江西引种无性系茶树良种的灰色关联度评价

[目的]为探究江西省引种省外无性系茶树良种的适应性与特征特性,从中筛选出适宜推广种植的茶树良种.[方法]以25份省外引进无性系茶树良种为材料,测定其农艺性状、化学成分含量、抗逆性和制茶品质等15项性状指标,采用因子分析性状指标的贡献度与相关性,最终利用灰色关联度法对引种品种进行综合分析和评价.[结果]15项性状指标的变异系数范围为5.08％～57.20％,其中13项在10％以上,表明所引进的无性系茶树良种在江西省的适应性差异性较大,其中生长势、EGC、耐旱性、耐旱性最大,发芽密度、一芽二叶百芽质量、一芽一叶期、总游离氨基酸、EC、ECG、EGCG次之,水浸出物和绿茶品质得分最小;因子分析提取的5个主因子能够解释引种品种适应性的79.19％的信息,各性状对主因子均有相应的贡献,性状指标中生长势、发芽密度、耐寒性和耐旱性之间相关性较大,水浸出物、茶多酚、EGCG、EGC和一芽二叶百芽质量之间相关性较大,EGC、EC、咖啡碱和一芽一叶期之间相关性较大;灰色关联度综合评价显示有11个品种的加权关联度在0.7以上,综合评价最好,依次为浙农117、福鼎大白茶、浙农113、鄂茶1号、迎霜、湘波绿2号、浙农902、白毫早、名山白毫、玉笋和春雨1号,这些品种的制茶品质优良,生长势较强、产量较大,物候期早,化学成分含量优异和抗逆性较强;11份品种评价为中等;3份评价较差.[结论]灰色关联度法可应用于茶树引种品种的适应性评价,综合评价最好的11份茶树良种可以在实际生产中进一步推广种植,也可以作为茶树品种选育时的遗传亲本材料,评价中等和较差的应谨慎引种.     

萎凋温度对宁红茶品质影响

萎凋是影响红茶风味的关键工艺,其中温度是主要因素.比较了3种不同的萎凋温度(23℃、28℃、33℃)对宁红茶品质的影响,旨在为宁红茶萎凋工艺温度的选择提供理论指导.感官审评结果表明,萎凋温度对干茶外形、汤色及叶底无显著影响,但对香气和滋味影响较大.香气和滋味随着萎凋温度的升高而提升;低温萎凋(23℃)不利于可溶性糖和游离氨基酸的积累,对咖啡碱积累有利.随着萎凋温度的升高,茶黄素和茶红素含量降低,茶褐素差异不显著.结合感官和理化分析结果,宁红茶萎凋温度应不低于28℃,以28 ～ 33℃为佳.     

不同修剪处理对春季名优茶机采效果的影响

2017—2018年,开展了不同修剪处理对庐山名优茶机械化采摘的影响研究。结果表明,5月中旬对茶树进行深修剪和7月中旬对茶树进行深修剪,能有效培育次年春季名优茶机采树冠,并且能获得良好的机采效果。     

云南省茶叶竞争力实证分析

本文从国内竞争力和国际竞争力两个方面入手,对云南茶叶产业的竞争力进行分析,并与中国其他茶叶生产大省进行比较分析。国内竞争力指标采用规模优势指数(简称SAI)、效率优势指数(简称EAI)和综合优势指数(简称AAI)。国际竞争力采用国际市场占有率指数（简称PRIM)、贸易竞争指数法(简称NTB)和显示性比较优势法(简称CA)进行分析。结论是: 云南茶叶国内和国际比较优势较为明显, 具有一定的竞争力, 但竞争力不稳定。     

茶园中色板应用技术的研究

<正>假眼小绿叶蝉(Empoascavitis Gothe)又名浮尘子,是我国茶区分布最广、危害最为严重的一种茶树害虫。田间调查显示,在江西南昌茶园小绿叶蝉全年有两个发生高峰,第1个高峰期在6月中旬至7月中旬,第2个高峰发生在9月中旬。茶蓟马(Dendrothrips minowai Priesner)又称棘皮茶蓟马,2013年发展成为江西省茶园主要害虫之一。危害严重时,茶园茶树新稍全部脱落,茶园减产严重。在江西南昌茶园一般在6月份始见,8月份为其发生高峰期。物理防治是一种绿色、环保、低碳的防治方法。前人研究表明,色板对于小型昆虫如蚜虫、粉虱、小绿叶蝉、蓟马有良好的诱杀效果。为了控制茶叶农残,保护江西省茶叶产业     

茶氨酸呈味特征及应用前景

茶叶中富含茶氨酸,茶氨酸是茶叶特有的一种氨基酸,是重要的呈味物质。茶叶中茶氨酸组成特性直接影响到茶叶的鲜爽醇度,且具有降压、抗疲劳、抗肿瘤、镇静等多种生理功能,在医疗卫生等领域应用广泛。介绍了茶氨酸的组成及其对茶叶品质的影响,并就茶氨酸的呈味特征以及应用前景进行了综述。     

茶树施氮效应及茶园氮素流失特性、防治措施研究进展

综述了茶园土壤氮含量及变化规律、茶树施氮效应、茶园氮素流失特性及茶园氮素流失防治措施等方面的主要研究进展。     

3个茶树品种引种江西南昌试验初报

对浙农113、名山白毫131、鄂茶1号引种江西南昌后的栽培特征、产量、品质等进行了研究,结果表明:3个茶树品种引种江西南昌后,春季萌芽较早,产量高,适制针形绿茶,抗旱、抗寒性强,适合以加工针形绿茶为主的产区推广种植。     

茶园小绿叶蝉防治试验

运用黄板和白僵菌对金观音、茗山白毫131、鄂茶1号、浙农113四个茶树品种茶园开展了防治小绿叶蝉试验,结果发现,由于不同茶树品种间的抗虫性差异和小绿叶蝉发生的世代重叠现象,黄板未能完全控制每个品种上小绿叶蝉的种群数量,而白僵菌对不同品种小绿叶蝉均具有较好的防治效果。两种新型农药30%唑虫酰胺SC、茶蝉净2号与对照农药吡虫啉防治小绿叶蝉的试验结果显示,30%唑虫酰胺SC持效性最高,对小绿叶蝉的防效最好。     

江西省茶产业发展状况分析简

江西省是我国茶叶生产大省,茶叶发展历史悠久.该研究介绍了江西省茶产业发展现状及发展趋势,指出江西省茶产业发展具有茶叶品牌意识不断加强、良种化日趋明显、茶叶价格和品种结构日趋合理等优势.从产业政策、市场需求、经济水平、消费者偏好等4个方面分析了江西省茶产业发展的影响因素,提出了江西省茶产业发展策略：以生态为基础,大力发展茶叶生产;强化科技支撑,提升产业水平;建立清洁化加工技术体系;优化产品结构,开发新茶品.