荞麦品种改良与产业发展现状及趋势分析

根据国内外荞麦生产现状及存在的问题,对未来荞麦产业发展、品种改良方向及品种选育技术进行了讨论。近年来,世界范围内荞麦种植面积稳中有升,荞麦消费量呈增加趋势,但荞麦生产中普遍存在生产条件差、产量低、品种改良难和不适宜机械化生产等问题,因此广适、高效、优质和高产等特性是荞麦品种改良的目标,传统杂交技术与分子育种技术的结合是未来荞麦品种改良的主要手段。     

荞麦产品加工现状分析与建议

近年来人们对健康和养生越发关注,荞麦作为一种药食同源的小宗杂粮,具有很高的营养价值,得到了越来越多的重视。目前市场上已有荞麦面粉、荞麦米、荞麦挂面等荞麦制品,但产品的种类不够丰富,且没有充分发挥出荞麦药食同源的保健作用。本文介绍了荞麦的营养价值,并在分析荞麦产品加工现状的基础上,指出了荞麦产品加工方面存在的不足,并对荞麦加工的未来发展提出了一些建议。     

Effects of superheated steam processing on common buckwheat grains: Lipase inactivation and its association with lipidomics profile during storage

Superheated steam (SS) at 170 °C for 5 min was used to inactivate lipase of common buckwheat grains in this study, which effectively retarded lipid hydrolytic rancidity and maintained lipid nutrition of common buckwheat. Higher stabilities based on lower free fatty acid accumulation and lipase activity were observed in SS-treated buckwheat samples during storage. Meanwhile, SS could suppress oxidation of unsaturated fatty acids (UFA) in buckwheat, significantly retard the increase of saturated fatty acids and the decrease of polyunsaturated fatty acids during storage. Moreover, the lipidomics profile results indicated that SS processing could retard the increased hydrolysis and oxidation of sulfoquinovosyl diacylglycerol, phosphatidylethanolamine, phosphatidylserine and lysophosphatidic acid during storage, while regulate the content of galactolipids. Thus, SS processing could effectively inactivate lipase, suppress UFA oxidation, change glycerolipids and glycerophospholipids subclass metabolism, and consequently retard hydrolytic rancidity and the loss of lipid nutrition in buckwheat during storage. SS processing was proved to effectively protect the quality of buckwheat during storage for the first time.     

冀北坝上地区荞麦品种的适宜播期分析

研究冀北坝上地区不同播期对荞麦品种农艺性状和产量的影响。选用甜荞品种日本大粒和苦荞品种冀苦荞1号2个荞麦品种,设5月11日（B1）、5月18日（B2）、5月25日（B3）、6月2日（B4）、6月9日（B5）5个播期,对2个品种进行连续3年（2013-2015年）播种试验。试验结果表明,播期对甜荞日本大粒和冀苦荞1号的农艺性状和产量都有一定影响,综合评价确定日本大粒和冀苦荞1号在冀北坝上地区的最适播期均为5月中下旬（5月11日-5月25日）。     

荞麦轮纹病抗性鉴定方法的建立及荞麦抗病种质资源的筛选

为建立荞麦轮纹病的抗性鉴定方法和筛选可利用的抗轮纹病的荞麦种质资源,本研究以TP2和KP14为供试材料,在健康荞麦叶片正面针刺处理,然后用荞麦轮纹病的病原菌菌饼进行接种;利用建立的抗性鉴定方法,对50份荞麦种质资源进行抗病性评价。结果显示:针刺5针接种叶片病斑出现较快,且比针刺1针、针刺3针的叶片病斑大,针刺5针的病情指数最高。50份荞麦种质资源的病情指数有差异,其中YZ-18的病情指数为29.63,为高抗种质资源,YZ-2、YZ-5、YZ-13和YZ-9的病情指数均低于40,为中抗种质资源,其余为感病种质资源。因此,接种前叶片正面针刺5针的方法为最佳的抗性鉴定方法。50份抗性评价的荞麦种质资源中,筛选出5份抗病种质资源。     

四川及藏东南荞麦资源的调查研究

本文叙述了2010年中国农业科学院农业生物资源考察队对四川及藏东南荞麦资源的详细调查结果.考察队共调查了40个乡镇的120个村,360余个村小组,共获得荞麦资源88份,其中苦荞资源64份,甜荞资源20份,野生荞麦资源4份.当地少数民族认知有价值的荞麦资源分别是长锥大粒型资源、短锥皮薄型资源、抗病资源、抗虫资源、抗旱资源和抗寒资源等.     

荞麦种子蛋白质组分分析

研究了不同品种荞麦种子中蛋白质组分情况，结果表明：养麦种子蛋白质主要由清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白构成。而不同类型蛋白质在总蛋白质中所占比例有明显差异，清蛋白是荞麦种子中的主要蛋白质，占总蛋白质含量的71．4％左右，其中以平荞最高。醇溶蛋白在荞麦种子总蛋白中所占比例较小，平均约为7．4％，榆养2号最高。球蛋白和谷蛋白所占比例非常接近，其中球蛋白平均约占9．1％，最高为日本大粒养。谷蛋白大约占总蛋白的12．1％，以京养1号最高。     

非选择性除草剂Basta对荞麦和莜麦种子萌发的影响

应用植物组织培养技术 ,研究了不同浓度的除草剂Basta对单子叶植物莜麦和双子叶植物荞麦种子萌发和生长的作用 ;应用高温高压灭菌法和过滤灭菌法对Basta进行了处理 ,比较了二者之间的灭菌效果。结果表明 ,当培养基中Basta的浓度超过 4mg·L- 1时 ,可有效杀灭荞麦的种苗 ,而对莜麦种苗的有效作用浓度为 6mg·L- 1以上。高温高压灭菌不会造成Basta的分解和杀灭效果的减弱。     

中国荞麦优势区域布局与发展研究

荞麦是重要的粮食作物和药用植物资源，也中国传统的出口农产品。通过分析中国荞麦生产现状、优势与分布特点，按照荞麦优势区域布局规划原则和指导思想，进行荞麦优势区域布局研究，坚持以市场为导向，以提高荞麦国际市场竞争力为核心，以科技创新与推广为动力，通过品种改良、结构优化、改善品质，强化市场营销，构建具有中国特色的荞麦产业发展体系。提出通过建立荞麦出口生产基地，增加科技投入，培育龙头企业等措施促进中国荞麦产业发展。研究结果对发展中西部特色农业和主产区农民致富具有重要意义。     

Buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) Potential to Contribute Solubilized Soil Phosphorus to Subsequent Crops

Reports supporting folklore beliefs that buckwheat (BW) can significantly contribute solubilized phosphorus (P) from sparingly soluble soil P to subsequent crops remain anecdotal. To quantify P solubilized by BW from five inorganic and three organic pools in a Fargo silty clay, spring wheat (Triticum aestivum L.) (WHT) was grown as a reference crop to compare P mineralized and P uptake in a complete randomized design. Following fractionation and analysis, P changes between pools indicated solubilization from recalcitrant to less recalcitrant P pools. Calcium-bound P contributed the most P (72% of inorganic pool) to the available fraction, and P uptake by BW (40 kg ha^?1) was significantly greater than wheat (16 kg ha^?1) from the inorganic pools, whereas WHT uptake was significantly greater (P < 0.05) from the organic pool. Following harvest, more P was found in available P pools after BW compared to WHT, suggesting potential solubilization of P to subsequent crops compared with WHT.