不同无花果品种品质分析及加工特性的研究

为了筛选品质优良、适宜加工的无花果品种，以8个无花果品种为试材，对其外观品质、营养成分及加工特性进行测定。结果表明：外观品质方面，供试品种果实为近圆球形，呈黄绿色、紫红色及黑紫色等多种颜色，波姬红和玛斯义陶芬单果质量较大，分别为62.10 g和52.67 g，紫色波尔多果孔直径最小，有利于贮藏和抵御病虫害。营养成分方面，供试品种含糖量为10.78%～14.86%，含酸量为0.06%～0.43%，其中斯特拉具有最高含糖量和最低含酸量，属于浓甜型品种；可溶性固形物含量紫色波尔多最高，为21.43%；不同无花果品种可溶性蛋白质含量接近，为6.21～7.14 mg/kg。加工特性方面，供试无花果品种含水率为17.60%～29.30%，出汁率为28.19%～41.00%，波姬红出汁率最高、含水率最低；果胶含量为64.63～91.50 mg/kg，单宁含量为89.81～160.10 ?滋g/kg，紫色波尔多及斯特拉果胶及单宁含量较高，会加大果汁加工澄清护色处理难度；POD活性明显高于PPO活性，说明无花果中引起酶促褐变的主要因素是过氧化物酶POD；加热后颜色变化?驻E*为2.41～17.83，波姬红、芭劳内、斯特拉和玛斯义陶芬果汁色泽变化较小。     

不同成熟时期无花果果实品质及香气组分的比较分析

以波姬红无花果为试材,比较了3个不同成熟时期果实品质及挥发性物质的种类和相对含量。结果表明,9月成熟的波姬红单果质量最大,为68.82 g,10月成熟的波姬红可溶性固形物含量最高,为18.5%;经顶空固相微萃取法(HS-SPME)提取、气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)检测分析可知,8月成熟果实中挥发性成分有34种,9月成熟果实中挥发性成分有28种,10月成熟果实中挥发性成分有25种,8、9、10月成熟果实中苯衍生物相对含量均最高。研究结果可为无花果品质调控及贮藏保鲜提供理论依据。     

黄花山核桃主要病虫害及防治

<正>黄花山核桃已有600多年的栽培历史。其生长区域内的土壤类型属于石灰岩类淋溶褐土,常年受山上雨水滋养,截留了山上大量的枯枝落叶,富含腐殖质和有机质。除含有大量的氮、磷、钾元素外,还含有丰富的铁、锰、铜、锌、硼、硫等微量元素。正是由于特殊的地理位置、优越的自然环境造就了黄花山核桃独特的品质,经济价值较高,黄花山核桃面积多年来一     

自由纺锤形果桑光合特性的研究

以831A、红果3号及中桑5801为试材,研究了自由纺锤形树形下果桑的光合特性,对净光合速率日变化、月变化、年周期变化及不同方位叶片净光合速率进行了测定。结果表明,上午东南部叶片光照强,光合作用较强,下午西部叶片光合作用强,一天中果桑叶片净光合速率日变化峰值出现在10:30;5月果实生长季节净光合速率峰值出现在5月9日;全年果桑净光合速率在6月达到最高值,此后开始下降,直至落叶;生长季节果桑叶片叶绿素含量均维持在较高水平。     

天津市甜樱桃产业发展概况

对天津市甜樱桃的栽培面积、分布区域、资源品种、生产管理等方面进行了调查总结,分析了影响甜樱桃产业发展的因素,提出发展建议。     

天津桃产业现状调查与分析

天津是华北地区重要桃产区之一,生产的桃子营养丰富、口感浓郁,已形成多个高效优质的生产和示范平台。为深入了解天津市桃生产现状,更好地为天津桃产业科研和生产服务,笔者通过多种形式,对天津桃种植分布、品种、生产特点、市场价格与存在问题进行了调查分析,并依据调查结果提出了天津市桃产业可持续良性发展的建议。     

天津地区不同蓝莓品种的生长特性及果实品质分析

为了解不同蓝莓品种在天津地区的生长适应情况,以8个蓝莓品种为试材,对其生长特性、果实形态特征、风味品质及营养成分进行测定。结果表明:大部分品种为早熟或中熟,成熟期集中在6月上旬至7月中旬;薄雾长势偏弱,其余品种长势中庸或旺盛,久比利新枝生长量最大;V5平均单果重最大(2.19g),奥尼尔、乔治宝石次之;V5、久比利口味酸甜适中,乔治宝石和奥尼尔糖酸比适宜,具有独特的酸甜口感且香气浓郁;营养成分测定显示,乔治宝石的维生素C含量最高,久比利、V5的总酚含量比较丰富。初步筛选出奥尼尔、V5、粉蓝和久比利为适宜鲜食的优良品种。V3和粉蓝糖酸比高,花色素苷和总酚等抗氧化物质含量适中,适宜加工成果汁、果酒等商品。     

甜樱桃营养钵育苗技术

甜樱桃在落叶果树中是成熟期到来最早的果树树种之一,故能在果品销售淡季供应市场,栽培的经济价值极高。甜樱桃产业的可持续发展需要优质苗木作为支撑,采用营养钵育苗的方式比常规育苗多了优化选择的途径,通过对砧木苗扦插前处理、扦插后管理、控制扦插基质配比、嫁接后水肥管理等方面优化,育成的苗木长势均衡,整齐一致,成苗健壮,根系发达,建园成活率达95%以上。     

不同蓝莓品种的生长特性及果实品质分析

以8个蓝莓品种为试材,对其生长特性、果实形态特征、风味品质及营养成分进行测定。结果表明:大部分品种为早熟至中熟,成熟期集中在6月上旬至7月中旬;‘薄雾’长势偏弱,其余品种长势中庸或旺盛,‘久比利’新枝生长量最大;V5平均单果重最大(为2.19 g),‘奥尼尔’‘乔治宝石’次之;V5、‘久比利’口味酸甜适中,‘乔治宝石’和‘奥尼尔’糖酸比适宜,具有独特的酸甜口感且香气浓郁;‘乔治宝石’的维生素C含量最高,‘久比利’、V5、‘奥尼尔’的总酚含量较高。初步认为,‘奥尼尔’、V5、‘乔治宝石’和‘久比利’为适宜鲜食的优良品种;V3和‘粉蓝’糖酸比高,花色素苷和总酚等抗氧化物质含量较高,适宜加工果汁、果酒等。