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以奶粉、豆粉为基料,在添加羊骨胶原多肽的同时,适当添加各种蔬菜粉、燕麦粉及其他辅料,生产儿童专用型羊骨胶原多肽速溶粉。以单因素试验和正交试验为主要研究方法筛选最优配方。结果表明：儿童型羊骨胶原多肽速溶粉的配方Ⅰ（按100g产品计算）为：17．58g豆粉＋9．48g奶粉＋5．40g胡萝卜粉＋2．70g菠菜粉＋2．70g南瓜粉＋8．10g山楂粉＋6．50g白砂糖＋7．50g羊骨胶原多肽＋41．10g燕麦粉。配方Ⅱ（按100g产品计算）为：27．18g豆粉＋14．63g奶粉＋8．38g胡萝卜粉＋4．18g菠菜粉＋4．18g南瓜粉＋O．33g木糖醇＋0．18g柠檬酸＋7．50g羊骨胶原多肽＋33．45g燕麦粉。经检测,配方Ⅰ、Ⅱ中钙（mg／（100g））含量分别为1044．5和1929．8。 相似文献
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