中国野生复叶葡萄'固原-1'抗寒性研究与利用

以河岸葡萄、"北冰红""赤霞珠""固原-1""左优红""北醇""红地球"的一年生枝条为试材,测定不同温度下电导率、过氧化物酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶活性及丙二醛、脯氨酸含量,研究了7种葡萄材料的抗寒能力,以期获得"固原-1"的抗寒能力评价并加以利用.结果 表明:抗寒性极强的是河岸葡萄和欧山品种"左优红"."固原-1"抗寒性远优于欧洲葡萄,但是与欧山品种"北醇"相近.根据这些抗寒性鉴定结果,在宁夏贺兰山东麓葡萄产区,可以露地试栽"北冰红""左优红"与"北醇葡萄",中国野生复叶葡萄"固原-1"可以用作抗寒育种的种质资源进行杂交育种应用,也可作为欧洲葡萄品种的砧木,用于抗寒栽培利用.     

节水灌溉对葡萄及葡萄酒质量的影响

 研究了不同灌溉方法对葡萄生长发育、浆果品质和葡萄酒质量的影响。结果表明, 节水灌溉显著改善了土壤结构, 增加了深层土壤的根系密度; 提高了果汁糖含量, 降低了酸含量和全盐含量, 改善了pH 值; 提高了葡萄酒的感官质量, 酒体丰满, 香气浓郁, 滋味更好; 年灌溉用水量3825 ~ 4800m3# hm^-2, 比常规灌溉节水36%。     

枸杞果实发育模式及营养物含量变化研究

通过对枸杞果实发育过程中果实生长模式、碳水化合物、有机酸、Vc、可溶性蛋白质、多糖、类胡萝卜素含量的测定，系统分析它们在果实整个生长发育过程中的动态变化。结果表明枸杞果实发育呈双“S”曲线；可溶性总糖、还原糖含量生长前期变化不明显，近成熟时迅速积累至最高；淀粉含量前期积累，后期降低。成熟时果实中不含淀粉；总酸含量呈现先升高后降低的变化趋势；Vc含量变化总体上呈先升高后降低的变化趋势；果实在发育前期可溶性蛋白质含量较低。随后升高。至花后27d达最高峰，以后逐渐减少；多糖、类胡萝卜素含量在发育前期较低，于花后27d迅速增加，到成熟时达最大值。     

光照度对赤霞珠葡萄酒香气成分的影响

以贺兰山东麓赤霞珠葡萄为试验材料,在葡萄转色期到成熟期用不同遮光率的遮阳网进行遮光处理,采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对不同光照条件的赤霞珠葡萄酒中的挥发性物质进行定性鉴定和定量分析,运用主成分分析法(PCA)分析葡萄酒的关键香气物质,探讨不同光照条件对葡萄酒香气成分的影响.结果表明,在自然光照、40％遮光、50％遮光、60％遮光处理下的葡萄酒样品中,分别鉴定出52、56、55、55个香气成分,葡萄酒中的香气成分主要为醇类、酯类、酸类、烃类.从组分上看,赤霞珠干红葡萄酒的香气成分中醇类物质含量最高,其次是酯类.对检测出的68个香气成分进行PCA分析,确定3个主成分的累计贡献率达到100％,从中筛选出12个不同的特征性香气成分,主要是醇类、酯类,说明光照对葡萄酒发酵香气的影响较大.光照度对赤霞珠葡萄香气成分组成及含量均有影响,适度遮光可以促进酯类、萜烯类香气物质的释放,并在一定程度上减少不和谐酸类的积累,进而影响葡萄酒的感官质量.     

枸杞果实发育过程中果实色素、糖含量的变化

枸杞果实生长发育过程中叶绿素含量呈下降的趋势,而花青苷含量、类胡萝卜素含量呈上升的趋势,类黄酮含量有升有降,至果实成熟时降至最低点.枸杞果实成熟时其主要色素为花青苷、类胡萝卜素,花青苷:类胡萝卜素为1:5.46.枸杞可溶性总糖含量的变化趋势为前期变化不明显,近成熟迅速积累至最高.成熟时果糖、葡萄糖含量均急剧增加,果实花青苷、类胡萝卜素含量与不同种类糖含量之间呈极显著正相关.     

枸杞产业现状及前景

枸杞作为药食同源的中药和保健食品自古为人们所喜爱。近代、现代医学对枸杞药理成分的深入研究以及人们对健康的新认识，枸杞的消费量迅速增加，相应的带动了产业的迅猛发展〔 1、 2〕。本文以枸杞的生长习性、经济性状为基础综合评述了产业的开发现状及前景。 1枸杞的分布及生长习性 　　枸杞系茄科 (Solanaceae)枸杞属 (Lyciun Linn． )，本属 80余种，广泛分布于世界各国，其中南、北美洲分布最多，西欧地中海沿岸国家、东欧、中亚、东亚各国均有栽培或野生〔 3〕。我国几乎所有省份均有野生或栽培，枸杞的研究和产业开发均处于世界领…     

葡萄与葡萄酒芳香物质研究进展

对葡萄果实与葡萄酒中芳香物质的组成、来源、分析方法及利用等进行了综述。     

有机葡萄和葡萄酒

有机葡萄和葡萄酒的定义 世界各国的长期研究和实践总结出有机葡萄种植(Organic Viticulture)的定义:指在经营过程中依据自然规律和生态学原理,采用一系列可持续发展的有机农业技术,严格遵循相关产业标准的体系.     

宁夏枸杞果实生长发育初探

宁夏枸杞果实发育可分3个阶段:快速生长期,缓慢生长期,第二次快速生长期,生长类型属双"S"型.在果实发育过程中,糖分的积累主要在第二次快速生长期.果实重量与果实纵径、横径三者中两两之间均呈极显著的正相关,且果实重量与可溶性总糖增长也呈极显著的正相关.     

枸杞不同成熟期果实品质研究

通过对枸杞不同成熟期果实中的一些成分指标进行分析比较，证明不同成熟期果实的重量差异显著，夏果明显大于秋果，但秋果的出干率高于夏果，秋果与夏果中的可溶性固形物、可溶性糖的含量差异显著，而主要药理成分如多糖、总酸、类胡萝卜素的含量差异不显著．因此枸杞的秋果生产同样具有重要意义，建议通过实施一定的栽培管理措施来达到枸杞全年丰产的目的。