富硒螺旋藻,酵母,平菇的培养及其含硒蛋白的提取分离纯化

用含不同浓度硒的Ｚａｒｒｏｕｋ培养液培养螺旋藻,用含不同浓度硒的豆芽汁葡萄糖培养酵母,并用含不同浓度硒的了皮培养基培养平菇,试验结果表明：在适宜的培养条件下,螺旋藻,酵母及平菇生长最适宜硒浓度分别为６０ｍｇ．Ｌ＾－１,１０ｍｇ．Ｌ＾－１和２００ｍｇ．Ｌ＾－１,硒富集系数分别为１９．２,１４．４和２２．６。     

硒元素对平菇液体深层发酵的影响研究

[目的]研究硒元素对平菇液体深层发酵的影响.[方法]利用平菇作为富硒载体,将不同浓度亚硒酸钠(Na2SeO3)作为硒源,添加到液体培养基中,进行液体发酵试验,研究硒对菌丝体干重、菌类多糖及菌丝中硒含量的影响.[结果]在pH 6,温度25℃,(10±2)L/min通气培养6d的条件下,亚硒酸钠的最佳添加浓度为9 mg/L,此时总硒量为2.422 mg/L,转化率为26.89％.[结论]为富硒平菇的大规模生产提供了理论依据.     

广西主栽中高温平菇耐硒能力比较及生物富硒条件初步优化

[目的]筛选高耐硒平菇品种,初步优化高耐硒平菇菌丝液体富硒条件,为研发出高效安全的富硒功能食用菌产品提供科学依据.[方法]将不同比例Na2SeO3添加到培养基中,通过比较固体培养基上13株中高温平菇菌落直径大小、菌丝长势强弱并结合液体深层发酵试验,筛选出高耐硒平菇品种;通过单因子试验初步优化高耐硒平菇品种的Na2SeO3浓度、初始pH、接种量、装液量条件.[结果]供试的13株平菇菌株中以江都302对Na2SeO3的耐受系数最小,仅为0.40.单因素试验结果显示,江都302菌株在160 r/min摇床转速、28℃培养7d条件下最适的Na2SeO3添加量为5~15 mg/L、初始pH为5.0~7.0,接种量5%~15%、装液量80~120 mL.[结论]不同平菇菌株对Na2SeO3的耐受力差异明显,以江都302号菌株的耐硒能力最强.培养基Na2SeO3浓度、初始pH、接种量、装液量对平菇菌丝生物富硒能力影响较大,在试验组合中,江都302菌株在Na2SeO3浓度10 mg/L、初始pH 6.0、接种量10%、装液量100 mL/250 mL时菌体含硒量最高.     

特多收在平菇栽培中的应用研究

本试验于平菇栽培期间,采用不同浓度的特多收溶液对培养料进行处理,探讨其对平菇的菌丝生长和子实体产量的影响。试验结果表明:在试验浓度范围内,不同浓度的特多收对平菇的生长发育影响存在一定差异,其中以0.5ml/l处理的作用效果最好,显著地促进了平菇菌丝的生长及子实体产量的提高。     

壳寡糖对平菇菌丝生长的影响

[目的]研究壳寡糖对平菇菌丝生长速度和菌丝生长过程中纤维素酶活力的影响。[方法]以平菇4号菌种为供试菌种,在培养基中加入不同浓度的壳寡糖,测定平菇菌丝生长速度以及生长过程中菌丝纤维素酶活性。[结果]浓度为0.001mg／g的壳寡糖可明显促进平菇菌丝的生长,对平菇菌丝生长过程中纤维素酶的活力具有明显的促进作用;浓度为0．1mg／g的壳寡糖对平菇菌丝的生长具有一定的抑制作用,在一定程度上抑制了平菇纤维素酶的活力。[结论]壳寡糖对平菇菌丝生长以及纤维素酶活力具有明显的影响。     

富硒平菇中微量元素硒的含量测定

以平菇为载体,通过在培养基中加入一定质量浓度的无机硒溶液进行富硒栽培,获得了富硒平菇。选用硝酸和高氯酸（5：1）混合消化液对样品进行湿法消化,采用火焰原子吸收光谱法直接测定平菇、富硒平菇中铁、锰、锌、铜的含量,再运用原子荧光光谱法测定这二种平菇中硒的含量。结果表明,富硒平菇含有较高的硒和微量元素。     

富硒香菇多糖和富硒平菇多糖体外抗氧化活性研究

[目的]为富硒香菇和富硒平菇的进一步开发利用和天然保健品的研发提供参考。[方法]分别以富硒香菇和富硒平菇的子实体为材料,采用水提醇沉法提取其中的多糖,通过水杨酸法检测多糖对羟自由基（·OH）和超氧阴离子自由基（O2^-·）的清除作用。[结果]在50～250μg/ml范围内,富硒香菇多糖和富硒平菇多糖均具有一定的清除·OH和O2^-·的能力,且随着多糖浓度的增加,其对·OH和O2^-·的清除率上升;相同浓度富硒香菇多糖和富硒平菇多糖对.OH的清除能力与硒含量成正比,而相同浓度富硒香菇多糖对O2^-·的清除效果明显好于富硒平菇多糖。[结论]富硒香菇多糖和富硒平菇多糖均具有较强的抗氧化活性,且其浓度与抗氧化活性具有一定的量效关系。     

四种杀菌剂对绿色木霉及平菇菌丝生长的影响

采用二倍稀释法测定了甲基托布津等 4种常用杀菌剂对绿色木霉 (Trichodermaviride)和平菇菌丝生长的影响。结果表明 ,不同浓度的杀菌剂对绿色木霉和平菇菌丝生长的抑制作用不同。其中 ,菌毒清对绿色木霉及平菇菌丝生长均有强烈的抑制作用 ,1 2 8μg/ml即完全抑制两种菌丝生长 ;甲基托布津在 2 56μg/ml的浓度下能完全抑制绿色木霉菌丝生长 ,对平菇菌丝生长影响不明显 ,可以作为拌料剂在生产中应用。多菌灵、克霉灵抑制绿色木霉效果较差。     

多菌灵对绿色木霉和平菇菌丝生长的影响

研究了4种不同来源的多菌灵对绿色木霉和平菇菌丝生长的影响。结果表明:不同来源的多菌灵对绿色木霉和平菇菌丝生长的影响具有显著差异。多菌灵A和D在稀释倍数为500~4000倍时能够完全抑制绿色木霉菌丝的生长,但对平菇菌丝也具有较强的抑制作用;而多菌灵B和C不但不能抑制绿色木霉菌丝生长,而且还促进绿色木霉和平菇菌丝生长,施加浓度与绿色木霉和平菇菌丝的生长速度呈正相关。能够抑制绿色木霉而对平菇菌丝生长影响较小的药剂是4000倍的多菌灵D。     

硒对玉米发芽率和植株生长的影响

对盆栽玉米用硒浸种或在一定的生长时期土壤施硒，浓度分别为3．0mg／kg，1．5mg／kg，1．0mg／kg，0．5mg／kg的硒元素溶液。观察记录玉米的发芽率及生长情况．并对植株重量及产量进行分析．研究硒对作物的影响。结果显示．在不同浓度范围的硒液对玉米发芽率及植株生长长势有显著影响。     

杀真菌剂对香菇等食用真菌及污染霉菌菌丝生长的影响

研究了5种杀真菌剂对香菇、平菇、金针菇及污染霉菌菌丝生长的影响。结果表明，不同种类杀真菌剂和同一杀真菌剂不同处理浓度对3种食用菌菌丝生长的影响程度存在着显著差异。其中以百菌清和异菌脲对3种食用菌菌丝生长的抑制作用最强，平均抑制率均在90%以上；氢氧化铜抑制作用最小，在处理浓度TC4、TC5（Treatment concentration，TC）下平均抑制率小于5%，与对照无显著差异。对污染霉菌的抑制作用以氢氧化铜和百菌清最强，因此，氢氧化铜是香菇、平菇、金针菇栽培中最理想的杀真菌剂，其使用浓度以0.7～0.8g/L为宜。     

亚硒酸钠对灵芝生长及富硒效应的影响

为研究灵芝富硒栽培中不同浓度亚硒酸钠(0,0.1,0.4,0.8,1.2g·kg~(-1))对赤芝、紫芝、无柄紫芝、热带灵芝生长情况及富硒效应的影响程度,本试验分别采用平板培养基和木屑培养基对所选育的灵芝菌株进行培养试验,以菌丝体生长速度、子实体的生物量及子实体硒含量等为指标,研究不同浓度的亚硒酸钠对灵芝生长速度、子实体的生物量、子实体硒富集量的影响。结果表明:浓度为0.1~0.8g·kg~(-1)亚硒酸钠对4种灵芝的生长速度、子实体的生物量有抑制作用,且随着浓度的增大而有所加强,在相同情况下,平板培养基上菌丝体的生长受到的抑制作用较在木屑培养基上强;木屑培养基中灵芝子实体生物量随着亚硒酸钠浓度的增大而降低;灵芝子实体硒含量随着亚硒酸钠浓度的增大而升高;4种灵芝硒含量分别是对照的61,73,85.8,34.4倍;当亚硒酸钠浓度为1.2g·kg~(-1)时,灵芝的生长速度、生物量受抑制明显,子实体硒含量比浓度0.8g·kg~(-1)处理的低。综合认为,亚硒酸钠浓度为0.8g·kg~(-1)时,灵芝富硒能力最高,同时灵芝的生长速度、子实体生物量、子实体质量(菌盖的大小厚度等)受影响较小。栽培料中加入适量亚硒酸钠,对灵芝的生长及生物产量有较小的影响,灵芝子实体中硒含量随着亚硒酸钠浓度的增加而增加。     

线虫转化平菇栽培废料为饲料的初步研究

为了解决食用菌生产中栽培废料的再利用问题,基于线虫能取食真菌菌丝体分泌胞外酶的特性,进行了用线虫转化平菇栽培废料为饲料的初步研究。     

平菇菌丝对番茄种子萌发及其苗期生长的影响

为了解平菇菌丝对番茄种子萌发及其苗期生长的影响,以番茄品种"合作903大红番茄"为材料,在皿内测定了平菇菌丝对番茄种子萌发的影响,在盆栽条件下测定了平菇菌丝发酵液(含菌丝)对番茄苗期生长的影响。结果表明,当平菇菌丝和番茄种子同时接种时,种子的发芽指数为89.72,而长满平菇菌丝后再撒播种子的处理中种子发芽指数为78.30;平菇菌丝发酵液处理浓度为其原液浓度的50%时对番茄苗的生长有促进作用,当其处理浓度75%时,抑制番茄幼苗的生长。平菇菌丝对番茄种子的萌发有一定的抑制作用,发酵液在低浓度时促进番茄苗生长,高浓度下抑制其生长。     

Na2SeO3对药食用真菌羊肚菌菌丝体生长的影响

【目的】分析不同浓度亚硒酸钠对羊肚菌菌丝体在不同培养基上生长的影响,筛选出最佳的培养浓度,掌握多种培养基的最适富硒配方,为开发富硒羊肚菌产品提供技术支撑。【方法】以六妹羊肚菌作为富硒载体,亚硒酸钠为硒源,进行制备试验,通过平板、原种和栽培种制备试验,系统分析在不同培养基上,不同硒浓度对羊肚菌菌丝的生长趋势,菌丝密度,菌丝形态的影响。【结果】在液体摇培中,硒浓度≤20 mg/L,菌丝形态无明显变化,且随浓度升高,对羊肚菌菌丝促生作用增强,且20 mg/L时干重最大;在母种培养基上,硒浓度≤20 mg/L,对羊肚菌的菌丝生长,菌丝密度,菌丝形态均没有影响;在原种培养基上,硒浓度≤20 mg/L,菌丝密度与菌丝形态无明显变化,且对羊肚菌的菌丝有促生作用,在10 mg/L时最强;在栽培种培养基上,硒浓度20 mg/L,对羊肚菌菌丝体的促生作用最强,菌丝密度与菌丝形态均无明显变化。【结论】以亚硒酸钠作为硒源,硒浓度在10～20 mg/L效果最好,可作为羊肚菌富硒栽培较为理想的浓度。     

新疆博州富硒黑木耳试验研究初探

黑木耳是经济价值较高的食用菌品种,且具有较强的富硒能力。本试验通过施加不同浓度的液体硒肥,分析不同浓度硒肥对黑木耳菌丝生长以及产量和子实体硒含量的影响。结果表明:黑木耳子实体中硒的含量与施加硒肥浓度呈显著正相关;而适宜的硒肥浓度可以促进黑木耳菌丝的生长,具有增产的作用;高浓度的硒肥则会抑制黑木耳菌丝的生长,导致其产量降低。     

T－黄平菇主要生物学特性研究

试验设不同培养基、不同温度、不同ｐＨ值３种处理，研究其对Ｔ－黄平菇菌丝生长的影响。同时对生料袋栽Ｔ－黄平菇的出菇时间及产量进行了试验。结果表明，Ｔ－黄平菇菌丝在ＰＤＡ培养基上生长最为适宜；在２６℃～２８℃条件下菌丝生长最佳；菌丝生长的最适ＰＨ值为６　～８。袋栽结果表明，Ｔ－黄平菇耐高温、出菇早、子实体形美色艳，是较好的高温型平菇品种之一．     

不同硫水平下硒对小白菜生长及养分含量的影响

以小白菜为试验材料,研究了不同供硫水平下,不同硒浓度对小白菜植株生长及养分含量的影响.结果表明,低硫水平时施用低浓度硒能促进植株的生长,而高浓度硒则抑制植株生长;高硫水平时加硒均抑制了植株生长;加硒后植株体内的硒含量均与外源硒浓度呈显著的正相关,而提高硫浓度则减少植株硒的含量;低硫水平下施用低浓度硒对N、P、 K、Ca、Mg、Fe、Mn、B含量的影响不显著,但高浓度硒减少N、K、Fe、Mn、B的含量;在高硫水平下,施用硒增加了N、Fe、Mn的含量,而对P、K、Ca、Mg、B的含量影响不大;低硫和高硫水平下施用硒均能促进植株体内蛋白质的含量而降低游离氨基酸总量.     

铜对平菇生长发育、品质和铜含量的影响

为了探明平菇对Cu胁迫的响应机制,研究了培养料中添加不同质量浓度Cu对平菇菌丝生长、原基诱导时间、产量、子实体品质和Cu含量的影响。结果表明,Cu对平菇菌丝生长、原基诱导时间、产量、子实体氨基酸、蛋白质、粗脂肪含量的影响具有显著的浓度效应。Cu质量浓度为1 500 mg/kg时,平菇菌丝生长速度最快,且原基比对照早2 d出现;Cu质量浓度为500 mg/kg时,平菇产量(干质量)最高;Cu质量浓度为1 000 mg/kg时,子实体氨基酸、蛋白质、粗脂肪含量均最高,分别为16.00%、24.88%、2.34%。而子实体菌柄和菌盖中Cu含量随着培养料中Cu质量浓度(0~3 000 mg/kg)的升高而增加。     

用平菇将作物废弃物转化成饲料的初步研究

根据平菇在生长过程中能够分泌胞外木质纤维分解酶的特点，提出了利用平菇将作物废弃物转化成饲料的思路。通过对平菇在棉籽壳培养料上不同生长阶段培养料基质组分的检测及对基质饲料价值的评定，发现用刚出芽时的培养料作饲料价值较高生产成本较低，此时粗蛋白含量提高了１１０％，而粗纤维含量却降低了３０．８％，基质质量损失不超过１５％。