单宁的生物学活性及其在动物生产中的应用进展

由于单宁能与蛋白质、多糖、酶、金属离子等结合,因此被长期作为一种抗营养因子。近年来研究发现,单宁在抑菌、抗病毒、抗氧化与清除自由基等方面具有较强的生理活性。饲粮中适宜的单宁,对动物的生长、免疫及繁殖性能等方面有着积极的促进作用。文章通过综述其在上述领域的研究进展,为单宁在动物生产中的应用提供参考。