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| 硒对平菇胞外酶活性的影响 | |
| 引用本文： | 沈彩奕,黎玉婷,刘晓敏,王溢华,冯光志,石玉.硒对平菇胞外酶活性的影响[J].安徽农业科学,2023(22):42-44+56. |
| 作者姓名： | 沈彩奕 黎玉婷 刘晓敏 王溢华 冯光志 石玉 |
| 作者单位： | 武汉设计工程学院食品与生物科技学院 |
| 基金项目： | 湖北省教育厅科研计划项目(B2020303)；;湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目(T2021047)； |
| 摘 要： | 通过在培养基中添加不同浓度的硒，考察菌体生长情况并测定不同生长阶段平菇胞外羧甲基纤维素酶、木聚糖酶、滤纸酶、淀粉酶活性，分析硒元素对平菇生长及胞外酶分泌的影响。结果表明，不同浓度的硒对平菇4种胞外酶均有显著影响，300 mg/kg硒有效促进了平菇胞外酶的分泌，在一定硒浓度范围内，硒对于食用菌的生长具有促进作用。 |
| 关 键 词： | 富硒 平菇 熟料栽培 胞外酶 |