建瓯市“银杏叶茶的开发研究”通过专家评审

由建四市城关茶场承担的南平市指导性科技计划项目“银杏叶茶的开发研究”项目，于今年元月25日在建区市召开的评审会上，通过由省农科院茶叶研究所、南平市农业局、林委，建四市林委、经作站等单位的七位专家评审，一致认为：建区市农业局与城关条场的科技人员、充分挖掘当地的植物资源，研制并开发银杏叶茶在我省当属首创。其制作采用马龙茶初制工艺精工细作，与国内同类产品相比，工艺先进，制出的成品茶色香味更优，很受消费者欢迎。银杏叶菜的开发成功填补了我省校产品的空白，其制作工艺与产品质量达国内先进水平。由于银杏叶茶含有丰…     

乌龙茶发展简史与茶文化

乌龙茶起源于福建，至今已有一千多年的历史。乌龙茶的形成和发展，首先溯源福建建瓯的北苑茶，宋太宗太平兴国二年（977年）已产制龙凤茶，宋真宗（998年）以后改制小团茶，成为驰名天下的龙团凤饼；武夷茶是继北苑茶而发展的。到了明朝洪武二十四年（1391年），罢造龙团改制散茶，制法也相应改革，品质不断提高，誉满天下。乌龙茶是沿袭武夷岩茶的制法，而武夷岩茶又与北苑龙团的原料、采制方法相近似。乌龙茶具有自然的花香与醇厚的滋味，而且对人体具有一系列显著的保健功效，因而受到国内外人民的喜爱。乌龙茶的历史悠久，历代劳动人民在长期生产过程中总结出一套精湛的传统加工工艺；历代的文人、墨客也为此挥毫写就了璀灿的茶文化，本文拟简述乌龙茶的发展历史与茶文化。     

促进闽东茶业“两个转变”的途径

改革开放十几年来，闽东茶业取得了很大发展。茶业已成为闽东山区人民脱贫致富奔小康的支柱产业。大力发展闽东茶业，促进闽东茶业实现“两上转变”，对于加快闽东贫困山区脱贫致富奔小康步伐，具有重要的战略意义。闽东茶业具有诸多优势，但也存在一些问题，有等解决。针对闽东茶业的现状，提出，促进闽东茶业向社会主义市经济转变的途径：健全政府的宏观调控机制，建立龙头企业，加强基本建设，注重茶叶国企改革，完善市场体系；促     

轻发酵乌龙茶工艺技术总结

华安茶叶加工初具规模,现有茶叶初制加工厂800多家,精制加工厂12家.工艺上大胆创新,推广采用省茶科获省科技进步二等奖的"乌龙茶做青工艺与设备"的科技成果,运用空调做青技术,稳定产品质量,迎合市场需求,大力开发生产轻发酵乌龙茶.轻发酵乌龙茶以发酵程度轻为其工艺特点.是近二十年随着改革开放,海峡两岸交流的不断发展,而逐渐走俏市场的产品.加工技术要求如下:     

乌龙茶的栽培技术

乌龙茶的高产、优质，不仅取决于其自然生态条件与优良的茶树品种，还取决于良种的栽培技术。乌龙茶茶树良种多，种植技术也不同，现将闽南乌龙茶品种(以铁观音品种为代表)和闽北水仙、肉桂品种的主要栽培技术作一介绍。……     

海峡两岸茶文化交流会在厦门举办

2003年3月22日—24日,由国际茶艺交流研究会(筹)、世界茶文化交流会、福建省农业科学院茶叶研究所、江西省中国茶文化研究中心、台湾茶商联合会,南靖县茶叶研究所共同主办的海峡两岸茶文化交流会在海峡茶都茶文化博览馆举行。这次活动得到了厦门海峡茶都、福建闽星集团汇全茶业开发有限公司、厦门天成兴泰文化传播有限公司、厦门市中华传统文化研究会、厦门茶叶茶具文化博览会暨中国历届茶王邀请赛(筹)等单位和部门的通力合作。两岸茶文化界、茶学界、商贸界约一百多位人士前来参加此次盛会,其中有陈文华、余悦、程光茜、陈香白、寇丹、陈云…     

台湾乌龙茶品种

台湾气候温暖，雨量分布均匀，适于茶树生长，是我国乌龙茶主要产地之一。台湾茶区现有栽培的茶树品种，除台湾山茶及从印度引入的阿萨姆种以外，其余70余个地方品种均由福建省等茶区引入。台湾省茶业改良场的前身平镇茶业试验所，曾从……     

茶叶产量的简易估测

为了正确地、有效地指导茶叶生产,进行田间茶叶产量估测是非常必要的。它能预测茶叶生产计划的执行情况,以及指导栽培技术措施合理的、科学的应用,同时,也为检验和验收茶叶丰产指标提供依据,因而在茶叶生产中具有重要的意义。     

关于组织茶叶专家、企业家赴台开展茶产业交流活动情况报告

2013年12月27日-2014年1月1日,应台湾高雄市经济产业发展协会理事长杨文礼的邀请,经福建省台办批准,由福建省茶叶学会会长冯廷俭带队组织福建茶叶专家、企业家与江苏宜兴陶瓷大师等19人,于12月27日从福州直飞台湾桃园机场。先后在台湾的桃源县、台北市、新北市、台中市、南投县、台南市、高雄市参观访问、考察经济合作项目,2014年1月1日下午4点05分从高雄机场飞回福州。全程6天时间,虽然时间短,但内容多,档次高、收获大,成果丰硕。现将赴台开展茶产业发展交流情况报告如下：