新型保鲜剂对赣南脐橙贮藏期病害的的防治效果

赣南脐橙在采后贮藏期果实腐烂率一直居高不下,在产区通常采用化学杀菌剂浸果来控制果实腐烂,虽然效果很好,但是却带来了环境污染和农药残留等很多问题.为了寻找一种新的防腐保鲜剂方法,研究了新型保鲜剂对赣南脐橙贮藏期病害的防治效果,结果表明:拮抗菌的防腐保鲜效果要优于壳聚糖,与化学保鲜剂效果相当;拮抗菌处理后在贮藏90d内失重率变化与化学保鲜剂基本无差异。     

荔枝果实复合保鲜剂的筛选及其常温保鲜效果的研究

为了筛选出有利于荔枝贮藏的复合保鲜剂,以‘井岗红糯’荔枝果实为试验材料,通过正交试验研究了不同浓度的油菜素内酯（brassinolide, BL）和曲酸（kojic acid, KA）配比对采后荔枝果实的保鲜效果。结果表明,在25 ℃贮藏条件下,对荔枝果实的最佳保鲜配方为：油菜素内酯40 μmol/L、曲酸35 mmol/L,浸泡时间为3 min,该复合保鲜剂配方能较好地抑制荔枝果实褐变和腐烂,降低果皮相对电导率、果皮pH和果皮丙二醛（malonaldehyde, MDA）含量,延缓果肉总可溶性固形物（total soluble solids, TSS）和维生素C（vitamin C, VC）含量的下降,维持较高的果皮色度L ^*值、a ^*值、C ^*值和花色苷含量,抑制了多酚氧化酶（polyphenol oxidase, PPO）、过氧化物酶（peroxidase, POD）及漆酶（laccase, Lac）的活性。     

脱氧保鲜剂储粮应用探讨

正在科技进步和生活水平日益提高的今天,人们对食物的需求不仅在于数量满足,更重在食品的品质安全,粮食安全和环境保护逐渐成为关注的焦点。长期以来,粮食更多地依赖储粮化学药剂熏蒸杀虫,不仅使害虫产生了强烈的抗药性,还因毒气泄漏对周围环境造成污染,残留吸附影响粮食卫生品质,而且保粮人员在施药和揭膜处理残渣等过程中接触有毒气体,身体容易受到伤害。因此,在今后用于虫害防治的储粮化学药剂,将会越来越受到     

中国果菜食品乱象

市售黄瓜被涂避孕药吃了会绝育 珠海居民担忧农产品安全问题选择开荒种蔬菜。“市场卖的蔬菜我都不敢买了。”刘姨一边松土一边说：“又是催长激素，又是农药，又是化肥，还有保鲜剂，这种蔬菜会损害人的健康。”     

美国科学家发现天然保鲜剂

这种神奇的保鲜剂名叫“比辛”，存在于部分无害细菌中。研究人员称，“比辛”能有效抑制大肠杆菌、沙门氏菌和李氏杆菌等有害病菌的滋生，从而有效防止肉类、鱼类、禽蛋和奶制品的腐败变质，延长海产品、奶酪制品和罐头食品等的保质期限。     

佛罗里达大学研发保鲜剂可延长油梨的货架寿命

<正>一种在佛罗里达大学研发的保鲜剂可以使油梨杂交品种保鲜时间更长。根据该大学新闻发布会的消息,这种保鲜剂由乙烯及液态和气态的1-methylcycloprene组成,用于保鲜Booth 7品种,一种西印度和危地马拉的杂交品种。一篇关于该保鲜剂的研究分析论文发表在Postharvest Biology and Technology的最近一期期刊上。在这项研究中,油梨在佛罗里达州的热带研     

广丰马家柚采收与保鲜贮藏

<正>随着广丰马家柚的大面积挂果,产量逐年翻番,如何做好马家柚的采收与保鲜储藏显得十分必要,它关系到马家柚的保存质量,延长销售时间,提高广大果农的经济效益。现将广丰马家柚采收与保鲜储藏的方法介绍如下:1采收1.1采收时间与方法采收期为11月初~11月下旬,贮藏果实在11月中旬前采收。选择晴天露水干后采摘,采果时采用"一果两剪法",即先剪留果柄1~3cm,然后在果柄齐果肩处剪平。采下的果实要小心轻放,避免碰伤、摔伤。     

果蔬小包装保鲜法

水果、蔬菜的保鲜与温度、湿度、气体成分等有关,本文所指的保鲜包装主要是指在常温条件下如何保鲜。果蔬的常温保鲜包装是控制气体成分和温度以及合适的缓冲包装,加上适量的保鲜剂构成。     

苹果保鲜剂及其质量鉴别

十月中旬,本刊记者来到烟台、威海苹果产区采访,走访了解今年苹果生产和入库保鲜情况。蓬莱、栖霞等地的贮藏企业,从冷库内取出富士苹果让我们品尝,果实酸甜适口,脆而多汁,外观光亮,非常新鲜。大家纷纷称赞他们今年收购的苹果质量好。后来企业告诉我们,这些苹果是去年贮藏的。企业介     

纯天然植物保鲜剂的开发推广

重庆成飞生物工程有限公司,依托本地极其丰富的植物种群资源,采用现代生物高科技培殖进化工程和先进工艺手段,研究开发出具有国际先进水平的高科技生物产品———纯天然植物保鲜剂。这种纯天然植物保鲜剂是我国重点发展的高技术产业,是重庆市第一批列入国家高新技术发展计划的产业化项目。这种纯天然植物保鲜剂对果蔬类、肉食类、海产品类和酱制品等均有良好的保鲜效果,可使产品在常温条件下存放1年仍能保持原汁、原味、原色。它与目前国内外普遍使用的加热法、罐装保存法、浓缩法、干燥脱水法、冷冻贮藏法、冷藏气调法及化学处理法相比,将…