应用响应面法优化金针菇子实体多糖提取工艺

采用热水浸提和乙醇沉淀法提取金针菇子实体多糖,在单因素试验的基础上,采用响应面分析法来优化多糖的工艺条件。结果表明,多糖提取的最优条件为水料比40,浸提时间2.26 h,浸提温度95℃,粗多糖得率为3.82%。     

硒对平菇胞外酶活性的影响

通过在培养基中添加不同浓度的硒，考察菌体生长情况并测定不同生长阶段平菇胞外羧甲基纤维素酶、木聚糖酶、滤纸酶、淀粉酶活性，分析硒元素对平菇生长及胞外酶分泌的影响。结果表明，不同浓度的硒对平菇4种胞外酶均有显著影响，300 mg/kg硒有效促进了平菇胞外酶的分泌，在一定硒浓度范围内，硒对于食用菌的生长具有促进作用。