茶产品质量安全追溯的要素分析

主要阐述了茶产品质量追溯体系的内容和特点,并对产品追溯的要素进行深入分析,为企业进行茶产品质量追溯体系建设提供理论依据。     

安吉白茶茶多酚和氨基酸含量初探

安吉白茶原是生长在浙江省安吉县天荒坪镇大溪村海拔800m高山上的珍稀资源,发现时仅存一丛,且树龄已逾百年.安吉白茶的特异性主要表现在春季新梢中嫩叶叶色的阶段性白化现象.     

优质红绿茶兼用品种78-35选育研究

78-35是江西省蚕桑茶叶研究所的科研人员于1978年春，从群体茶园自然变异体中单株选择，无性繁殖培育成的新品种，经品系比较，性状鉴定，生化分析，适制性研究和生产试验示范，表明具有发芽早，芽叶茸毛多，适制银针，毛峰类名茶和大宗绿茶、红茶、产量高且品质优；抗寒性强，抗病虫能力也较强以及适应性广的优点。     

优质红绿茶兼用品种78—35选育研究

78-35是我所科研人员于1978年春,从群体茶园自然变异个体中单株选择,无性繁殖培育成的新品种。经品系比较、性状鉴定、生化分析、适制性研究和生产试验示范,表明具有发芽早,芽叶茸毛多,适制银针、毛峰类名茶和大宗绿茶、红茶,产量高且品质优,抗寒性强,抗病虫能力也较强以及适应性广的优点。     

名优茶机械化采摘技术研究进展

名优茶机械化采摘是传统茶产业从劳动密集型向技术密集型转变的重要内容之一。对名优茶鲜叶机采技术、配套技术及装置、设备研发等领域的研究现状进行了综述,并对未来名优茶机械化采摘进行了展望。     

冷冻发酵红茶的适宜加工工艺与冲泡方法研究

本实验选用同批次婺源本地群体种鲜叶,不同加工方法共计6种茶样依次进行感官审评、化学滋味鉴定,同时进行问卷调查统计,通过所得数据尝试分析冷冻发酵茶叶的适宜加工方法及冲泡时间。研究结果:适宜加工方法为鲜叶—液氮倾倒浸透180 s—经6 h醒冻—炭火烘焙干燥;该工艺红茶出汤较慢,故而适宜冲泡时间为3 min左右。     

新世纪赣茶产业化发展的措施与对策

1江西产茶史及现状 江西产茶历史悠久,自古以来,一直是我国主要产茶省份之一,早在唐代,江西就有7州40余县产茶.宋代,江西茶叶产量位居全国第一(全国岁茶课为2 306万斤,江西685万斤).明清时期,茶叶生产亦长盛不衰,产茶区域进一步扩大.1886年经九江转运出口的茶叶高达15 354.8 t.民国初期的1915年,年总产达19 682.8t.此后,由于连年战祸和国民政府的腐败,致使江西的茶叶逐渐衰落.到1949年,全省茶园仅存4 800 hm2,总产2 145 t.     

物霖牌生物有机肥在茶园应用效果

物霖牌生物有机肥是一种经多年驯化的多种微生物菌种组合,经秸抗混合培养制成的肥料,为探明其在茶园的使用效果,笔者在江西省蚕桑茶叶研究所基地茶园进行了应用试验,试验结果如下:     

茶树良种扦插省力化育苗新技术

茶树良种扦插省力化育苗新技术雷光明，聂樟清，叶美凤（江西省蚕桑茶叶研究所３３０２０２）茶树良种短穗扦插育苗，江西历来以夏末秋初为最适宜，但遮荫。浇水费工很多，如遇伏旱，更加大了苗圃管理的工作量，影响茶苗生长和成活率，造成茶树良种繁殖成本高。推广慢、普...