野生秋子梨后熟过程中果实硬度与香气物质之间的关系

香气成分是构成果品鲜食和加工品质的重要因素,对果实品质起着非常重要的作用,研究梨果香气变化规律具有重要意义。果实硬度影响梨果的贮藏、运输和货架时间,探讨不同贮藏条件下野生秋子梨的贮藏品质差异,进一步对野生秋子梨性状评价以及合理贮藏提供依据。     

山东省主要梨种质资源现状

我国是梨起源地之一,产量和栽培面积均居世界首位。梨作为山东省的重要栽培果树和传统优势果品,对促进山东省农村经济发展、帮助农民脱贫致富发挥了重要作用。现阶段本省具有极为丰富的野生梨种质资源和广泛的栽培品种,研究和讨论当下省内梨主要野生资源和栽培品种现状,为更好地保护和利用野生种质资源和培育果实品质优良新品种提供参考,以期促进山东省梨产业的发展。