究成果,从合理采收、贮前处理、贮藏方法等方面进行论述。     

厚胶合板弹性模量预测模型

为了预测厚胶合板弹性模量,通过简化层合板理论,该文建立了胶合板弹性模量预测模型,并以单板条、经过涂胶热压处理的单板条和相同工艺条件下的单板层积材的弹性模量,采用4种不同铺层方式的19层桉树胶合板对模型进行了验证。结果表明:3种预测值与实测值的趋势一致,相关系数R2顺纹在0.86以上,横纹在0.88以上,但是精度不同。采用单板条弹性模量预测的胶合板弹性模量比实测值偏低;采用经过涂胶热压处理后的单板条弹性模量预测的胶合板弹性模量比实测值偏高;采用相同工艺条件下的单板层积材弹性模量预测的胶合板弹性模量与实测值偏差较小,顺纹平均误差为4.64%,横纹平均误差10.94%。因此,采用相同工艺条件下的单板层积材的弹性模量来预测胶合板的弹性模量是可行的。      

增强我国水果业出口竞争力的思考

分析了入世4年来,我国水果出口在量上实现了突破,但并没有实现质变的主要原因,指出我国水果业存在的问题。论述了引进外资对发展我国水果业的意义,并提出了具体可行的对策与建议。