不同反光膜对大棚巨峰葡萄果实品质的影响

本文以大棚栽培的巨峰葡萄为试材, 研究银黑双面膜、特卫强膜和黑白双面膜对果实发育过程中色泽、可溶性固形物、单果重等品质指标的影响。综合比较3种材料对巨峰葡萄品质的影响, 结果表明, 以杜邦特卫强反光膜效果最佳;成熟期, 与CK相比, 地面覆盖特卫强反光膜的巨峰葡萄果实中的可溶性固形物、单果质量、果实纵径、横径等分别比CK提高16.0%、34.4%、11.5%和10.1%。     

多肽及不同施肥配方对巨峰葡萄产量、品质和主要矿质元素吸收的影响

[目的]为解决巨峰葡萄第2造果果实存在含酸量偏高和果粒较小的问题。[方法]以巨峰葡萄为材料,研究多肽及不同施肥配方处理对巨峰葡萄第2造果产量、果实品质和矿质元素吸收的影响。[结果]增施有机肥能够提高果实可溶性糖含量,降低果实酸含量,有利于叶片P、K元素的吸收,增加葡萄产量和改善果实品质的效果明显;喷施800倍多肽,能促进果实中Ca元素的吸收和积累,提升第2造果果实品质,对葡萄产量的提高效果明显;增施化肥则对叶片、果实N元素吸收与积累作用最大。[结论]增施有机肥和喷施多肽有助于提高巨峰葡萄第2造果产量和改善果实品质。     

包膜肥料对巨峰葡萄光合特性及产量品质的影响

为探讨包膜肥料在葡萄上的应用效果,通过田间施用包膜肥料,研究包膜专用肥料对巨峰葡萄光合特性和产量品质的影响。结果表明:施用包膜肥料可改善巨峰葡萄叶片的光合特性,提高葡萄产量和品质。包膜肥料的施用降低了葡萄叶片的气孔导度与蒸腾速率,以包膜加抑制剂比常规施肥减量20%处理效果最好,比对照和NPK常规施肥分别增产35.41%和10.52%;施用包膜肥料后葡萄的糖酸比变化不大,而Vc含量显著高于常规施肥处理。     

二氧化氯对巨峰葡萄的保鲜效果及品质影响

探讨液体二氧化氯保鲜剂对巨峰葡萄采后保鲜效果及对品质的影响。在(25±1)℃、相对湿度为70%的恒温恒湿保鲜箱中,以不同浓度的二氧化氯溶液浸泡处理巨峰葡萄,研究不同处理对其生理生化品质的影响。结果显示,4种二氧化氯保鲜剂均能减缓贮藏条件下葡萄好果率的下降,100 mg/L保鲜剂处理组好果率最高;但25、50、75 mg/L处理组对于呼吸强度上升,可滴定酸含量、可溶性固形物含量、维生素C(VC)含量和还原糖含量下降趋势的抑制作用以及对果皮花色苷的保留效果更强;且各组二氧化氯残留量在试验开始后第1天已低于检出限,符合标准。50 mg/L二氧化氯保鲜剂在25℃、70%湿度条件下对于巨峰葡萄的综合保鲜效果最好,可提高其在运贮过程中的保存质量、提高商品价值。     

叶面喷施聚天门冬氨酸对巨峰葡萄产量和果实品质的影响

以巨峰葡萄为试材,采用叶面喷施的方法研究了聚天门冬氨酸(PASP)对巨峰葡萄产量及果实品质的影响。结果表明:喷施0.2%聚天门冬氨酸+0.2%KH_2PO_4处理的巨峰葡萄果实中可溶性固形物含量、固酸比、可溶性糖含量及VC含量,与喷施0.4%KH_2PO_4的对照相比分别提高8.70%、25.63%、16.83%和11.80%,可滴定酸含量降低13.35%,产量则与对照差异不显著。因此在PASP配施钾肥处理钾素减少50%的施用条件下,不仅保持葡萄的产量,同时还提高了钾肥利用效率,是本试验条件下的最佳处理。     

不同海拔和栽培模式对巨峰葡萄果实糖含量及酶活性的影响

为研究巨峰葡萄在不同海拔地区最有效的栽培模式,提高葡萄果实品质,增加南方葡萄产业经济效益,以390m和1 150m钢架避雨栽培和露地栽培的巨峰葡萄为试验材料,研究不同海拔和栽培模式对巨峰葡萄果实可溶性糖及相关糖代谢酶活性的影响。结果表明:成熟的巨峰葡萄果实中的可溶性糖为葡萄糖、果糖和蔗糖,葡萄糖和果糖为主,蔗糖含量少,酸性转化酶(AI)和蔗糖合成酶分解方向(SSI、SSc)活性较高,而中性转化酶(NI)、蔗糖磷酸合成酶(SPS)和蔗糖合成酶合成方向(SSII、SSs)酶活性较低。高海拔(1 150m)地区和钢架避雨栽培模式均可以提高巨峰果实中可溶性糖的含量和相关糖代谢酶活性,提高葡萄果实品质。     

叶面喷硒对不同葡萄品种果实品质及贮藏特性的研究

以设施栽培的3a生‘阳光玫瑰’和‘巨峰’葡萄品种为试材,分别以0、30、50、70mg/L浓度的亚硒酸钠进行叶面喷施,研究硒对不同葡萄品种果实及叶片的含硒量、果实品质及耐贮性的影响。结果表明：叶片喷施硒肥可以有效的改善葡萄果实品质,提高果实单果重、可溶性固形物含量,降低可滴定酸含量。其中巨峰以50mg/L处理的果实含硒量最高、品质最好、耐贮性最佳。阳光玫瑰以70mg/L处理的果实含硒量最高、品质最好。     

树干注射硒肥对巨峰葡萄果实硒含量和品质的影响

以巨峰葡萄为试验材料,采用硒肥树干注射的方式,研究了不同量的硒对巨峰葡萄硒含量和品质的影响。结果表明,树干注射不同浓度的硒肥显著提高了葡萄鲜果、叶片和茎中的硒含量,分别可达到0.035、1.466、1.476 mg/kg。树干注射硒肥明显增加了葡萄果实单果重、可溶性固形物、可溶性糖、酒石酸、维生素C、丙二酸和柠檬酸含量,降低了可滴定酸、草酸和琥珀酸含量,与硒肥用量相关性最显著的为草酸(-0.861)和丙二酸(0.832)。结果表明,树干注射硒肥能显著增加葡萄果实硒含量、提高果实品质、影响果实的有机酸含量,尤其是降低了草酸含量和增加了丙二酸含量,综合分析以50 mg/L处理效果最好。     

葡萄新品种引进对比试验初报

为改善福建省葡萄栽培品种的结构,以巨峰为对照,引进了13个品种进行对比试验,观察其物候期、果实品质与产量、抗病性等,结果表明:高妻、峰后、红地球、夏黑等4个品种单项特性超过对照种巨峰。     

脱落酸浸果可改善巨峰葡萄着色和果实品质

为提高巨峰葡萄夏收果的着色指数和综合品质，并达到提前上市、提高葡萄种植经济效益的目的，对巨峰葡萄用不同浓度脱落酸作浸果处理。结果表明，250毫克/升的脱落酸能显著提高巨峰葡萄的着色指数。而且成熟早、转色快，可溶性固形物和总糖含量都得到提高：且果肉软化、果穗掉粒，果实香气方面有所改善。     

露地葡萄优质栽培新技术（二）—提高果实品质

葡萄品质包括两个方面，一是外观品质；二是内在品质。就巨峰而言，要求穗形整齐，单穗重350克以上，单粒重12克以上，大小均匀，色泽紫黑，果面光洁，果粉厚实，可溶性固形物含量16％以上，即为优质果；在实际生产上可以通过以下几点来改善葡萄品质。     

脱落酸对巨峰葡萄着色和果实品质的影响

为提高巨峰葡萄夏收果的着色指数和综合品质,并达到提前上市、提高葡萄种植经济效益的目的,对巨峰葡萄用不同浓度ABA作浸果处理。结果表明,250mg/L的ABA能显著提高巨峰葡萄的着色指数,而且成熟早、转色快,可溶性固形物和总糖含量都得到不同程度的提高;且果肉不软化,果穗不掉粒,果实散发出浓郁香气。     

不同类型果袋对"阳光玫瑰"葡萄果实品质和经济效益的影响

以"阳光玫瑰"葡萄为材料,用4种不同类型果袋进行套袋处理,研究其对果实品质和经济效益的影响。结果表明,4种果袋均能显著降低"阳光玫瑰"的果锈率和鸟害率,增加葡萄的单果粒质量。不同处理方式以套绿色木浆纸袋综合表现最好,果实成熟时果面亮绿,几乎无果锈,口感极佳,单果粒质量为1.56 g,果实硬度为1.73 kg/cm~2,可溶性固形物含量为18.29%,可滴定酸含量为0.31%,市场价格可达40元/kg。所以在"阳光玫瑰"葡萄生产上建议使用绿色木浆纸袋。     

夜间补光对巨峰葡萄春果叶片营养及果实品质的影响

[目的]分析夜间补光对巨峰葡萄春果叶片营养及果实品质的影响,为完善广西巨峰葡萄春果栽培管理技术提供理论依据.[方法]从5年生巨峰葡萄春季新梢展叶期开始,每天夜间进行12 h红、白、蓝3种光质补光处理,测定分析盛花期、膨大期、转色期和成熟期各处理葡萄叶片的SPAD值及可溶性糖、淀粉、全氮、全磷和全钾含量,在果实收获时测定分析葡萄果实的基本理化指标.[结果]与对照(CK,不补光)相比,在巨峰葡萄春果各生长期夜间补充红光12 h和白光12 h均能提高其叶片SPAD值、淀粉含量及全氮含量;在果实品质方面,夜间补充红光12 h和白光12 h可显著增加巨峰葡萄果实的果粒重、纵径和横径,其中红光12 h处理果实的果粒重、纵径和横径最高,分别为6.01 g、22.98 mm和19.82 mm;夜间补充红光12 h、白光12 h和蓝光12 h均可提高巨峰葡萄果实的可溶性固形物含量,其中红光12 h和蓝光12 h处理的可溶性固形物含量较高,分别为18.20%和18.13%,显著高于CK(P<0.05,下同).相关性分析结果表明,巨峰葡萄果实的果粒重、纵径、横径与叶片SPAD值、全氮、全磷含量呈极显著(P<0.01,下同)或显著正相关,与全钾含量呈极显著负相关;果实可滴定酸含量与全磷含量呈显著负相关.[结论]夜间补充红光12 h和白光12 h能在一定程度上弥补巨峰葡萄春果栽培过程中光照的不足,因此,在巨峰葡萄春果生产中可通过人工补充红光和白光调节树体的生长发育状况,提高果实品质,生产优质鲜食春葡萄.     

架式和新梢间距对‘巨峰’葡萄果实品质的影响

【目的】探明架式和新梢间距对‘巨峰’葡萄果实品质的影响,为‘巨峰’葡萄叶幕分布标准化管理提供理论依据。【方法】以6年生‘贝达’砧‘巨峰’葡萄为试材,采用Y型架和龙干型水平架两种架式,通过定梢绳控制新梢间距分别为10、15和20 cm,研究架式和新梢间距对成熟期‘巨峰’葡萄单粒重、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、花青苷和香气等果实品质的影响。【结果】单粒重、可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量仅与架式存在显著性相关,而与新梢间距不存在显著性相关,花青苷含量与架式和新梢间距均存在显著性相关;香气总含量与架式存在显著性相关,而与新梢间距不存在显著性相关,其中醛类、醇类和萜烯类香气物质含量与香气总含量规律一致,而酯类香气物质含量仅与新梢间距存在一定相关性;对6个处理的单粒重、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、花青苷、酯类、醛类、萜烯类和醇类香气含量等9个指标进行Topsis综合评价分析,结果表明水平架配合新梢间距15 cm得分最高。【结论】建议‘巨峰’葡萄在生产中采用斜干水平龙干型配合水平叶幕,定梢绳间距15 cm。     

不同保鲜剂处理对贮藏期广西巨峰冬葡萄品质的影响

【目的】探讨广西＂一年两收葡萄＂冬果贮藏保鲜方法及贮藏期内果实品质变化规律,为巨峰冬葡萄贮藏保鲜提供理论依据。【方法】以巨峰葡萄二茬果（冬葡萄）为材料,采用两类保鲜剂（化学保鲜剂、生物保鲜剂）的7个处理结合冰温贮藏果实,以空白处理为对照,每隔30 d测定冬葡萄的品质指标1次,连续测定5次。【结果】随着贮藏期的延长,巨峰冬葡萄果实脱粒率、pH波动上升,好果率波动下降,可溶性总糖（TS）含量先升后降,可滴定酸（TA）、可溶性固形物（TSS）和维生素C（Vc）含量均有不同程度降解和损失。果实贮藏至5个月,化学保鲜剂处理的好果率均保持在85.00%以上,对照处理的好果率降至13.66%;各保鲜剂处理的TS、TSS和Vc含量均显著高于对照处理（P〈0.05,下同）,化学保鲜剂处理的TA含量显著高于对照处理。生物保鲜剂处理在短期贮藏（0-3个月）可显著保持果实品质。【结论】保鲜剂结合冰温贮藏可有效保持采后巨峰冬葡萄的品质,最佳贮藏期为0-3个月。     

高能电子束辐照对巨峰葡萄生理品质的影响

【目的】探讨高能电子束辐照对巨峰葡萄的保鲜效果,为电子束在葡萄等果蔬类保鲜领域的应用提供理论及实践依据。【方法】以400、700、1000、1500、2500Gy等不同剂量电子束处理巨峰葡萄,置于温度-0.5—0.5℃、相对湿度85%—95%冷库中贮藏,研究不同处理对巨峰葡萄生理品质的影响。【结果】400、700、1000Gy剂量电子束辐照巨峰葡萄并结合低温冷藏能够有效抑制Vc及单宁含量的下降,维持较高的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性,抑制膜脂过氧化进程,进而达到保鲜的目的。其中700Gy处理组贮藏后期Vc含量达3.79mg/100g,SOD、POD活性分别保持在14.89U.g-1、40.93U.g-1.min-1,显著高于其它处理组(P0.05),且能维持较低的腐烂率和落粒率;而1500、2500Gy电子束对葡萄的品质产生一定负面影响,贮藏期间Vc、单宁含量快速降低,果粒落粒现象较重。【结论】700Gy电子束处理巨峰葡萄其生理品质及保鲜效果最佳,在-0.5—0.5℃冷库中贮藏98d,与对照相比极大提高了贮藏品质。     

有机栽培对巨峰葡萄果实品质的影响

以3年生大棚有机栽培和常规栽培的巨峰葡萄为试材,对不同发育时期葡萄果实的平均果粒质量、果粒横径、可溶性糖含量、可滴定酸含量、糖酸比、维生素C含量、成熟期游离氨基酸含量及成熟期果实质地等品质指标进行测定,探究有机栽培对巨峰葡萄果实品质理化指标的影响。结果表明,有机栽培巨峰葡萄的可溶性糖含量、可滴定酸含量、糖酸比、维生素C含量、可溶性蛋白含量及游离氨基酸含量明显高于常规栽培,平均果粒质量、果粒横径在整个果实发育期相差不大,但成熟期略低于常规栽培。总体而言,有机栽培改善了巨峰葡萄的品质。     

巨峰葡萄嫁接树生产性能表现

为进一步提高葡萄优质栽培技术,作者对葡萄主栽品种“巨峰”开展了嫁接树生产性能的研究。用14个砧木品种嫁接“巨峰,”并进行嫁接树的生长、结实性能和果实品质等方面的观察和分析。结果表明,巨峰嫁接树的生产性能因砧木不同有差异;发现贝达对巨峰有一定的矮化效应;用贝达、1613、420A砧的嫁接树结实性能优良、坐果好,果粒大小整齐,果实品质较佳。因此从生长与结实性能综合表现来看,南方地区巨峰嫁接树适用砧木品种首选为贝达,常用的5BB砧不宜在巨峰上应用。     

赤霉素对巨峰葡萄冬果花序拉长效果及果实品质的影响

[目的]探讨赤霉素(GA3)对巨峰葡萄冬果花序拉长效果及果实品质的影响,为广西地区巨峰葡萄一年两收高效、优质栽培提供技术支持.[方法]巨峰葡萄冬果修剪催芽后约15 d、新梢展开5~6叶时,分别用不同浓度GA3喷施新梢,以喷清水为对照(CK),定时测量各处理花序伸长情况;果实成熟后每处理采取5~10穗正常果穗,分别测量果穗长度、果粒数、果粒纵横径和果肉硬度,并分析果实可溶性固形物、还原糖和总酸含量.[结果]2.0、4.0、6.0、8.0和10.0 mg/L GA3处理均能明显拉长巨峰葡萄冬果的花序,喷施后15 d,分别比CK增长31.58%、28.96%、55.26%、50.00%和56.14%.果实成熟时,2.0、4.0、6.0、8.0和10.0 mg/L GA3处理的果穗长度分别为19.7、19.9、19.6、21.0和20.8 cm,明显长于CK的16.2 cm;不同浓度GA3处理对巨峰冬果果实的外观品质无明显影响,但能显著降低其总酸含量(P<0.05)、明显提高固酸比等内在品质;4.0和6.0 mg/L GA3处理的花序卷曲率较低,分别为4.60%和1.92%.[结论]喷施GA3可有效拉长巨峰葡萄冬果花序和果穗,明显提高果实的部分内在品质,以在冬果新梢展开5~6叶时喷施1次4.0~6.0 mg/L GA3的效果最佳.