利用加权基因共表达网络分析筛选天农麻鸡胴体性状候选基因

旨在通过转录组测序(RNA-Seq)与加权基因共表达网络分析(weighted gene co-expression network analysis,WGCNA)筛选慢速型黄羽肉鸡天农麻鸡胴体性状相关候选基因。本研究以104只天农麻鸡为素材,在126日龄时进行屠宰,测定胸肌重等7个胴体性状,采集胸肌组织进行RNA-Seq。基于RNA-Seq数据获得基因表达矩阵后,结合表型进行WGCNA分析,确定目标模块,筛选目标模块的枢纽基因,并分别进行KEGG通路富集、蛋白质互作网络(protein-protein interaction network,PPI)构建和相关性分析。104份胸肌组织RNA-Seq质控后获得15 092个基因的表达量。与胴体表型进行WGCNA,共得到19个模块,其中4个模块与胴体性状极显著相关。功能富集结果表明,目标模块内基因主要富集在ECM-受体相互作用、黏着力等通路。以|Module membership|> 0.8、|Gene significance|> 0.2为标准筛选到58个枢纽基因,并通过PPI网络构建鉴定到5个网络节点基因,整合相关性分析确定COL1A2和SPARC为最重要候选基因。本研究通过大样本量转录组分析,发现ECM-受体相互作用等通路在天农麻鸡胴体性状调控中发挥主要作用,筛选到COL1A2和SPARC是影响全净膛率性状的重要候选基因,研究结果为鉴定选育分子标记,解析胴体性状分子机制奠定理论基础,为慢速型黄羽肉鸡育种提供重要参考。     

清远麻鸡白羽系屠宰性能及肉质研究

对120日龄清远麻鸡白羽系屠宰性能及肉质指标进行测定,并与麻羽系鸡进行了比较。结果显示,公母鸡屠宰率分别为90.36%、91.24%,全净膛率分别为60.56%、61.40%,与麻羽系鸡比较无显著差异。白羽系公鸡和母鸡腿肌与胸肌中不饱和脂肪酸相对含量分别为66.31%、61.59%、63.85%、63.88%,公鸡和母鸡腿肌与胸肌中必需脂肪酸相对含量分别为23.31%、20.20%、16.54%、18.95%。公鸡和母鸡每100 g腿肌、胸肌中平均氨基酸总量分别为19.00、18.00、15.80、20.10 g,腿肌胸肌中必需氨基酸含量在6.89~8.73 g之间,鲜味氨基酸总量在6.05~7.36 g之间。公鸡和母鸡每100 g腿肌与胸肌中肌苷酸含量分别为150、248、150、260mg。研究表明,清远麻鸡白羽系产肉性能及肉质均良好,具有一定的品质资源优势。     

青贮饲料氨化应考虑经济效益

据美国农业试验站报道:饲喂氨化或非氨化的玉米青贮料的阉牛,平均日增重和饲料转化率比饲喂高粱青贮料或小麦青贮料的阉牛高。可是这3种经氨化处理的青贮料,饲喂阉牛后的平均日增重没有显著差异。饲喂氨化玉米青贮料的阉牛与饲喂玉米青贮料加棉籽饼的阉牛相比,其平均增重量稍高,净增重约0.04千克。每天消耗的干物质量稍低,干物质转化为体重的效率较高。饲喂氨化高粱青贮料的阉牛每天增重0.98千克,而饲喂高粱青贮料加棉籽饼的阉牛每天增重1.04千     

骡鸭和番鸭的生长及屠宰性能比较

通过饲养试验与屠宰试验探讨骡鸭和番鸭生长性能和屠宰性能的差异,确定最佳饲养品种.结果表明,骡鸭、母番鸭、公番鸭的上市日龄分别为8周龄、10周龄和12周龄,上市体重分别达3.67、2.44和5.06 kg;它们增重速度最快阶段分别在4～6周龄、6～8周龄和5～6周龄;全程平均日增重分别为64.80、34.10和59.70 g;全程成活率分别为89.61％、75.77％和82.61％.骡鸭的屠宰率、半净膛率、全净膛率分别是92.20％、84.19％和70.52％,均显著高于番鸭(P＜0.05);骡鸭腹脂率为1.52％,显著低于番鸭(P＜0.05).骡鸭生长速度最快,成活率最高,且具屠宰性能优势.     

清远麻鸡蛋品质研究

文章对40周龄清远麻鸡蛋品质进行了研究,结果表明:清远麻鸡平均蛋重46.59 g,蛋形指数1.36,比重1.082,蛋壳强度2.67 kg/cm2,蛋壳厚度362.22μm,哈氏单位64.94,蛋黄色泽(级)7.96,蛋黄比率35.24%。蛋壳平均气孔密度115.13个/cm2,钝端显著高于中部和锐端(P0.01),不同气孔的面积差异很大,55.66%的气孔面积在10 000μm2以下,平均为16 844.25μm2/个,变异系数达79.67%,具有不同气孔密度的蛋的比例基本属于正态分布。蛋比重、蛋壳强度与蛋壳厚度之间呈显著正相关(P0.01)。     

清远麻鸡宰后肉质酸化现象的研究

为了探讨鸡宰后肌肉的酸化规律,选择了168日龄清远麻鸡的腿肌和胸肌为材料,分别检测了宰后不同时间点(45min、6h、12 h、18 h、24 h)肌肉的pH值,乳酸含量,己糖激酶、丙酮酸激酶和乳酸脱氢酶活性的变化.结果显示,己糖激酶和乳酸脱氢酶的活性变化与乳酸含量的变化相关,而丙酮酸激酶活性基本不变.乳酸含量6h后开始升高,12h后达到最大值,而pH值在屠宰后6h降到最低值,此后基本不变,表明肌肉中pH值的下降主要由乳酸含量的上升引起.     

清远麻鸡快慢羽系羽速与生产性能的研究

试验选取清远麻鸡快慢羽群体共200只,通过对初生羽毛长度、体重、鸡冠高度和羽毛成熟性等指标的测定,并对初生羽毛长度和羽毛成熟性进行相关性分析,探讨清远麻鸡快慢羽系各阶段生产性能的差异,解析初生羽毛长度与早熟性状之间的关系。结果表明:(1)1日龄快羽R2型的主翼羽长度和平均羽毛长度均极显著长于慢羽倒长型(L2)(P<0.01),但其主翼羽和覆主翼羽长度差值极显著短于慢羽倒长型(L2)(P<0.01);(2)42日龄时,慢羽倒长型(L2)公鸡体重极显著大于快羽R2型(P<0.01);110日龄时,快羽R2型母鸡的冠高显著高于慢羽母鸡(P<0.05),同时,快羽R2型母鸡羽毛成熟性也极显著优于慢羽倒长型(L2)母鸡(P<0.01);(3)快羽R2型鸡羽毛成熟性与初生翼羽长度呈中度正相关(r=0.264~0.322),分别达到显著水平(P<0.05)或极显著(P<0.01)。研究结果提示,清远麻鸡快慢羽系中最常见的快羽R2型和慢羽倒长型(L2)的各阶段的生产性能具有一定的差异,快羽R2型的初生羽毛长度可对羽毛成熟性实施间接选育。     

广西麻鸡屠宰性能和肉品质研究

为了对广西麻鸡进行产品开发和品种改良,本研究选择在相同营养水平和饲养管理条件下的30只120日龄广西麻鸡（公、母各半）进行屠宰试验和肉质分析,测定其屠宰性能,肌肉中氨基酸、肌苷酸以及脂肪酸含量。结果显示,公、母鸡屠宰率分别为90.15%和92.57%,全净膛率为69.12%和68.08%;公、母鸡的胸肌和腿肌中氨基酸总量分别为20.37、18.40及21.30、18.44 g/100 g;公、母鸡的胸肌和腿肌必需氨基酸/总氨基酸（EAA/TAA）分别为39.32%、42.33%及42.72%、43.06%,必需氨基酸指数（EAAI）分别为84.33、88.82及90.44、90.77;胸肌的鲜味、甜味、支链氨基酸和肌苷酸含量分别比腿肌多0.85 g/100 g、0.42 g/100 g、0.56 g/100 g和1.55 mg/g,母鸡甜味氨基酸比公鸡多0.40 g/100 g;广西麻鸡肌肉第一限制性氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸;肌肉的不饱和脂肪酸主要由油酸和亚油酸组成,饱和脂肪酸主要由棕榈酸和硬脂酸组成;腿肌多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸相对含量均比胸肌高,母鸡较公鸡高。综合分析表明,广西麻鸡具备优质地方肉鸡的良好产肉性能,风味佳,营养价值高,母鸡的营养优于公鸡。     

清远麻鸡快慢羽品系产蛋性能比较分析

[目的]明确清远麻鸡快慢羽系产蛋性能差异,并分析清远麻鸡慢羽系中Z染色体上K基因座禽内源性白血病毒21基因(ev21)对产蛋性能的影响,为下一步培育无ev21基因清远麻鸡品系及开展抗性研究提供参考依据.[方法]运用不同产蛋模型拟合不同羽速清远麻鸡的产蛋曲线,寻找最佳模型并分析产蛋过程中存在的问题;采用PCR-RFLP检测清远麻鸡慢羽系中ev21基因的插入情况.[结果]清远麻鸡慢羽系的开产日龄极显著迟于快羽系(P<0.01,下同),但开产体重和开产蛋重、40周龄蛋重及64周龄产蛋量均极显著高于快羽系,清远麻鸡慢羽系的40周龄体重极显著低于快羽系.利用伍德模型、杨宁模型和分室模型分别对清远麻鸡快慢羽系的产蛋率进行拟合,发现慢羽系和快羽系均以杨宁模型拟合的效果最佳,对应的拟合度(R2)分别为0.966和0.974.在清远麻鸡慢羽系中,L1亚群(含ev21基因)和L2亚群(不含ev21基因)间的产蛋性能差异均不显著(P>0.05),即ev21基因存在与否对产蛋性能无明显影响.[结论]清远麻鸡慢羽系产蛋性能优于快羽系,具体表现为产蛋率高,蛋重,且产蛋量多;ev21基因存在与否对清远麻鸡慢羽系产蛋性能无直接影响.清远麻鸡慢羽系产蛋性能尚有提升空间,因此生产上需加强其产蛋期的饲养管理.