对经济全球化进程中国家主权理论的思考

一、非对称的主权与治权　　主权的概念和理论滥觞于１６世纪，是与西欧社会经济发展，要求建立统一的国内市场，民族国家开始形成，政治权力开始集中和得到加强的历史条件下形成的。法国的古典法学家Ｊ·博丹首创系统的主权理论，他认为主权是一国享有的统一的、持久的、不容分割的、凌驾于法律之上的最高权力。我们知道，国家形式由主权的归属所决定，政府的形式则由其派生的权力所确认，主权是超乎国家法律之上的，而政府权力则是由法律所赋予的，因此，Ｊ·博丹所阐述的主权不能简单地等同于政府的具体权力，在本质上它是抽象的。《中国…     

果胶酶高产菌的筛选及发酵条件的优化

采用平板分离法从腐烂的大枣中筛选出果胶酶的高产菌株,通过L16(45)正交试验对该菌种的深层液体发酵条件进行优化.结果表明:该菌种深层液体发酵最适的发酵条件为葡萄糖添加量1%,蛋白胨0.5%,吐温-60添加量0.03%,发酵培养基初始pH值4.5,发酵温度40℃,在此条件下菌株的产酶能力可以达到10758U·mL-1.     

膜分离技术在番茄汁浓缩工艺中的应用

膜分离技术由于具有结构简单、操作容易、无需加热、能耗低、速度快等特点,使其正广泛地应用于食品工业领域.介绍了膜分离原理及特点,并对管式反渗透、离心分离与卷式反渗透、陶瓷微滤与卷式反渗透、直接渗透浓缩四种类型的膜分离技术的优缺点及其在番茄酱加工工艺中的应用和发展方向作了概述,以期为改进膜分离技术在番茄汁浓缩工艺中的应用找到新的途径.     

超声波处理降解苹果汁中的农药毒死蜱

【目的】为降低苹果汁中农药毒死蜱的残余量.【方法】采用超声波处理促进其降解,通过单因素试验考察了苹果汁中毒死蜱的初始浓度、超声处理时间、超声处理温度对苹果汁中毒死蜱降解率的影响,并在此基础上采用响应面法对降解工艺进行优化.【结果】回归模型能较好的反应各因素水平与响应值之间的关系,同时最佳降解工艺参数为超声温度65℃,处理时间85min,苹果汁中毒死蜱初始浓度为163μg/L,在此条件下苹果汁中毒死蜱降解率可达85.796 7%.【结论】该研究可以为果汁中农药毒死蜱残留的降解提供参考.     

餐用油橄榄罐头发酵工艺的优化

随着人们对油橄榄营养价值和保健功效的认可，消费市场也在逐年扩大，餐用油橄榄加工技术开始被大家所重视。在对单菌种发酵最佳条件确定的基础上，采用菌种复配的方法，以发酵产物中游离氨基酸含量和感官评定为指标对油橄榄罐头加工过程中发酵工艺进行优化研究，参考中国消费者的消费习惯和风味嗜好，初步确定了适合国内消费市场的餐用油橄榄罐头发酵条件。     

绿色油橄榄罐头加工中氨基酸与金属元素的变化

为保障＂发酵绿色油橄榄罐头＂产品质量与加工安全性,利用原子吸收光谱仪、氨基酸自动分析仪等测定了油橄榄原料以及经护色、脱涩、热烫、发酵加工环节后油橄榄果实中的氨基酸、金属元素成分,分析了其变化规律。结果表明：加工中金属元素指标均处于安全限量以下,在0.05和0.01置信水平下,常量元素K工序差异性显著,Na、Ca、Mg工序差异性极显著,微量元素Mo工序差异性显著,其余元素均不显著;氨基酸指标在加工中得到改善,必需氨基酸评分从原果到成品得到提高。     

蕨菜护色保脆工艺研究

以新鲜蕨菜为原料，对其护色保脆工艺进行了研究，结果表明，葡萄糖酸锌3．5mg／L、乳酸锌50mg／L、碳酸氢钠300mg／L、亚硫酸钠300mg／L、醋酸锌250mg／L组成的复合液护色效果最佳。乳酸钙100mg／L、氯化钙50mg／L、氯化镁150mg／L复合剂保脆效果最佳，护色剂与保脆剂的最佳配比为1：2。蕨菜真空冷冻干燥最佳条件是升华温度15℃、冷阱温度-55℃、真空度10Pa。     

巢式PCR快速检测西瓜细菌性果斑病菌

【目的】建立nested-PCR方法,快速检测西瓜种子中的燕麦嗜酸菌西瓜亚种（Acidovorax avenae subsp. citrulli,Aac）,为西瓜细菌性果斑病（bacterial fruit blotch of watermelon,WFB）的防控提供技术支持。【方法】 根据Aac BOX短重复序列的PCR产物设计两对引物BX-L1/BX-R5和BX-L1/BX-S-R2,建立以BX-L1/BX-R5为外侧引物,BX-L1/BX-S-R2为内侧引物的nested-PCR,以5 µL样品处理液于99℃高温裂解10 min,再放置冰上冷却5 min,以所释放病原DNA为模板进行PCR扩增,采用50 μL反应体系：5 μL 10×PCR buffer（25 mmol?L-1 MgCl2）,4 μL dNTP （D4030RA,2.5 mmol?L-1）,引物（5 μmol?L-1）各3 μL,0.4 μL Taq DNA酶（DR001B,5 U?μL-1）,通过退火温度优化,反应条件为：引物BX-L1/BX-R5各3 μL进行第一轮扩增,95℃,2 min;95℃,30 s;65℃,45s;72℃,1 min;35个循环;72℃,延伸7 min;取扩增后的产物1 μL为模板,以引物BX-L1/BX-S-R2各3 μL进行第二轮扩增,95℃,2 min;95℃,30 s,66℃,45 s,72℃,1 min,30个循环,72℃,7 min。在此条件下对梯度Aac菌悬液、模拟带菌种子提取液进行特异性、灵敏性及重复性检验,对不同带菌率的西瓜种子提取液进行检测。【结果】引物BX-L1/BX-R5和BX-L1/BX-S-R2在检测不同来源的Aac菌株时都产生了预期大小的片段,并且对其近源种燕麦嗜酸菌卡特莱兰亚种（A. avenae subsp. cattleyae）、魔芋假单胞菌（A. avenae subsp. konjaci）及其不相关菌株未扩增出目标片段。以BX-L1/BX-R5为外侧引物,BX-L1/BX-S-R2为内侧引物的nested-PCR,对Aac纯菌液和模拟带菌种子提取液的最低检测限4.7×101 cfu/mL,比direct-PCR灵敏度高出1 000倍。当西瓜种子带菌率在0.1%-0.5%时,nested-PCR阳性检测率为66.7%;当种子带菌率为1%-10%时,nested-PCR的阳性检测率为83%-100%。【结论】以BX-L1/BX-R5为外侧引物,BX-L1/BX-S-R2为内侧引物的nested-PCR方法,能够快速、高效检测携带微量Aac的西瓜种子,检测结果重现性高。     

苹果汁中棒曲霉素吸附树脂筛选及其吸附动态研究

研究了LSA-900B、XDA-600、LS-803、LS-806和HPD-850 5种型号大孔吸附树脂对苹果汁中棒曲霉素(Pat)的吸附能力,并利用筛选出的最优树脂进行了Pat吸附动力学研究.结果表明:ISA-900B、LS-803和XDA-6003种型号树脂在50℃条件下对苹果汁中Pat的静态吸附率分别达到92.5...     

红葡萄酒中花色苷辅色化反应研究进展

花色苷类化合物是红葡萄酒中主要的颜色物质,其种类、状态和含量决定了酒体的色泽特征和陈酿潜能。但花色苷化学性质不稳定,易受外界环境影响而降解,使得红葡萄酒出现色度变浅、颜色稳定性不佳等问题。通过花色苷与辅色素类物质的相互作用(即辅色化作用),可以达到增强葡萄酒色泽、提高颜色稳定性的效果,是一种天然有效提升红葡萄酒色泽的方法。系统介绍了红葡萄酒中花色苷辅色化反应的作用类型、辅色化反应机制、辅色化现象的测定和表征、红葡萄酒中主要的辅色素因子以及辅色化反应的影响因素等问题,并对未来可能的发展方向进行了展望,以期为进一步开展花色苷结构稳定性研究及其在葡萄酒生产中的应用提供有益参考。