排序方式: 共有30条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
EPA和DHA的来源和分离 总被引:3,自引:0,他引:3
本刊1995年第2期刊登了EPA、DHA的生理作用,本文综述了EPA、,DHA的三个主要来源,并简要介绍了EPA,DHA的分离技术。 相似文献
3.
4.
本文从改善胆固醇含量,对肠内代谢的作用及血压调节作用等方面对甲壳胺的生理特性作了简要叙述,为甲壳胺在保健食品及医药领域的应用提供理论及实验依据。 相似文献
5.
6.
微波技术在水产胶原蛋白提取中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
本文通过测定水产品加工废弃物鳙鱼、鲈鱼、鲫鱼等鱼皮的基本成分,初步探讨了微波技术在鱼皮胶原蛋白提取中的应用.结果表明,鱼皮中含有丰富的蛋白质,鳙鱼、鲈鱼、鲫鱼鱼皮蛋白质含量分别为:24.8%、21.6%、24.5%;采用不同的微波处理时间发现,微波处理可以提高鱼皮胶原蛋白的提取率. 相似文献
7.
我国甲壳类水产品资源丰富 ,种类繁多。不但有大量的海捕虾、蟹 ,而且还有大量的淡水虾、蟹。随着我国人民的生活水平的不断提高 ,膳食结构将发生很大的变化 ,动物性食品占据的比重越来越大 ,而水产品在动物食品中的比重也将不断增大 (目前已超过 2 0 % )。这一形势给水产品加工业跃上新的台阶提供了很好的机遇。我国虾蟹类加工的传统产品主要是冷冻虾、蟹以及干制品等。近几年 ,虾蟹加工及其保鲜有了很大的发展 ,产品日趋多样化。现综述如下。1虾类加工与保鲜的研究进展虾肉具有较高的营养价值 ,其平均蛋白质含量为 1 7.8% ,脂肪含量为 1 .… 相似文献
8.
9.
表5 喂养四种实验饵料的大西洋鲑(10月份样 品),在冻结贮藏前后分析时其三酸甘油酯的 脂肪酸组成(m/m%) 相似文献
10.
本文简述了甲壳质和甲壳胺的特性及其应用情况,综述了几种较为重要的甲壳质和甲壳胺的衍生物性能及制备方法,并详细讨论了它们在食品工业,农业及日用化妆品方面的应用。 相似文献